alanin protein sentezi için bir yapı bloğu görevi gören, gerekli olmayan proteinojenik bir amino asittir. Kiral bir bileşiktir ve proteinlere sadece L-formu dahil edilebilir. Alanin, amino asit ve karbonhidrat metabolizması arasında bir bağlantı görevi görür.
Alanin nedir?
Alanin, proteinojenik bir amino asittir ve insan organizması tarafından sentezlenebilir ve bu nedenle gerekli değildir. Alanin olarak bilinen amino asit aslında alfa-L-alanin olarak adlandırılır. Bu isimde, amino grubunun karboksil grubuna göre konumu netleşir.
Ek olarak, protein sentezi için alaninin sadece L formu kullanılır. D-formu, bakteriyel hücre zarını oluşturan murein sentezi için bakteriler tarafından kullanılır. Bu bağlamdaki diğer bir amino asit, beta-alanindir. Burada amino grubu beta karbon atomunun üzerindedir. Beta-alanin, proteinojenik bir amino asit değildir. Ancak biyolojik süreçlerde de önemli bir rol oynar. Bununla birlikte, burada alaninden bahsedildiğinde, her zaman alfa-L-alanindir.
Alanin, nitrojen atomunda pozitif bir merkeze ve karboksil grubunun oksijen atomunda negatif bir merkeze sahiptir. Alanin böylelikle bir zvitteryonu temsil eder Alaninin izoelektrik noktasında 6.1 pH değerinde, hemen hemen tüm moleküller zwitteriyonlar olarak mevcuttur. Bu nedenle, suda çözünürlüğü bu koşullar altında en düşüktür. Bununla birlikte alanin, hidrofilik bir amino asittir ve bu özelliği sayesinde proteinlerin ikincil ve üçüncül yapısını da belirler.
İşlev, efekt ve görevler
Alaninin en önemli işlevi, protein yapımında temel bir yapı taşı olarak yer almaktır. Alaninin yapısı, tercihen proteinin alfa sarmalında görünmesini sağlar. Alanin, amino asitler glutamik asit veya lösin ile birlikte sarmalın oluşumunu ve dolayısıyla proteinin ikincil yapısını belirler.
Metabolizmada alanin, piruvattan transaminasyon yoluyla sentezlenir. Piruvat, metabolizmanın bir ara ürünüdür. Şeker, yağ asitleri veya amino asitler parçalandığında oluşur. Ya daha fazla parçalanır ya da sonraki sentezler için başlangıç malzemesi olarak tekrar kullanılır. Alaninin parçalanması, piruvatın transaminasyonuna ters bir reaksiyon olarak çalışır. Alanin dehidrojenaz enzimi yardımıyla alanin tekrar piruvata deamine edilir. Piruvat da hızla glukoza dönüştürülebildiğinden, amino asit metabolizması ile karbonhidrat metabolizması arasındaki yakın bağlantı netleşir. Ani enerji ihtiyacı kısa süreliğine hipoglisemiye yol açabilir. Bu, alaninin deaminasyonunu ve piruvatın karaciğerde glikoza dönüşmesini uyaran stres hormonlarını serbest bırakır.
Bu işlem kan şekeri seviyesini sabit tutar. Bu nedenle, şeker şokunu önlemek için hipoglisemi durumunda alanin takviyeleri sıklıkla verilmektedir. Alanin ayrıca bağışıklık sistemi üzerinde güçlendirici bir etkiye sahiptir. Ayrıca böbrek taşı oluşumunu da engeller. Alanin, kas proteinlerinin önemli bir parçasıdır. Kas lifleri yüzde 6'ya kadar alanin içerir. Kaslar parçalanarak tekrar salınır.
Kandaki alaninin yüzde 30'u kaslardan gelir. Ana metabolik organ karaciğerdir. Alanin dönüşüm reaksiyonlarının çoğu daha sonra karaciğerde gerçekleşir. Amino asit, karaciğer metabolizması yoluyla insülin üretimi üzerinde düzenleyici bir etkiye sahiptir. Prostat üzerinde dekonjestan etkiler de bulundu.
Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler
Et ve balık ürünleri özellikle yüksek konsantrasyonlarda alanin içerir. Mantarlar, ayçiçeği tohumları, soya unu, buğday tohumu ve hatta maydanoz da yüksek alanin içeriğine sahiptir. Normalde vücutta üretilen alanin miktarı ve besinlerle birlikte alınan miktar tamamen yeterlidir. Suda çözünürlüğü nedeniyle alanin, su ile uzun süreli temastan sonra yiyeceklerden yıkanır.
Bu nedenle alanin yönünden zengin ürünler asla ıslatılmamalı veya uzun süre kaynatılmamalıdır. Eksiklikler nadirdir. Bununla birlikte, rekabetçi sporlarda alanine artan bir ihtiyaç vardır, böylece protein açısından zengin gıda veya protein tozu yoluyla ek bir uygulama faydalı olabilir. Her durumda, eğitim başarısı alaninden olumlu yönde etkilenir. Hem kas liflerinde hem de bağ dokusunda yüksek konsantrasyonlarda bulunur.
Hastalıklar ve Bozukluklar
Alanin eksikliğinin vücut üzerindeki sağlık etkileri pek araştırılmamıştır. Böyle bir eksiklik genellikle ancak aşırı yetersiz beslenme durumunda ortaya çıkabilir. Ancak bu durumda artık izole bir alanin eksikliği yoktur.
Alanin, genellikle hem gıda yoluyla hem de vücudun kendi biyosentezi yoluyla vücuda yeterli miktarda bulunur. Alanin sentezi karaciğerde gerçekleşir. Aynısı alaninin parçalanması için de geçerlidir. Alanin aminotransferaz enzimi bunun için karaciğerde mevcuttur. Alanin aminotransferaz bir transaminazdır ve GPT kısaltması ile bilinir. GPT, L-alaninin alfa-ketoglutarat ile dönüşümünü katalize eder. Amino grubu, L-glutamat oluşumu ile alfa-ketoglutarata aktarılır. Piruvat, alaninden oluşur. Bu reaksiyonlar karaciğer hücrelerinde gerçekleşir. Transaminaz bu nedenle kanda sadece düşük konsantrasyonlarda bulunur.
Kandaki enzim konsantrasyonundaki artış, karaciğer hücrelerinin yok olduğunu gösterir. GPT'ye (alanin aminotransferaz veya yeni glutamat piruvat transaminaz) ek olarak, diğer enzim değerleri de artar. Bu, karaciğer değerlerinde artış olarak adlandırılır. Karaciğer değerleri yardımıyla karaciğer hastalıklarını teşhis etmek mümkündür. Karaciğer hastalığının ilk belirtisi, karaciğer fonksiyon testlerinde artış olabilir. Bu, tüm hepatit türleri, karaciğer sirozu ve hatta karaciğer kanseri için geçerlidir. Karaciğer hastalığı daha da ilerlerse, organ artık çeşitli metabolizma ve detoksifikasyon görevlerini yerine getiremez.
