Yemek Hazırlama - Başlangıç ​​Kılavuzu

Yemek hazırlama, tam öğün veya yemekleri programdan önce hazırlama konseptidir.

Meşgul insanlar arasında özellikle popülerdir çünkü çok zaman kazandırabilir.

Hazır yemeklerin hazır bulundurulması da porsiyon boyutunu azaltabilir ve beslenme hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilir. Bu şekilde, özellikle bunaldıysanız veya bitkin olduğunuzda, TV yemekleri veya paket servis gibi sağlıksız seçeneklerden kaçınmış olursunuz.

Ne yiyeceğinizi önceden belirlemenizi gerektirdiğinden, yemek hazırlama uzun vadede daha besleyici yemek seçeneklerine yol açabilir.

İnsanların düşündüklerine rağmen, yemek hazırlamanın çeşitli yolları vardır - bunların hepsi bir Pazar öğleden sonrasını gelecek hafta yemek pişirmekle harcamayı gerektirmez. Size en uygun yöntemleri seçebilirsiniz.

Yemek hazırlamanın en önemli ilkelerini keşfetmek ve süreci birkaç basit adıma ayırmak için WW (Weight Watchers Reimagined) ile ortaklık kurduk.

Yemek Hazırlamanın Farklı Yolları

Önümüzdeki hafta için yemek pişirmenin hafta sonunuzun büyük bir kısmını tüketeceğini düşünebilirsiniz.

Ancak, yemek hazırlamanın çeşitli yolları olduğu için, bütün bir Pazar öğleden sonra mutfakta durmanız gerekmez. Herkes uygun bir yemek hazırlama stili bulabilir.

Yemek hazırlamanın en popüler yolları şunlardır:

• Ön öğünler: Önceden pişirilen ve yemek zamanlarında buzdolabında saklanıp yeniden ısıtılabilen tam öğünler. Bu özellikle akşam yemekleri için kullanışlıdır.
• Toplu pişirme: Belirli bir tarifi büyük miktarlarda hazırlamak, ardından sonraki birkaç ay içinde dondurulmak ve yenmek üzere ayrı porsiyonlara ayırmak. Bunlar popüler sıcak öğle veya akşam yemeği seçeneklerini oluşturur.
• Ayrı ayrı porsiyonlanmış öğünler: Taze öğünler hazırlamak ve sonraki birkaç gün içinde buzdolabında saklanmak ve yenmek üzere ayrı paketlere ayırmak. Bu, özellikle hızlı öğle yemekleri için kullanışlıdır.
• Pişirmeye hazır malzemeler: Mutfaktaki pişirme süresini kısaltmanın bir yolu olarak belirli öğünler için gerekli malzemeleri önceden hazırlamak.

Sizin için en uygun olan yöntem, hedeflerinize ve günlük rutininize bağlıdır.

Örneğin, sabah rutininizi düzene sokmak istiyorsanız önceden hazırlanan kahvaltılar en iyi sonucu verebilir. Öte yandan, dondurucunuzda toplu olarak pişirilen yemekleri saklamak, özellikle akşamları sınırlı zamanı olanlar için kullanışlıdır.

Farklı yemek hazırlama yöntemleri de kendi koşullarınıza bağlı olarak karıştırılabilir ve eşleştirilebilir. En çekici yöntemi seçerek başlayın, ardından size en uygun olanı belirlemek için diğerleriyle yavaşça deneyin.

Özet

Hedeflerinize, programınıza ve yemek tercihlerinize bağlı olarak yemek hazırlamanın birçok yolu vardır. Bazı seçenekler arasında dondurulacak büyük miktarlar, buzdolabında tam öğünler ve uygun gördüğünüz şekilde birleştirilecek ayrı porsiyonlar bulunur.

Doğru Sayı ve Çeşit Yemek Seçmek

Kaç öğün yapılacağını ve her öğüne nelerin dahil edileceğini bulmak bazen zor olabilir.

İleriye dönük plan yapmanın en iyi yolu, önce hangi öğünlere odaklanmak istediğinize ve hangi yemek hazırlama yönteminin yaşam tarzınıza uygun olduğuna karar vermektir.

Ardından, önümüzdeki hafta ihtiyaç duyacağınız kahvaltı, öğle ve akşam yemeği sayısına karar vermek için takviminize bakın.

