Of the Mor-kahverengi ergot mantarı (Claviceps purpurea) çavdar, buğday, yulaf ve arpa gibi konakçı bitkilerde parazit olarak büyüyen bir hortum mantarıdır. Genellikle, kanepe otu, loch ve tarla tilki kuyruğu otu gibi yabani otlarda bulunur. Orada tahıl hasadından sonra tarlada yaşayabilir ve bir sonraki ekimle tekrar yayılabilir. Ergot mantarı, ana tahıllar olarak adlandırılan mordan siyaha sklerotya (kalıcı misel) üretir. Bu isim, doğumlarda daha önceki yaygın kullanımdan açıklanmaktadır. Çeşitli içerikler emeği uyarmaya yardımcı oldu. Zaman zaman zehirli mantar kürtaj için kullanılmak üzere yetiştirildi. Terimler bölgesel olarak yaygındır Mendicant keşiş, Açlık tahıl ve Kırmızı kulüp başkanı. Tarlalarda olgun sklerotia, tahıllarla birlikte yere düşer ve böylece kışı geçirir. Claviceps purpurea, ılıman iklime sahip bölgelerde yaygındır.
Claviceps purpurea nedir?
Ergot mantarı hem eşeyli hem de eşeysiz olarak çoğalabilir. Büyüme mevsimi boyunca, bir sklerotium, baş benzeri bir şekle sahip birkaç saplı meyve veren gövdeye yol açar. Birkaç iplik benzeri mantar hücresi bir araya geldiğinde oluşurlar. Meyve gövdeleri, içinde ascosporların (tohumların) üretildiği çok sayıda tüp (asci) geliştirir. Çim ve mısır çiçeklenmeye başladığında, askosporlar serbest bırakılır ve rüzgarla yayılır. Yumurtalıklara döllenmemiş çiçeklerin damgalarından nüfuz ederler. Bu cinsel üreme birincil enfeksiyon olarak tanımlanır.
Sekonder enfeksiyon (aseksüel) durumunda, konidiyosporlar (conidia) hücrelerin daralması yoluyla ergot mantarının miselyumundan gelişir. Yağmur ve rüzgarın yanı sıra kulaktan kulağa temas yoluyla salınırlar.
Bal özünden etkilenen böcekler de önemli bir rol oynar. Bu, mor-kahverengi ergot mantarının tahıl tohumlarını parçalayarak yaptığı tatlı bir sıvıdır. Conidiospores nihayet, örneğin ascospores gibi çiçek açan otların meyve veren gövdesine girer.
Oluşum, Dağıtım ve Özellikler
Kolonize bitkinin meyve veren gövdesinde sporlar, sonunda yumurtalıkları parçalayan bir mantar miselyumuna dönüşür. Tatlı özsu yeni oluşan yumuşak bir kütleden ortaya çıkar. Daha sonra miselyum, tipik koyu mor görünümü alan boynuz benzeri bir sklerotiyuma olgunlaşır.
Tohumlar yerine ergot mantarı tarafından enfekte olan otlar veya bitkiler sadece sklerotiyi ortaya çıkarır. Bununla birlikte, insan organizması için toksik olan alkaloidler ("bitki külü") içerirler. Etkileri açısından morfin, striknin ve solanin ile karşılaştırılabilirler.
Bir kişi büyük miktarda sklerotia yutarsa, bazı kan damarları daraldığı için uzuvlar ölebilir. Merkezi sinir sistemi bozukluklarına bağlı olarak kas spazmları da meydana gelebilir. Mide ve bağırsak hastalıkları da olasıdır.
Orta Çağ'da bile, risklerin bilinmemesi nedeniyle sklerotia tahıl taneleri ile birlikte un haline getirildiğinde, toksik maddelerin korkunç sonuçları kaydedilebilirdi. Bu tehlikeler nedeniyle, tahıllardaki sklerotia içeriği için sınır değerler uzun zaman önce belirlendi. Ancak günümüz standart tahıl temizleme yöntemleri ile zehirli maddeler değirmenlerde büyük bir kesinlikle ayrıştırılabilir. Bununla birlikte, ergota maruz kalmış olabilecek çimenli alanlarda otlayan evcil hayvanlar ve çiftlik hayvanları için hala tehlikeler vardır.
Anlam ve işlev
Mor-kahverengi ergot mantarının sklerotisi genellikle hafif kavislidir, altı santimetreye kadar uzunluktadır ve genellikle tahıl bitkisinin kabuğundan dışarı çıkar. Kara mantarların saldırdığı kulaklar veya salkımlar, salgılanan bal özü nedeniyle çok yapışkandır. Sklerotia, soğuğa ve kuraklığa nispeten iyi dayanabilir.
Kışı yerde veya yerde geçirdikten sonra, çimen çiçek açarken filizlenirler. Ergot mantarı yağmurlu ve serin havalarda en iyi yayılma imkanlarına sahiptir. Öte yandan, daha fazla çiçek döllenmeden kaldığından çok sıcak ve kurak koşullar tahıl için tehlikelidir. Daha sonra Claviceps purpurea ile enfekte olabilirler.
Tahıl tarlalarının kenarlarında zaten istila edilmiş otlardan büyük bir bulaşma riski vardır. Tahıl stokları düzensiz çiçek açarsa ve örneğin çavdar meyvede çavdarın ardından gelirse ergotun yayılması kolaylaşır.
Hastalıklar ve rahatsızlıklar
Günümüzde ergot mantarının alkaloidlerinin bağırsak kramplarına, halüsinasyonlara ve el ve ayak parmaklarının ölümüne neden olabileceği tıbbi olarak kanıtlanmıştır. Bu anormallikler dolaşım bozuklukları tarafından tetiklenir. Antik çağlardan beri, Antonius ateşi terimi, uzuvların bu şekilde kısılması için kullanılmıştır. Ergot brendi kelimesi daha sonra eklendi. Teknik olarak, klinik tablo bugün ergotizm olarak adlandırılıyor.
Yetişkin bir kişinin metabolizması, beş ila on gram taze ergot tüketiminden o kadar ciddi bir şekilde etkilenir ki, solunum felci ve muhtemelen ölümle sonuçlanan dolaşım yetmezliği takip eder. Güvenilir araştırmalar, bir kilogram un için yaklaşık on miligram ergot alkaloid meydana gelirse insan sağlığına zarar geleceği konusunda uyarıda bulunur. Güvenlik için yasal sınır, kilogram başına iki miligramdır.
Alkaloidler, tıpta da faydalı bir şekilde kullanılabilir. Örneğin doğum sırasında ve sonrasında hemostatik özelliklere sahiptirler. Ayrıca ortostatik hipotansiyona (düşük tansiyon) ve ayağa kalktıktan hemen sonra baş dönmesine ve migrenlere karşı da yardımcı olurlar. LSD ilacının üretilebileceği sözde liserjik asit, mor-kahverengi ergot mantarından elde edilebilir.
