kimyon tohumu (Latince: Carum carvi) çok yıllık bir bienaldir. Umbelliferae'ye (Apiaceae) ait bitkiler yarım metre yüksekliğe kadar büyür.
Kimyon tohumlarının oluşumu ve yetiştirilmesi
kimyon tohumu bu nedenle dereotu, maydanoz ve rezene ile ilgilidir. Apiaceae grubu ayrıca tüylü yaprakları ve şemsiye şeklindeki beyaz ile kırmızımsı çiçek şemsiye şeklindeki kimyona çok benzeyen havuç ağacını da içerir.
İnsanlar tarih öncesi çağlardan beri kimyon kullanıyorlar. Antik kaynaklar halihazırda kimyonun tıbbi ve aromatik bir bitki olduğunu belirtiyor. Başlangıçta Orta Doğu ve Akdeniz'e özgü olan kimyon, orta Avrupa manastır bahçelerinde yolunu buldu.
Oradan, kimyon tohumları, özellikle Avrupa'nın kalbindeki alçak sıradağlarda vahşi büyüdü. Aşçılar ve doktorlar, aromatik içerikleri nedeniyle kahverengi, kıvrımlı meyveleri takdir ederler.
Etkisi ve uygulama
kimyon tohumu uçucu yağlar ve bazı yağlı maddeler içerir. Bu maddelerin karakteristik yoğun kokusu doyurucu yemeklere ek bir dokunuş verir. Kimyondaki uçucu yağların farmasötik etkisi, esas olarak gastrointestinal sistemde gelişir. Burada kimyon, safra maddelerinin salgılanmasını uyararak antispazmodik ve sindirim etkisine sahiptir. Karaciğerde üretilen bu "emülgatörler" yağ sindirimi için gereklidir.
Kimyon ayrıca gaz için iyi bilinen bir çaredir ve özellikle çocuklarda sıklıkla kullanılır. Kimyon tohumlarındaki uçucu yağlar ayrıca bakteri ve mantarların büyümesini de engeller. Miktar olarak en çok kimyon tohumları kullanılır. Yemeklere kimyon tohumları ekleyerek hem baharatlı hem de iyileştirici etkiler devreye girer. Meyveler ayrıca akut sindirim problemleri için çay yapımında da kullanılabilir. Daha sonra, aktif bileşenlerin sulu çözelti içinde en iyi şekilde emilmesi için meyvenin ezilmesi tavsiye edilir. Gastrointestinal çaylar, diğer şifalı bitkilere ek olarak kimyon tohumu içeren mağazalarda mevcuttur.
Kimyon, bir tentür olarak konsantre halde bulunur. Bu alkollü özlere bir alternatif, saf uçucu yağdır. Üreticiler, kimyondan damıtma yoluyla% 100 aktif bileşeni çıkarırlar. Konsantre, etkinliğini yalnızca 1 ila 2 damla yutulmasıyla ortaya çıkarır. Haricen uygulandığında kimyon yağı kan dolaşımını hızlandırır.
Eczaneler, sıvı ilaçlara ek olarak, esas olarak diğer bitkisel karışımlarda bulunan toz kimyon da sunmaktadır. Bu tür tozların tablet formunda preslenmesinin dozlanması daha kolaydır. Özellikle çocuklar için hızlı etkili kimyon fitilleri vardır. Ayrıca kimyon, dezenfeksiyon için kullanılan bazı gargaraların bir bileşenidir. Ayrıca kimyon tohumları homeopatik preparatlara işlenir.
Sağlığa önemi
kimyon tohumu ağırlıklı olarak mutfakta lahana yemeklerinde kullanılır. Bu sadece tada bağlı değildir, aynı zamanda "gaz giderici" etki şişkinliği önler. Bunun sorumlusu kimyon için kanıtlanmış antibiyotik etkisidir. Mikropların engellenmesi bağırsaktaki aşırı fermantasyon süreçlerini engeller. Aynı etkiyle, asırlık antibiyotik bağırsak enfeksiyonlarını önler.
Kimyon tohumlarının, korkunç "Heliobacter pylori" nin kolonileşmesine karşı da yardımcı olduğu söyleniyor. Bakteriler mide ve duodenumda ülsere neden olur.
Halk hekimliği, kimyonun bilimsel olarak kanıtlanmamış başka sağlık etkileri olduğunu söylüyor. Kimyon tohumlarının anne sütü üretimini teşvik ettiği ve menstrüasyon sırasında semptomlara yardımcı olduğu söylenir. Kimyon tohumlarının öksürük gibi soğuk algınlığı üzerinde iyileştirici etkisi olması çok muhtemeldir, çünkü diğer uçucu yağlar da solunum yolu enfeksiyonları için kullanılmaktadır. Aromatik yağlar ayrıca baş ağrısına da yardımcı olur ve diş ağrısını hafifletebilir.
.jpg)
