Kemik Suyu Diyet İncelemesi: Kilo Kaybı İçin Çalışır mı?

Healthline Diyet Puanı: 5 üzerinden 2,83

Kemik Suyu Diyeti, düşük karbonhidratlı paleo diyetini aralıklı oruç tutma ile harmanlamaktadır.

"Yalnızca 21 günde 15 pound, 4 inç ve kırışıklıklarınızı kaybetmenize" yardımcı olduğunu iddia ediyor.

Ancak, bu sonuçlar yayınlanmamış araştırmalara dayanmaktadır.

Bu makale Kemik Suyu Diyetini, nasıl uygulanacağını ve kilo vermenize yardımcı olup olamayacağını gözden geçirmektedir.

DİYET GÖZDEN GEÇİRME PUANI

• Genel puan: 2.83
• Kilo kaybı: 3.75
• Sağlıklı beslenme: 3
• Sürdürülebilirlik: 2
• Tüm vücut sağlığı: 1.5
• Beslenme kalitesi: 4.75
• Kanıta dayalı: 2

Özet: Kemik Suyu Diyeti, düşük karbonhidratlı, paleo diyetini aralıklı oruçla birleştirir, ancak standart bir düşük kalorili diyetten mutlaka daha etkili değildir.

Kemik Suyu Diyeti nedir?

21 günlük Kemik Suyu Diyeti, diyet üzerine bir kitap yayınlayan naturopatik bir doktor olan Kellyann Petrucci tarafından oluşturuldu.

Kaybedecek ek kilonuz varsa planı uzatabilirsiniz.

Haftada beş gün, düşük karbonhidratlı, paleo tarzı yemekler - öncelikle et, balık, kümes hayvanları, yumurta, nişastalı olmayan sebzeler ve sağlıklı yağlar - ve kemik suyu tüketirsiniz. Tüm süt ürünleri, tahıllar, baklagiller, ilave şeker ve alkolden uzak durun.

Kemik suyu, mineralleri, kolajenleri ve amino asitleri serbest bırakmak için hayvan kemiklerinin 24 saate kadar kaynatılmasıyla yapılır.

Haftada iki gün, kemik suyu içebildiğiniz için, tam oruçlar yerine değiştirilmiş oruçlar olan mini oruçlar yaparsınız.

Özet

Kemik Suyu Diyeti, haftada beş gün düşük karbonhidratlı, paleo diyetini uyguladığınız ve haftada iki gün kemik suyu orucu yaptığınız 21 günlük bir kilo verme planıdır.

Nasıl çalışır

Kemik Suyu Diyetini takip etmek için haftada iki ardışık olmayan gün seçin ve mini-oruç tutun. Diğer beş gün oruçsuz günlerdir.

Hem oruçsuz hem de kısa oruçlu günlerde, son öğününüzü veya atıştırmalıklarınızı saat 19: 00'a kadar yemelisiniz.

Mini hızlı günler

Mini hızlı günlerde iki seçeneğiniz var:

• Seçenek 1. Altı porsiyon 1 bardak (237 ml veya 8 ons) kemik suyu için.
• Seçenek 2. Beş porsiyon kemik suyu için, ardından günü protein, nişastalı olmayan sebzeler ve sağlıklı yağ içeren bir atıştırmalıkla bitirin.

Her iki durumda da, mini-hızlı günlerde yalnızca 300-500 kalori tüketeceksiniz.

Oruç tutmayan günler

Oruç tutmadığınız günlerde, protein, sebze, meyve ve yağ kategorilerine uyan izin verilen yiyecekler listesinden seçim yaparsınız.

Rejim aşağıdaki gibidir:

• Kahvaltı: bir porsiyon protein, bir porsiyon yağ, bir porsiyon meyve
• Öğle yemeği: bir porsiyon protein, iki porsiyon sebze, bir porsiyon yağ
• Akşam yemeği: bir porsiyon protein, iki porsiyon sebze, bir porsiyon yağ
• Atıştırmalıklar: günde iki kez bir fincan kemik suyu porsiyonu

Meyveler ve nişastalı sebzeler dahil karbonhidratlar, yağ yakımını teşvik etmek için çok sınırlıdır.

