Düşük karbonhidrat diyeti hareketi, tereyağlı kahve dahil olmak üzere yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı yiyecek ve içecek ürünlerine talep yarattı.
Tereyağlı kahve ürünleri düşük karbonhidrat ve paleo diyeti meraklıları arasında son derece popüler olsa da, birçok kişi sözde sağlık yararları konusunda herhangi bir gerçek olup olmadığını merak ediyor.
Bu makale, tereyağlı kahvenin ne olduğunu, ne için kullanıldığını ve içmenin sağlığınıza fayda sağlayıp sağlamayacağını açıklar.
Tereyağlı kahve nedir?
En basit ve en geleneksel haliyle, tereyağlı kahve, tereyağı ile kombine edilmiş sade demlenmiş kahvedir.
Tarih
Pek çok insan tereyağlı kahvenin modern bir karışım olduğuna inanmasına rağmen, bu yüksek yağlı içecek tarih boyunca tüketilmiştir.
Himalayalı Şerpalar ve Etiyopya Gurage dahil birçok kültür ve topluluk, yüzyıllardır tereyağlı kahve ve tereyağlı çay içiyor.
Yüksek rakımlı bölgelerde yaşayan bazı insanlar, çok ihtiyaç duydukları enerji için kahve veya çaylarına tereyağı katarlar çünkü yüksek rakımlı bölgelerde yaşamak ve çalışmak kalori ihtiyaçlarını artırır.
Ek olarak, Nepal ve Hindistan'ın Himalaya bölgelerinde ve Çin'in belirli bölgelerinde insanlar genellikle yak tereyağı ile yapılan çay içiyorlar. Tibet'te tereyağı çayı veya po cha, günlük olarak tüketilen geleneksel bir içecektir.
Kurşun geçirmez kahve
Günümüzde, özellikle Amerika Birleşik Devletleri, Birleşik Krallık ve Kanada gibi gelişmiş ülkelerde, tereyağı kahvesi genellikle tereyağı ve hindistancevizi veya MCT yağı içeren kahveyi ifade eder. MCT, genellikle hindistancevizi yağından türetilen bir tür yağ olan orta zincirli trigliseritleri temsil eder.
Kurşun geçirmez kahve, Dave Asprey tarafından kahve, otla beslenen tereyağı ve MCT yağından oluşan ticari markalı bir tariftir. Düşük karbonhidrat diyeti meraklıları tarafından tercih edilir ve diğer faydaların yanı sıra enerjiyi artırdığı ve iştahı azalttığı iddia edilir.
Günümüzde insanlar, kilo kaybını artırmak ve vücudun ana enerji kaynağı olarak yağ yaktığı metabolik bir durum olan ketozu teşvik etmek gibi çeşitli nedenlerle Kurşun geçirmez kahve de dahil olmak üzere tereyağlı kahve tüketiyor.
Evde rahatlıkla tereyağlı kahve hazırlayabilirsiniz. Alternatif olarak, Kurşun geçirmez kahve dahil olmak üzere önceden hazırlanmış tereyağlı kahve ürünlerini marketlerde veya internetten satın alabilirsiniz.
özetDünyadaki birçok kültür, yüzyıllardır tereyağlı kahve tüketmiştir. Gelişmiş ülkelerde insanlar, bazıları bilimsel kanıtlarla desteklenmeyen çeşitli nedenlerle Kurşun geçirmez kahve gibi tereyağlı kahve ürünleri tüketmektedir.
Tereyağlı kahve içmek sağlık yararları sağlar mı?
İnternet, tereyağlı kahve içmenin enerjiyi artırdığını, odaklanmayı artırdığını ve kilo kaybını teşvik ettiğini iddia eden anekdotlara dayalı kanıtlarla doludur.
İşte tipik olarak tereyağlı kahve yapmak için kullanılan tek tek bileşenlerle ilgili bilim destekli bazı sağlık yararları:
- Kahve. Klorojenik asit gibi sağlığı geliştiren antioksidanlarla paketlenmiş kahve, enerjiyi artırabilir, konsantrasyonu artırabilir, yağ yakmayı teşvik edebilir ve hatta bazı hastalıkların riskini azaltabilir.
- Otla beslenen tereyağı. Otla beslenen tereyağı, beta karoten de dahil olmak üzere daha yüksek miktarlarda güçlü antioksidanlar ve normal tereyağından daha yüksek miktarda anti-inflamatuar omega-3 yağ asitleri içerir.
- Hindistan cevizi yağı veya MCT yağı. Hindistan cevizi yağı, kalp koruyucu HDL (iyi) kolesterolü artırabilen ve iltihabı azaltabilen sağlıklı bir yağdır. Bazı çalışmalarda MCT yağının kilo kaybını teşvik ettiği ve kolesterolü iyileştirdiği gösterilmiştir.
