Elma Suyunun 4 Faydası (Ve 5 Dezavantajı)

Bütün elma son derece sağlıklı bir besindir, ancak elma suyunun artıları ve eksileri vardır.

Elmanın suyu sıkıldığında, nemlendirme kalitesi en üst düzeye çıkar ve bazı bitki bileşikleri korunur.

Bununla birlikte, meyve suyu sıkma, lif ve açlığı giderme yeteneği de dahil olmak üzere bütün elmanın diğer faydalarını azaltır.

İşte elma suyu içmenin 4 faydası ve 5 dezavantajı.

1. Hidrasyonu destekler

Elma suyunun% 88'i sudur ve tadı güzeldir. Bu, özellikle hasta olanlar ve susuz kalma riski yüksek olanlar için tüketmeyi kolaylaştırır.

Aslında, bazı çocuk doktorları, hafif susuz kalmış ve en az bir yaşında olan hasta çocuklar için yarım elma suyu - yarım meyve suyu, yarı su karışımı - önermektedir.

İshal ve kusma ile hafif susuz kalmış çocuklar üzerinde yapılan bir çalışmada, seyreltilmiş elma suyu sunanların, tıbbi elektrolit içeceği verilenlere göre damarlarından verilen sıvılara ihtiyaç duyma olasılıkları% 6,5 daha düşüktü.

Elektrolitli içecekler su kaybını gidermek için özel olarak formüle edilmiş olsa da, bazı çocuklar tadı beğenmez ve içmez. Ayrıca nispeten pahalıdırlar.

Seyreltilmiş elma suyu, yetişkinler kadar çocuklar için de pratik ve keyifli bir alternatiftir.

Tam güçlü meyve suyunun yüksek şeker içeriği bağırsağınıza fazla su çekebileceğinden ve özellikle hastalıktan iyileşme sırasında ishali kötüleştirebileceğinden, rehidratasyon için seyreltilmiş meyve suyu içtiğinizden emin olun.

Daha şiddetli dehidratasyon vakalarında, tıbbi elektrolit içecekler hala tavsiye edilmektedir. Elma suyundaki potasyum miktarı elektrolit içeceklere benzer olsa da, çok az sodyum içerir ve bu da hasta olduğunuzda vücut sıvıları yoluyla kaybolur.

Özet: Elma suyunun su oranı yüksektir ve tadı iyidir, bu da onu nemlendirme için iyi bir seçim yapar. Yan etkilerden kaçınmak için, bir hastalıktan sonra rehidre etmek için kullanırken yarı kuvvete kadar seyreltin.

2. Yararlı bitki bileşikleri içerir

Elmalar bitki bileşikleri, özellikle polifenoller bakımından zengindir. Bu bileşiklerin çoğu kabuğundayken, elma etinin bir kısmı meyve suyunda tutulur.

Bu bitki bileşikleri, hücrelerinizi iltihaplanma ve oksidatif hasardan koruyabilir. Bu süreçlerin her ikisi de, belirli kanserler ve kalp hastalıkları dahil olmak üzere kronik hastalıkların altında yatan faktörlerdir.

Bir çalışmada, sağlıklı erkekler 2/3 bardak (160 ml) elma suyu içtikten sonra bilim adamları kanlarını aldılar. Kanlarındaki oksidatif hasar, meyve suyunun içilmesinden sonraki 30 dakika içinde bastırıldı ve bu etki 90 dakikaya kadar devam etti.

Daha fazla polifenol için, posası çıkarılmış olan berrak yerine posa içeren bulanık suyu tercih edin.

Bir analiz, bulanık elma suyunun, berrak meyve suyuna göre% 62'ye kadar daha fazla polifenol içerdiğini buldu.

Mağazadan satın alınan elma suyunun çoğu berraktır, yani içini kolayca görebilirsiniz. Organik çeşitler daha çok bulutlu formda bulunur.

Özet: Elma suyu, hücrelerinizi hastalığı teşvik eden oksidatif stres ve iltihaptan korumaya yardımcı olabilecek polifenoller adı verilen bitki bileşikleri içerir. Polifenollerde posalı bulutlu su, berrak meyve suyundan daha yüksektir.

3. Kalp sağlığını destekleyebilir

Elma suyundaki bitki bileşikleri - polifenoller dahil - özellikle kalp sağlığı için faydalı olabilir.

Polifenoller, LDL (kötü) kolesterolün okside olmasını ve arterlerinizde birikmesini önleyebilir. Daha yüksek okside LDL seviyeleri, kalp krizi ve felç riskinin artmasıyla bağlantılıdır.

Bir çalışma, sağlıklı yetişkinlerin 6 hafta boyunca günde 1 1/2 bardak (375 ml) berrak elma suyu içtiklerinde, LDL (kötü) kolesterollerinin, çalışmanın başlangıcına kıyasla oksidasyona% 20 daha dirençli olduğunu gözlemledi.

