Soya Sosu Keto Dostu mudur?

Asya mutfağında tipik olarak kullanılan soya sosu, farklı bir umami aromasına sahip, düşük kalorili temel bir çeşnidir.

Bir ketojenik veya keto diyeti uygularsanız, bu lezzetli içeriğin iyi bir seçim olup olmadığını merak edebilirsiniz.

Keto diyeti karbonhidratları büyük ölçüde kısıtlar ve bazı soya sosları diğerlerinden daha fazla karbonhidrat içerir.

Bu makale soya sosu, karbonhidrat içeriği ve keto dostu bir çeşni olup olmadığını tartışıyor.

Yaygın türler ve karbonhidrat içerikleri

Çeşitli soya sosu türleri vardır ve bunlar üretim yöntemine ve içeriğine göre değişir.

Soya sosunun üretilmesinin iki ana yolu vardır - geleneksel ve kimyasal olarak.

Geleneksel soya sosu, soya fasulyesi ve buğdayın küf, maya ve bakteri kullanılarak suda ve tuzda fermente edilmesiyle hazırlanır. Aylarca, hatta bazen yıllarca yaşlanır.

Çok daha hızlı bir yöntemde soya sosu, yüksek ısı ve güçlü bir asit solüsyonu kullanılarak soya fasulyesinin parçalanmasıyla 8-12 saat gibi kısa bir sürede kimyasal olarak üretilebilir. .

Soya sosu türleri ayrıca soya fasulyesi, buğday, tuz ve şeker dahil kullanılan diğer bileşenlerin oranlarına göre değişir. Tat, doku ve aroma ile birlikte, kullanılan bileşenler karbonhidrat içeriğini ve soya sosunun keto dostu olup olmadığını etkileyebilir.

Kuzey Amerika'da yaygın olarak kullanılan ve "hafif soya sosu" olarak kabul edilen soya sosu, az miktarda ilave şeker içerdiğinden veya hiç içermediğinden karbonhidrat bakımından çok düşüktür.

Bununla birlikte, keto dostu olmayan “tatlı soya sosu” gibi bazı soya sosu çeşitlerine önemli miktarlarda şeker eklenir.

Kesin miktar markaya bağlı olsa da, işte yaygın soya sosu türlerinin ve tipik karbonhidrat içeriklerinin dökümleri:

• Hafif soya sosu. Kuzey Amerika'daki en bilinen tür olarak kabul edilen bu çeşit, tipik olarak çorba kaşığı başına yaklaşık 1 gram karbonhidrat (15 mL) veya daha az içerir.
• Koyu soya sosu. Bu çeşit, hafifçe tatlandırılarak yemek kaşığı başına yaklaşık 1-5 gram (15mL) verilebilir.
• Tamari. Bu çeşit genellikle glütensizdir ve tipik olarak çorba kaşığı başına 1 gram karbonhidrat (15 mL) içerir.
• Tatlı soya sosu. "Kecap manis" olarak da bilinen bu çeşit, tipik olarak ilave şeker bakımından yüksektir. Markaya bağlı olarak, her yemek kaşığı (15 mL) 15 grama kadar karbonhidrat içerebilir.

Özet

Soya sosundaki karbonhidrat sayısı, türüne ve markasına bağlı olarak tipik olarak çorba kaşığı başına 1-15 gram (15 mL) arasında değişir.

Soya sosu ve keto diyeti

Keto diyetinin birçok çeşidi olmasına rağmen, bunların hepsi karbonhidratları ketozu teşvik etmek için kısıtlamayı içerir - vücudunuzun karbonhidrat yerine yakıt olarak yağ yaktığı metabolik bir durum.

Araştırmalar, ketozisin karbonhidrat alımını günlük karbonhidrat alımınızın% 10'una veya daha azına veya günde yaklaşık 20-50 gramına düşürerek başarılabileceğini göstermektedir.

Pek çok soya sosunun düşük karbonhidrat olduğu göz önüne alındığında, kendinizi ketozdan kurtarmadan bu lezzet arttırıcı çeşninin tadını çıkarmak mümkündür.

