KABAĞIN 12 SAĞLIK VE BESLENME FAYDALARI - BESLENME

Ana / Beslenme / 2021

Kabağın 12 Sağlık ve Beslenme Faydaları

Kabak olarak da bilinen kabak, yaz kabağıdır. Kabakgiller bitki ailesi, kavun, spagetti kabak ve salatalık ile birlikte.

Boyu 3,2 fitten (1 metre) fazla büyüyebilir, ancak genellikle henüz olgunlaşmamışken hasat edilir - tipik olarak 8 inç (20 cm) 'nin altında ölçülür.

Kabak genellikle bir sebze olarak kabul edilmesine rağmen, botanik olarak meyve olarak sınıflandırılır. Koyu sarıdan koyu yeşile kadar değişen çeşitli çeşitlerde bulunur.

Kabaklar Amerika'da ortaya çıkarken, bu özel çeşit ilk olarak 1800'lerin başında İtalya'da geliştirildi.

Kabak, halk hekimliğinde soğuk algınlığı, ağrı ve çeşitli sağlık durumlarını tedavi etmek için kullanılmıştır. Bununla birlikte, tüm kullanımları bilim tarafından desteklenmemektedir.

İşte kabakların kanıta dayalı 12 faydası.

1. Birçok Besin Maddesi Açısından Zengin

Kabak, çeşitli vitaminler, mineraller ve diğer faydalı bitki bileşikleri bakımından zengindir.

Bir fincan (223 gram) pişmiş kabak şunları sağlar:

Kalori: 17
Protein: 1 gram
Yağ: 1 gramdan az
Karbonhidrat: 3 gram
Şeker: 1 gram
Elyaf: 1 gram
A Vitamini: Referans Günlük Alımın (RDI)% 40'ı
Manganez: RDI'nin% 16'sı
C Vitamini: Günlük ihtiyacın% 14'ü
Potasyum: RDI'nın% 13'ü
Magnezyum: RDI'nin% 10'u
K Vitamini: Günlük ihtiyacın% 9'u
Folat: RDI'nin% 8'i
Bakır: RDI'nın% 8'i
Fosfor: RDI'nın% 7'si
B6 Vitamini: Günlük ihtiyacın% 7'si
Tiamin: RDI'nin% 5'i

Aynı zamanda az miktarda demir, kalsiyum, çinko ve diğer birkaç B vitamini içerir.

Özellikle bol miktarda A vitamini içeriği görme ve bağışıklık sisteminizi destekleyebilir.

Çiğ kabak, pişmiş kabak ile benzer bir beslenme profili sunar, ancak daha az A vitamini ve daha fazla C vitamini ile pişirilerek azaltılma eğilimindedir.

Özet
Kabak, çeşitli vitaminler, mineraller ve faydalı bitki bileşikleri içerir. Pişmiş kabak, özellikle A vitamini bakımından zengindir, ancak çiğ kabak biraz daha az içerir.

2. Antioksidan Bakımından Yüksek

Kabak ayrıca antioksidan bakımından da zengindir.

Antioksidanlar, vücudunuzu serbest radikallerin neden olduğu hasardan korumaya yardımcı olan faydalı bitki bileşikleridir.

Lutein, zeaksantin ve beta-karoten gibi karotenoidler özellikle kabakta bol miktarda bulunur.

Bunlar gözlerinize, cildinize ve kalbinize fayda sağlayabilir ve ayrıca prostat kanseri gibi belirli kanser türlerine karşı bir miktar koruma sağlayabilir.

Araştırmalar, bitkinin kabuğunun en yüksek düzeyde antioksidan barındırdığını gösteriyor. Sarı kabak, açık yeşil olanlardan biraz daha yüksek seviyelerde içerebilir.

Özet
Kabak, çeşitli sağlık yararları sağlayabilecek çeşitli antioksidanlara sahiptir. En yüksek seviyeler meyvenin kabuğunda bulunur.

3. Sağlıklı Sindirime Katkıda Bulunur

Kabak, çeşitli şekillerde sağlıklı sindirimi teşvik edebilir.

Başlangıç olarak, su bakımından zengindir ve dışkıyı yumuşatabilir. Bu onların geçmesini kolaylaştırır ve kabızlık olasılığınızı azaltır.

Kabak ayrıca hem çözünür hem de çözünmez lif içerir.

