Dondurma, kremsi, soğuk ve tatlı olduğu için nefis bir ikram olabilir.
Bununla birlikte, birçok şekerli ikramda olduğu gibi, kalori, şeker ve yağ ile yüklüdür.
Doğal olarak, bu tatlının olası dezavantajlarını ve sağlıklı bir diyete dahil edip edemeyeceğinizi merak edebilirsiniz.
Bu makale size dondurma hakkında bilmeniz gereken her şeyi anlatıyor.
Dondurma beslenmesi
Dondurmanın beslenme profili marka, lezzet ve türüne göre değişir.
Bu tablo, 1/2 fincan (65–92 gram) porsiyon başına 4 yaygın vanilyalı dondurma çeşidindeki besin maddelerini vurgulamaktadır:
Çoğu durumda, normal dondurmadan daha zengin ve kremalı olacak şekilde işlenen birinci sınıf dondurma, şeker, yağ ve kalorilerde de daha yüksektir.
İlginç bir şekilde, az yağlı veya şekersiz ürünler genellikle daha sağlıklı olarak tanıtılırken, bu seçenekler normal dondurma ile yaklaşık aynı sayıda kalori içerebilir.
Ek olarak, şeker eklenmemiş ürünler genellikle şeker alkolleri gibi tatlandırıcıları barındırır ve bu da bazı kişilerde şişkinlik ve gaz gibi sindirim rahatsızlığına neden olabilir.
Aynı şekilde, çoğu dondurma, 1/2 fincan (65 gram) porsiyon başına sırasıyla Günlük Değerin (DV) yaklaşık% 6 ve% 10'unu sağlayan zengin bir fosfor ve kalsiyum kaynağıdır. Her iki mineral de kas fonksiyonu ve iskelet sağlığı için önemlidir.
Yine de bu mineral içeriği, dondurmanın ağır kalori ve şeker yükünü telafi etmez.
özetÇoğu dondurmanın kalorisi yüksektir ve besin değeri düşükken şeker eklenir. Az yağlı ve şekersiz seçenekler genellikle daha sağlıklı olarak pazarlansa da, yine de yoğun kalorilidirler ve çeşitli tatlandırıcılar içerebilirler.
Olası dezavantajlar
İşlenmiş tatlıların çoğu gibi dondurmanın da akılda tutulması gereken birkaç sağlık sakıncası vardır.
İlave şeker oranı yüksektir
Dondurmanın şeker yüklü olduğu bir sır değil.
Çoğu çeşit, sadece 1/2 fincan (65 gram) porsiyonda 12–24 gram ilave şeker içerir.
Eklenen şekerleri günlük kalorinizin% 10'unun altında veya 2.000 kalorilik bir diyet için yaklaşık 50 gram şekerle sınırlamanız önerilir.
Böylece, bir veya iki küçük porsiyon dondurma sizi bu günlük sınıra kolayca itebilir.
Ek olarak, araştırmalar aşırı şeker alımını obezite, kalp hastalığı, diyabet ve yağlı karaciğer hastalığı gibi birçok sağlık durumuna bağlar.
Kalorisi yoğun ve besin değeri düşük
Dondurma kalori yüklüdür ancak kalsiyum ve fosfor dışında çok az besin içerir.
Ara sıra bir tedavi olarak dondurma yerseniz, besin eksikliği konusunda endişelenmemelisiniz. Bununla birlikte, meyveler, sebzeler veya tam tahıllar gibi besleyici yoğun yiyecekleri sıklıkla dondurma ile değiştirirseniz, diyetinizde gerekli vitamin ve mineraller eksik olabilir.
Ayrıca, dondurmanın yüksek kalorili yükü, çok fazla yerseniz kilo alımını artırabilir.
Sağlıksız katkı maddeleri içerebilir
Çoğu dondurma yüksek oranda işlenir ve yapay tatlar ve katkı maddeleri gibi bileşenler içerir.
Bazı yapay bileşenler ve koruyucular, olumsuz sağlık etkileriyle ilişkilendirilirken, diğerlerinin güvenli olduğu kanıtlanmıştır.
Özellikle, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), hayvan çalışmalarında kanserle ilişkisi göz önüne alındığında, yakın zamanda benzofenon da dahil olmak üzere yedi yapay tatlandırıcıyı yasakladı. Bu bileşikler dondurma ve diğer tatlılarda yaygındı.