Petrucci, oruç tutmayan günler için bir kalori aralığı belirtmez ve kalori saymayı caydırır.

80/20 bakım planı

21 gün sonra - veya daha sonra, kilo verme hedefinize ne zaman ulaştığınıza bağlı olarak - kilonuzu korumaya yardımcı olmak için 80/20 planına geçersiniz.

Bu, zamanın% 80'inde onaylanmış yiyecekleri yediğiniz anlamına gelir. Kalan zamanın% 20'si diyetten çıkıp süt ürünleri ve alkol gibi yiyecekler yiyebilirsiniz.

Bakım aşamasında mini oruçlara devam etmek isteyip istemediğinize karar verebilirsiniz.

Özet

Kemik Suyu Diyetini takip etmek için, onaylanmış öğünler için haftanın beş gününü ve küçük oruçlar için haftanın iki gününü planlayın.

Yenecek yiyecekler

Kemik Suyu Diyeti, izin verilen yiyeceklerin ayrıntılı listelerini içerir.

İzin verilen yiyecekler

Kemik suyu, diyetin temel bir parçasıdır ve tercihen ev yapımıdır.

Oruç tutmadığınız günlerde, bir dizi bütün ve minimum düzeyde işlenmiş gıdalardan - tercihen organik yiyeceklerden seçim yaparsınız.

İzin verilen yiyeceklerin örnekleri şunları içerir:

• Proteinler: sığır eti, tavuk, balık, yumurtalar - tercihen otlatılmış, serbest dolaşan veya uygun şekilde yabani olarak yakalanmış
• Sebzeler: öncelikle kuşkonmaz, brokoli, yeşillik, domates ve yaz kabağı gibi nişastalı olmayan sebzeler
• Meyveler: elma, çilek, kavun, turunçgiller, kivi - ama günde sadece bir porsiyon
• Sağlıklı yağlar: avokado, hindistancevizi yağı, fındık, zeytinyağı ve saf yağ (sade tereyağı)
• Çeşniler: tuz (Kelt veya pembe Himalaya), diğer baharatlar, sirke, salsa
• Unlar: badem unu, hindistan cevizi unu
• İçecekler: kahve, çay, su

Kemik suyu yönergeleri

Diyet, sizi kendi kemik suyunuzu hazırlamaya teşvik eder - tercihen organik, otlakta yetiştirilen hayvanlardan kemikler kullanarak.

Kıkırdak bakımından zengin oldukları için parmak eklemi, eklem, ayak ve boyun kemiklerinin kullanılmasını önerir. Bu kolajen kaynağı, diyetin kırışıklıkları silme iddiasının temelini oluşturur.

Alternatif olarak, kitabın yazarı susuz kemik suyu ve dondurulmuş kemik suyunu porsiyon başına sırasıyla yaklaşık 2,80 ABD Doları veya 7,16 ABD Doları karşılığında çevrimiçi olarak satmaktadır.

Büyük şehirlerdeki sağlıklı gıda mağazalarında veya restoranlarda da kabul edilebilir kemik suyu bulabilirsiniz.

Özet

Et, kümes hayvanları, balık, yumurta, nişastalı sebzeler, sağlıklı yağlar ve kemik suyu dahil olmak üzere bütün, düşük karbonhidratlı, işlenmemiş veya minimum düzeyde işlenmiş yiyecekler diyetin odak noktasıdır.

Kaçınılması gereken yiyecekler

21 günlük diyet, iltihabı azalttığı, bağırsak sağlığını desteklediği ve yağ yakımını artırdığı iddia edilen bazı gıdalardan kaçınmanızı önerir.

Ortadan kaldırmanız gereken yiyecekler şunları içerir:

• Tahıllar: buğday, çavdar, arpa ve diğer glüten içeren tahılların yanı sıra mısır, pirinç, kinoa ve yulaf gibi glütensiz tahıllar
• Rafine yağlar: kanola yağı ve margarin gibi yaygın bitkisel yağlar
• İşlenmiş meyve: kurutulmuş meyve, meyve suyu ve tatlandırılmış meyve
• Şeker: sofra şekeri, bal ve akçaağaç şurubu gibi her türlü rafine şeker
• Şeker ikameleri: yapay tatlandırıcılar - aspartam, sukraloz ve asesülfam K gibi - ve stevia dahil doğal şeker ikameleri
• Patates: tatlı patatesler hariç tüm patatesler
• Baklagiller: fasulye, soya ürünleri, yer fıstığı ve fıstık ezmesi
• Süt ürünleri: süt, yoğurt, peynir, dondurma ve tereyağı (yağ hariç)
• İçecekler: soda (normal ve diyet) ve alkollü içecekler

Bu liste kapsamlı olsa da, aktif olarak kilo vermeye çalışırken kesinlikle onu takip edersiniz.

