Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Yonca balı, tatlı, hafif çiçeksi tadı nedeniyle popülerdir.
Sofra şekeri gibi diğer yaygın tatlandırıcıların aksine, sağlığınıza fayda sağlayabilecek antioksidanlar ve iltihap önleyici bileşikler açısından zengindir.
Bu makale yonca balının kullanımlarını, beslenmesini ve sağlığa faydalarını gözden geçirmektedir.
Kökeni ve kullanımları
Yonca balı, yonca bitkilerinin nektarını toplayan bal arıları tarafından yapılan yoğun, tatlı bir şuruptur. Tadı yumuşaktır ve rengi açıktır, bal meraklıları arasında popüler bir seçimdir.
Yonca bitkileri çok yaygındır, hava koşullarına dayanıklıdır ve bal arıları için tercih edilen bir nektar kaynağıdır, bu nedenle yonca balı yaygın olarak bulunur.
Yonca balı, sofra şekerinden daha karmaşık bir tada sahiptir ve birçok insan bunu çay, kahve ve tatlıları tatlandırmak için kullanır.
Ek olarak, şekere daha sağlıklı alternatiflere olan ilginin artması nedeniyle, gıda üreticileri daha fazla ballı tatlandırılmış yiyecek ve içecek sunmaktadır.
Yonca balı, antibakteriyel özellikleri ve boğaz ağrısı üzerindeki yatıştırıcı etkisi de dahil olmak üzere benzersiz sağlığı geliştirici özelliklerinden dolayı soğuk algınlığı ve öksürük ilaçlarında ve ev ilaçlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
ÖzetYonca balı, yaygın olarak bulunabilen popüler bir bal türüdür. Tatlandırıcı olarak ve öksürük ve soğuk algınlığı için doğal bir çare olarak kullanılır.
Yonca balı beslenmesi
Yonca balı, şeker bakımından zengindir ancak aynı zamanda bazı besinler sağlar.
Bir çorba kaşığı (21 gram) yonca balı şunları içerir:
- Kalori: 60 kalori
- Protein: 0 gram
- Yağ: 0 gram
- Karbonhidrat: 17 gram
Bu bal türü çoğunlukla doğal şekerler şeklindeki karbonhidratlardır. Bununla birlikte, magnezyum, potasyum, demir ve çinko gibi küçük miktarlarda farklı vitamin ve mineraller de sunar.
Dahası, sağlığınıza fayda sağlayabilecek antioksidan bileşikler bakımından zengindir.
ÖzetYonca balı çoğunlukla doğal şekerlerden oluşur ancak farklı vitamin ve mineraller de içerir. Aynı zamanda sağlığı artıran antioksidanlar içerir.
Yonca balının potansiyel faydaları
Yonca balı, birçok potansiyel sağlık yararı sunar.
Antiviral ve antibakteriyel potansiyel
Yonca ve diğer bal türlerinin antiviral ve antibakteriyel etkileri vardır.
16 farklı bal türünün antibakteriyel kapasitesini karşılaştıran bir çalışmada, yonca çeşidi zararlılara karşı en güçlü antibakteriyel etkiye sahipti. Staphylococcus aureus hücreler - 2,2 mg antibiyotik kanamisine eşdeğer.
Ek olarak, bakteriler bala direnç geliştiremediğinden yanık ve çizik gibi yaralar için etkili bir antibakteriyel örtüdür.
30 farklı diyabetik ayak yarası için yonca balının pansuman olarak kullanıldığı 3 aylık bir çalışmada, yaraların% 43'ü tamamen iyileşti ve% 43'ü boyut ve bakteri sayısında önemli ölçüde azaldı.
Yonca balı da güçlü bir antiviral olabilir.
Bir test tüpü çalışması, suçiçeği virüsü ile enfekte olmuş cilt hücrelerine% 5'lik bir yonca balı çözeltisinin uygulanmasının virüsün hayatta kalma oranını önemli ölçüde azalttığını buldu.
Taze, çiğ balın pastörize edilmiş veya uzun süre saklanmış çeşitlere göre daha güçlü antibakteriyel özelliklere sahip olabileceğini unutmayın.
Antioksidanlar açısından zengin
Yonca balı, serbest radikaller olarak bilinen kararsız moleküllerin neden olduğu hücresel hasarı önleyebilen veya azaltabilen bileşikler olan antioksidanlarla doludur. Bu, hastalık riskinizi azaltabilir.
Bir sıçan çalışmasında, yonca balı özütü, muhtemelen özütün antioksidan kapasitesi nedeniyle, serbest radikallerin neden olduğu karaciğer hasarını tersine çevirdi.