Ek olarak, işlenmiş dondurmalar düzenli olarak Kırmızı No. 3 (eritrosin) ve Mavi No. 2 (indigo karmin) gibi yapay gıda boyalarını barındırır. FDA tarafından onaylanmış olmalarına rağmen, bazı araştırmalar bu boyaları çocuklarda hiperaktivite ve davranış sorunlarına bağlamaktadır.
Gıdaları koyulaştırmak ve tekstüre haline getirmek için kullanılan guar sakızı, dondurmada da yaygındır. Genellikle güvenli kabul edilir ancak şişkinlik, gaz ve kramplar gibi hafif yan etkilerle ilişkilendirilmiştir.
Dahası, hayvanlar ve deney tüpü araştırmaları, dondurmada benzer şekilde bulunan karragenanın bağırsak iltihabını artırabileceğini öne sürüyor.
özetDondurmanın birkaç dezavantajı vardır. Besin değeri düşük, ilave şeker ve kalori bakımından yüksektir ve yapay bileşenler içerebilir.
Dondurmayı sağlıklı bir diyete dahil edebilir misiniz?
Sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak ara sıra tatlı tüketmek tamamen kabul edilebilir. Anahtar ölçülü olmaktır.
Aşırı tatminkârlıktan kaçınmak için, dondurma çubukları veya mini kaplar gibi önceden porsiyonlanmış ürünleri deneyin. Aksi takdirde, porsiyonlarınızı kontrol altında tutmak için büyük kaseler yerine küçük kaseler kullanabilirsiniz.
Az yağlı veya az şekerli çeşitlerin daha sağlıklı görünmesine rağmen, diğer seçeneklerden daha besleyici veya hatta daha düşük kalorili olmadıklarını ve yapay içerikler içerebileceklerini unutmayın. Etiketleri dikkatlice okuyarak sağduyulu davranın.
Ayrıca, her lokmanın tadını çıkarmaya yardımcı olmak için dikkatli yeme alıştırması yapabilirsiniz.
özetDondurma dengeli bir diyetin parçası olabilir, ancak porsiyon kontrolü uygulamak ve alımınızı ölçmek önemlidir.
Sağlıklı dondurma için öneriler
Dondurma için alışveriş yaparken, besin ve içerik etiketlerini dikkatlice kontrol edin. Çoğunlukla krema, süt, kakao ve vanilya fasulyesi gibi gerçek malzemelerden yapılan ürünleri seçin.
Mümkünse, az sayıda okunması kolay içeriğe sahip olanları seçerek ağır işlenmiş dondurmalardan kaçının.
Kilonuza dikkat ediyorsanız, daha az şeker içeren ve porsiyon başına 200'den az kalori içeren ürünleri arayın.
Alternatif olarak, evde sadece iki basit malzeme kullanarak düşük kalorili, besleyici yoğun bir dondurma yapmayı deneyin:
- 2 olgun muz, dondurulmuş, soyulmuş ve doğranmış
- 4 yemek kaşığı (60 ml) şekersiz badem, hindistancevizi veya inek sütü
Kremsi bir kıvama ulaşana kadar öğeleri bir blender veya mutfak robotunda sallayın. Gerekirse daha fazla süt ekleyin. Karışımı hemen servis edebilir veya daha kavurulabilir bir doku için dondurabilirsiniz.
Bu tatlı, normal dondurmadan daha fazla şeker, daha az kalori ve daha fazla besin içerir.
özetEn az düzeyde işlenmiş ve çok az malzeme içeren dondurmayı seçmek en iyisidir. Ayrıca basit ve besleyici yoğun olan ev yapımı dondurmayı da deneyebilirsiniz.
Alt çizgi
Dondurma tatlı ve ferahlatıcı bir ikramdır.
Bununla birlikte, şeker, kalori ve muhtemelen katkı maddeleri ve yapay bileşenler bakımından zengindir.
Bu nedenle, daha sağlıklı bir tatlı istiyorsanız etiketleri dikkatlice okumalısınız.
Dondurma, ara sıra ve ölçülü tüketilirse sağlıklı ve dengeli bir diyetin parçası olabilir.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
