Kaju Fıstığı Fındık mı?

Kaju fıstığı inanılmaz derecede popüler - ve bunun iyi bir nedeni var.

Sadece son derece besleyici değil, aynı zamanda oldukça çok yönlüdürler.

Hafif tatlı tadı, tatmin edici gevrekliği ve tereyağlı dokusu, çeşitli tatlar ve mutfak uygulamaları ile iyi bir şekilde eşleşir.

Kaju fıstığı genellikle diğer ağaç fıstığı türleriyle gruplanır, ancak aynı zamanda baklagiller ve tohumlar ile de pek çok ortak yönleri vardır.

Bu makale, kaju fıstığının gerçekten fındık olup olmadığını ve neden tamamen farklı bir kategoriye ait olabileceğini araştırıyor.

Botanik sınıflandırma

Kaju fıstığı, resmen olarak bilinen tropikal bir ağaçtan gelir. Anacardium occidentale .

Ağaç, dallarında kaju elması adı verilen etli, armut biçimli bir sap üretir. Yine de bitkinin bu kısmı meyve değildir.

Bunun yerine, gerçek meyve, sert çekirdekli kaju olarak da bilinen kaju elmasının altında büyüyen daha küçük, böbrek şeklinde bir yapıdır. Meyvenin içinde, çoğu insanın kaju fıstığı olarak bildiği yenilebilir tohumu bulduğunuz yer var.

Bu nedenle, bitkinin yapısal konfigürasyonu nedeniyle, bir kajunun yenilebilir kısmı botanik olarak sert çekirdekli tohum olarak sınıflandırılır.

Tohum ve dış kabuğu teknik olarak hem kabuklu yemiş hem de meyve olarak kabul edilir, ancak zehirli bir maddenin varlığından dolayı kabuk yenmez. Bu nedenle, yerel pazarınızda sadece kabuklu kaju fıstığı görürsünüz.

Özet

Kaju fıstığı, botanik olarak tohum olarak sınıflandırılır çünkü aynı zamanda sert çekirdekli kaju olarak da bilinen kaju meyvesinin içinde büyürler.

Bakliyatlarla karşılaştırma

Kaju fıstığı sert çekirdekli tohumlar olsa da bazen baklagillerle karıştırılır.

Baklagiller aynı zamanda yenilebilir tohumlar üreten bitkilerdir, ancak tipik olarak tek bir bakla içinde diğer tohumlarla birlikte büyürler. Bitki olgunlaştıkça, bakla sonunda ortadan ikiye ayrılır ve içindeki yenilebilir tohumları serbest bırakır.

Fasulye ve bezelye en yaygın baklagil türleri arasındadır, ancak yer fıstığı gerçekten baklagil olan "kabuklu yemişlere" harika bir örnektir. Yer fıstığı gibi, kaju fıstığı kolayca ortadan ikiye ayrılabilir.

Bununla birlikte, kaju fıstığı bakla yerine sert bir kabukta geliştiği için baklagil ailesinin bir parçası olarak kabul edilmezler.

Özet

Kaju fıstığı yapısal olarak yer fıstığı gibi baklagillere benzer. Yine de, büyüme biçimleri nedeniyle baklagil ailesinin bir parçası sayılmazlar.

Mutfak sınıflandırması

Teknik olarak kaju fıstığı fındık değildir, ancak genellikle bu şekilde sınıflandırılır. Bunun nedeni, fındık ve kestane gibi diğer gerçek kuruyemişlerle birçok beslenme ve mutfak özelliğini paylaşmalarıdır.

Kaju fıstığı sağlıklı yağlar ve protein açısından zengindir ve iz karışımı, tavada kızartmalar, granola ve fındık yağı gibi çeşitli mutfak uygulamalarında diğer kuru yemişlerle birbirinin yerine kullanılabilir.

İşin garibi, en popüler "kuruyemişlerin" çoğu da gerçek ceviz değil. Ceviz, badem, antep fıstığı ve cevizler de tıpkı kaju fıstığı gibi sert çekirdekli tohumlardır.

Özet

Kaju fıstığı, gerçek kabuklu yemişlerle aynı fiziksel ve besleyici özelliklerin çoğuna sahip oldukları için genellikle fındık olarak sınıflandırılır.

Alt çizgi

Kaju fıstığı çok eşsiz bir besindir ve onları nasıl sınıflandıracaklarını bilmeyi zorlaştırır.

Botanik olarak, sert çekirdekli tohumlar olarak kabul edilirler, ancak baklagiller ve kabuklu yemişler dahil olmak üzere diğer gıda gruplarıyla çeşitli fiziksel ve besleyici özellikleri paylaşırlar.

Hangi gruba yerleştirdiğinizden bağımsız olarak, kajuların neredeyse tüm diyet planlarına besleyici ve lezzetli bir katkı olduğunu inkar edemezsiniz.