Bitkilerin hücre duvarlarında bulunan bir tür lif olan pektin, bitkilere yapılarını kazandırmaya yardımcı olur.
Elma pektini, en zengin lif kaynaklarından bazıları olan elmadan elde edilir. Bu meyvenin özünün kabaca% 15-20'si pektinden oluşur.
Pektin ayrıca turunçgillerin kabuklarının yanı sıra ayva, kiraz, erik ve diğer meyve ve sebzelerde de bulunur.
Elma pektini, düşük kolesterol ve gelişmiş kan şekeri kontrolü dahil olmak üzere ortaya çıkan birkaç sağlık yararı ile bağlantılıdır.
İşte elma pektininin umut verici 10 faydası ve kullanımı.
1. Bağırsak sağlığını geliştirebilir
Bağırsak mikrobiyomunuzun sağlıklı kalması için hem ön hem de probiyotiklere ihtiyacı vardır.
Probiyotikler, bağırsağınızda belirli yiyecekleri parçalayan, tehlikeli organizmaları öldüren ve vitamin oluşturan sağlıklı bakterilerdir. Prebiyotikler bu iyi bakterileri beslemeye yardımcı olur.
Yararlı bakterilerin büyümesini ve aktivitesini uyardığı için elma pektini bir prebiyotik olarak kabul edilir. Dahası, sindirim sistemindeki zararlı bakterilerin büyümesini engellemeye yardımcı olabilir. Clostridium ve Bakteroidler .
ÖzetElma pektini, sindirim sisteminizdeki faydalı bakterileri besleyerek bağırsak sağlığını destekleyen bir prebiyotiktir.
2. Kilo vermeye yardımcı olabilir
Elma pektini mide boşalmasını geciktirerek kilo vermeye yardımcı olabilir.
Daha yavaş sindirim, daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilir. Bu da gıda alımınızı azaltarak kilo kaybına neden olabilir.
2 günlük bir çalışmada, 74 yetişkin gece boyunca aç kaldıktan sonra portakal suyuyla birlikte 5-20 gram pektin aldı. En küçük dozu alanlar bile daha fazla tokluk yaşadı ve gıda alımını azalttı.
Bununla birlikte, 11 yetişkinde 3 haftalık bir çalışma, günlük 27 gram narenciye kabuğu pektini takviyesinin tokluk veya kilo kaybını etkilemediğini belirtti.
Bu nedenle, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ÖzetPektin daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilir ve bu da kilo vermenize yardımcı olabilir. Ancak sonuçlar karışıktır ve daha ileri çalışmalar gereklidir.
3. Kan şekerini kontrol edebilir
Pektin gibi çözünür liflerin kan şekeri düzeylerini düşürdüğüne inanılıyor, bu da tip 2 diyabet gibi durumlara yardımcı olabilir.
4 haftalık küçük bir çalışmada, tip 2 diyabetli 12 kişi günde 20 gram elma pektini aldı ve kan şekeri yanıtlarında iyileşme yaşadı.
Yine de, bir inceleme, herhangi bir pektin türünün standart dozlarının kan şekeri seviyelerini düşürmediğini belirtti.
Bu nedenle, daha ileri çalışmalara ihtiyaç vardır.
ÖzetElma pektini kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir, ancak daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
4. Kalp sağlığına yardımcı olabilir
Elma pektini, kolesterolü ve kan basıncı seviyelerini düşürerek kalp sağlığını artırabilir.
Bu madde, ince bağırsağınızdaki safra asitlerine bağlanır ve bu da kolesterol seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabilir.
2.990 yetişkinde yapılan 67 çalışmanın analizi, pektinin, HDL (iyi) kolesterolü etkilemeden LDL (kötü) kolesterolü düşürdüğünü belirledi. Genel olarak, pektin toplam kolesterolü% 5-16 düşürme eğilimindeydi.
Yüksek toplam ve LDL (kötü) kolesterol seviyeleri kalp hastalığı için önemli bir risk faktörü olduğundan bu önemlidir.
Diğer insan ve hayvan çalışmaları da benzer sonuçlar verdi.
Dahası, elma pektini, kalp hastalığı için başka bir risk faktörü olan kan basıncını etkileyebilir.
43 çalışmanın gözden geçirilmesi, 7 hafta boyunca günde 9 gram pektinin hem sistolik hem de diyastolik kan basıncını düşürdüğünü gösterdi - bir okumadaki sırasıyla en üst ve en alttaki rakamlar. Bu etki özellikle yüksek tansiyonu olan kişilerde belirgindi.
Bununla birlikte, elma pektini ve tansiyon hakkında daha spesifik araştırmalar gereklidir.
ÖzetElma pektini, kan basıncı ve toplam ve LDL (kötü) kolesterol dahil olmak üzere kalp hastalığı için risk faktörlerini azaltabilir.
5. İshali ve kabızlığı hafifletebilir
Kabızlık ve ishal yaygın şikayetlerdir. Aslında, dünya çapındaki insanların yaklaşık% 14'ü kronik kabızlık ile uğraşmaktadır.
Elma pektini hem ishali hem de kabızlığı hafifletebilir.
