erkeç sakalı

Eski Yunanlılar ve Kelt Druidleri çok eski, aromatik şifalı bitkiyi zaten biliyorlardı erkeç sakalı çok müteşekkirim. Günümüzde sağlık için ağrı giderici ve antienflamatuvar etkiler giderek daha fazla keşfedilmektedir.

Meadowsweet oluşumu ve yetiştirilmesi

İsim, sanılabileceği gibi güzel kızlarla ilişkili değildir, ancak daha önce Mede olarak adlandırılan çayır tatlılarının neden olduğu biçilmiş çayırların tatlı kokusuna atıfta bulunur. Gerçek meadowsweet (Latince Filipendula ulmaria) gül ailesinden uzun boylu büyüyen çok yıllık bir bitkidir. İsim, sanılabileceği gibi güzel kızlarla ilişkili değildir, ancak daha önce Mede olarak adlandırılan çayır tatlılarının neden olduğu biçilmiş çayırların tatlı kokusuna atıfta bulunur. İngilizce "Meadow Sweet" terimi de bu bağlantıyı gösterir.

İsmin bir başka açıklaması da Cermen halklarının bal likörüne meadowsweet çiçeklerinin eklenmesinden kaynaklanmaktadır. Meadowsweet, iki metreye kadar yüksek büyümesi nedeniyle popüler olarak çayır kraliçesi olarak adlandırılır ve yaprakları karaağaç yapraklarını andıran otsu bir bitkidir. Çok küçük, beyaz çiçekler özellikle akşamları bal, vanilya ve bademleri andıran yoğun ve tatlı bir koku yayarlar.

Meadowsweet, Orta Avrupa'nın büyük kısımlarında nemli, nadiren biçilen çayırlarda, dere kıyılarında ve besin açısından zengin killi veya humuslu topraklarda hendeklerde yetişir. Çiçeklenme dönemi haziran ayından ağustos ayına kadar uzanır. Bitkinin çiçekleri ve yaprakları öncelikle tıpta ve mutfakta kullanılmaktadır.

Etkisi ve uygulama

Gerçek meadowsweet, kaliteli yemeklerde, aromatik kokulu bir bitki olarak ve doğal ve bitkisel ilaçlarda kullanılır. Meadowsweet Alman mutfağında yaygın olmasa da Belçika ve Fransız mutfak sanatında takdir edilmektedir. Çok yıllık çiçekler, mutfağa yiyecek ve içecekleri tatlandırmak için davet edilir, çünkü sıvıya batırılmış çiçekler kokularını çok iyi verir.

İngiliz Kraliçesi I. Elizabeth zamanında, bira meadowsweet ile karıştırılırken, daha sonra tadı iyileştirmek için şaraba da eklendi. Bir şişe beyaz şarap çiçekler ve yapraklarla karıştırılarak yaklaşık iki hafta bekletilir, tekrar tekrar karıştırılır ve sonra süzülür. Bu, bir şarapta, soğuk algınlığı ve romatizmal ağrılar için küçük dozlarda faydalı olan çok özel bir aroma yaratır.

Meadowsweet çiçekleri meyve salatalarına, meyve yemeklerine ve tatlılara hoş bir badem ve bal tadı verir. Bal veya çırpılmış krema da bu şekilde rafine edilebilir. Suda biraz limon suyu ile taze çayır tatlısı çiçekleri lezzetli bir meşrubat yapar. Meadowsweet tuzu, kaliteli yemeklerde baharat olarak kullanılabilir. Kokulu bir bitki olan meadowsweet bir odadaki havayı iyileştirmek için kullanılabilir.

Eskiden odaların ahşap zeminlerine çiçekler ve saplar serpilir, daha sonra tekrar süpürülürdü. Bitkinin kurumuş kısımları uzun süre kokusunu vermeye devam edeceğinden, kokulu potpuriye kesinlikle daha pratiktir. Şifalı bir bitki olarak, meadowsweet dahili ve harici olarak çayda, şarapta, tentür olarak ve kümes hayvanlarında kullanılabilir. Muhtemelen en iyi bilineni, sadece tadı güzel olmakla kalmayıp aynı zamanda soğuk algınlığı üzerinde de faydalı etkileri olabilen çayır tatlısı çayının kullanılmasıdır.

Çay, meadowsweet balı ile içilirse etki artar. Doğal, bitkisel bir ağrı kesici olarak, sıcak çayır-tatlı kaynatma ile kompres, eklem ağrılarını ve romatizmal şikayetleri giderir. Ağrılı eklemler, ovuşturulan çayır tatlısı tentürü ile giderilebilir. Meadowsweet ticari olarak kendi bahçeniz için çok yıllık bir bitki olarak ve bir çay olarak işlenmiş, bir bitki özü ve bir tentür olarak kurutulmuş bir bitki olarak mevcuttur.

Sağlık, tedavi ve korunma için önemi

Gerçek meadowsweet, sağlıklı bileşenler olarak salisilik asit, flavonoidler, tanenler ve uçucu yağlar içerir. Meadowsweet'in içerdiği uçucu yağlar aromaterapide olumlu şekilde kullanılabilir. Meadowsweet, analjezik, antienflamatuvar ve kan inceltici etkilerini, diğer şeylerin yanı sıra, şu anda iyi bilinen ağrı kesicilerde asetilsalisilik asit (ASA) olarak bilinen bileşen salisilik aside borçludur.

ASA'ya alerjisi olan kişiler bu nedenle meadowsweet kullanmamalıdır. Bitkinin kendisinde salisilik asit, kendisini patojenlere, yani mantarlara, bakterilere ve virüslere karşı korumaya yardımcı olur. Çayır şekerinde bulunan flavonoidler ayrıca antiviral, antibakteriyel ve antiinflamatuar etkiye sahiptir. Çayır şekerindeki tanenler suyu boşaltır ve büzücü, antibakteriyel ve antiinflamatuar etkiye sahiptir.

Antioksidanlar olarak tanenler, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden, yani vücutta çok fazla sayıda bulunan ve sözde "oksidatif stres" e neden olan oksijen bileşiklerinden korur. Bu oksidatif stres, sağlıksız bir yaşam tarzı, vücuttaki iltihaplar ve çayır tatlılarının anti-enflamatuar ve antioksidan etkileri ile etkisiz hale getirebileceği çevresel toksinlerden kaynaklanır.

İçeride uygulanan meadowsweet, içeriğindeki hayati bileşenler sayesinde birçok antienflamatuvar ve ağrı kesici etkiye sahiptir. Çayır yumağı ayrıca ter tetikleyici etkilere sahip olduğundan, soğuk algınlığının başlangıcını olumlu yönde etkilemek için bir terleme kürü kullanılabilir. Meadowsweet, baş ağrısı ve migren için de faydalı olabilir. Meadowsweet ayrıca ishal veya mide ekşimesi gibi mide ve bağırsak sorunlarını giderir.

İçerdiği tanenlerden ötürü, meadowsweet vücudun susuz kalmasına yardımcı olabilir, idrar söktürücü etkiye sahiptir ve böylece mesane fonksiyonunu destekler. Meadowsweet uygulamaları idrar miktarını artırarak gut ve romatizmal hastalıklara da yardımcı olur. Haricen uygulandığında, mera şekerinin anti-romatizma ve antienflamatuvar etkisi eklem problemlerinde devreye girer. Meadowsweet, modern insanların da olumlu etkilerinden yararlanabileceği şifalı bir bitki olarak antik Yunanlılar ve Kelt büyücüleri tarafından haklı olarak değerlendirildi.