Özet

İlk 21 günlük diyet sırasında, tüm tahıllar, süt ürünleri, baklagiller, ilave şeker ve alkol dahil olmak üzere belirli yiyecek ve içeceklerden kaçınmalısınız.

Kilo kaybı için işe yarıyor mu?

Şu anda, Kemik Suyu Diyeti için bilimsel dergilerde yayınlanan hiçbir çalışma bulunmamaktadır.

Diyetle ilgili kitapların yazarı Kellyann Petrucci, farklı sağlık profesyonelleri tarafından yürütülen 21 günlük üç yayınlanmamış çalışma düzenledi. Katılımcıların "ölçümlerinde 15 pound ve 4 inç'e kadar kaybolduklarını" bildirdi.

Ancak Petrucci ortalama kilo kaybı bildirmedi ve Kemik Suyu Diyetini standart düşük kalorili diyetle karşılaştırmadı. Dahası, katılımcıların kilo alıp almadığı da bilinmiyor.

Başka hiçbir çalışma, kemik suyunun kilo vermeye yardımcı olup olmadığına bakmadı.

Bu, Kemik Suyu Diyetinin Petrucci'nin iddia ettiği gibi diğer kilo verme diyetlerinden daha etkili veya üstün olup olmadığını belirlemek için gereken kanıtlarda boşluklar bırakıyor.

Bununla birlikte, diyet, incelenen diğer yaklaşımlara dayanmaktadır:

• Düşük karbonhidrat. Düşük karbonhidrat diyetlerinin düşük kaliteli bilimsel incelemeleri, standart düşük kalorili diyetlere göre 0,7-4 kg daha fazla kilo verdiklerini öne sürüyor. Bununla birlikte, yüksek kaliteli incelemeler diyetler arasında çok az fark olduğunu veya hiç fark olmadığını bildirmektedir.
• Paleo diyeti. Üç haftalık bir çalışmada, paleo diyetindeki sağlıklı kilolu insanlar bellerinden 5 pound (2.3 kg) ve 1/4 inç (0.5 cm) kaybetti. Diğer çalışmalar, paleo ve standart düşük kalorili diyetler arasında hiçbir fark olmadığını bildirmektedir.
• Aralıklı oruç. Beş çalışmanın gözden geçirilmesinde, ikisi aralıklı oruç kullanan aşırı kilolu insanlarda sürekli kalori kısıtlamasına kıyasla daha fazla kilo kaybı gösterirken, üçü her yöntemle benzer kilo kaybı gösterdi.

Bu nedenle, Kemik Suyu Diyeti gibi bu üç diyet yaklaşımının bir kombinasyonu kilo vermenize yardımcı olabilir. Bununla birlikte, standart düşük kalorili diyetler de aynı şekilde işe yarayabilir.

Özet

Kemik Suyu Diyetinde ortalama kilo kaybı ve uzun vadede etkinliği bilinmemektedir. Yine de yayınlanan araştırmalar, diyetin paleo, düşük karbonhidrat ve aralıklı oruç dahil olmak üzere ana bileşenlerinin kilo vermeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor.

İddia edilen diğer faydaların geçerliliği

Kemik Suyu Diyeti, kan şekeri kontrolünü, cilt kırışıklıklarını, bağırsak sağlığını, iltihabı ve eklem ağrısını iyileştirdiğini iddia ediyor.

Ancak, bu faydalar hakemli çalışmalarda belgelenmemiştir. Geçerliliğini değerlendirmek, diyetin bireysel unsurları üzerine araştırmalara bakmayı gerektirir.

