Mide rahatsızlıkları için diyet herhangi bir şemaya sıkıştırılamaz, çünkü sonuçta bireysel beslenme alışkanlıkları, gözlemlenen hoşgörüsüzlük, hastanın işi ve cüzdanı, gıdanın nasıl oluşacağını belirler. Gastrointestinal hasta, yiyeceğin kalitesine özel önem vermelidir.
Gastrointestinal şikayetler için beslenme ve diyet
Sadece taze ve tamamen kusursuz ürünler tüketmelidir. Deneyimler, şişkin, selüloz açısından zengin sebzeler ve baklagiller, ısıtılmış ve düşük kaliteli yağların zayıf bir şekilde tolere edildiğini göstermiştir. Alkol ve nikotin tüketimi, muhtemelen kahvenin de mide bulantısı üzerinde olumsuz bir etkisi vardır.
Bir yemeğin sindirilebilirliği için tek belirleyici faktör mutfakta doğru hazırlık değildir. Mide hastaları için yemeğin iştah açıcı düzenlenmesi ve iyice çiğneme, dinlenme ve yavaş öğünler önemlidir. Daha iyi tolere edilebilirlik için, üç büyük ana öğün yerine günde beş küçük öğün yemelidir.
Akut mide mukozal iltihabı için diyet ve beslenme
Akut mide mukozal iltihabı (ayrıca gastrit veya mide nezlesi) çok yaygın bir mide hastalığıdır. Bu hastalığın semptomları, iştahsızlık, bulantı ve mide bulantısı, tutarlı bir diyet izlenirse birkaç gün içinde azalır. Kimimiz bu kadar kötü bir mideden muzdarip olmadı ve bu şikayetlerin ne kadar rahatsız olduğunu öğrendik?
Uygun yiyecek nasıl bir araya getirilmelidir? Tedaviye, hastanın sadece şekersiz siyah çay, nane çayı veya papatya çayı tükettiği bir gün oruçla başlamak en iyisidir. Bunun için birkaç kuru galeta sunulabilir. Hastalığın ikinci gününde su ile kaynatılmış pirinç veya yulaf ezmesinden yapılmış mukoza çorbaları ekleyebilirsiniz.
Şeker kullanmamak daha iyi. Tatlı tadı olmadan yapamıyorsanız, tatmak için tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Ertesi gün hasta biraz rendelenmiş çiğ elma veya elmalı pilav ve az miktarda glikozun tadını çıkarabilir. Bu yiyecekler hasta için iyiyse menü daha da geliştirilebilir.
Her şeyden önce, kepekli unlar, irmik, yulaf gevreği ve esmer pirinçten yapılan çorba ve lapaları hazırlamak için sütü kullanabilirsiniz. Öğle yemeğinde kolay sindirilebilir bir öğün olarak patates püresi, buharda pişirilmiş ve süzülmüş sebzeler (ıspanak, havuç, karnabahar, salsify, kuşkonmaz, alabaş) ve haşlanmış, yağsız dana eti, sığır eti veya tavuk sunabilirsiniz.
Tatlı olarak küçük bir porsiyon elma sosu veya elma kompostosu uygundur. Bayat beyaz ekmek veya ince tereyağı ile kaplanmış gevrek ekmek, yumuşak haşlanmış yumurta, yağsız haşlanmış veya çiğ jambon bu noktada hasta için iyi olacaktır. İşlenmiş peynir veya biraz beyaz peynir (ancak soğan ve frenk soğanı olmadan) da yenebilir. Böylece diyet yavaş yavaş oluşturulur.
Etkilenenler, sindirimi zor, yüksek yağlı yiyeceklerin yanı sıra ısıtılmış ve tabaklanmış yağları daha uzun süre yeme konusunda dikkatli olmalıdır. Mide iltihabı semptomlardan yaklaşık 1 ila 2 hafta daha uzun sürme eğiliminde olduğundan, diyetin yavaş bir şekilde oluşturulması tavsiye edilir.
Kronik mide mukozal iltihabı için beslenme ve diyet
Çok daha uzun süreli diyet tedavisi kronik gastrit (mide zarının kronik iltihabı) gerektirir. Bu hastalığın semptomları özellikle yemek yedikten sonra mide bölgesinde ağrılı bir baskı hissinden ibarettir. Hasta yemek alıp almadığını açıkça fark eder.
Çoğu durumda, kronik gastritin nedeni zayıf çiğneme ve aceleci ve stresli yemektir. Düzensiz yemek yeme ve bir öğünde sıcak ve soğuk yiyecek ve içecekler arasında geçiş yapmanın yanı sıra, kahve, alkol ve güçlü baharatlar gibi tahriş edici maddelerin aşırı tüketimi de bu hastalığın gelişiminde belirleyici faktörler olabilir. Diyetin amacı mideyi sindirim çalışmalarında korumaktır.