Ek olarak, sağlıklı kadınlar 1 1/4 bardak (310 ml) berrak elma suyu içtiklerinde, kanlarının antioksidan aktivitesi, bir plasebo içeceğine kıyasla, suyu içtikten sonraki 1 saat içinde yaklaşık% 11 arttı.

Antioksidan aktivitedeki bu artış, kalp hastalığından daha fazla potansiyel koruma anlamına gelir. Yine de, bu kalp sağlığı yararlarını doğrulamak için daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır.

Özet İnsan çalışmaları, elma suyu içmenin kanınızdaki antioksidan aktiviteyi artırabileceğini ve LDL (kötü) kolesterolü oksidasyondan korumaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bu, kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.

4. Yaşlandıkça beyninizi koruyabilir

Ön araştırmalar, elma suyunun yaşlandıkça beyin fonksiyonlarını ve zihinsel sağlığı destekleyebileceğini öne sürüyor.

Bu korumanın bir kısmı, meyve suyunda bulunan polifenollerin antioksidan aktivitesinden kaynaklanıyor olabilir. Beyninizi serbest radikal adı verilen kararsız moleküllerin neden olduğu hasardan koruyabilirler.

Bir dizi çalışmada, yaşlı farelere bir insan için 2-3 fincan (480-720 ml) eşdeğer olan günlük elma suyu verildi. Fareler bir ay boyunca meyve suyunu tükettiğinde:

• meyve suyu almayan bir kontrol grubuna kıyasla labirent tabanlı hafıza testlerinde önemli ölçüde daha iyi performans gösterdi
• Hafıza ve iyi zihinsel sağlık için önemli olan ve yaşlanmada azalma eğilimi gösteren bir sinir habercisi olan asetilkolinin beyin seviyelerini korudu - bu çalışmada kontrol grubunda olduğu gibi
• Alzheimer hastalığında beyin hasarı ile ilişkili olan beyindeki beta-amiloid protein parçalarında bir artışı bastırdı

Ek olarak, Alzheimer hastalığı olan kişiler 1 ay boyunca günde 1 bardak (240 ml) elma suyu içtiklerinde, davranışsal ve zihinsel semptomları - anksiyete, huzursuzluk ve yanlış inançlar gibi -% 27 oranında iyileşti. Ancak, hafıza ve problem çözme gelişmedi.

Elma suyunun beyin işlevi için faydalarını doğrulamak ve bu amaç için ne kadarına ihtiyaç duyulacağını netleştirmek için daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır.

Özet Hayvan çalışmaları, elma suyunun yaşlanmada hafızayı ve beyin sağlığının diğer yönlerini korumaya yardımcı olabileceğini gözlemlemektedir. Ön insan araştırması, Alzheimer hastalığında davranışı ve zihinsel sağlığı iyileştirebileceğini öne sürüyor.

5 Elma suyunun olumsuz yönleri

Elmaları sıkmak, bazı faydaların kaybına neden olur ve potansiyel sağlık riskleri oluşturur.

İşte elma suyu içmeyle ilgili en önemli 5 endişe ve bunların bazılarının üstesinden gelmenin yolları.

1. Kilo alımına katkıda bulunabilir

Elma suyu içiyorsanız, porsiyon kontrolü önemlidir. 1 fincan (240 ml) porsiyonda 114 kalori bulunurken, orta boy bir elma 95 kaloriye sahiptir.

Meyve suyu bütün bir elmadan daha hızlı tüketilebilir ve bu da kısa bir süre içinde çok sayıda kalori almanıza neden olabilir.

Ek olarak, meyve suyu açlığı gidermede veya kendinizi tok hissetmenize yardımcı olmada özellikle iyi değildir. Bu, fazla kalori tüketmenize neden olabilir.

Bir çalışmada, yetişkinlere kalori bazında eşit miktarda tam elma, elma püresi veya elma suyu verildi. Bütün elmalar açlıklarını en iyi şekilde tatmin etti. İçine lif eklendiğinde bile meyve suyu en az dolguydu.

Bu nedenlerden dolayı, bütün elma yemeye kıyasla çok fazla kalori alma ve meyve suyu içmekten kilo alma riski daha fazladır. Bu hem yetişkinler hem de çocuklar için geçerlidir.

Amerikan Pediatri Akademisi, aşağıdaki günlük meyve suyu sınırlarını önermektedir:

Bir fincan (240 ml) de yetişkinler için önerilen günlük sınırdır.

2. Vitamin ve mineral bakımından düşüktür

1 fincan (240 ml) elma suyu porsiyonu, herhangi bir vitamin veya mineral için iyi bir kaynak değildir, yani herhangi bir mikro besin için Referans Günlük Alımın (RDI) en az% 10'unu sağlamaz.

