Bektaşi üzümü, birçok sağlık yararı sunan küçük, besleyici meyvelerdir.
Avrupa ve Amerika çeşitleri - Ribes uva-crispa ve Ribes hirtellum, sırasıyla - en yaygın türlerdir. Her ikisi de siyah, kırmızı ve beyaz kuş üzümü ile yakından ilgilidir.
Bektaşi üzümü çalısının meyveleri küçüktür ve her biri yaklaşık 0,1-0,2 ons (3-6 gram) ağırlığındadır. Renkleri değişir ve yeşil, sarı-beyaz, pembe, kırmızı veya koyu mor olabilirler. Lezzetleri ekşiden tatlıya değişir.
İşte bektaşi üzümlerinin sağlıklı bir diyete harika bir katkı olmasının 8 nedeni.
1. Oldukça besleyici
Bektaşi üzümü kalori ve yağ bakımından düşüktür, ancak besinlerle doludur.
Sadece 1 bardak (150 gram) bektaşi üzümü şunları içerir:
- Kalori: 66
- Protein: 1 gram
- Yağ: 1 gramdan az
- Karbonhidrat: 15 gram
- Elyaf: 7 gram
- C Vitamini: Günlük Değerin (DV)% 46'sı
- B5 Vitamini: DV'nin% 9'u
- B6 Vitamini: DV'nin% 7'si
- Bakır: DV'nin% 12'si
- Manganez: DV'nin% 9'u
- Potasyum: DV'nin% 6'sı
C vitamini güçlü bir antioksidandır ve sinir sisteminiz, bağışıklık sisteminiz ve cildiniz için hayati önem taşır. Yağ asitleri oluşturmak için B5 vitamini gereklidir, vücudunuzdaki birçok enzimin ve hücrenin çalışması için ihtiyaç duyduğu B6 vitamini, yiyecekleri enerjiye dönüştürmeye yardımcı olur.
Bakır kalbiniz, kan damarlarınız, bağışıklık sisteminiz ve beyniniz için önemlidir. Bu arada, manganez metabolizmayı, kemik oluşumunu, üremeyi ve bağışıklık tepkisini desteklerken, potasyum normal hücre işlevi için gereklidir.
Özet: Bektaşi üzümü kalori ve yağ bakımından düşüktür ancak diyet lifi, bakır, manganez, potasyum ve C, B5 ve B6 vitaminleri bakımından zengindir.
2. Yüksek lif ve düşük kalori
Bektaşi üzümü lif bakımından zengindir ancak enerjisi düşüktür, yani çok fazla kalori tüketmeden iyi bir porsiyon yiyebilirsiniz.
Aslında, 1 bardak (150 gram) bektaşi üzümü yemek, ortalama bir insanın günlük toplam kalori ihtiyacının sadece% 3'ünden fazlasına katkıda bulunur ve bu da onları besleyici, düşük kalorili bir atıştırmalık yapar.
Ayrıca araştırmalar, çilek yemenin kilo vermeye yardımcı olabileceğini ve genel olarak daha az kalori almanıza yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Örneğin, küçük bir araştırma, meyveleri atıştırmalık olarak yiyenlerin, tatlılardan aynı kaloriyi tüketenlere kıyasla bir sonraki öğünde 130 daha az kalori tükettiğini buldu.
Ayrıca, bektaşi üzümü harika bir çözünür ve çözünmez diyet lifi kaynağıdır.
Bir fincan (150 gram) bektaşi üzümü, DV'nin% 26'sını sağlar ve bu da alımınızı artırmak için harika bir yoldur.
Çözünmeyen lif, dışkınıza hacim kazandırmaya ve tutarlılığı artırmaya yardımcı olurken, çözünür lif bağırsağınızdaki yiyeceklerin hareketini yavaşlatmaya yardımcı olur, bu da açlığı azaltabilir ve tokluk hissini artırabilir.
Ek olarak, meyveden elde edilen diyet lifi, kan şekeri seviyenizi kontrol etmeye ve kan basıncını, kolesterolü ve belirli kanserler, kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve obezite dahil olmak üzere kronik durum riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.
Özet: Bektaşi üzümü kalorisi düşük ve lif oranı yüksektir, bu da obezite, kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve bazı kanser türlerine karşı korunmaya yardımcı olur.
3. Antioksidanlar Açısından Zengin
Antioksidanlar, serbest radikallerin etkileriyle savaşmaya yardımcı olan bileşiklerdir. Bunlar hücresel hasara neden olan ve oksidatif stres olarak bilinen bir sürece yol açan reaktif moleküllerdir. Oksidatif stres birçok hastalık ve erken yaşlanma ile ilişkilidir.