Jel oluşturucu bir lif olan pektin, suyu kolayca emer ve dışkıyı normalleştirdiği gösterilmiştir.
2 çalışmada, günde 24 gram pektin alan kişiler daha az ishal ve kabızlık semptomları yaşadı.
ÖzetElma pektini, suyu kolayca emen, hem kabızlığı hem de ishali gidermeye yardımcı olan jel oluşturucu bir liftir.
6. Demir emilimini artırabilir
Elma pektininin demir alımını iyileştirebileceğini gösteren bazı araştırmalar var.
Demir, vücudunuzdaki oksijeni taşıyan ve kırmızı kan hücreleri yapan temel bir mineraldir.
Bu, özellikle demir eksikliğinden kaynaklanan halsizlik ve yorgunlukla bağlantılı bir durum olan anemili insanlar için özellikle önemli olabilir. Özellikle, Dünya Sağlık Örgütü (WHO), küresel nüfusun% 30'undan fazlasının anemik olduğunu iddia ediyor.
Adet gören kadınlar ve vegan veya vejeteryan diyeti izleyen herkes, özellikle yüksek demir eksikliği riski altındadır. Bitkisel diyetlerde bulunan demir ve hayvansal gıdalardaki demir emilmezken adet kanaması demir kaybını tetikleyebilir.
Yine de elma pektini üzerine yapılan araştırmalar karışık sonuçlar veriyor.
Bir sıçan çalışması pektinin demir emilimini artırdığını gösterirken, bir başkası göstermedi.
Bu nedenle, insan araştırmasına ihtiyaç vardır.
ÖzetElma pektini demir emilimini artırabilir, ancak sonuçlar karışıktır. Bu nedenle daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
7. Asit reflüsü iyileştirebilir
Pektin, asit reflü semptomlarını iyileştirebilir.
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yetişkinlerin yaklaşık% 14-20'sinde, mide asidinin yemek borunuza yükseldiği bir durum olan asit reflü vardır. Çok sık ortaya çıktığında mide ekşimesi veya gastroözofageal reflü hastalığına (GERD) yol açabilir.
Tüple beslenen serebral palsili 18 çocukta yapılan bir çalışmada, formüllerinde pektin alanlar daha az ve daha az şiddetli asit reflü atakları yaşadılar.
Yine de, bu çalışmanın sınırlı doğası nedeniyle, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ÖzetElma pektini asit reflüsünü iyileştirebilir, ancak daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.
8. Saç ve cildi güçlendirebilir
Saç dökülmesi milyonlarca insanı etkiler ve tedavisi zor kabul edilir.
Anekdot niteliğindeki kanıtlar, elma pektini ile daha güçlü saç ve cilt arasında ilişki kurar. Daha dolgun saç vaadiyle şampuan gibi kozmetik ürünlere bile eklendi.
Bununla birlikte, pektini saç veya cilt sağlığı ile ilişkilendiren hiçbir bilimsel kanıt yoktur.
En iyi bahsiniz, C vitamini içeriği sağlıklı cildi desteklediği için bütün elmaları yemektir.
ÖzetPek çok insan elma pektininin saç ve cilt sağlığını iyileştirdiğine inanıyor, ancak araştırmalar şu anda bu iddiayı desteklemiyor.
9. Antikanser etkiler sunabilir
Diyet, kanser gelişiminde ve ilerlemesinde rol oynar, artan meyve ve sebze alımı potansiyel olarak riskinizi azaltır.
Test tüpü çalışmaları, pektinin prostat ve kolon kanseri hücreleriyle savaşabileceğini göstermektedir.
Bir sıçan çalışması, turunçgil pektininin prostat kanserinin yayılmasını azalttığını, ancak birincil tümörü etkilemediğini ortaya koydu.
Bu çalışmalar umut verici olsa da, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ÖzetBirkaç çalışma, pektinin antikanser etkileri olabileceğini gösteriyor, ancak daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.
10. Diyetinize eklemek kolaydır
Pektin, yiyeceklerin koyulaşmasına ve stabilize edilmesine yardımcı olduğu için reçellerde ve turta dolgularında yaygın bir bileşendir.
Elma pektini de ek olarak mevcuttur.
Dahası, bütün elmalar pektin sağlar ve Granny Smith çeşidi en yüksek miktarları sunar.
Elma dilimlerini çiğ yemek, tarçınla pişirmek veya smoothie'lere eklemek kolaydır. Bunları yulaf ezmenize de karıştırabilirsiniz.
ÖzetTamamen elma - özellikle Granny Smiths - yüksek miktarlarda sunsa da, diyetinize ek olarak elma pektini eklemek kolaydır.
Alt çizgi
Elma pektini, çeşitli potansiyel sağlık yararları olan bir tür çözünür liftir.
Kolesterolü, kan basıncını, bağırsak sağlığını ve bağırsak stabilitesini iyileştirebilir, ancak sonuçlar karışıktır ve daha fazla araştırma gereklidir.
Takviye olarak, reçel ve reçel yoluyla veya bütün elmaları yiyerek tüketebilirsiniz.
.jpg)