Çözünmeyen lif, dışkıya hacim kazandırır ve yiyeceklerin bağırsağınızda daha kolay hareket etmesine yardımcı olarak kabızlık riskini daha da azaltır. Diyetinizde yeterince sıvı varsa, bu fayda daha da artar.

Bu arada çözünür lif, bağırsağınızda yaşayan faydalı bakterileri besler. Buna karşılık, bu dost bakteriler, bağırsak hücrelerinizi besleyen kısa zincirli yağ asitleri (SCFA'lar) üretir.

Dahası, SCFA'lar, irritabl bağırsak sendromu (IBS), Crohn hastalığı ve ülseratif kolit gibi bazı bağırsak bozukluklarının iltihaplanmasını ve semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilir.

Özet
Kabak, su ve lif bakımından zengindir, kabızlık riskinizi ve çeşitli bağırsak rahatsızlıklarının semptomlarını azaltarak sağlıklı sindirimi destekleyebilen iki bileşiktir.

4. Kan Şekeri Seviyesini Düşürebilir

Kabak, tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.

Kabak, pişmiş fincan başına 3 gram karbonhidratta (232 gram), karbonhidrat alımını azaltmak isteyenler için makarnaya harika bir düşük karbonhidrat alternatifi sunar. Tabaklardaki spagetti, linguini veya lazanya eriştelerinin yerini alacak şekilde spiral veya dilimlenebilir.

Düşük karbonhidratlı diyetler, kan şekeri ve insülin seviyelerini önemli ölçüde düşürebilir, her ikisi de kan şekeri seviyelerini sabit tutabilir ve tip 2 diyabetli kişilerde ilaç ihtiyacını azaltabilir.

Dahası, kabağın lifi kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve yemeklerden sonra seviyelerin yükselmesini önler. Kabak dahil meyve ve sebzelerden elde edilen lif bakımından zengin diyetler, sürekli olarak daha düşük tip 2 diyabet riski ile bağlantılıdır.

Kabakta bulunan lif ayrıca insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olabilir ve bu da kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.

Ek olarak, hayvan çalışmaları, kabak kabuğu özünün kan şekerini ve insülin seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini belirtiyor. Bu, cildin güçlü antioksidanlarından kaynaklanıyor olabilir.

Bununla birlikte, güçlü sonuçlar çıkarılmadan önce insan araştırmasına ihtiyaç vardır.

Özet
Kabak lifi, insülin duyarlılığını artırabilir ve kan şekeri seviyelerini dengeleyerek tip 2 diyabet riskinizi potansiyel olarak azaltabilir.

5. Kalp Sağlığını İyileştirebilir

Kabak ayrıca kalp sağlığına da katkıda bulunabilir.

Yüksek lif içeriği büyük ölçüde sorumlu olabilir. Gözlemsel çalışmalar, daha fazla lif tüketen kişilerin kalp hastalığı riskinin daha düşük olduğunu göstermektedir.

Kabakta bulunan bir tür çözünür lif olan pektin, toplam ve "kötü" LDL kolesterol seviyelerini düşürmede özellikle etkili görünmektedir.

67 çalışmanın gözden geçirilmesinde, yaklaşık 1-2 ay boyunca günde 2-10 gram kadar az çözünür lif tüketmek, toplam kolesterolü ortalama 1.7 mg / dl ve “kötü” LDL kolesterolü 2.2 mg / dl azaltmıştır.

Kabak ayrıca potasyum açısından zengindir ve kan damarlarınızı genişleterek yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilir. Daha sağlıklı kan basıncı, daha düşük kalp hastalığı ve felç riski ile bağlantılıdır.

Ayrıca, kabakta da bulunan karotenoidler açısından zengin diyetler, özellikle kalp hastalığına karşı koruyucu görünmektedir.

Özet
Kabaktaki lif, potasyum ve karotenoidler kan basıncını, kolesterolü ve kalp hastalığı için diğer risk faktörlerini düşürebilir.

6. Vizyonunuzu Güçlendirebilir

Diyetinize kabak eklemek vizyonunuza yardımcı olabilir.

Bunun nedeni kısmen, kabağın göz sağlığı için önemli olan iki besin olan C vitamini ve beta-karoten açısından zengin olmasıdır.