Antioksidanlar açısından zengin diyetlerin belirli kanser türleri, kalp hastalıkları, tip 2 diyabet, yaşlanma riskinizi azalttığı ve beyninizi dejeneratif hastalıklardan koruduğu düşünülmektedir.
Bektaşi üzümü, C vitamini, az miktarda E vitamini ve bitkisel besinler dahil olmak üzere mükemmel bir antioksidan kaynağıdır.
Bitkiler, sağlıklı kalmak ve güneşin zarar görmesine ve böceklere karşı korumak için bitki besinleri üretir.
Bektaşi üzümlerinde bulunan bazı bitkisel besinler şunlardır:
- Flavonoller. Bunlar kalp sağlığı ile bağlantılıdır ve felç azaltıcı, kanserle mücadele ve antiviral etkilere sahip olabilir. Bektaşi üzümünün ana türleri quercetin, myricetin, kaempferol ve isorhamnetin'dir.
- Antosiyaninler. Bu bileşikler, meyvede bulunan renkli pigmentlerdir ve göz ve idrar yolu sağlığı, gelişmiş hafıza, sağlıklı yaşlanma ve bazı kanser riski ile ilişkilidir.
- Aromatik asitler. Bektaşi üzümlerinde bunlar kafeik, klorojenik, kumarik, hidroksibenzoik ve ellagik asidi içerir.
- Organik asitler. Meyvenin ekşi tadından sorumludurlar ve felç ve Alzheimer hastalığı riskinizi azaltabilirler.
Özet: Bektaşi üzümü, beyninizi korumaya ve yaşlanma, tip 2 diyabet, kanser ve kalp hastalığı ile mücadeleye yardımcı olabilecek bitkisel besinler ve E ve C vitaminleri gibi antioksidanlar açısından zengindir.
4. Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir
Yüksek kan şekeri seviyeleri, tip 2 diyabet, kalp hastalığı, felç, demans ve diğer birçok hastalıkla bağlantılıdır.
Bektaşi üzümü, kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilecek çeşitli özelliklere sahiptir.
Birincisi, lif bakımından zengindirler, bu da şekerin kan dolaşımınıza emilimini yavaşlatır ve kan şekeri seviyelerindeki ani yükselmeleri önler.
Ayrıca, test tüpü çalışmaları, bektaşi üzümü özünün bir alfa-glukozidaz inhibitörü olduğunu ortaya koymaktadır. Bu, ince bağırsağınızdaki özel enzimlere bağlanarak şekerin bağırsağınızdan kan dolaşımınıza taşınmasını önlediği anlamına gelir.
Son olarak, bektaşi üzümü, karbonhidrat emilimini yavaşlatan ve nişastalı yemeklerden sonra kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olan klorojenik asit içerir.
Bununla birlikte, umut verici sonuçlara rağmen, bektaşi üzümlerinin kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkisi hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Bektaşi üzümü lif ve klorojenik asit bakımından yüksektir, bu da şekerin kan dolaşımınıza emilimini yavaşlatmaya veya önlemeye yardımcı olabilir, ancak daha fazla araştırma yapılması gerekir.
5. Beyninizi koruyabilir
Bazı dejeneratif beyin hastalıkları, hücrelerdeki aşırı demir yükü ile bağlantılıdır.
Çok yüksek demir seviyeleri, hücrelerinize zarar veren moleküller olan serbest radikallerin oluşumunu teşvik edebilir. Beyin hücreleriniz özellikle demir bakımından yüksektir ve bu onları hasara karşı daha savunmasız hale getirir.
Bektaşi üzümü, 100 mg meyvede 11-14 mg sitrik asit sağlayan doğal bir organik asit kaynağıdır. Sitrik asit, hücrelerde demir birikimini bloke eder ve düzenli olarak tüketilirse Alzheimer hastalığı ve felç gibi hastalıkların riskini azalttığı bulunmuştur.
Bektaşi üzümlerindeki antioksidanların ve bitki besinlerinin de beyindeki yaşa bağlı hastalıklara fayda sağladığına ve inme riskinizi azalttığına inanılıyor. Yine de daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Özet Bektaşi üzümü sitrik asit, fenoller ve antioksidanlar açısından zengindir ve Alzheimer ve felç gibi yaşa bağlı beyin hastalıkları riskinin azalmasıyla bağlantılıdır.
6. Antikanser etkileri olabilir
Meyveler, bitkisel besinler ve antioksidanlar açısından zengin diyetler, bazı kanser türlerinin riskinin azalmasıyla bağlantılıdır.
