Gıda alerjisi (gıda alerjisi)

Birinden Gıda alerjisi veya Gıda alerjisi İlgili kişinin vücudu çeşitli yiyeceklere veya yiyeceklere aşırı duyarlı olduğunda konuşulur. Bu, tipik belirti ve semptomlarla birlikte alerjik reaksiyonlara yol açar. Karın ağrısı, nefes darlığı, astım atakları, ciltte kızarıklık, hapşırma ve sürekli burun akıntısı özellikle karakteristiktir. Bir gıda alerjisi aynı zamanda dolaşım şokuna da yol açabileceğinden, her zaman erken bir aşamada bir doktora danışılmalıdır.

Gıda alerjisi nedir?

itibaren Gıda alerjisi veya Gıda alerjisi Diyetin belirli yiyecekleri veya bileşenleri hoşgörüsüzlük reaksiyonuna neden olduğunda konuşulur. Bu, hafif bir deri döküntüsünden şiddetli bir alerjik şok reaksiyonuna kadar değişebilir.

Bununla birlikte, tüm gıda intoleransları alerji değildir. Yetişkinlerin yaklaşık üçte biri belirli bir yiyeceğe alerjisi olduğuna inanıyor. Daha yakından incelendiğinde, yetişkinlerin sadece% 2'sinde bir gıda alerjisi ortaya çıkar. Kalan% 31, gıda zehirlenmesinin neden olduğu tahammülsüzlük, gıdaya karşı psikolojik bir tiksinti veya gıda tahammülsüzlüğüdür.

nedenleri

Diğer hoşgörüsüzlük reaksiyonlarıyla karşılaştırıldığında, Gıda alerjisi bağışıklık sistemi savunma reaksiyonuna dahil olabilir. Gıdanın normalde zararsız bir bileşeni, genellikle bir protein, vücut tarafından varsayılan bir tehdit olarak görülür ve immünolojik bir karşı reaksiyonu tetikler. Antikorlar ve histamin gibi haberci maddeler daha sonra üretilir. Alerjinin deri ve gözlerde kaşıntı, ağız ve burun mukozasında şişlik, burun akıntısı, alerjik astım, bulantı veya ishal gibi semptomlarından sorumludurlar.

Bir gıda alerjisi geliştirme olasılığı, aile geçmişine bağlıdır. Ebeveynlerden biri alerjiden muzdaripse, çocuğun da alerji geliştirmesi olasılığı yaklaşık iki kat daha yüksektir. Her iki ebeveynin de alerjisi varsa, risk dört ila altı kat artar. Emzirmek, gıda alerjilerinin gelişmesine karşı koruma sağlıyor gibi görünüyor. Araştırmalar, ilk 4-6 ay boyunca anne sütüyle beslenen bebeklerin, mama ile beslenen bebeklere göre alerji geliştirme riskinin daha düşük olduğunu göstermektedir.

Belirtiler, rahatsızlıklar ve işaretler

Gıda alerjileri (gıda alerjileri) ile belirli yiyeceklerin veya bileşenlerinin tahammülsüzlüğü arasında bir ayrım yapılmalıdır. Her ikisinin de semptomları benzer olabilir. Gıda alerjileri için net immünolojik kanıtlar bulunabilir. Gıdaya (bileşenlere) karşı toleranssızlık ise metabolizmadan kaynaklanır.

Bir gıda alerjisinin semptomları karmaşık olabilir. Alerjik reaksiyonlar genellikle ciltte veya mukozada meydana gelir. Olası cilt reaksiyonları aşırı kızarıklık (ekzantem), şişme veya kabarıklık ve egzamayı içerebilir. Diğer durumlarda veya cilt reaksiyonlarına ek olarak, gıda alerjisinde gastrointestinal reaksiyonlar meydana gelebilir. Açıklanamayan mide problemleri veya ishal, karın krampları, kusma veya bulantı gelişir.

Olası alerjik semptomlar arasında burun akıntısı, şişmiş hava yolları veya sulu gözler de olabilir. Belirli yiyecekleri yedikten sonra hapşırma atakları veya burun akıntısı gıda alerjilerine işaret edebilir. Ağır vakalarda nefes darlığına veya astım ataklarına neden olabilir. Ağız boşluğunda meydana gelen tüm semptomlar ciddiye alınmalıdır. Kaşıntı olsun veya olmasın dudakların, dilin veya damağın şişmesi tehlikeli olabilir.

Diğer alerjilerin varlığında, gıda alerjileri bir çapraz reaksiyonu temsil edebilir. Ek olarak, yiyeceklere alerji semptomları stres, egzersiz veya alkol ile şiddetlenebilir. Gıda alerjileriyle ilgili en büyük tehlike anafilaktik şoktur. Bu ölüme yol açabilir.

Hastalığın seyri

En ciddi komplikasyon türü, Gıda alerjisi şiddetli alerjik reaksiyon veya hatta anafilaktik şok şeklinde ortaya çıkar. Bu, hayatı tehdit eden ve acil tıbbi tedavi gerektiren tam bir dolaşım çökmesidir.

