Yeterince ısıtılmamış enfekte sığır eti yemek, enfeksiyona neden olabilir. Sığır eti tenyası (Taenia saginata) önderlik etmek. İyi huylu seyreden bir parazitozdur. Orta Avrupa'da, etkili ilaçlar nedeniyle hastalık nadir hale geldi.
Sığır tenyası nedir?
Sığır tenyası, yassı kurtlar ailesine aittir ve tüm patolojik parazitler gibi, belirli bir gelişme döngüsünden geçer, yani. tam gelişme ve olgunlaşma için bir ara konakçı ve bir son konak gerektirir. Sığır tenyasının ara konağı sığırlar, son konakçı ise insandır. Bulaşıcı hastalık Almanya'da nadir görülmesine rağmen, hala insanlarda en yaygın tenya hastalığıdır. Sığır tenyası, bir kafa ve proglottidler denen birçok tenya uzuvlarından oluşur.
Tenya belirli bir boyuta ulaştığında, bu segmentler anüs yoluyla reddedilir. Bununla birlikte, parazitin başı, daha fazla büyümesi için besinleri de aldığı bağırsak duvarının ince mukoza tabakalarını delmiştir.
Sığır tenyası hermafrodit olduğu için döllenme bağımsız olarak gerçekleşir. Kendi kendine döllenmeden sonra, proglottidler dışkı ile atılan tenya yumurtaları içerir. Yeni bir tenya, ancak yumurtaları ara konakçı, bu durumda bir sığır tarafından yutulursa olgunlaşabilir.
Oluşum, Dağıtım ve Özellikler
Sığır yüzgeci tenyası insan bağırsağında son konak olarak yaşar ve çoğalır. Yeni bir enfeksiyon durumunda, solucan sadece birkaç milimetre boyutundadır ve zar zor görülebilir. Bununla birlikte, yetişkin sığır tenyalarının uzunluğu birkaç metreye kadar ulaşabilir.
Enfeksiyon oranı, özellikle Almanya'da, devletin et denetimi nedeniyle keskin bir şekilde düştü. Çünkü kapsüllenmiş Finler, çiğ sığır etinde oldukça iyi görülebilir. Sığır yüzgeci tenyası ile enfeksiyon, bugün Doğu Afrika'da hala kitlesel bir rahatsızlıktır. Parazit kayda değer bir uzunluğa ulaşabilse bile, varlığı genellikle asemptomatik kalır, bu da enfekte hastaların mutlaka semptomlar yaşamayacağı anlamına gelir. Hastalığın en çarpıcı semptomları, dışkıda tenya segmentlerinin, proglotidlerin keşfidir. Her proglottid kendi başına hareket etme yeteneğine sahiptir, böylece bağımsız olarak kasılabilir ve kas kasılmasıyla hareket edebilir.
Sığır yüzgeci tenyasının başı ışık mikroskobu altında oldukça iyi görülebilir. En güvenilir teşhis özelliği, parazitin kendisini bağırsak mukozasının iç duvarına bağladığı dört vantuzdur. Hayati bir tehlike yoktur çünkü tenya bağırsak mukozasına nüfuz edemez ve bu da hayati tehlike oluşturan bir duruma neden olur.
Diğer insan patojenik tenyaları ile doğrudan karşılaştırıldığında, sığır tenyası da ömür boyu bağırsakta kalır ve diğer organlara yayılmaz. Solucanın tam olarak gelişmesi için yumurtaların sığırlar tarafından ara konakçı olarak yutulması gerekir. Bunun nedeni, insan dışkısının arıtılmamış lağım suyu olarak doğaya girmesidir. Tenya yumurtaları çok sağlamdır ve olumsuz çevre koşullarına zarar görmeden dayanabilir. Enfekte olan dışkı gübre olarak meralara ve tarlalara yayılıp otlayan sığırlar tarafından tüketildiğinde enfeksiyon zinciri tamamlanmış olur.
Yağmurun tenya yumurtalarını kirli topraktan yıkadığı ve komşu otlaklara aktardığı bilinmektedir. Sığır eti yumurtaları alır almaz geviş getiren hayvanın bağırsaklarına zarar görmeden girer. Sığır tenyasının larvaları birkaç gün sonra yumurtadan çıkar. Bununla birlikte, bu yumurtalar bağırsak duvarını delebilir ve vücuda yayılmak için kan dolaşımını kullanabilir. Sığırlarda tenya yumurtalarının hedef organı, kendilerini bağladıkları ve sözde yüzgeç şeklinde sarmaladıkları iyi perfüze kaslardır. Son konakçı olarak insanlar bu etle enfekte olabilir. Yüzgeçli etten, parazit insan bağırsağında cinsel olarak olgun bir forma dönüşür. Sığır yüzgeci tenyasının gelişme döngüsünün daha sonra kapalı olduğu kabul edilir.
Hastalıklar ve rahatsızlıklar
Sığır eti tenyası enfeksiyonu ile ilişkili semptomlar nadirdir. Taenia saginata ile enfeksiyonun ileri bir aşamasındaki ana semptom kilo kaybıdır, çünkü tam gelişmiş bir sığır tenyası muazzam miktarda besin tüketir. Ayrıca genel halsizlik, hazımsızlık, iştahsızlık veya mide bulantısı yaşayabilirsiniz.
Hastalığın herhangi bir aşamasında nedensel terapi kullanılabilir. Yüksek dozda bir antelmintiğin tek uygulaması, kafa da dahil olmak üzere tenyaların güvenli bir şekilde ölmesini sağlar. Seyir şiddetli ise, apandisit veya bağırsak tıkanıklığı da ortaya çıkabilir, ancak bu klinik tablolar enfeksiyonla bağlantılı mutlak istisnadır. Belirsiz veya var olmayan semptomlar nedeniyle, teşhis yalnızca dışkı numunesi kullanılarak yapılabilir.
Sığır tenyası ile enfeksiyon, çiğ veya yeterince ısıtılmamış sığır eti tüketiminden kaçınarak etkili bir şekilde önlenebilir. Almanya'da en büyük enfeksiyon riski, hurda et veya tartardan kaynaklanmaktadır. Sığır eti sadece birkaç dakika 70 ° C'nin üzerine ısıtılırsa, tenyaların yüzgeçleri güvenilir bir şekilde ölür. Artık enfeksiyon riski kalmaz. Etin -18 ° C'de on gün süreyle dondurulması da aynı etkiye sahiptir.
-durch-folsuremangel.jpg)