Yonca balı, anti-enflamatuar flavanol ve fenolik asit antioksidanları bakımından özellikle yüksektir. Flavanoller kalp ve akciğer sağlığını iyileştirirken fenolik asitler merkezi sinir sisteminizi güçlendirir.
Sofra şekerinden daha az dezavantajı
Bal çoğunlukla şeker olsa da, onu sofra şekerinden veya yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) gibi diğer tatlandırıcılardan daha iyi bir seçim haline getiren birkaç benzersiz faydası vardır.
Bazı araştırmalar balın kalp sağlığı ve kilo kontrolü için sofra şekerinden daha iyi olabileceğini göstermektedir.
Günde 70 gram bal veya sofra şekeri tüketen 60 kişide yapılan 6 haftalık bir çalışmada, bal grubundaki kişilerde daha düşük toplam kolesterol, LDL (kötü) kolesterol ve trigliseritlerin yanı sıra daha yüksek HDL (iyi) kolesterol seviyeleri vardı.
Buna ek olarak, 80 çocukta yapılan bir araştırma, tip 1 diyabetli katılımcılar da dahil olmak üzere, tek bir bal dozunun, eşit dozda sofra şekerinden daha az kan şekeri tepkisine neden olduğunu gözlemledi.
Ancak bal, sofra şekerinden daha sağlıklı olsa da yine de ilave şeker olarak kabul edilir ve sınırlandırılmalıdır.
Eklenen şeker içeriği yüksek diyetler - türü ne olursa olsun - obezite ve artmış tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve belirli kanserler riski ile ilişkilidir.
Optimal sağlık için, günlük kalorinin% 5'inden azı ilave şekerlerden gelmelidir.
ÖzetBazı araştırmalar, yonca balının antiviral ve antibakteriyel olduğunu göstermektedir. Ayrıca antienflamatuvar antioksidanlar açısından da zengindir. Yine de, sofra şekerinden daha sağlıklı olsa da, yine de ilave şekerdir ve ölçülü tüketilmelidir.
Diğer bal türleri ile karşılaştırma
Balın besin içeriği, tadı ve rengi, yapıldığı nektarın türünün yanı sıra işleme ve saklama süresine bağlıdır.
Yonca balının yanı sıra, diğer açık renkli ve hafif tat veren türler arasında yonca, portakal çiçeği ve kır çiçeği balı bulunur. Bu çeşitler antioksidan içeriği bakımından benzerdir.
Bununla birlikte, genellikle tıbbi olarak kullanılan karabuğday ve manuka balı, daha yüksek mineral ve antioksidan içeriklerinin bir sonucu olarak, renk bakımından çok daha koyu ve aroması daha zengindir.
Yeni Zelanda'ya özgü bir bitkiden yapılan Manuka balı, güçlü tıbbi potansiyeli nedeniyle de ödüllendirilir.
Yonca balından daha fazla antioksidan içermesine rağmen, bir test tüpü çalışması, sırasıyla% 5 manuka ve yonca balı çözeltilerinin suçiçeği virüsünün yayılmasını durdurmada eşit derecede etkili olduğunu buldu.
Bununla birlikte, balı tıbbi amaçlar için kullanıyorsanız, karabuğday veya manuka gibi daha koyu bir çeşit seçmek isteyebilirsiniz.
Ham bal
Pastörize edilmemiş ve filtrelenmemiş her türden ham bal, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından pastörize çeşitlere göre daha zengin olduğu için birçok insan için sağlıklı bir seçimdir.
Ayrıca bağışıklık sisteminizi uyarmak, iltihabı azaltmak ve karaciğerinizi serbest radikal hasarından korumak gibi faydalar sağlayabilen polen içerir.
Yonca bitkileri de dahil olmak üzere ham bal, çevrimiçi olarak ve mağazalardan satın alınabilir. Dahası, yerel olarak hasat edilmiş çiğ bal birçok çiftçi pazarında mevcuttur.
Bağışıklık sisteminiz tehlikeye girmişse çiğ bal yememeniz gerektiğini unutmayın. Ayrıca ciddi hastalık riski nedeniyle bir yaşın altındaki çocuklara bal ürünleri verilmemelidir.
ÖzetYonca balı, birkaç açık renkli ve hafif tadı olan bal türlerinden biridir. Karabuğday ve manuka gibi daha koyu çeşitler antioksidan bakımından daha zengindir. Çiğ bal - çiğ yonca balı dahil - işlenmiş baldan daha faydalı olabilir.
Alt çizgi
Yonca balı, çeşitli vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sağlayan popüler, açık renkli, hafif tadı olan bir bal çeşididir.
Güçlü antiviral, antibakteriyel ve antiinflamatuar etkiler sunabilir.
Sofra şekerinden biraz daha sağlıklı olmasına rağmen ölçülü kullanılmalıdır.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