Ne yapacağınızı anlamak için bir uygulama da kullanabilirsiniz. Örneğin, WW uygulamasının "Buzdolabınızda Neler Var?" Olarak bilinen yeni bir özelliği vardır. Elinizdeki yiyeceklere göre tarif önerileri sağlayan.

Ayrıca, dışarıda yemek yeme olasılığınız olan zamanları da hesaba katmayı unutmayın - örneğin randevularda, arkadaşlarla brunch'ta veya müşteri yemeklerinde.

Hangi öğünlerin hazırlanacağını seçerken, zaten bildiğiniz sınırlı sayıda tarifle başlamak en iyisidir. Bu, yemek planlamasına geçişinizi kolaylaştıracaktır.

Bununla birlikte, tüm hafta boyunca yalnızca bir tarif seçmekten kaçınmak da önemlidir. Bu çeşitlilik eksikliği can sıkıntısına yol açabilir ve vücudunuza ihtiyaç duyduğu besinleri sağlamaz.

Bunun yerine, farklı sebzeler ve protein açısından zengin yiyeceklerin yanı sıra esmer pirinç, kinoa veya tatlı patates gibi çeşitli kompleks karbonhidratlar içeren yemekler seçmeyi deneyin. Karışıma vejetaryen veya vegan bir yemeği dahil etmek, çeşitlilik eklemenin başka bir yoludur.

Özet

Doğru öğün sayısı, kişisel rutininize ve ihtiyaçlarınıza bağlıdır. Çeşitlilik, vücudunuza ihtiyaç duyduğu vitaminleri, mineralleri ve diğer faydalı bileşikleri sağlamanın anahtarıdır.

Pişirme Süresini Azaltmak için İpuçları

Çok az insan yemek hazırlarken mutfakta saatler geçirmeyi dört gözle bekliyor. Bu sadece doğal bir durumdur, çünkü yemek hazırlamak için temel teşvik pişirme süresinin kısaltılmasıdır.

Aşağıdaki yöntemler, hazırlık ve pişirme sürelerini kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır.

Tutarlı Bir Programa Bağlı Kalın

Yemek hazırlığı, düzenli bir programa bağlı kaldığınızda en iyi sonucu verir. Ne zaman market alışverişi yapacağınızı ve yemeklerinizi hazırlayacağınızı tam olarak bilmek, iyi bir rutin oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Örneğin, Pazar sabahlarını bakkal alışverişi ve yemek hazırlama için ayırabilirsiniz. Ya da haftanın geri kalanında öğle yemeği hazırlamak için Pazartesi akşamlarını seçebilirsiniz.

Program size bağlıdır ve haftalık rutininize uymalıdır. Belirli zamanları seçmenin ve bunlara bağlı kalmanın karar verme sürecini basitleştireceğini ve diğer şeyler için zihinsel alan açacağını unutmayın.

Doğru Tarif Kombinasyonunu Seçin

Doğru tarif kombinasyonunu seçmek, mutfakta daha etkili olmanıza yardımcı olacaktır.

Zaman kazanmak için farklı pişirme yöntemleri gerektiren tarifleri seçin. Aynı cihazı gerektiren çok fazla tarife sahip olmak - örneğin fırın - bir seferde hazırlayabileceğiniz yemeklerin sayısını sınırlayacaktır.

Bu, özellikle hazır yemekleri seçerken veya toplu pişirme için önemlidir.

İyi bir pratik kural, bir fırında yemek ve aynı anda en fazla iki set üstü yemeğe bağlı kalmaktır - örneğin, doldurulmuş fırınlanmış patates, bir tavada kızartma ve bir çorba.

Ardından karışıma, sandviç veya salata gibi pişirme gerektirmeyen yemekler ekleyin.

Hazırlık ve Yemek Pişirme Zamanlarınızı Düzenleyin

İyi düşünülmüş bir iş akışı size mutfakta çok zaman kazandıracaktır.

Hazırlık ve pişirme sürelerinizi en iyi şekilde düzenlemek için en uzun pişirme süresi gerektiren tarifle başlayın. Bu genellikle çorba veya fırın yemeğidir. Yemek başladıktan sonra geri kalanına odaklanın.

Diğer öğünler pişirilirken kolaylıkla yapılabileceği için soğuk yemekleri en sona saklayın.

