Havuç suyu bütün havuçlardan elde edilir ve son derece besleyicidir.
Sadece potasyum ve C vitamini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda provitamin A açısından da çok zengindir. Havuç suyu içmenin, diğer faydalarının yanı sıra bağışıklığı artırdığı ve göz ve cilt sağlığını iyileştirdiği düşünülmektedir.
İşte havuç suyunun 8 etkileyici faydası.
1. Oldukça besleyici
Havuç suyunun kalorisi ve karbonhidratı düşüktür ve çok sayıda besin maddesi içerir. Bir fincan (240 mL) şunları içerir:
- Kalori: 96
- Protein: 2 gram
- Yağ: 1 gramdan az
- Karbonhidrat: 22 gram
- Şekerler: 9 gram
- Elyaf: 2 gram
- A Vitamini (provitamin A olarak): Günlük Değerin (DV)% 255'i
- C Vitamini: DV'nin% 23'ü
- K Vitamini: DV'nin% 31'i
- Potasyum: DV'nin% 15'i
Havuç suyu ayrıca vücudunuzda antioksidan görevi gören karotenoid pigmentler olan lutein ve zeaksantini sağlar. Antioksidanlar, serbest radikal adı verilen kararsız moleküllerle savaşır.
Havuç suyundaki ana karotenoid, havuçların turuncu renginden sorumlu olan beta karotendir. Vücudunuz onu antioksidan A vitaminine dönüştürür.
ÖzetHavuç suyu, A vitamini yüklüdür ve C ve K vitaminleri bakımından zengindir.Ayrıca, antioksidan görevi gören karotenoid adı verilen bitki bileşikleri içerir.
2. Göz sağlığını iyileştirebilir
Havuç suyu, gözlerinize fayda sağlayan yüksek miktarda besin içerir.
Spesifik olarak, 1 fincan (250 ml) havuç suyu, çoğunlukla beta karoten gibi provitamin A karotenoidleri formunda A vitamini için DV'nin% 250'sinden fazlasını paketler.
A vitamini göz sağlığı için hayati öneme sahiptir. Birkaç çalışma, provitamin A içeren meyve ve sebzelerin alımını, körlük ve yaşa bağlı göz hastalıkları riskinde azalma ile ilişkilendirmektedir.
Dahası, havuç suyu mükemmel bir lutein ve zeaksantin kaynağıdır, gözünüzde biriken ve onları ışıktan koruyan diğer iki karotenoiddir.
Yüksek miktarda lutein ve zeaksantin alımı, yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) gibi göz sorunları riskinizi azaltabilir. 6 çalışmanın bir analizi, bu bileşiklerin yüksek diyet alımını, düşük alımla karşılaştırıldığında% 26 daha düşük geç AMD riski ile ilişkilendirdi.
ÖzetHavuç suyu, göz sağlığı için hayati önem taşıyan ve AMD'ye karşı koruyabilen beta karoten, lutein ve zeaksantin gibi çok iyi bir karotenoid kaynağıdır.
3. Bağışıklığı artırabilir
Havuç suyu bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir.
Havuç suyunda bulunan hem A hem de C vitamini antioksidan görevi görür ve bağışıklık hücrelerini serbest radikal hasarından korur.
Ek olarak, bu meyve suyu, 1 bardakta (240 mL) DV'nin% 30'undan fazlasını sağlayan zengin bir B6 vitamini kaynağıdır. Optimal bir bağışıklık tepkisi için sadece B6 vitamini gerekli değildir, aynı zamanda zayıflamış bağışıklık ile de bağlantılıdır.
Aslında, bir kemirgen çalışması, yetersiz diyet B6 vitamini alımının, lenfosit adı verilen bağışıklık hücrelerinin büyümesini engellediğini buldu.
Yine de insan çalışmalarına ihtiyaç var.
ÖzetZengin bir A, B6 ve C vitamini kaynağı olan havuç suyu bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilir.
4. Antikanser etkiler sağlayabilir
Test tüpü çalışmaları, havuç suyundaki bazı bileşiklerin kansere karşı koruyabileceğini göstermektedir.
Spesifik olarak, havuç suyu ekstraktından elde edilen poliasetilenler, beta karoten ve lutein, insan lösemi hücrelerine karşı etkili olabilir.
