Kalori bir enerji ölçüsüdür. Yiyecek ve içeceklerdeki enerji miktarını veya egzersiz yaparken yaktığınız enerji miktarını ifade ederler.
Nerede yaşadığınıza bağlı olarak, enerji aynı zamanda kilokalori (kcal) ve kilojul (kJ) olarak da ölçülebilir.
Bu, özellikle kalori sayıyorsanız veya çeşitli yiyecek ve içeceklerin kalori içeriğini karşılaştırıyorsanız kafa karışıklığı yaratabilir.
Bu makale kalorilerin ne olduğunu ve kcal ve kJ ile nasıl karşılaştırıldıklarını ve ikisi arasında nasıl dönüşüm yapılacağını açıklar.
Ana farklılıklar
Kalori söz konusu olduğunda, "küçük" veya "büyük" olabilirler.
Kalorideki "c" büyük harfli ise, büyük kaloriyi, küçük harfli ise küçük kaloriyi gösterir.
Büyük bir kalori, 1 kg (2,2 pound) suyun sıcaklığını 1 ° C (veya 1,8 ° F artış) yükseltmek için gereken enerji miktarını tahmin eder.
Öte yandan, küçük bir kalori, 1 gram (0.035 ons) suyun sıcaklığını 1 ° C (veya 1.8 ° F artış) yükseltmek için gereken enerji miktarını tahmin eder.
Bu tanımlara göre, 1 büyük kalori 1.000 küçük kaloriye eşittir, çünkü 1 kg 1.000 grama eşittir.
Büyük ve küçük kaloriler arasındaki karışıklığı önlemek için, kilokalori teriminin - 1.000 anlamına gelen "kilo" ön ekinin büyük bir kaloriyi ifade etmek için yaratıldığı düşünülmektedir.
Bununla birlikte, küçük kalori terimi bugün fizik ve kimya araştırmaları dışında nadiren kullanılmaktadır.
Bunun yerine, kalori terimleri - büyük harfle yazılmış olsun ya da olmasın - birbirinin yerine kullanılır ve egzersizle yakılan yiyecek veya enerji ile ilgili olarak aynı miktarda enerji anlamına gelir.
Bu nedenle, beslenmede 1 kalori 1 kaloriye eşit olduğu için bunları dönüştürmenize gerek yoktur.
Kalori, kilojul (kJ) olarak da ifade edilebilir.
Bir kalori (kcal) 4,18 kJ veya 4,184 joule (J) 'ye eşittir.
Kaloriden kJ'ye dönüştürmek için, 4.18'e kadar birden fazla kalori. Tersine, kJ'yi kaloriye dönüştürmek için kJ'yi 4,18'e bölün.
Örneğin, orta boy bir muz (118 gram) 105 kalori (kcal) veya 439 kJ sağlar.
ÖzetBeslenme ve egzersiz söz konusu olduğunda, kilokalori (kcal) ve kalori aynı miktarda enerjiye eşittir. Kalori, bir kalori veya kcal 4.18 kJ'ye eşit olacak şekilde kilojul (kJ) olarak da ifade edilebilir.
Bu terimler nasıl kullanılır?
Yönetmelikler, yiyecek ve içecek üreticilerinin ürünlerinde beslenme gerçekleri etiketi göstermesini gerektirir. Diğer bilgilerin yanı sıra, öğenin porsiyon veya ağırlık başına içerdiği enerji miktarını listeler.
Beslenme gerçekleri etiketi, paketlenmiş yiyecek ve içeceklerin sağlıklılığı ve alerji, hoşgörüsüzlük veya kişisel tercih nedeniyle kaçınmanız gerekebilecek bileşenler içerip içermediği konusunda sizi bilgilendirmeye yardımcı olur.
Nerede yaşadığınıza bağlı olarak, beslenme gerçekleri paneli bir yiyecek veya içeceğin enerji değerini kalori, kcal, kJ veya bunların bir kombinasyonu olarak ifade edebilir.
Aşağıda ülkelerin listesi ve enerji için hangi etiketi kullandıkları yer almaktadır:
- Amerika Birleşik Devletleri: kalori
- Kanada: kalori
- Avrupa Birliği (AB): kJ ve kcal
- Avustralya ve Yeni Zelanda: kJ veya hem kJ hem de kcal
- Çin: kJ
Üreticiler, bir yiyecek veya içeceğin içerdiği kalori miktarını, içerdiği enerji sağlayan besinlerin miktarına göre belirler.
Enerji sağlayan üç ana besin şunlardır:
- protein
- karbonhidrat
- yağlar
Protein ve karbonhidratların her biri gram başına yaklaşık 4 kalori (16.7 kJ) sağlarken, yağ gram başına 9 kalori (37.6 kJ) sağlar.
Alkol ayrıca gram başına 7 kalori (29,3 kJ) sağlar.
Üreticiler en yakın 1 gramlık artışa yuvarlar; bu nedenle, makro besinlerin her birinden kalori veya kJ sayısını belirleyecekseniz, bunların toplamı beslenme etiketinde listelenen sayıdan biraz farklı olabilir.
Ayrıca karbonhidrat olarak sınıflandırılan lif içeren gıdaların beslenme etiketleri hesapladığınızdan daha az kalori içerebilir.
Bunun nedeni, türüne bağlı olarak lifin ya sindirilemez olması ya da zayıf sindirilmesi, dolayısıyla sıfır ya da daha az kaloriye katkıda bulunmasıdır.
ÖzetÇoğu paketlenmiş yiyecek ve içecek, öğenin içerdiği enerji miktarını kalori, kcal, kJ veya bunların bazı kombinasyonlarında listeleyen bir beslenme etiketi içerir.
Alt çizgi
Kalori, beslenme ve egzersizde enerji ölçüsüdür.
Kalori ve kcal birbirinin yerine kullanılır ve aynı miktarda enerjiyi ifade eder.
Kalori veya kcal, 4.18 kJ'ye eşit bir kalori (kcal) ile kJ cinsinden de ölçülebilir.
.jpg)