Tereyağlı kahve yapmak için kullanılan bileşenlerin çeşitli sağlık yararları sağladığı açık olsa da, bu bileşenleri birleştirmenin sözde avantajlarını araştıran hiçbir çalışma yoktur.
Ketojenik diyet uygulayanlara fayda sağlayabilir
Tereyağlı kahvenin bir avantajı, ketojenik diyeti takip edenler için geçerlidir. Tereyağlı kahve gibi yüksek yağlı bir içecek içmek, keto diyetindeki kişilerin ketoza ulaşmasına ve sürdürmesine yardımcı olabilir.
Aslında araştırmalar, MCT yağı almanın beslenme ketozisine neden olabileceğini ve "keto gribi" olarak da bilinen ketojenik diyete geçişle ilgili semptomları azaltabileceğini gösteriyor.
Bunun nedeni, MCT yağının diğer yağlardan daha "ketojenik" olması, yani vücudun ketozda enerji için kullandığı keton adı verilen moleküllere daha kolay dönüşmesi olabilir.
Hindistancevizi yağı ve tereyağı ketojenik diyet yapanlar için de faydalıdır çünkü ketozise ulaşmak ve sürdürmek için yüksek yağlı yiyecekler tüketmek gerekir.
Bu yağları kahve ile birleştirmek, ketojenik diyet yapanlara yardımcı olabilecek, doyurucu, enerji verici, keto dostu bir içecek sağlar.
Dolgunluk duygularını teşvik edebilir
Kahvenize tereyağı, MCT yağı veya hindistancevizi yağı eklemek, ekstra kalori ve yağların sizi daha dolu hissettirme yeteneği nedeniyle daha doyurucu hale getirecektir. Bununla birlikte, bazı tereyağlı kahve içecekleri fincan başına 450 kalori (240 ml) içerebilir.
Bir fincan tereyağlı kahveniz kahvaltı gibi bir öğünün yerini alıyorsa bu sorun değildir, ancak bu yüksek kalorili demliği normal kahvaltı yemeğinize eklemek, günün geri kalanında kalori hesaba katılmazsa kilo alımına neden olabilir.
Bunun yerine besleyici yoğun bir diyet tercih edin
Ketozise ulaşmak ve sürdürmek isteyenler için bir seçenek olmasının yanı sıra, tereyağı kahvesi pek çok sağlık yararı sunmuyor.
Tereyağlı kahvenin ayrı ayrı bileşenleri çeşitli sağlık yararları sunarken, bunların tek bir içecekte birleştirilmesinin gün boyunca ayrı ayrı tüketmenin ötesinde faydalar sunduğunu gösteren hiçbir kanıt yok.
Tereyağlı kahve meraklıları bir yemek yerine tereyağlı kahve içmeyi önerebilirlerse de, hangi diyet modelini takip ederseniz edin, daha besleyici yoğun, çok yönlü bir öğün seçmek daha sağlıklı bir seçenektir.
özetTereyağlı kahve, ketojenik diyet uygulayan insanlara fayda sağlasa da, içmenin, normal diyetinizin bir parçası olarak tek tek bileşenlerini tüketmekle ilişkili olanların ötesinde faydalar sunduğunu gösteren hiçbir kanıt yoktur.
Alt çizgi
Tereyağı kahvesi son zamanlarda Batı dünyasında popülaritesini artırdı, ancak iddia edilen sağlık yararlarını destekleyen hiçbir kanıt yok.
Ara sıra bir fincan tereyağlı kahve içmek muhtemelen zararsızdır, ancak genel olarak bu yüksek kalorili içecek çoğu insan için gereksizdir.
Ketozise ulaşmak ve sürdürmek isteyenler için faydalı bir diyet ilavesi olabilir. Örneğin, düşük karbonhidrat diyeti yapanlar genellikle kahvaltı yerine tereyağlı kahve kullanırlar.
Bununla birlikte, bol miktarda keto dostu yemek seçeneği, aynı kalori miktarı için tereyağlı kahveden önemli ölçüde daha fazla besin sunar.
Tereyağlı kahve içmek yerine, bu malzemeleri normal diyetinize başka şekillerde ekleyerek kahve, otla beslenen tereyağı, MCT yağı ve hindistancevizi yağının faydalarından yararlanabilirsiniz.
Örneğin, tatlı patateslerinizi bir parça otla beslenen tereyağı ile doldurmayı, yeşillikleri hindistancevizi yağında sotelemeyi, bir smoothie'ye MCT yağı eklemeyi veya sabah işe gidip gelirken bir fincan sıcak kaliteli kahvenin tadını çıkarmayı deneyin.
.jpg)
