Ayçekirdeği Kabuğu Yemek Güvenli mi?

Ayçiçeği bitkisinin kurumuş iç kısmından gelen ayçekirdeği (Helyanthus annuus L.) sağlıklı yağlar, proteinler, vitaminler ve minerallerle doludur.

Atıştırmalık olarak, unlu mamullerde veya salata veya yoğurdun üzerine serpiştirilmiş olarak lezzetlidirler.

Yine de, onları tamamen veya kabuklu olarak satın alabileceğiniz için, kabukları yemenin güvenli veya besleyici olup olmadığını merak edebilirsiniz.

Bu makale, ayçiçeği çekirdeği kabukları yemeniz gerekip gerekmediğini açıklamaktadır.

Kabukları yememelisin

Ayçekirdeği çekirdeği tutan beyaz ve grimsi siyah çizgili bir dış kabuğa sahiptir.

Bir ayçiçeği tohumunun çekirdeği veya eti yenilebilir kısımdır. Bronzdur, çiğnenmesi yumuşaktır ve hafif tereyağlı bir tada ve dokuya sahiptir.

Bütün ayçiçeği tohumları genellikle kavrulur, tuzlanır ve kabuklarında baharatlanır ve birçok insan onları bu şekilde yemekten zevk alır. Beyzbol maçlarında özellikle favoridirler.

Bununla birlikte, kabuklar tükürülmeli ve yenilmemelidir.

Kabuklar olarak da adlandırılan kabuklar sert, liflidir ve çiğnenmesi zordur. Vücudunuzun sindiremediği lignin ve selüloz adı verilen lifler bakımından zengindirler.

Bütün kavrulmuş tohumlara göre daha kolay ve daha güvenli bir alternatif, kabuklu ayçekirdeğidir. Dilerseniz zeytinyağı, tuz ve dilediğiniz baharatlarla çeşnilendirebilirsiniz.

Kabukları yemenin sağlık riskleri

Küçük kabuk parçalarını yanlışlıkla yutmanız zararlı değildir. Bununla birlikte, çok miktarda yerseniz, kabuklar bağırsak sisteminizde tıkanmaya neden olabilir ve bu da tehlikeli olabilir.

Her tür yenilebilir bitkiden elde edilen tohum kabukları, ince veya kalın bağırsağınızda toplanabilir ve bezoar olarak da adlandırılan bir kütle oluşturabilir. Kabızlığa, bağırsak ağrısına ve bazı durumlarda bağırsak sıkışmasına neden olabilir.

Gömülü bir bağırsak, kolonunuza veya rektumunuza büyük bir dışkı kitlesinin sıkışması anlamına gelir. Ağrılı olabilir ve bazı durumlarda hemoroitlere veya kalın bağırsağınızda bir yırtık gibi daha ciddi hasara neden olabilir.

Genellikle, genel anestezi altındayken bezoar çıkarılmalıdır. Bazı durumlarda ameliyat gerekli olabilir.

Ayçiçeği çekirdeği kabuğunun keskin kenarları da olabilir, bu da yutarsanız boğazınızı sıyırabilir.

özet

Bağırsakta hasara neden olabileceğinden ayçiçeği çekirdeği kabukları yememelisiniz. Bütün ayçekirdeğinin lezzetinden hoşlanıyorsanız, çekirdeği yemeden önce kabuğunu tükürdüğünüzden emin olun.

Kabuklarla ne yapmalı

Çok fazla ayçiçeği çekirdeği yerseniz ve kabuklarını atmak istemezseniz, bunları birkaç şekilde kullanabilirsiniz.

Bitkilerinizin etrafında yabani otların büyümesini önlemeye yardımcı olduklarından, bunları bahçenizde malç olarak uygulamak bir seçenektir.

Bunları kahve veya çay yerine de kullanabilirsiniz. Kabukları fırında veya tavada hafifçe kızartın, ardından baharat öğütücüsünde öğütün. 1 bardak (240 mL) sıcak suya 1 çorba kaşığı (12 gram) demleyin.

Ayrıca, yer kabukları, kümes hayvanları ve inek ve koyun gibi geviş getiren hayvanlar için kaba yem yapar. Endüstriyel olarak, genellikle yakıt peletlerine ve suntalara dönüştürülürler.

özet

Atılan ayçiçeği çekirdeği kabuklarınızı geri dönüştürmek istiyorsanız, bunları bahçe malç veya kahve veya çay ikamesi olarak kullanın.

Besinlerin çoğu çekirdekte bulunur

Ayçiçeği çekirdeği, sağlıklı yağlar ve protein açısından özellikle yüksektir. Aynı zamanda iyi bir vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır.

Antioksidanlar, hücrelerinizi ve DNA'nızı oksidatif hasardan koruyabilen bitki bileşikleridir. Buna karşılık, bu, kalp hastalığı gibi rahatsızlık riskinizi azaltabilir.

Sadece 28 gram ayçiçeği çekirdeği şunları sağlar:

• Kalori: 165
• Protein: 5 gram
• Karbonhidrat: 7 gram
• Elyaf: 3 gram
• Yağ: 14 gram
• E Vitamini: Günlük Değerin (DV)% 37'si
• Selenyum: DV'nin% 32'si
• Fosfor: DV'nin% 32'si
• Manganez: DV'nin% 30'u
• B5 Vitamini: DV'nin% 20'si
• Folat: DV'nin% 17'si

Ayçiçeği çekirdeklerindeki yağ, sağlıklı hücre zarlarının korunmasına yardımcı olan bir omega-6 yağ asidi olan linoleik asit açısından özellikle zengindir. Vücudunuz omega-6 yapamadığı için, onları diyetinizden almanız gerekir.

özet

Ayçekirdeğinin besin maddelerinin çoğu, tohumun yenilebilir kısmı olan çekirdekte bulunur. Özellikle sağlıklı yağlar ve protein açısından zengindir.

Alt çizgi

Ayçiçeği çekirdeği kabukları yemekten kaçınmalısınız.

Lifli ve sindirilemez olduklarından, kabuklar sindirim sisteminize zarar verebilir.

Bütün ayçiçeği tohumlarını çiğnemeyi tercih ediyorsanız, kabukları tükürdüğünüzden emin olun. Aksi takdirde, yalnızca besin açısından zengin, lezzetli çekirdek sağlayan kabuklu ayçiçeği tohumlarını yiyebilirsiniz.