Ekstra zaman tasarrufu için, başlamadan önce tüm tariflerin malzemelerini iki kez kontrol edin. Bu şekilde, iki tarifte doğranmış soğan veya jülyenli biber gerekiyorsa, toplam miktarı bir seferde doğrayabilirsiniz.

Pirinç pişirici veya yavaş pişirici gibi otomatik araçlar kullanmak iş akışınızı daha da kolaylaştırabilir.

Alışveriş listesi yapmak

Market alışverişi büyük bir zaman kaybı olabilir.

Markette geçirdiğiniz sürenin yarısına kadar, süpermarket departmanları tarafından düzenlenen ayrıntılı bir alışveriş listesi tutun.

Bu, daha önce ziyaret ettiğiniz bir bölüme geri dönmeyi engelleyecek ve alışverişinizi hızlandıracaktır.

Market alışverişini haftada bir ile sınırlamak ve bir market alışverişi teslimat hizmetinden yararlanmak, alışverişe daha az zaman ayırmanın iki ek yoludur.

Özet

Mutfakta zamanı azaltmak için tutarlı bir programa bağlı kalın ve bir alışveriş listesinden yararlanın. Doğru yemek kombinasyonunu seçmek ve yemek pişirmenizi organize etmek de önemlidir.

Doğru Saklama Kaplarını Seçmek

Yiyecek saklama kaplarınız, harika veya vasat bir yemek arasındaki farkı yaratabilir.

İşte bazı kapsayıcı önerileri:

• Pişirmeye hazır malzemeler için hava geçirmez kaplar: Yıkanabilir, yeniden kullanılabilir silikon torbalar ve paslanmaz çelik kaplar, malzemeleri gevrek ve yiyecekleri taze tutmak için mükemmeldir.
• BPA içermeyen mikrodalgada kullanılabilir kaplar: Bunlar sağlığınız için hem kullanışlı hem de daha iyidir. Pyrex cam eşyalar veya katlanabilir silikon kaplar bazı iyi seçeneklerdir.
• Dondurucu için güvenli kaplar: Bunlar, dondurucu yanmasını ve besin kayıplarını sınırlayacaktır. Geniş ağızlı cam kavanozlar, en az 1 inç (2,5 cm) boşluk bıraktığınız sürece idealdir, böylece yiyecekler donarken genişleyebilir.
• Sızdırmaz, bölmelere ayrılmış kaplar: Bunlar, malzemelerin son dakikada karıştırılmasını gerektiren öğle yemekleri veya yemekler için harikadır. İyi bir örnek, bento yemek kutularıdır.

İstiflenebilir veya benzer şekilli kaplar, buzdolabınızdaki, dondurucunuzdaki veya iş çantanızdaki alanı optimize etmeye yardımcı olur.

Özet

Konteynerler kullanışlıdır ve yerden tasarruf sağlar. Ayrıca yemeklerinizin daha lezzetli olmasına ve daha fazla besin maddesi tutmasına yardımcı olabilirler.

Gıdaların Güvenle Pişirilmesi, Saklanması ve Yeniden Isıtılması

Gıda güvenliği, yemek hazırlamanın önemli ancak gözden kaçan bir bileşenidir.

Yiyecekleri doğru sıcaklıkta pişirmek, saklamak ve yeniden ısıtmak, her yıl tahmini 9,4 milyon Amerikalıyı etkileyen gıda zehirlenmesini önleyebilir.

Devlet tarafından onaylanmış bazı gıda güvenliği yönergeleri şunlardır:

• Uygun sıcaklıklara dikkat edin: Buzdolabınızın 40 ° F (5 ° C) veya altında ve dondurucunuzun 0 ° F (-18 ° C) veya altında tutulduğundan emin olun.
• Yiyecekleri çabucak soğutun: Taze yiyecekleri ve yemekleri her zaman satın aldıktan veya pişirdikten sonra iki saat içinde soğutun. Hızlı soğutma için, pişmiş yiyecekleri sığ kaplara yayın ve hemen buzdolabınıza koyun.
• Saklama sürelerini aklınızda bulundurun: Taze et, kümes hayvanları ve balıkları satın aldıktan sonraki iki gün içinde ve kırmızı eti 3-5 gün içinde pişirin. Bu arada onları buzdolabınızın alt rafında saklayın.
• Doğru sıcaklıklarda pişirin: Etler, çoğu bakteriyi öldürdüğü için en az 165 ° F (75 ° C) iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirilmelidir.
• Gıdaları güvenle çözün: Donmuş yiyecekleri veya yemekleri tezgahınız yerine buzdolabınızda çözün. Daha hızlı çözme için yiyecekleri soğuk musluk suyuna batırın ve her 30 dakikada bir suyu değiştirin.
• Yiyecekleri yalnızca bir kez yeniden ısıtın: Bir yiyeceği ne kadar çok soğutup yeniden ısıtırsanız, yiyecek zehirlenmesi riski o kadar yüksek olur. Bu nedenle buzu çözülmüş yiyecekler yalnızca bir kez ısıtılmalıdır.
• Gıdaları doğru sıcaklıkta yeniden ısıtın: Tüm öğünler yenmeden önce 75 ° C'ye (165 ° F) ısıtılmalıdır. Dondurulmuş yemekler yeniden ısıtılmalı ve buz çözüldükten sonraki 24 saat içinde yenmelidir.
• Etiketleri kullanın: Gıdaları güvenli dönem içinde tüketebilmeniz için kaplarınızı etiketlemeyi ve tarih atmayı unutmayın.
• Gıdaları doğru zaman diliminde yiyin: Soğutulmuş öğünler 3-4 gün, dondurulmuş öğünler ise 3-6 ay içinde tüketilmelidir.

Özet

Yiyecekleri doğru sıcaklıklarda pişirmek, saklamak ve yeniden ısıtmak gıda zehirlenmesi riskinizi azaltabilir. Yukarıdaki yönergeler, aklınızda bulundurmanız gereken temel gıda güvenliği önlemlerine genel bir bakış sağlar.

Başarılı Bir Yemek Hazırlama Adımları

Bir haftalık yemek hazırlamak, özellikle ilk kez gelenler için göz korkutucu gelebilir. Ancak zor olması gerekmiyor.

Aşağıda, yemek hazırlama sürecinizi kolaylaştırmak için basit bir adım adım kılavuz bulacaksınız.

1. Tercih ettiğiniz yemek hazırlama yöntemini seçin: Bu aynı zamanda yöntemlerin bir kombinasyonu olabilir ve yaşam tarzınıza ve beslenme hedeflerinize dayanmalıdır.
2. Bir programa bağlı kalın: Yemek planlamanızı yapmak, yiyecek alışverişi yapmak ve yemek pişirmek için her hafta bir gün seçin.
3. Doğru sayıda öğün seçin: Takviminizi ve hafta için planladığınız restoran yemeklerini aklınızda bulundurun.
4. Doğru tarifleri seçin: Çeşitlere ve hazırlama yöntemlerine dikkat edin. Başlarken zaten bildiğiniz tariflere bağlı kalın.
5. Market alışverişine harcadığınız zamanı azaltın: Süpermarket departmanları tarafından düzenlenen bir alışveriş listesi yapın veya çevrimiçi alışveriş yapın.
6. Mutfakta daha az zaman geçirin: Pişirme sürelerine göre ilk olarak hangi yemeklerin pişirileceğini seçin.
7. Öğünlerinizi saklayın: Güvenli soğutma yöntemleri ve uygun kaplar kullanın. Yemeyi planladığınız yemekleri 3-4 gün içinde soğutun, ardından geri kalanını etiketleyip dondurun.

Özet

Yemek hazırlamanın karmaşık olması gerekmez. Temel adımlar, pişirme süresini kısaltmanıza yardımcı olarak sizi en önemli faaliyetler için serbest bırakabilir.

Alt çizgi

Yemek hazırlamak, mutfakta daha az zaman geçirmek isteyenler için harikadır.

Ayrıca besin açısından zengin, sağlıklı yemekleri teşvik edebilir ve daha az besleyici fast food seçeneklerinden vazgeçirebilir.

Hedeflerinize, programınıza ve yemek tercihlerinize bağlı olarak, yemek hazırlama, dondurulacak büyük partiler, tam öğünler buzdolabında veya gerektiğinde birleştirilecek hazırlanmış malzemeler içerebilir.

Size uygun bir yöntem bulun ve yemek planlamak, alışveriş yapmak ve yemek pişirmek için haftada bir gün seçin.

Yemek Hazırlığı: Günlük Kahvaltı