Bektaşi üzümlerinde bilinen antikanser maddelerden bazıları folat, fenolik bileşikler ve C ve E vitaminleridir.
Bu besinlerin, oksidatif stres ve iltihaptan kaynaklanan hasarı azalttığı, önlediği ve onardığı ve bunun da kanser gelişimine yol açabileceği düşünülmektedir.
Örneğin, test tüpü ve hayvan çalışmaları, antosiyaninlerin kanser hücrelerinin büyümesini engellediğini ve kolon, pankreas ve meme dahil olmak üzere belirli kanser riskinizi azaltabileceğini göstermektedir.
Bununla birlikte, bektaşi üzümü kanser üzerindeki etkilerini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Bektaşi üzümü, belirli kanser türleriyle savaşabilecek ve riskinizi azaltabilecek antosiyaninler gibi antioksidanlar ve polifenoller bakımından zengindir.
7. Kalbinize iyi gelir
Çilek gibi meyveler açısından zengin bir diyet yemek, daha düşük kalp hastalığı riski ile ilişkilidir.
Bektaşi üzümü, antioksidanlar ve potasyum dahil olmak üzere kalp sağlığını destekleyen birçok besin içerir.
Antioksidanlar, kalp hastalığı riskinizi artıran bir süreç olan kanınızdaki LDL (kötü) kolesterolün oksidasyonunu önleyerek kalp sağlığını iyileştirir.
Ek olarak, flavonoller ve antosiyaninler gibi bitkisel besinler, kan basıncını düşürmeye ve kalp hastalığı riskinizi azaltabilecek kan damarı işlevini iyileştirmeye yardımcı olur.
Son olarak, potasyum, kan damarı sağlığı için gereklidir. Düzenli bir kalp atışını ve kan basıncını korumaya yardımcı olur ve düşük kalp hastalığı ve felç riski ile ilişkilidir.
Özet: Bektaşi üzümü, kalbinizin düzgün çalışmasına yardımcı olan ve kalp hastalığı riskinizi azaltabilen kalp sağlığına yararlı antioksidanlar, polifenoller ve potasyum içerir.
8. Diyetinize eklemek kolaydır
Maksimum sağlık yararları için, en iyisi çiğ bektaşi üzümü tüketmektir.
Lezzetleri, biraz olgunlaşmamış üzümler gibi, oldukça ekşiden nispeten tatlıya kadar değişir. Meyve ne kadar olgunlaşırsa o kadar tatlı olur.
Bazı bektaşi üzümü çok ekşidir, bu yüzden onları taze yemek istiyorsanız, Whinham's Industry, Captivator veya Martlet gibi daha tatlı çeşitleri arayın.
Meyveleri yemeden önce yıkayıp hazırlamalısınız. Çoğu insan, tadı biraz odunsu olabileceğinden meyvenin en altını ve üstünü kesmeyi tercih eder.
Hazırlandıktan sonra bektaşi üzümü sağlıklı bir atıştırmalık olarak kendi başınıza yiyebilirsiniz. Alternatif olarak, onları bir meyve salatasına ekleyin, mısır gevreği veya yoğurdun üzerine koyun veya taze bir yaz salatasına karıştırın.
Bektaşi üzümü, turtalar, turtalar, Hint turşusu, komposto, reçeller ve likör gibi pişmiş ve pişmiş yemeklerde de kullanılır. Bununla birlikte, bu yemeklerin genellikle şeker içerdiğini ve yemek pişirmenin birçok antioksidan ve faydalı bitki besin maddelerini yok ettiğini unutmayın.
Özet: Bektaşi üzümü en iyi tazedir ve tek başına yenebilir veya tahıl, yoğurt, salata veya diğer çeşitli yemeklere eklenebilir. Pişirilmiş bektaşi üzümü, bazı besinler yok edileceği için aynı sağlık yararlarına sahip olmayabilir.
Alt çizgi
Bektaşi üzümü, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin, besleyici, düşük kalorili meyvelerdir.
Özellikle bektaşi üzümü üzerine yapılan araştırmalar sınırlı olsa da, bu meyvelerdeki besin maddelerinin çoğu önemli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir.
Bunlar, düşük kan şekeri, kolesterol ve kan basıncı seviyelerinin yanı sıra, kanser, diyabet, kalp hastalığı ve yaşa bağlı beyin hastalıkları riskinin azalmasını içerir.
Bektaşi üzümü, diyetinize atıştırmalık veya yemeklere lezzetli bir katkı olarak dahil edilecek harika ve sağlıklı bir meyvedir.
.jpg)