Anafilaktik şoku tetikleyebilen bir yiyeceğe örnek fıstıktır. Alerjiye neden olan en yaygın yiyecekler arasında fındık, süt, yumurta, tahıllar, kabuklu deniz ürünleri, balık ve soya bulunur. Ancak sert çekirdekli meyve, kereviz ve karabuğday da bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olur.

Laktoz intoleransı gibi gıda intoleransları durumunda ise bağışıklık sistemi karışmadan kalır. Laktoz intoleransı durumunda, intolerans reaksiyonu, eksik sindirim enzimi laktaz tarafından tetiklenir. Bu enzim süt şekerinin parçalanmasından sorumludur. Eksikse, laktoz sindirilmeden daha derin bağırsak bölümlerine ulaşır ve orada şişkinlik ve ishale neden olur.

Komplikasyonlar

Kural olarak, bir gıda alerjisi her zaman çok hoş olmayan şikayetlere yol açar. Hastanın yaşam kalitesi bu alerji ile azalır ve hastanın günlük yaşamında çeşitli kısıtlamalara gelir. Etkilenenler öncelikle karın ağrısı veya mide ağrısından muzdariptir. Ayrıca kusmaya veya ishale neden olabilir.

Bir gıda alerjisinin ciltte kaşıntılı bir kızarıklığa yol açması nadir değildir. İlgili kişi herhangi bir kritik bileşen kullanmadığı sürece, semptomlar genellikle ortaya çıkmaz ve belirli bir komplikasyon yoktur. Bu şekilde gıda alerjisi nispeten iyi ve kolay bir şekilde sınırlandırılabilir.

Ayrıca gıda alerjisi iştah kaybına ve dolayısıyla kilo kaybına veya çeşitli eksiklik semptomlarına neden olabilir. Gıda alerjisinin doğrudan tedavisi genellikle mümkün değildir. Semptomlar sınırlandırılır ve sıkı bir diyetle azaltılır.

Hastalığın tamamen pozitif seyri, genellikle sadece hasta tetikleyici maddeden vazgeçerse ortaya çıkar. Çoğu durumda, hastanın yaşam beklentisi gıda alerjisinden etkilenmez veya azalmaz.

Ne zaman doktora gitmelisiniz?

Gıda alerjisi nispeten yaygın bir fenomendir, ancak her zaman bir doktora görünmek için bir neden değildir. İlk kez ortaya çıkan semptomlar bir doktor tarafından muayene edilmeli ve gıda alerjisi teşhis edilmelidir. Sonrasında ise doktora gitmek sadece belirli durumlarda önemlidir.

Bunlar, semptomları yaşamı tehdit edebilecek kadar belirgin olan alerjileri içerir. Bunun bir örneği, kabuklu yemişlere veya meyvelere alerjinin orofarinkste lokal bir reaksiyona yol açtığı hastalardır. Bu şişmeye neden olabilir ve bu da etkilenenlerin nefes almasını zorlaştırır. Ciddi bir komplikasyon olarak anafilaktik şok da mümkündür, bu nedenle bu hastalar, alerjilerinin yoğunluğu nedeniyle tutarlı tıbbi tedaviye ihtiyaç duyarlar.

Sindirim sistemi ciddi şekilde etkilenen alerji hastaları da bir doktorla konuşmalıdır. Bu, örneğin inek sütü proteini veya buğdaydan elde edilen glütene tolerans gösterilmezse söz konusu olabilir. Kural olarak, bunlar yaşamı tehdit eden olaylar değildir. Ancak kilo kaybı, ağrı veya şişkinlik nedeniyle yaşam kalitesine getirilen kısıtlamalar çok büyük hale gelir ve devam ederse, bir doktora görünmek mantıklıdır.

Tedavi ve Terapi

Bir tanısı kondu Gıda alerjisi cilt testi veya sözlü provokasyon testi yoluyla. Bir deri testinde, alerjen olduğu iddia edilen madde cilde verilir. Alerji varsa ilgili bölgede kızarıklık, kaşıntı ve şişlik oluşur. Ancak bu testin bilgilendirici değeri yüzde yüz güvenilir değil.

Ağızdan provokasyon testinde hastanın ya alerjenik madde ya da plasebo içeren bir kapsülü yutması gerekir. Plasebo kontrolü ile öznel yanlış yargılardan kaçınılır. Bununla birlikte, alerjiye neden olan gıdaların bu test için bilinmesi gerekir. Genellikle durum bu değildir. Bir gıda eleme süreci, uygun yiyeceğin belirlenmesine yardımcı olur. Uygun yiyecekler yaklaşık iki hafta boyunca menüden çıkarılır. Yiyecek yeniden verildiğinde yeni tahammülsüzlük reaksiyonları varsa, bu bir alerjinin varlığının kesin bir göstergesidir.

Bununla birlikte, teşhis konulduktan sonra herhangi bir tedavi veya iyileştirme seçeneği yoktur. Sadece söz konusu gıdalardan uzak durmak, yeni bir hoşgörüsüzlük tepkisine karşı koruma sağlar. Söz konusu yiyeceği yememesine rağmen yeterli besin tedariki sağlamak önemlidir. İnek sütü alerjisi durumunda, alternatif besinler yoluyla yeterli miktarda kalsiyum, D vitamini ve protein alımının sağlanması önemlidir.

