Scarsdale Diyeti Nedir ve Denemelisiniz?

Healthline diyet puanı: 5 üzerinden 1,25

Scarsdale diyeti 1970'lerin sonlarında popülerdi.

New York, Scarsdale'de bulunan bir kardiyolog olan Dr. Herman Tarnower'ın en çok satan kitabına dayanarak, diyet 2 haftadan kısa sürede 9 kg'a kadar kilo vermeyi vaat ediyordu.

Aşırı kısıtlamaları ve "hızlı düzeltme" ideolojisiyle Scarsdale diyeti, tıp camiası tarafından büyük eleştirilerle karşılandı.

Yine de, bu diyetin gerçekten işe yarayıp yaramadığını ve sizin için doğru olup olmadığını merak edebilirsiniz.

Bu makale, bilimsel kanıtların onu destekleyip desteklemediğini göstermek için Scarsdale diyetinin faydalarını ve dezavantajlarını gözden geçirmektedir.

Puan dökümü

• Genel puan: 1.25
• Kilo kaybı: 1.0
• Sağlıklı beslenme: 1.0
• Sürdürülebilirlik: 2.0
• Tüm vücut sağlığı: 0.0
• Beslenme kalitesi: 2.5
• Kanıta dayalı: 1.0

Özet: Scarsdale diyeti, kalori alımınızı kesin bir onaylanmış yiyecekler listesi kullanarak günde yalnızca 1.000'e düşürür. Hızlı kilo vermeye ve aşırı kısıtlamalara odaklanması, uzun vadeli ve tehlikeli takip etmeyi zorlaştırır.

Diyetin geçmişi ve geçmişi

Scarsdale diyeti, daha iyi kalp sağlığı için hastalarının kilo vermesine yardımcı olmak için Tarnower tarafından yapılan iki sayfalık bir diyet sayfası olarak başladı.

Birçok bireysel başarı öyküsünden sonra, Tarnower 1979'da "The Complete Scarsdale Medical Diet" kitabını yayınladı.

Diyet, yaşınız, kilonuz, cinsiyetiniz veya aktivite seviyeniz ne olursa olsun günde sadece 1000 kaloriye izin verir. % 43 protein,% 22.5 yağ ve% 34.5 karbonhidrattan oluşan protein açısından ağırdır.

Diyet ayrıca atıştırmalıkları ve patates, tatlı patates, pirinç, avokado, fasulye ve mercimek gibi çok sayıda sağlıklı gıdayı da yasaklar.

Tarnower, kitabın yayınlanmasından 1 yıl sonra öldü. Kısa bir süre sonra Scarsdale diyeti, aşırı kısıtlamaları ve gerçekçi olmayan kilo verme vaatleri nedeniyle ağır bir şekilde eleştirildi. Bu nedenle, kitap artık basılmamaktadır.

Özet

Scarsdale diyeti, protein ağırlıklı öğünlere odaklanır, ancak sizi günde 1.000 kalori ile sınırlar. Temel aldığı kitap, bu yeme düzeninin çeşitli tehlikeleri nedeniyle artık satılmıyor veya tanıtılmıyor.

Scarsdale diyeti nasıl takip edilir

Scarsdale diyetinin kuralları Tarnower’ın "The Complete Scarsdale Medical Diet" kitabında bulunabilir. Artık basılı olmasa da, bazı kopyaları hala çevrimiçi olarak satılıyor ve bazı resmi olmayan Scarsdale diyet web siteleri bunun ayrıntılarını listeliyor.

Ana kurallar, protein açısından zengin bir diyet yemeyi, kendinizi günde 1.000 kalori ile sınırlamayı ve sınırlı bir onaylanmış yiyecekler listesini takip etmeyi içerir. Havuç, kereviz ve düşük sodyumlu sebzeli çorbalar dışında herhangi bir atıştırmalık tüketmeniz yasaktır.

Günde en az 4 bardak (945 mL) su içmelisiniz, ancak sade kahve, sade çay veya diyet sodanın da tadını çıkarabilirsiniz.

Tarnower, diyetin yalnızca 14 gün sürmesi için tasarlandığını ve ardından Keep Slim programına geçildiğini vurguladı.

Slim programını koru

14 günlük ilk diyetten sonra, ekmek (günde en fazla 2 dilim), unlu mamuller (nadir bir muamele olarak) ve günde bir alkollü içecek gibi birkaç yasaklanmış yiyecek sunmanıza izin verilir.

Yine de onaylı yiyecekler listesine uymanız beklenirken, daha fazla esneklik sağlamak için porsiyon boyutlarınızı ve kalorilerinizi artırmanıza izin verilir.

