Altında Yağ metabolizması, Aynı zamanda Lipid metabolizması farklı lipitlerin alımını ve kullanımını içeren tüm metabolik süreçler anlaşılmalıdır. Bu, yağların ve yağ benzeri maddelerin sindirimini ve ayrıca yağların enerjiye dönüştürülmesini içerir.
Yağ metabolizması nedir?
Besinlerle alınan yağlar ve yağ benzeri maddeler önce midede emülsifiye edilir ve kısmen parçalanır. Bu karmaşık süreç karaciğerde, bağırsaklarda, kaslarda ve yağ dokusunda devam eder.
Karaciğer, yağların birikmesi ve parçalanması için merkezi yerdir. Lipid metabolizması, bir ekzojen ve bir endojen metabolizmadan oluşur. Her ikisi de organizmaya trigliserit ve kolesterol sağlamaya yarar.
Eksojen lipid metabolizmasında, yağlar kan dolaşımına kilomikronlar, yani lipoprotein partikülleri olarak lenf yoluyla girer. Trigliseridler bundan ayrılır ve kas ve yağ dokusu tarafından emilir. Kalan kilomikronlar karaciğere göç eder.
Endojen lipid metabolizması sırasında karmaşık taşıma ve yeniden yapılandırma süreçleri gerçekleşir. Bir grup lipoprotein, VLDL, Çok Düşük Yoğunluklu Lipoprotein, triasilgliseritleri, fosfolipitleri ve kolesterolü dokulara taşımak için kullanılır.
Dönüşüm yoluyla VLDL, trigliseridde daha zayıf ve kolesterolde daha zengin olan IDL adı verilen orta yoğunluklu lipoproteinlere dönüştürülür. Aynı zamanda, düşük yoğunluklu lipoproteinler, lipoprotein trigliseritleri açısından da düşük, ancak kolesterol lipoproteinleri açısından zengin olan LDL de oluşur.
LDL, özel reseptörlerle dokuya yönlendirilir. Oraya verilen kolesterol, diğer yağda çözünen maddelerle birlikte steroid hormonlarının ve D vitamini sentezinden sorumludur. Fazla LDL, karaciğer tarafından yeniden emilir.
HDL adı verilen yüksek yoğunluklu lipoproteinler, kalbi ve kan damarlarını çok fazla kolesterolden korumak için de önemlidir. Özel taşıma proteinleri fazlalığı toplar.
İşlev ve görev
Tüm hücreler için enerji tedarikçisi olarak merkezi bir rol oynayan glikozun aksine, lipitler yalnızca minimum sayıda hücre tarafından temel bir tedarik olarak gereklidir. Bu nedenle yağların asıl görevi onları depolamaktır.
Vücudun ihtiyaç duymadığı şeyler depoda saklanır. Besin eksikliği varsa lipit depolaması sayesinde gerekli yağlar organizmadan alınabilir. Bu bakımdan yağlar, iyi işleyen bir organizma için gereklidir. Lipidler yüksek kalitede enerji ve sıcaklık sağlar ve böylece kasları, hücreleri ve organları besler.
Yağların çok çeşitli görevleri ve işlevleri vardır. Vücutta enerji gerektiren tüm işlemler için bir enerji deposu görevi görürler. Yapı taşları olarak, tüm hücresel membranlar için temel yapıyı oluştururlar. Lipid ve proteinlerden oluşan bu ince doku katmanları, iç ortamı korumak için kendilerini dış etkilerden ayırır.
Yağlar ayrıca çok sayıda biyolojik olarak aktif bileşik için bir sentez öncüsü görevi görür. Bu, hormonları ve hormon benzeri maddeleri içerir. Trigliseridler, kolesterol ve yağ asitleri yiyecekler yoluyla emilir. Trigliseritler, esas olarak yağ ve kas hücreleri için enerji sağlayan gerçek, önemli kan lipidleridir. Bitkisel yağlarda ve hayvansal yağlarda bulunurlar.
Kolesterol esas olarak hayvansal kaynaklı yiyeceklerde bulunur. Açıkça söylemek gerekirse, kolesteroller, yağ değil, yağ yan ürünleridir. Kolesterol ayrıca yağ ve kas hücrelerine enerji sağlar, hücre duvarları için yapı taşı görevi görür, sinirlerin yapımında, seks hormonlarının oluşumunda, kortizon ve kalp uyarıcı maddelerin üretiminde rol alır, D vitamini sentezine katkı sağlar ve önemli bir faktördür. safra asitlerinin oluşumu için. Bunlar, yağ sindirimi ve atılımında merkezi bir rol oynar.
Hem doymuş hem de doymamış yağ asitleri öncelikle bitkisel yağlarda bulunur. Enerji sağlarlar, bağışıklık sistemini desteklerler, birçok başka metabolik süreçte yer alırlar ve depresyonu hafifletebilirler. Lipitler ayrıca enzimatik reaksiyonlarda rol oynar.
Hastalıklar ve rahatsızlıklar
Batı dünyasında yağ metabolizması bozuklukları yaygındır. Sebepler sağlıksız bir yaşam tarzı ve yağ ve şeker oranı yüksek bir diyettir. Bununla birlikte, genetik yatkınlık da bir rol oynar.
Özellikle sanayileşmiş ülkelerde damar ve kalp damar hastalıkları ortaya çıkar. Buradaki nedenler, kalorisi çok yüksek ve egzersiz eksikliği ile birlikte bir diyettir. Lipid bozuklukları, kan lipit seviyelerindeki artışla belirlenebilir.
Lipitlerin taşınması, işlenmesi ve üretimi artık düzgün çalışmadığında bir lipid metabolizması bozulması meydana gelir. Lipid bozukluğu, birincil ve ikincil olmak üzere iki kategoriye ayrılır.
Birincil formu genetik bir hastalıktır. Doğuştan lipid metabolizması bozuklukları durumunda, ciltte yağ birikintileri çocukluk çağında zaten görülebilmektedir. Kolesterol seviyeleri önemli ölçüde artar ve hastalarda çocukluk çağında bile vasküler kalsifikasyonlar gelişir.
İkincil formda genellikle diyabet, obezite, stres veya tiroid disfonksiyonu gibi altta yatan hastalıklar vardır. Sonuçlar, her iki formdan etkilenenler için de aynıdır. Kanın toplam yağ içeriğinde bir artış, taşıma ve kan yağı işlemede bir aksama vardır.
Kan lipit seviyelerinde artış, en yaygın lipid bozukluklarından biridir ve iki kategoriye ayrılır: yüksek kolesterol seviyeleri ve yüksek trigliserit seviyeleri. Trigliseridden farklı olarak vücut kolesterolü kendisi üretir ve bu nedenle gıdalardan alımına pek bağımlı değildir. Kolesterol içeren yiyeceklerin çok sayıda olması nedeniyle, alım keskin bir şekilde artmıştır ve fazlalık artık parçalanamaz.
Birincil, genetik olarak belirlenmiş lipit metabolizması bozukluğu genellikle kolesterolde bir artışa neden olur. İkincil form trigliserid seviyelerinde bir artışa yol açarken.
