Docosahexaenoic asit Diğer iki omega-3 yağ asidi alfa-linolenik asit (ALA) ve eikosapentaenoik asit (EPA) gibi vücudun sağlıklı kalmasında önemli bir rol oynar. Ancak önemli yağ asitleri tüketilirken omega-3'ün omega-6 yağ asitlerine oranının doğru olmasına dikkat edilmelidir.
Dokosaheksaenoik asit nedir?
Docosahexaenoic Acid - kısaca DHA denilen - temel omega-3 yağ asitlerine aittir. Hafif sarımsı sıvı, C22H32O2 moleküler formülüne sahiptir. Uzun zincirli, çoklu doymamış yağ asidi, beyin, sinirler ve retinanın hücre duvarlarında önemli bir yapı taşıdır.
DHA, küçük mikroalglerde (spirulina) fotosentez yoluyla üretilir ve bunlar da besin zincirinin üst kısımlarındaki canlılar tarafından tüketilir. Canlı besin zincirinde ne kadar yukarıdaysa, vücutta o kadar fazla DHA bulunur. Atlantik ringa balığı, somon, uskumru, sardalya ve ton balığı gibi yağlı deniz balıkları DHA ve EPA bakımından yüksektir. Balık tüketiminden vazgeçmek isteyenler, alfa-linolenik asit içeren bitki bazlı gıdalardan (kolza tohumu yağı, keten tohumu yağı, keten tohumu, ceviz vb.) Günlük gerekli DHA miktarını alabilirler.
Bununla birlikte, alfa-linolenik asit, gereken günlük DHA miktarının yalnızca yaklaşık% 2 ila 5'ini sentezleyebilir. Üç omega-3 yağ asidi ALA, EPA ve DHA, omega-6 yağ asidi linoleik asit ile rekabet ettiğinden, EPA ve DHA hızla yetersiz tedarik edilebilir hale gelebilir. Yenidoğanların vücudu yetişkinlerinkinden daha fazla dokosaheksaenoik asit üretebilir. DHA oluşumunu teşvik etmek için, sağlık bilincine sahip olanlar yeterli miktarda C, E ve B vitaminleri almalarını sağlamalıdır.
İşlev, efekt ve görevler
Dokosaheksaenoik asit kan damarlarını genişletir ve bu nedenle kan basıncını düşürür. Kanın gelişmiş akış özellikleri, organların ve dokuların oksijenle daha iyi beslendiği anlamına gelir. DHA, aritmileri ortadan kaldırır ve böylece mevcut kardiyak aritmileri iyileştirir.
Yeterli miktarda alınırsa yüksek kolesterol seviyelerini düşürerek kalp krizi, damar sertliği ve felçleri önler. Kan trombositlerinin birbirine yapışmasını engellediği için tromboz riskini de azaltır. Ek olarak, dokosaheksaenoik asit, hücre zarlarını elastik hale getirir. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirici bir etkiye sahiptir: Yağ asitleri dokosanoidleri, beyindeki ve sinirlerdeki iltihaplanma süreçlerini engelleyen doku hormonlarını sentezlemek için kullanılır. Artrit, Crohn hastalığı, ülseratif kolit gibi romatizmal hastalıklarda ve sedef hastalığı gibi cilt hastalıklarında antiinflamatuar etkisi vardır: Kandaki eikosapentaenoik asit seviyesini arttırarak inflamatuar araşidonik asit oluşumunu azaltır.
Yakın zamanda keşfedildiği gibi, çoklu doymamış yağ asidi DHA, prostat kanseri hücrelerinin büyümesini bile durdurabilir. Enflamatuar kronik bağırsak hastalığı, Crohn hastalığı ve ülseratif kolitli hastalar günde 5 g'a kadar omega-3 yağ asidi tüketmelidir. Vücutta yeterli miktarda dokosaheksaenoik asit, beyni ve sinirleri verimli tutar: Burada bulunan hücre zarları, bunama ve Alzheimer hastalığının gelişiminde önemli bir rol oynar ve zaten bir dejeneratif hastalık mevcutsa, hastalığın seyri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.