Görünüm ve tahmin

Bir gıda alerjisinin prognozu zayıftır. Çoğu durumda, alerjik bir reaksiyon ömür boyu sürer. Bununla birlikte, belirgin rahatlama ve hatta semptomlardan kurtulmaya yol açabilecek çok sayıda farklı terapötik yaklaşım ve alternatif yöntemler vardır. Bireysel alerjik reaksiyonlara ve alerjinin tetikleyicilerine bağlı olarak, karşılık gelen uyarandan kaçınmak, semptomlarda kalıcı bir rahatlama sağlayabilir. Bu nedenle, etkilenen bazı kişiler tıbbi tedavi olmasa bile iyileşmelerine önemli bir katkıda bulunabilir.

Bununla birlikte çoğu hasta, ömürleri boyunca tahriş edici maddelerde değişiklikler yaşar. Çoğu zaman fiziksel rahatsızlığa neden olan yiyeceklerin sayısı artar. Bu nedenle, düzenli bir kontrol ziyaretine ek olarak, çapraz alerjiler hakkında yeterli bilgi ve acil önlemler de alınmalıdır. Ciddi durumlarda, gıda alerjisi ölümcül olabilir. Şikayetler ne kadar sık ​​olursa, hayatı organize etmek o kadar zor olur. Psikolojik dayanıklılık artar ve ikincil hastalıklar tehdit eder.

Genel bir öngörüde bulunurken açıklanan koşullar dikkate alınmalıdır. Şikayetlerin ve düzensizliklerin artması durumunda her an tıbbi tedaviye başlanabilmesi için doktorla yakın çalışılması tavsiye edilir. Bazı hastalarda akut durumların gelişmesini önlemek için yaşam boyu terapi gereklidir.

tamamlayıcı tedavi

Küçük çocuklardan, gıda alerjisinin genellikle yalnızca yedi yaşına kadar var olduğu ve daha sonra kendi kendine azaldığı bilinmektedir. İyileşme sonrası takip bakımı gereksizdir çünkü deneyimler daha fazla şikayetin beklenmediğini göstermiştir. Okula başlamadan önceki yıllarda durum farklı. Takip bakımı, komplikasyonları önlemeyi amaçlar. Bundan öncelikle ebeveynler sorumludur.

Çünkü yemek seçerken birkaç şeyi göz önünde bulundurmanız gerekiyor. Her şeyden önce alerji tetikleyicilerinden kaçınılmalıdır. Ebeveynler, akut saldırılara karşı yanlarında her zaman bir acil durum kiti taşımalıdır. Katılan hekim, ilk teşhisin bir parçası olarak yasal koruyucuyu bilgilendirir. Bazen bir beslenme konsültasyonuna katılmak faydalı olabilir.

Yemek tavsiyesinin uygulanması, bu durumda anne veya babanın sorumluluğundadır. Yetişkinler de bir gıda alerjisinden muzdarip olabilir. Bununla birlikte, hoşgörüsüzlük reaksiyonu artık ortadan kalkmadığından, onlar için ömür boyu takip bakımı genellikle gereklidir.

Aynı şartlar çocuklar için de geçerlidir. Ancak, tetikleyiciden kendileri kaçınmakla sorumludurlar. Planlı muayeneler genellikle yalnızca sağlık durumu kötüleştiğinde olağandır. Bir deri testi ve bir kan testi daha sonra reaksiyondaki bir değişikliği netleştirir.

Bunu kendin yapabilirsin

Alerjisi olanlar için günlük yaşamdaki en önemli şey, ilgili gıdalardan ve izlerinden kaçınmaktır. Söz konusu yiyeceğe bağlı olarak, bu farklı şekilde zor olabilir. Genel tahıl intoleransı, kereviz alerjisinden daha geniş kapsamlıdır. Etkilenenlerin yeterince dengeli, lezzetli ve doyurucu bir diyet bulması önemlidir.

Büyük gıda gruplarından kaçınmak bunu zorlaştırır, ancak biraz araştırma ve yeni mutfak lezzetleri deneme isteği ile herkes için iyi bir diyet bulunabilir. Genellikle tamamen farklı bir diyetle karakterize edilen, tamamen farklı ülkelerden beslenme alışkanlıkları ipucu olarak kullanılabilir.

Bir alerjenle temas edecekleri asla göz ardı edilemeyeceğinden, gıda alerjisi olan kişiler yanlarında her zaman bir acil durum kiti bulundurmalıdır. Kişisel refahı sürdürmek için, tüm önemli olaylardan vb. Vazgeçmek mantıklı değildir, çünkü bir yerlerde bir alerjen kaynağı olabilir.

Özel bir ortamda, bir gıda alerjisinden etkilenenler çevrelerini yeterince eğitebilirler, böylece nihai olaylarda dikkate alınır. Alerjileri genellikle hayali bulan veya küçük miktarlara atıfta bulunarak onları perspektif haline getirmeye çalışan kişiler için acil durum kitini göstermek yeterli olabilir.