Bir test tüpü çalışması, lösemi hücrelerinin 72 saat boyunca havuç suyu özleriyle tedavi edilmesinin kanser hücresi ölümüne yol açtığını ve hücre büyüme döngüsünü durdurduğunu buldu.
Başka bir test tüpü çalışması benzer sonuçlar bildirdi, ancak poliasetilenlerin - beta karoten veya lutein değil - havuç suyundaki ana antikanser ajanlar olduğunu gösterdi.
Bu sonuçlar umut verici görünse de, çok az insan çalışması mevcuttur.
22 sağlıklı genç erkeğin katıldığı 2 haftalık bir çalışma, günde yaklaşık 1,5 bardak (330 mL) havuç suyu içmenin kolon kanseriyle ilişkili dışkıdaki biyolojik belirteçleri önemli ölçüde etkilemediğini buldu. Yine de, bu sınırlı bir örneklem büyüklüğüne sahip kısa bir çalışmaydı.
Genel olarak, daha kapsamlı araştırmalara ihtiyaç vardır. Havuç suyu kanser tedavisi olarak görülmemelidir.
ÖzetHavuç suyundaki bileşiklerin, test tüpü çalışmalarında kanser hücresi ölümünü tetiklediği gösterilmiştir. Bununla birlikte, daha fazla insan araştırmasına ihtiyaç vardır.
5. Kan şekeri kontrolünü iyileştirebilir
Az miktarda havuç suyu içmek kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilir.
Özellikle tip 2 diyabetli sıçanlarda yapılan araştırmalar, fermente edilmiş havuç suyunun kan şekerini düşürdüğünü ve diğer ilgili belirteçleri iyileştirdiğini göstermektedir. Bunun nedeni, meyve suyunun diyabetle ilişkili bağırsak bakterilerini etkileyen faydalı bakteriler olan probiyotikler içermesidir.
Bir başka kemirgen çalışması, mor havuç suyunun, antosiyanin pigmentlerinin anti-enflamatuar etkisi nedeniyle kan şekeri kontrolünü artırdığını buldu.
Yine de bunlar çok özel havuç suyu türleridir. Normal havuç suyunun benzer etkilerinin olup olmadığı bilinmemektedir.
Buna rağmen, havuç suyunun düşük glisemik indeksi (GI) vardır - belirli bir gıdanın kan şekeri düzeylerini ne kadar artırdığının bir ölçüsüdür. Düşük glisemik yiyecek ve içecek tüketmek, diyabetli kişilerde kan şekeri yönetimini iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Bu nedenle havuç suyu, yüksek GI meyve suları için iyi bir alternatif olabilir. Bununla birlikte, porsiyon boyutlarını kontrol altında tutmak önemlidir, çünkü çok fazlası kan şekeri seviyelerini artırabilir.
ÖzetSınırlı hayvan çalışmaları, fermente ve mor havuç suyunun kan şekeri kontrolünü iyileştirdiğini göstermektedir. Normal havuç suyu da düşük bir GI'ye sahip olsa da, çok ılımlı miktarlarda içtiğinizden emin olmalısınız.
6. Cilt sağlığını iyileştirebilir
Havuç suyundaki besinler cilt sağlığı için özellikle faydalı olabilir.
Bir fincan (250 ml) havuç suyu, kolajen üretimi için gerekli olan suda çözünür bir besin olan C vitamini için DV'nin% 20'sinden fazlasını sağlar. Bu bileşik vücudunuzda en bol bulunan lifli proteindir ve cildinize elastikiyet ve güç sağlar.
Ek olarak, C vitamini cildinizi serbest radikal hasarlarından korumak için bir antioksidan görevi görür.
Havuç suyundaki beta karoten de cildinize yardımcı olabilir. Bir çalışma, karotenoid açısından zengin bir diyetin cildinizi ultraviyole (UV) hasarından koruyabileceğini ve cilt görünümünü iyileştirebileceğini buldu.
ÖzetHavuç suyu, cildinizi hasardan koruyabilecek iki antioksidan olan C vitamini ve beta karoten sağlar. C vitamini ayrıca cildi güçlendiren kolajen üretimi için de gereklidir.
7. Kalp sağlığını artırabilir
Havuç suyu, kalp hastalığı için risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olabilir.