Diyet planı
Günde 5-6 küçük öğün yemekle hasta mide oldukça rahatlar. Hasta düzenli yemek yemeli, mutlak sakinleşmeli ve besin alımına konsantre olmalı, yavaş yemeli ve tam çiğnemelidir. Tüm lüks yiyecekler, tüm yağda pişirilmiş ve kızartılmış yemekler, çok selüloz içeren sebzeler, baklagiller, çok asitli meyveler, sıcak baharatlar ve çok tatlı yemekler genellikle kötü bir şekilde tolere edilir.
Günlük bir menü neye benzeyebilir? Kahvaltıda hasta süt çorbası veya süt lapası alabilir. Tam tahıllı ürünler, ör. Buğday unu, tam buğday unu veya yulaf ezmesi kullanılabilir. Hala oldukça yaygın olan bir mide hastasının sadece ince unlu ürünler ve beyaz ekmek yemesi gerektiği görüşü, hiçbir şekilde doğru değildir.
Aksine, tam tahıllı ürünler değerli vitamin donörleri ve dolayısıyla vücuda çok daha faydalıdır. Kahvaltıda karışık çavdar ekmeği, soya ekmeği, graham ekmeği (her zaman 3 ila 4 gün yaşlandırılmış) veya ince tereyağı veya bal ile kaplanmış gevrek ekmek, yumuşak haşlanmış yumurta, hafif işlenmiş peynir veya beyaz peynir kahvaltı için uygundur.
İnce siyah çay, nane çayı veya diğer bitki çaylarının yanı sıra az şekerli kakao içecek olarak servis edilebilir.
İkinci kahvaltıda süt, ayran, ekşi süt veya yoğurt önerilebilir. Ekşi süt ürünleri genellikle çok iyi tolere edilir. Daha önce bahsedilen ekmek türlerinden birkaç dilim, ince tereyağı ile kaplanmış, biraz ince ciğer sosis, çok yağsız pişmiş veya çiğ jambon, işlenmiş peynir veya beyaz peynir yemeği tamamlayabilir.
Diyet sonrası ana yemek
Öğle yemeği, mümkünse, küçük bir porsiyon taze yiyecekle başlamalıdır. Daha iyi sindirim için meyve, sebze veya taze patates suyundan oluşabilir, muhtemelen biraz yulaf ezmesi ile karıştırılır.
Daha sonra hasta, iyi doğranmış sebzelerden yapılmış bir salata da denemelidir. Ana yemekler arasında havuç, alabaş ve yağsız dana eti ile pişirilmiş yeşil fasulyeden yapılan güveçler, et suyu erişteleri ve çok konsantre olmayan bir et suyunda yağsız dana etli kızarmış dondurma yer alır.
Sosisli sosisli patates püresi (domuz pastırması ve soğansız) da oldukça popülerdir. Sebze olarak havuç, ıspanak, kuşkonmaz, siyah salsify, yumuşak alabaşlar ve buharda pişirilmiş veya buharda pişirilmiş karnabahar uygundur. Hazırlarken meyane yemekten kaçınmalı ve pişirildikten sonra bir tutam tereyağı eklemelisiniz.
Taze otlar ile tatlandırın. Patates püresi, patates püresi veya taze, kabarık haşlanmış patates, esmer pirinç, makarna veya makarna eklenebilir. Yağsız dana eti, sığır eti veya tavuktan yapılan et yemekleri ve yağsız balık diyet planını zenginleştirir. Pişirme, pilav ve sonraki bir zamanda hafif pilav veya ızgara pişirme için kullanılabilir.
Diyet sosları ve tatlılar
Soslar asla kızarmış yağdan yapılmamalıdır. Mide hastası, sadece otlar, biraz tuz, limon suyu, muhtemelen kapari veya hindistan cevizi, defne yaprağı ve baharatlarla tatlandırılabilen beyaz meyaneden yapılan sosları tolere edebilir. Elma, armut, çilek veya yaban mersini ile yapılan komposto tatlı olarak servis edilir.
Deneyimler, tüm ekşi meyvelerin rahatsızlığa neden olduğunu gösterdiği için, mümkün olduğunda yalnızca tatlı, tamamen olgunlaşmış meyveler kullanılmalıdır. Çiğ meyve çok farklı tolere edilir. Muz, rendelenmiş elma, yumuşak armut, portakal, ahududu ve ezilmiş çilek tavsiye edilir. Az şekerli irmik, vanilya, çikolata veya pirinç flammeri tatlı veya atıştırmalık olarak çok uygundur.
Bahsi geçen içeceklerin yanı sıra kepekli peksimet veya bisküviler öğleden sonra tüketilebilir. Akşam yemeği, kahvaltı yemeğine benzer şekilde bir araya getirilebilir. Yine salata ile başlamalıyız. Listelenen ekmeğe ek olarak, çok taze domuz eti, çay sosisi ve yağsız, soğuk kızartılmış dana eti de vardır.
.jpg)
.jpg)