Kabak ayrıca antioksidanlar lutein ve zeaksantin içerir. Araştırmalar, bu antioksidanların retinanızda birikerek görüşünüzü iyileştirdiğini ve yaşa bağlı göz hastalıkları riskinizi azalttığını gösteriyor.

Bu, yaşlı yetişkinlerde geri döndürülemez görme kaybının önde gelen nedeni olan daha düşük bir maküler dejenerasyon riskini içerebilir.

Ek olarak, yüksek lutein ve zeaksantin içeren diyetler de katarakt gelişme olasılığınızı azaltabilir, bu da lensin bulanıklaşmasına neden olabilir ve bu da görme bozukluğuna neden olabilir.

Özet
Kabak manganez, lutein, zeaksantin ve sağlıklı görmeye katkıda bulunan ve yaşa bağlı göz hastalıkları riskinizi azaltabilen A ve C vitaminleri bakımından zengindir.

7. Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir

Düzenli kabak tüketimi kilo vermenize yardımcı olabilir.

Bu meyve su bakımından zengindir ve kalori yoğunluğu düşüktür, bu da tok hissetmenize yardımcı olabilir.

Lif içeriği de açlığı azaltabilir ve iştahınızı uzak tutabilir.

Dahası, araştırmalar sürekli olarak yüksek meyve ve sebze alımını kilo kaybına ve zaman içinde daha yavaş kilo alımına bağlamaktadır.

Dahası, kabak ile benzer beslenme profillerine sahip nişastalı olmayan, koyu yeşil veya sarı sebzelerin alımı kilo kaybı için özellikle faydalı görünüyor.

Özet
Kabak, su ve lif bakımından zengindir, ancak kalorisi düşüktür, bunların tümü açlığı azaltmaya ve tok hissetmenize yardımcı olabilir - potansiyel olarak zamanla kilo kaybına yol açabilir.

8–11. Diğer Potansiyel Faydalar

Kabak bazı ek faydalar sağlayabilir. En iyi araştırılanlar şunları içerir:

Kemik sağlığı. Kabak, kemikleri güçlendirmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar lutein ve zeaksantin ile K vitamini ve magnezyum açısından zengindir.
Antikanser etkileri. Test tüpü ve hayvan çalışmaları, kabak özlerinin belirli kanser hücrelerini öldürmeye veya büyümesini sınırlamaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Ancak, insan araştırmasına ihtiyaç vardır.
Sağlıklı bir prostat. Hayvan araştırmaları, kabak çekirdeği özlerinin, yaşlı erkeklerde yaygın olarak idrar ve cinsel zorluklara neden olan prostat büyümesi olan prostat hiperplazisini sınırlamaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Tiroid fonksiyonu. Sıçanlarda yapılan testler, kabak kabuğu özlerinin tiroid hormon seviyelerini sabit tutmaya yardımcı olabileceğini ortaya koymaktadır. Bununla birlikte, insanlarda araştırmaya ihtiyaç vardır.

Özet
Kabak kemik, tiroid ve prostat sağlığına fayda sağlayabilir. Ayrıca antikanser özelliklere de sahip olabilir. Bununla birlikte, güçlü sonuçlar çıkarılmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

12. Diyetinize Eklemesi Kolay

Kabak inanılmaz derecede çok yönlüdür ve çiğ veya pişmiş olarak yenebilir.

İşte onu öğünlerinize dahil etmenin bazı yolları:

Salatalara çiğ olarak ekleyin.
Ratatouille yapmak için diğer yaz meyveleri ve sebzeleriyle haşlayın.
Pirinç, mercimek veya diğer sebzelerle doldurun ve pişirin.
Hafif bir tavada kızartmak için zeytinyağı ekleyin ve soteleyin.
Kaynatın, ardından çorbalara karıştırın.
Yanında ızgara olarak veya biraz sarımsak ve yağ ile sotelenmiş olarak servis edin.
Ekmekli ve kızartılmış olarak deneyin.
Makarna veya linguin benzeri erişte haline getirin veya lazanya yapraklarının yerine dilimleyin.
Ekmek, krep, kek veya kek olarak pişirin.

Bazı kültürlerde kabak çiçeği bir incelik olarak kabul edilir. Ya yağda kızartabilir ya da salataların, çorbaların ve güveçlerin üzerine çiğ serpebilirsiniz.