İlk olarak, havuç suyu, uygun kan basıncının düzenlenmesinde önemli rol oynayan bir mineral olan iyi bir potasyum kaynağıdır. Yüksek potasyumlu diyetin yüksek tansiyon ve felce karşı koruduğu gösterilmiştir.
Havuç suyundaki antioksidan bileşikler de kalbinize fayda sağlayabilir.
Yüksek kolesterol ve trigliserit seviyelerine sahip 17 yetişkinde yapılan 3 aylık bir çalışma, günde 2 bardak (480 mL) havuç suyu içmenin kan antioksidanlarını önemli ölçüde artırdığını ve kalp hastalığına yol açabilecek kan lipidlerinin oksidasyonunu azalttığını buldu.
Yine de daha fazla insan araştırmasına ihtiyaç var.
ÖzetHavuç suyundaki potasyum ve antioksidanlar, kan basıncını düşürmeye ve kalp hastalığı için risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olabilir.
8. Karaciğerinizi koruyabilir
Havuç suyundaki karotenoidlerin karaciğer sağlığını geliştirdiği düşünülmektedir.
Çeşitli çalışmalar, karotenoidlerin anti-enflamatuar ve antioksidan etkilerinin alkolsüz yağlı karaciğer hastalığına (NAFLD) karşı koruduğunu göstermektedir.
NAFLD, tipik olarak zayıf beslenme, aşırı kilo veya obezite sonucu karaciğerinizde yağ biriktiğinde ortaya çıkar. Sonunda karaciğerde yara ve kalıcı hasara ilerleyebilir.
Sıçanlarda yapılan 8 haftalık bir çalışma, havuç suyunun bazı NAYKH belirteçlerini azalttığını buldu. Bir başka kemirgen çalışması da havuç suyunun karaciğerdeki yağı azaltmadığını ancak iltihaplı kan belirteçlerini azalttığını ortaya koyan benzer sonuçlar verdi.
Bununla birlikte, insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.
ÖzetYüksek miktarda antiinflamatuar karotenoid içerdiği için havuç suyu karaciğerinizi NAYKH gibi durumlara karşı koruyabilir. Yine de daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Havuç suyu önlemleri
Havuç suyu çoğu insan için tamamen güvenli olsa da akılda tutulması gereken birkaç önlem vardır.
Bazı havuç suları, özellikle taze hazırlanmış çeşitler, zararlı bakterileri öldürmek için pastörize edilmemiş olabilir. Hamile kadınlar, yaşlı yetişkinler, küçük çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıflamış olanlar pastörize edilmemiş havuç suyundan kaçınmalıdır.
Ek olarak, çok fazla miktarda havuç suyu içmek, yüksek kan beta karoten seviyelerinin bir sonucu olarak cildinizi sarı-turuncuya çeviren bir durum olan karotenemiye yol açabilir.
Zararlı olmasa da endişe verici olabilir. Beta karoten kaynaklarını diyetinizden geçici olarak çıkarmak genellikle sorunu çözer.
Son olarak, havuç suyu bütün havuçlara göre daha az lif içerir ve doğal şekerler içerir. Düşük lif içeriği, şekerin daha hızlı emildiği anlamına geldiğinden, çok fazla içmek kan şekeri seviyenizi artırabilir.
Havuç suyunun düşük GI değeri, kan şekerinizi diğer meyve suları kadar artırmadığı anlamına gelirken, şeker hastalığınız varsa, özellikle de tek başına içiyorsanız, yine de alımınızı azaltmaya dikkat etmelisiniz.
ÖzetBazı havuç suyu çeşitleri pastörize edilmeyebilir ve hamile kadınlar da dahil olmak üzere belirli popülasyonlar tarafından kullanılmamalıdır. Çok fazla içmek de geçici olarak ten renginizi değiştirebilir.
Alt çizgi
Havuç suyu inanılmaz derecede besleyicidir, potasyum, çeşitli karotenoidler ve A, C ve K vitaminleri sağlar.
Bu sebze suyunu içmek göz sağlığını iyileştirmeye, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye ve cildi güçlendirmeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte, daha kapsamlı insan araştırmasına ihtiyaç vardır.
Doğal şeker içerdiğinden, ölçülü olarak içmek isteyebilirsiniz.
.jpg)