DHA, zarları elastik tutarak, beyindeki Alzheimer hastalığına özgü amiloid plaklarından ve oksidatif stresin gelişmesinden sorumlu olan patojenik amiloid beta üretimini azaltır. Hayvan çalışmaları, dokosaheksaenoik asidin, amiloid plakların oluşumunu engelleyen LR11 proteininin üretimini dramatik bir şekilde arttırdığını göstermiştir.
Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler
DHA karaciğerde üretilir ve beyinde ve özellikle sinir hücresi zarlarında oluşur: Beyindeki yağ asitleri% 97 DHA içerir. Ayrıca retinanın (gözün retinası) fotoreseptörlerine entegre edilmiştir. Orada bulunan yağ asitlerinin yüzde 93'ünü oluşturur. Ayrıca emziren annelerin meme bezlerinde büyük miktarlarda dokosaheksaenoik asit üretilir.
Bebek, beyin fonksiyonu, sinirler ve görme yetisinin gelişmesi için önemli olan çoklu doymamış yağ asitlerini anne sütü yoluyla alır. Karaciğeri, artan talebi henüz karşılayamıyor. Kadın vücudu, yüksek östrojen seviyesi nedeniyle DHA'yı erkeklerden daha iyi oluşturabilir. Biyolojik olarak vücutta bulunmayan DHA (balık unu veya balık yağı / kril yağı kapsülleri) alfa-linolenik asitten yapılır.
İlk olarak metabolizmanın sürdürülmesi için de önemli olan yağ asidi EPA üretilir. Delta 5 ve Delta 6 desatüraz enzimleri bunun için gereklidir. Yeterli sayıda üretebilmek için vücudun B6 vitamini, kalsiyum, biotin, magnezyum ve çinkoya ihtiyacı vardır.
Hastalıklar ve Bozukluklar
Yetersiz ve fazla miktarda dokosaheksaenoik asit sağlığa zararlıdır. DHA eksikliğini önlemek için Alman Beslenme Derneği (DGE) saf halde maksimum 3 g EPA ve DHA tüketilmesini önermektedir (haftada 2-3 kez en az 100 g balık veya buna karşılık gelen sayıda balık yağı kapsülü günlük) almak.
Optimal bir tedarik için balık, dondurulmuş veya konserve olarak da tüketilebilir. Vegan kullanıcılar günde en az 1200 mg ALA içeren ürüne ihtiyaç duyar. Ortalama bir Avrupalı bu miktarları neredeyse hiç tüketmediğinden, balık yağı veya yosun yağı kapsülleri (veganlar için) içeren diyet takviyeleri önerilir. İkincisi, uygun ALA dozunu içerir.
AB Uzman Komisyonu, hamile ve emziren kadınlara günlük DHA tüketimini ilave 200 mg ile tamamlamalarını tavsiye ediyor. Yaşamın ilk iki yılında bebeklere DHA takviyesi verilmesi tavsiye edilir. DHA alımı söz konusu olduğunda ise kullanıcı omega-6 ve omega-3 yağ asitleri arasındaki optimum orana dikkat etmelidir çünkü vücutta çok fazla omega-6 varsa daha az omega-3 / DHA üretilir.
Alman Beslenme Derneği (DGE) 5: 1 oranını önermektedir. Ayrıca stres, vitamin ve eser element eksikliği, artan yaş, diabetes mellitus gibi hastalıklar, alkol bağımlılığı, yüksek kolesterol seviyeleri, viral enfeksiyonlar, karaciğer hastalıkları ve kronik yağ sindirim bozuklukları gibi vücuttaki DHA metabolizmasını sınırlayan faktörleri de hesaba katmalıdır. DHA eksikliğinin belirtileri titreme, görme bozukluğu, kas güçsüzlüğü, zayıf yara iyileşmesi, öğrenme yeteneğinde azalma ve bebeklerde büyüme ve görmede bozulmadır. Güçlü bir aşırı dokosaheksaenoik asit, kanama eğilimini artırır, bağışıklık sisteminin tepkisini azaltır ve LDL kolesterolde bir artışa neden olur.
.jpg)