Bununla birlikte, C vitamini - veya askorbik asit - yaygın olarak eklenir. Çoğu durumda, elma suyu, porsiyon başına C vitamini için RDI'nin% 100 veya daha fazlasını sağlayacak şekilde güçlendirilir.

Takviye edilmemişse, elma suyu porsiyon başına bu vitamin için RDI'nin yaklaşık% 2'sini sağlar. Karşılaştırma için, bir orta boy elma, RDI'nin ortalama% 9'unu oluşturur.

Çeşitli bütün meyve ve sebzeleri yerseniz, zenginleştirilmiş meyve suyu içmeden C vitamini kotanızı kolayca karşılayabilirsiniz.

3. Şekerde yüksek - lifte düşük

Elma suyu, ilave şeker ve su karışımı olan içecekler yerine% 100 meyve suyu çeşitlerini seçin.

Yine de,% 100 elma suyundaki kalorilerin neredeyse tamamı karbonhidratlardan gelir - çoğunlukla fruktoz ve iki doğal şeker olan glikozdan gelir.

Aynı zamanda, 1 fincan (240 ml) bir porsiyon meyve suyu - ister berrak ister bulanık - sadece 0,5 gram lif sağlar.

Karşılaştırma için, kabuğu olan orta boy bir elma bu besin için 4,5 gram lif - veya RDI'nin% 18'i - içerir.

Lif, protein ve yağın yanı sıra sindirimi yavaşlatmaya yardımcı olur ve kan şekerinde daha ılımlı bir artış sağlar. Meyve suyundaki yüksek şeker ve düşük lif kombinasyonu kan şekerinizi artırabilir.

Elma suyu içiyorsanız, kan şekeriniz üzerindeki etkisini azaltmak için onu protein ve sağlıklı yağ içeren bir şeyle eşleştirin.

Örneğin, sağlıklı yetişkinler elma suyu, ekmek ve fıstık ezmesinden oluşan bir kahvaltı yediklerinde, kan şekerindeki artış, fıstık ezmesiz aynı öğüne kıyasla% 30 daha azdı.

4. Diş çürümesini teşvik eder

Meyve suyu içmek diş çürümesine bağlıdır. Ağzınızdaki bakteriler, şekerleri meyve suyunda tüketir ve diş minesini aşındırarak çürüklere neden olabilecek asitler üretir.

12 farklı meyve suyunun diş üzerindeki etkilerini değerlendiren bir test tüpü çalışmasında, elma suyunun diş minesini en çok aşındırdığı bulundu.

Elma suyu içiyorsanız ağzınızda dolaştırmaktan kaçının. Dişleriniz şekere ne kadar uzun süre maruz kalırsa, çürük oluşma olasılığınız o kadar artar. Pipet kullanmak diş çürümesi riskinizi de azaltabilir.

5. Pestisit bulaşmış

Organik olmayan meyve suyu içiyorsanız, pestisit kontaminasyonu başka bir endişe kaynağıdır. Pestisitler, mahsulleri böceklerden, yabani otlardan ve küften korumak için kullanılan kimyasallardır.

ABD Tarım Bakanlığı 379 organik olmayan,% 100 elma suyu numunesini test ettiğinde, bunların yaklaşık yarısı tespit edilebilir seviyelerde en az bir pestisit içeriyordu.

Bu kalıntılar ABD Çevre Koruma Ajansı tarafından belirlenen sınırların altında olmasına rağmen, çocuklar pestisit maruziyetine yetişkinlere göre daha savunmasızdır. Çocuğunuz düzenli olarak elma suyu içiyorsa, organik olanı seçmek muhtemelen en iyisidir.

Küçük miktarlarda pestisitlere uzun süre maruz kalmanın belirli kanserler, doğurganlık sorunları veya diğer sağlık sorunları riskinizi ne kadar artıracağı belirsiz olduğundan, organik meyve suyu yetişkinler için de tercih edilir.

Özet Çok doyurucu olmadığı, şeker oranı yüksek olduğu, diş çürümesini teşvik ettiği ve vitamin, mineral ve lif bakımından düşük olduğu için diyetinizde elma suyunu sınırlamalısınız. Organik olmayan meyve suyu da yaygın olarak pestisitlerle kontamine olur.

Alt çizgi

Elma suyu, hasta olduğunuzda rehidre etmek için faydalı olabilir. Hastalıkla savaşan bitki bileşikleri, yaşlandıkça kalbinizi ve beyninizi de koruyabilir.

Bununla birlikte, elma suyu bütün elmalara kıyasla çok doyurucu değildir ve çok fazla lif, vitamin veya mineral içermez.

Yine de, gerçekten beğendiyseniz, daha yararlı bitki bileşikleri elde etmek ve böcek ilacı kontaminasyonunu önlemek için posalı, bulanık, organik meyve suyu seçin.

Yüksek kalorili içeriği nedeniyle, bu meyve suyunu ölçülü olarak tükettiğinizden emin olun.

Yemek Hazırlığı: Tüm Gün Elma