Şeftali ve kayısı iki popüler sert çekirdekli meyvedir.
Renk ve şekil bakımından benzer olmalarına rağmen, kendilerine has özellikleri vardır.
Bu makale şeftali ve kayısı arasındaki benzerlikleri ve farklılıkları karşılaştırmaktadır.
Kayısı çok daha küçük
Her iki meyve de tüylü ve sarı-turuncu renkli olmasına rağmen, kayısı şeftalilere göre belirgin şekilde daha küçüktür.
Bir kayısı (35 gram), küçük bir şeftalinin (130 gram) yaklaşık 1 / 4'ü kadardır.
Bu meyve aynı zamanda küçük bir şeftalide 50 kalori ile karşılaştırıldığında meyve başına sadece 17 kalori ile daha az kalori içerir.
Kayısının daha küçük olması nedeniyle çoğu insan bir oturuşta birkaç tane yemekten hoşlanır.
Her ikisi de çekirdekli meyvelerdir, yani bir çukur içerirler. Kayısı çekirdekleri, şeftalilerde bulduklarınızdan daha pürüzsüz ve daha küçüktür.
ÖzetKayısı, küçük bir şeftalinin 1 / 4'ü büyüklüğündedir ve kalorisi çok daha düşüktür. İnsanlar tek bir oturuşta birden fazla kayısı yiyebilirler - oysa sadece bir şeftaliye yapışabilirler.
Farklı türler
Şeftali ve kayısı aynı aileye aittir, Rosaceae, aynı zamanda gül ailesi olarak da bilinir. Elma, armut ve badem de aynı şekilde bu gruptadır.
Yakın akraba olmalarına rağmen şeftali ve kayısı aynı bölgelerden değildir.
Şeftalinin bilimsel adı, Prunus persica, Asya'da ortaya çıkmasına rağmen İran'da - günümüz İran'ı - bolluğunu gösterir.
Bu arada kayısılar (Prunus armeniaca) aynı zamanda Ermeni eriği olarak da adlandırılır çünkü bu bölgede tarihsel olarak büyüdükleri bilinmektedir.
Bu meyveler aynı aileden geldiği için potasyum, C vitamini ve beta karoten gibi benzer besinler içerirler.
Ancak şeftali, boyutları büyük olduğu için tek porsiyonda bu besin maddelerini daha yüksek miktarlarda sağlar.
ÖzetŞeftali ve kayısı, gül ailesine ait olmakla birlikte farklı türlerdir. Her ikisi de yüksek düzeyde potasyum, C vitamini ve beta karoten sunar.
Şeftalilerin tadı daha tatlı
Kayısı ile şeftali arasındaki en dikkat çekici fark lezzetleridir.
Şeftali, kayısıdan daha yüksek şeker içeriğine sahiptir, bu da onlara daha tatlı bir tat verir. Bir küçük şeftali (130 gram) 11 gram şeker içerirken, 1 kayısı (35 gram) sadece 3 gram içerir.
Aksine, kayısılar, ekşiliği teşvik eden bir bileşik olan malik asit seviyelerinden dolayı daha ekşidir.
Dahası, şeftalilerin su içeriği daha yüksektir, bu da onlara her ısırıkta karakteristik sulu olmalarını sağlar.
ÖzetŞeftali, kayısıdan daha fazla şeker ve su içeriğine sahip olduğundan daha tatlıdır.
Mutfak kullanımları
Şeftali ve kayısı, ana yemeklerde, tatlılarda ve reçellerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Taze, konserve veya kurutulmuş olarak tüketilebilirler.
Her iki meyve de genellikle yaz aylarında bulunur ve maliyeti düşüktür.
Lezzet farklılıklarına rağmen, tariflerde sıklıkla birbirleriyle değiştirilebilirler.
Şeftaliyi kayısı ile değiştiriyorsanız yemeğinize biraz daha sıvı ve şeker eklemeniz gerekebileceğini unutmayın. Ayrıca daha küçük boyutlarına uyum sağlamak için tarifinize daha fazla kayısı eklemeniz gerekebilir.
Fazla kiri, böcek ilacını ve bakterileri temizlemek için her bir meyvenin kabuğunu nazikçe yıkadığınızdan emin olun. Bunu yapmak için meyveyi soğuk su altında çalıştırın ve ellerinizi kullanarak cildi nazikçe ovalayın. Cilde zarar vereceği için sebze fırçası kullanmaktan kaçının.
Son olarak, yemekten önce çukuru çıkarın.
ÖzetŞeftali ve kayısılar yaz aylarında mevsimliktir. Tariflerde genellikle birbirleriyle değiştirilebilirler.
Alt çizgi
Kayısı ve şeftali, benzer renk ve şekillere sahip, ancak boyutları ve aromaları farklı olan sert çekirdekli meyvelerdir.
Şeftaliler daha tatlı ve suludur, kayısıların ise biraz ekşi tadı vardır.
Hangisini seçerseniz seçin, her ikisi de birçok besin için mükemmel kaynaklardır ve birçok yemeğe, tatlıya ve reçellere dahil edilebilir.
Her şey düşünüldüğünde, her iki yaz meyvesi de sağlıklı bir tatlılık patlaması için diyetinize eklemeye değer.
.jpg)