Yine de dikkate alınması gereken birkaç önemli nokta var:

• Karbonhidrat içeriği. Soya sosundaki karbonhidratlar yemek kaşığı başına 1–15 gram (15 mL) arasında değişebilir. Soya sosunuzun porsiyon başına kaç karbonhidrat içerdiğini belirlemek için beslenme gerçekleri etiketini kontrol edin.
• Porsiyon boyutu. Beslenme etiketi genellikle soya sosu çorba kaşığı (15 mL) başına karbonhidrat bildirir. Referans olarak, tek bir soya sosu paketi yaklaşık 1 çay kaşığı (5 mL) veya bir çorba kaşığının üçte birini içerir. Diyet hedeflerinizle uyumlu olmasını sağlamak için ne kadar kullandığınızı izleyin.
• Karbonhidrat ödeneği. Soya sosunuzun karbonhidrat içeriğine bağlı olarak, kullandığınız porsiyon boyutunun günlük genel karbonhidrat ödeneğinize uyup uymadığını belirleyin.

Bir başka pratik kural da "tatlı" olarak tanımlanan soya sosundan kaçınmaktır. Bunlar tipik olarak ilave şeker içerir ve muhtemelen keto dostu değildir.

Soya sosunun Asya mutfağında yaygın bir içerik olduğunu unutmayın. Dışarıda yemek yerken, tükettiğiniz türü ve porsiyonu daha iyi yönetmek için yandan şekersiz soya sosu istemeyi düşünün.

Özet

Çoğu soya sosunun karbonhidratı düşüktür ve keto diyetinde kullanılabilir. Karbonhidrat sayısının günlük ödeneğinize uyup uymadığını belirlemek için beslenme gerçekleri etiketini kontrol edin.

Keto dostu soya sosu alternatifleri

Pek çok kişi, alerjiler, glüten intoleransı veya diğer diyet endişeleri nedeniyle benzer tada sahip soya sosunu tercih eder.

Soya sosunun kendisinde olduğu gibi, bazı soya sosu alternatifleri diğerlerinden daha keto dostudur.

İşte birkaç soya sosu ikamesinin karbonhidrat içeriği:

• Sıvı aminolar. Soya proteininden yapıldığında, sıvı aminolar yemek kaşığı başına 0 gram karbonhidrat (15 mL) içerir.
• Hindistan cevizi aminleri. Hindistan cevizinden elde edilen sıvı aminolar, çoğu soya sosundan daha fazla karbonhidrat içerir. Her bir çorba kaşığı (15 mL) hindistancevizi aminosu yaklaşık 6 gram karbonhidrat içerir.
• Maggi baharat sosu. Hafif soya sosuna benzer şekilde, Maggi baharat sosu, yemek kaşığı başına 1 gramdan az karbonhidrat (15 mL) içerir.
• Balık sosu. Genellikle az miktarda şeker eklendiğinden, 1 çorba kaşığı (15 mL) balık sosu tipik olarak yaklaşık 1 gram veya daha az karbonhidrat içerir. Balık sosu soya sosundan daha fazla sodyum içerir, bu nedenle genellikle 1'e 1 alternatif değildir.

Soya sosu gibi, çoğu soya sosu alternatifi, karbonhidrat sayısı ve porsiyon boyutu genel günlük karbonhidrat ödeneğinizle ilişkili olarak dikkate alındığı sürece bir keto diyetinde kolayca tüketilebilir.

Özet

Pek çok soya sosu alternatifi keto dostudur. Porsiyon başına karbonhidrat içeriğinin günlük karbonhidrat limitinizi aşmadığından emin olmak için beslenme etiketini kontrol edin.

Alt çizgi

Bir keto diyetindeki tüm soya soslarını hariç tutmanıza gerek yoktur, çünkü aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda düşük karbonhidrat seçeneği vardır.

Örneğin, birçok çeşit, yemek kaşığı başına yalnızca yaklaşık 1 gram karbonhidrat içerir (15 mL).

Bununla birlikte, bazı çeşitler ilave şekerden önemli miktarda karbonhidrat içerebilir. Örneğin, tatlı soya sosları, keto dostu bir miktar olmayan yemek kaşığı (15 mL) başına 15 grama kadar karbonhidrat içerebilir.

Kendinizi ketozdan kurtarmamak için beslenme etiketini kontrol ederek soya sosunuzdaki karbonhidrat sayısını belirleyin. Günlük karbonhidrat limitinizi aşmadığınızdan emin olmak için porsiyon boyutlarınızı izleyin.

Çözüm: Keto Temelleri