Mide asidi üretimi

Mide asidi üretimi mide mukozalarının üzerinde yer alır. Asit, sindirim sürecindeki en önemli salgıdır. Esas olarak çok seyreltik hidroklorik asitten oluşur. Mide suyu olarak da bilinen sıvı, aşağı yukarı viskoz bir kıvama sahiptir ve berraktır. Normal durumda, midede hidroklorik asit konsantrasyonu yüzde 0,5 ila 1'dir. Ek olarak, mide asidi mukustan, protein ayırıcı enzim pepsin ve B12 vitamininin emiliminden sorumlu mukoproteinden oluşur. Süt proteininin pıhtılaşmasını destekleyen peynir mayası da oluşur.

Mide asidi üretimi nedir?

Mide asidinin boşken pH değeri yaklaşık 0'dır. Mide dolduğunda bu 2 ila 4'e çıkar. Mide suyu hem öğün aralarında hem de gece dinlenme döneminde oluşur. Yoğunluk gece yarısı civarında en yüksektir ve ardından sabahın erken saatlerine kadar önemli ölçüde azalır.

Gıdanın mide asidi tarafından sindirilmesi veya kullanılması, suyla bir reaksiyon olan hidrolitik bölünme (hidroliz) yoluyla gerçekleşir. Mide içeriğindeki proteinler, bunlardan ayrı amino asitlere veya zincirlere dönüştürülür.

Hücre biyolojisi açısından mide asidi, proton ve klorür iyonlarından oluşur. Mide mukozası, klorür iyonlarının üretiminden sorumludur. Klorür iyonlarının salgılanması için uyarıcıları emen sözde paryetal hücreler, gittikçe daha küçük kanallarına gömülürler.

Mide astarının epitel hücreleri, mide suyunun hücre zarlarını parçalamasını ve nihayetinde onları sindirmesini engeller. Bu midenin kendi kendini yok etmesi anlamına gelir.

Mide asidi yemek borusuna girerse mide ekşimesi meydana gelir. Bu sık sık veya düzenli olarak meydana gelirse, yemek borusunun örtü dokusunda (epitel) hücresel değişiklikler sonuç olabilir ve bu da belirli koşullar altında kansere yol açabilir.

Çok fazla mide asidi üretilirse, mide asidik hale gelir ve bu da mide ekşimesine ek olarak tokluk hissine ve mide ağrısına neden olabilir. Bu yan etkiler genellikle mide zarının (gastrit) akut iltihaplanmasıyla ortaya çıkar.

Daha az alkol, nikotin ve kahve tüketilirse asitleşme önlenebilir. Çok yağlı veya çok baharatlı yiyecekler burada genellikle olumsuz bir rol oynar. Son olarak, sürekli stres midedeki asit dengesini bozabilir. Bu faktörler hesaba katılırsa ve semptomlar devam ederse, doktor mide, bağırsak veya yemek borusunda hastalığın olası nedenlerini bulmalıdır.

İşlev ve görev

Her gün yaklaşık iki litre mide suyu hazırlanır. Yutulan yiyecek mide mukozasına ulaşır ulaşmaz üretimi önemli ölçüde uyarılır. Ardından mide hemen otomatik olarak genişleyecektir. Mide suyundaki hidroklorik asit özellikle gıdalardaki proteinlere saldırır ve onları parçalar. Aynı zamanda mide asidi, özellikle hastalıklara neden olmadan önce bakteri ve virüslerle savaşır.

Mide asidinde bulunan mukusun çoğu, mide mukozasının yüzey hücreleri tarafından sağlanır. Midenin içini tamamen kaplayan ince, kapalı bir film oluşturur. Midenin kendisini hidroklorik aside karşı koruması budur.

Mide asidi üretimi üç aşamaya ayrılabilir. Birincisi, mide suyunun salgılanması, yiyecekler ve görsel algısı ve kokusu hakkında düşünülerek uyarılır. Bu, Xth kraniyal sinirin (vagus siniri) uyarılmasıyla başlatıldığı için sözde baş aşamasıdır.

Bunu, midenin genişlediği ve proteinler, baharatlar vb. Tarafından kimyasal olarak tahriş olduğu mide aşaması izler. Son olarak, kekik duodenuma geldiği için mide asidi üretiminin hormonal etkiyle engellendiği veya engellendiği sözde bağırsak aşaması vardır.

Mide asidi, vücuda zarar verebilecek hemen hemen her şeyi öldürerek bakteri, mikrop ve parazitlerin bağırsaklara girmesini engeller. Yeterli mide suyu salgılanmazsa yiyecek doğru şekilde kullanılamaz. Özellikle proteinler, karbonhidratlar ve yağlar daha sonra ancak yetersiz bir şekilde parçalanır.

İlaçlarınızı burada bulabilirsiniz

Hastalıklar ve rahatsızlıklar

Mide asidi eksikliğinin sonuçları çok çeşitlidir. Gaz, ishal veya kalıcı kabızlık sıklıkla görülür. Mide ekşimesi, çok fazla mide asidinden çok daha sık kendini hissettirebilir.

Aynı zamanda, örneğin yeşil sebzeler, mercimek ve sert kabuklu yemişlerde gıda intoleransları gelişir. Demir ve vitamin eksiklikleri, akne veya egzama gibi cilt hastalıkları ve hatta astım gelişebilir. Çoğu durumda tırnaklar kırılgan ve kırılgan hale gelir. Ani saç dökülmesi, mide asidi eksikliğine de bağlı olabilir.

Besin bileşenlerinin eksik parçalanması nedeniyle vücutta genellikle kalsiyum, bakır, magnezyum, manganez, selenyum ve çinko eksiktir.

Yetersiz yiyecek hazırlanmasının bir sonucu olarak ortaya çıkan protein eksikliği, ciddi kan anemisine (anemi) yol açabilir. Ayrıca sinir fonksiyonlarına ve mide mukozasına zarar verilmesi mümkündür.

Özellikle yiyecek ve içeceklerde bulunan şeker mide asidi üretimini önemli ölçüde azaltır. Bu nedenle glikoz alımını azaltmak, sağlığınız ve refahınız için her zaman iyidir.

Çok fazla mide asidinden şüpheleniliyorsa, günlük çiğ yulaf ezmesi tüketimi yardımcı olur. Böyle bir durumda, taze rendelenmiş çiğ patateslerin hafifçe seyreltilmiş suyu da tavsiye edilir. Aloe vera, papatya, nane ve kantaron (acı bitki) saf suyu da asitlenmeye karşı etkilidir. Her iyi mide damlasının mide asidi üretiminin düzenlenmesinde de faydalı bir etkisi olabilir. Bu bağlamda tamamen bitkisel ürünler özellikle tavsiye edilmektedir.