Geliştirilmiş kan şekeri

Kilo kaybı kendi başına kan şekerini iyileştirme eğilimindedir. Kemik Suyu Diyetinde gerektiği gibi karbonhidratların kısıtlanması bu etkiyi artırabilir.

Tip 2 diyabet hastaları için düşük kalorili diyetlerin yakın zamanda gözden geçirilmesi, düşük karbonhidratlı diyetlerin kan şekeri kontrolünü iyileştirmek için düşük yağlı diyetlerden daha etkili olduğu sonucuna varmıştır - özellikle öğünlerden sonra kan şekeri.

Ek olarak, araştırmalar düşük kalorili, düşük karbonhidratlı diyetlerin düşük kalorili, düşük yağlı diyetlerden tip 2 diyabet ilaç gereksinimlerini azaltmak için daha etkili olduğunu göstermektedir.

Yine de, düşük karbonhidratlı diyetlerin özellikle uzun vadede diyabet yönetimi için en iyi seçenek olduğu konusunda yaygın bir fikir birliği yoktur.

Daha genç görünen cilt

Petrucci, kemik suyu tüketmenin kolajen içeriği nedeniyle kırışıklıkları azaltmaya yardımcı olabileceğini iddia ediyor.

Artan sayıda çalışma, kolajen takviyelerinin bir plaseboya kıyasla cilt kırışıklıklarını önemli ölçüde azaltabileceğini öne sürüyor.

Tükettiğiniz kolajenin bir kısmı ayrı amino asitlere bölünmüş olsa da, bazıları kanınıza kısa amino asit zincirleri olarak girer ve vücudunuza kolajen oluşturması için sinyal verebilir.

Yine de, yayınlanmış hiçbir çalışma, kemik suyu içmenin cilt kırışıklıklarını azaltıp azaltamayacağını test etmemiştir ve kemik suyunun kolajen içeriği değişiklik göstermektedir.

İyileştirilmiş bağırsak sağlığı

Kemik Suyu Diyeti, kemik suyundaki kolajenin bağırsağınızı iyileştirmeye yardımcı olabileceğini iddia ediyor, ancak kemik suyu bu amaç için test edilmedi.

Bununla birlikte, bazı kanıtlar, glisin ve glutamin amino asitleri de dahil olmak üzere kollajen sindirim ürünlerinin, sindirim sisteminizin mukozal kaplamasını güçlendirerek bağırsak sağlığını geliştirebileceğini göstermektedir.

Yine de bu iddiayı araştırmak için diyet çalışmalarına ihtiyaç vardır.

Azaltılmış iltihaplanma

Obezite, iltihaplı bileşiklerin artan salınımına bağlıdır. Bu nedenle, Kemik Suyu Diyeti gibi bir kilo verme diyeti iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir.

Ek olarak, antioksidan açısından zengin sebzeler ve Kemik Suyu Diyetinde önerilen omega-3 açısından zengin balıklar gibi daha sağlıklı yiyecekler yemek de iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.

Bazı araştırmalar oruç tutmanın aynı etkiye sahip olabileceğini öne sürüyor, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

Daha az eklem ağrısı

Eklem ağrısı, eklemlerdeki ekstra gerginlik ve obeziteye bağlı iltihaplanmadan kaynaklanabilir. Bu nedenle, Kemik Suyu Diyetinde amaçlandığı gibi kilo vermek eklem ağrısını azaltabilir.

Birkaç insan çalışması, kolajen takviyelerinin eklem ağrısını azaltmaya ve artritin ilerlemesini yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Kolajen, dizleri ve diğer eklemleri yastıklayan önemli bir kıkırdak bileşenidir.

Yine de kemik suyu kollajeniyle ilgili hiçbir çalışma yapılmamıştır, bu nedenle günlük alımın eklem ağrısını azaltmaya yardımcı olup olmadığı belirsizdir.

Özet

Kemik Suyu Diyeti, kan şekerini, cilt kırışıklıklarını, bağırsak sağlığını, iltihabı ve eklem ağrısını iyileştirdiğini iddia ediyor. İlgili çalışmalar, diyetin bu faydalara katkıda bulunabileceğini öne sürüyor, ancak ek araştırmalara ihtiyaç var.