Tarnower, kilonuzun arttığını fark edene kadar Keep Slim programını takip etmeyi önerdi. Yeniden kilo alırsanız, 14 günlük başlangıç ​​diyetini tekrar yapmanız istenir.

Özet

Diyetin ilk aşaması 14 gün sürer ve o kadar kısıtlayıcıdır ki neredeyse tüm atıştırmalıklar yasaklanmıştır. Daha sonra biraz daha esnek olan Keep Slim programına geçersiniz.

Yenilecek ve kaçınılacak yiyecekler

Scarsdale diyetinde küçük bir yiyecek seçimine izin verilir. Günde yalnızca 1000 kaloriye izin verildiğinden, porsiyon boyutlarınızı izlemeniz ve onaylı yiyeceklere bağlı kalmanız çok önemlidir.

Çelişkili görünse de diyet, tatmin olana kadar yemenizi önerir.

Yenecek yiyecekler

Diyette izin verilen yiyecekler şunları içerir:

• Ham, nişastalı olmayan sebzeler: dolmalık biber, brokoli, Brüksel lahanası, lahana, havuç, karnabahar, kereviz, yeşil fasulye, yeşil yapraklı sebzeler, marul, soğan, turp, ıspanak, domates ve kabak
• Meyveler: Mümkün olduğunca greyfurt seçin; aksi halde elma, yaban mersini, kavun, üzüm, limon, misket limonu, mango, papaya, şeftali, armut, erik, yıldız meyvesi, çilek ve karpuz
• Buğday ve tahıllar: sadece proteinli ekmeğe izin verilir
• Et, kümes hayvanları ve balık: yağsız sığır eti (hamburger dahil), tavuk, hindi, balık, kabuklu deniz ürünleri ve soğuk etler (bologna hariç)
• Yumurtalar: sarısı ve beyazı, ancak yağsız, tereyağı veya diğer yağlar olmadan sade olarak hazırlanır.
• Süt ürünleri:% 2 süt, peynir dilimleri ve süzme peynir gibi az yağlı ürünler
• Kabuklu yemişler ve tohumlar: bazen günde sadece altı ceviz veya ceviz yarısı
• Baharatlar: çoğu bitki ve baharata izin verilir
• İçecekler: şekersiz siyah kahve, çay ve su ile sıfır kalorili diyet soda

Kaçınılması gereken yiyecekler

Scarsdale diyeti, tatlı patates, avokado, fasulye ve mercimek gibi pek çok sağlıklı yiyecek de dahil olmak üzere çok sayıda yiyeceği yasaklamaktadır. Bu yiyeceklerin yasaklanması için belirtilen hiçbir neden yoktur.

Greyfurt başlangıçta izin verilen tek meyve olmasına rağmen, güncellenmiş versiyonları artık çoğu meyveye izin veriyor - ancak onları ikram olarak ayırın.

• Sebzeler ve nişastalar: fasulye, mısır, mercimek, bezelye, patates (beyaz ve tatlı), balkabağı ve pirinç
• Meyveler: avokado ve jackfruit
• Süt: Süt, yoğurt ve peynir dahil tam yağlı süt ürünleri
• Katı ve sıvı yağlar: tüm sıvı yağlar, tereyağı, saf yağ, mayonez ve salata sosları
• Buğday ve tahıllar: buğday ve tahıl ürünlerinin çoğu (ör. Simit, ekmek, kahvaltılık gevrekler, kurabiyeler, krakerler, çörekler, krepler, makarna, pide ekmeği, pizza, sandviçler, tortillalar ve dürümler)
• Unlar: tüm un ve un bazlı yiyecekler
• Kabuklu yemişler ve tohumlar: Ceviz ve ceviz dışındaki tüm kabuklu yemişler ve tohumlar (sınırlı miktarda)
• Et: sucuk, sosis ve domuz pastırması gibi yüksek oranda işlenmiş etler
• Tatlılar ve tatlılar: çikolata dahil tüm tatlılar ve tatlılar
• İşlenmiş yiyecekler: fast food, dondurulmuş yiyecekler, patates cipsi, önceden hazırlanmış akşam yemekleri vb.
• İçecekler: alkollü içecekler, yapay olarak tatlandırılmış içecekler, çoğu meyve suları, soda ve özel kahve ve çaylar

özet

Scarsdale diyeti sizi onaylanmış yiyeceklerin küçük bir listesiyle sınırlandırır. Karbonhidrat veya yağ oranı yüksek birçok yiyecek yasaklanmıştır.