Olası dezavantajlar

Kemik Suyu Diyetini takip etmek zor olabilir, ancak kilo verme hedefinize ulaştıktan sonra biraz esneklik kazanırsınız.

Bununla birlikte, diyet tüm besin gruplarını kısıtladığından, kalsiyum ve lif gibi besin eksikliği riskiniz daha yüksek olabilir.

Bu endişelerin ötesinde, aralıklı oruç tutma ve diyetin düşük karbonhidratlı doğası, yorgunluk ve mide bulantısı gibi yan etkilere neden olabilir - ancak bunlar vücudunuz diyete uyum sağladıktan sonra düzelebilir.

Ek olarak, hassas insanların küçük bir yüzdesi, sindirim bozukluğu veya baş ağrısı gibi semptomlarla reaksiyona girerek kemik suyunu tolere edemeyebilir.

Et suyu intoleransının olası nedenlerini doğrulamak için çalışmalara ihtiyaç vardır. Petrucci, bunun, soğukken yukarıdan sıyırabileceğiniz yağdan veya yüksek miktarda amino asit glutamininden kaynaklanabileceğini öne sürüyor.

Son olarak, bazı kaynaklar kemik suyunun kemiklerden süzülen kurşunun yüksek olduğunu söylüyor. Yine de son zamanlarda yapılan bir araştırma, kemik suyunun yalnızca çok az miktarda kurşun içerdiğini ve tüketilmesinin güvenli olduğunu buldu.

Özet

Kemik Suyu Diyetini takip etmek zor olabilir ve tüm besin ihtiyaçlarınızı karşılamayabilir. Rejime uyum sağlarken yorgunluk, mide bulantısı ve diğer semptomlarla karşılaşabilirsiniz.

Örnek menü

Kemik Suyu Diyeti örnek menüler ve tarifler sağlar.

Aynı zamanda porsiyon yönergeleri de sunar. Örneğin et ve balık, yaklaşık olarak avucunuzun büyüklüğü ve kalınlığında olmalıdır. Meyve kapalı bir avuç veya yarım parça olmalıdır.

İşte tipik bir mini oruç veya oruçsuz günde ne yiyebileceğinize dair örnekler.

Mini hızlı gün

Mini hızlı bir günün menüsü:

• Kahvaltı: 1 su bardağı (237 ml veya 8 ons) kemik suyu
• Sabah atıştırması: 1 bardak kemik suyu
• Öğle yemeği: 1 bardak kemik suyu
• Öğleden sonra atıştırmalığı: 1 bardak kemik suyu
• Akşam yemeği: 1 su bardağı kemik suyu
• Akşam atıştırmalığı: 1 fincan kemik suyu veya yağda pişmiş yumurta ve sotelenmiş yeşillik gibi izin verilen bir atıştırmalık

Oruç tutmama günü

Oruç tutmayan bir gün için örnek bir menü:

• Kahvaltı: yağsız ve nişastalı sebzelerle karıştırılmış yumurta ve bir porsiyon çilek
• Öğle yemeği: salata sosu ile bahçe salatası üzerine dilimlenmiş kavrulmuş tavuk göğsü
• Öğleden sonra atıştırmalığı: 1 su bardağı (237 ml veya 8 ons) kemik suyu
• Akşam yemeği: ızgara somon, ızgara kuşkonmaz ve yağsız karnabahar pilavı
• Akşam atıştırması: 1 bardak kemik suyu

Özet

Kemik Suyu Diyeti, 21 günlük plan için örnek menüler ve tariflerin yanı sıra porsiyon yönergeleri sağlar.

Alt çizgi

Kemik Suyu Diyeti, 5 günlük düşük karbonhidratlı paleo diyetini haftada 2 gün kemik suyu orucu ile birleştiren 21 günlük bir diyet planıdır.

Bazı araştırmalar, bu diyet yaklaşımlarının kilo vermenize yardımcı olabileceğini öne sürse de, standart düşük kalorili diyetlerden daha iyi olup olmadıkları belirsizdir.

Bu nedenle, Kemik Suyu Diyetinin bir veya daha fazla yönü size hitap etmiyorsa, kilo vermek için kalori alımınızı azaltmanın aynısını yapabilirsiniz.