Kilo vermeye yardımcı olur mu?

Scarsdale diyetinin ana iddiası, çoğunlukla yağsız etler, yumurtalar, az yağlı süt ürünleri, yapraklı sebzeler ve bazı meyvelerden oluşan protein açısından zengin, düşük kalorili bir diyetle 14 günde 20 kilo (9 kg) vermenize yardımcı olabileceğidir.

Diyet günde sadece 1000 kaloriye izin verdiğinden - herhangi bir yetişkin için önerilen kalori alımının çok altında - muhtemelen kilo vereceksiniz.

Bunun nedeni, kilo kaybının kalori açığına bağlı olmasıdır, bu da aldığınızdan daha fazla kalori yakmanız anlamına gelir.

Bununla birlikte, yetişkin erkek ve kadınların günde sırasıyla 2.000-3.000 ve 1.600-2.400 kaloriye ihtiyacı vardır. Scarsdale diyetinin önerdiği günlük 1000 kalori, çoğu insanı 1.000-2.000 kalorilik bir günlük kalori açığına sokar.

Kalorideki büyük düşüşü telafi etmek için vücudunuz yağ, kas ve glikojen depolarını enerji olarak kullanmaya başlayacaktır.

Glikojen, büyük miktarlarda su tutan depolanmış bir karbonhidrat şeklidir.Vücudunuz glikojen ve kas depolarını kullandığından, su salgılar ve ağırlıkta dramatik bir düşüşe neden olur.

Ayrıca, Scarsdale diyeti günlük kalorilerinizin% 43'ünün proteinden gelmesini önerir. Yüksek proteinli diyetlerin tokluğa yardımcı olarak kilo kaybını teşvik ettiği gösterilmiştir, ancak bunun gibi çok düşük kalorili diyetlerle birlikte daha az etkilidirler.

Bu nedenle, diyetin ilk 2 haftasında muhtemelen kilo vereceksiniz. Bununla birlikte, aşırı gıda kısıtlamalarıyla birlikte çok düşük kalorili diyetler sürdürülemez ve diyet yapmayı bıraktığınızda muhtemelen kilo almaya neden olur.

Biraz daha esnek olan Keep Slim bakım programıyla bile, çok az yiyeceğe izin verilir ve kalori yine de kısıtlanır. Bu nedenle, çok az insan bu diyeti uzun vadede sürdürmeyi bekleyebilir.

Hızlı kilo vermenize rağmen, çoğu tıp uzmanı hızlı kilo vermenin sağlıksız ve sürdürülemez olduğu konusunda hemfikirdir. Bunun yerine, porsiyon kontrolü, sağlıklı pişirme teknikleri, düzenli egzersiz ve stres yönetimi gibi sağlıklı yaşam tarzı alışkanlıkları edinmelisiniz.

Özet

Scarsdale diyetinin kalorisi çok düşüktür, bu da muhtemelen kısa süreli kilo kaybına yol açar - çoğunlukla yağdan ziyade su ağırlığından. Diyet bittikten sonra muhtemelen kilo alırsınız.

Diyetin herhangi bir faydası var mı?

Gerçekçi olmayan kilo verme vaatlerine rağmen, Scarsdale diyetinin birkaç iyileştirici özelliği vardır.

Bu, birçok diyetin gerektirdiği ikinci tahminleri ortadan kaldıran kesin talimatlar arayanlar için basit ve anlaşılırdır.

Ayrıca, her öğünde sebzelerin yanında yüksek proteinli yiyecekleri teşvik eder. Rutin yeme düzeninize bağlı olarak, bu diyet kalitenizi artırabilir.

Son olarak, Scarsdale diyeti oldukça ucuzdur ve pahalı yiyecek veya ekipman gerektirmez.

Özet

Scarsdale diyeti kusurlarla dolu olsa da, basittir, yüksek proteinli yiyecekleri teşvik eder ve nispeten ucuzdur.

Diyetin olumsuz yönleri

Scarsdale diyetinin sağlığınızı tehlikeye atabilecek çok sayıda dezavantajı ve yan etkisi vardır. Bu nedenle, diyetten kaçınmak en iyisidir.

Oldukça kısıtlayıcı

Diyeti doğru bir şekilde takip etmek için, birkaç besleyici seçenek de dahil olmak üzere birçok yiyeceği ortadan kaldırmalısınız.

Bu diyet, esnekliğe ve kültürel gelenekler ve kutlamalar gibi yemeğin diğer önemli yönlerine çok az yer bırakır. Yemekleriniz daha az zevkli ve hatta bunaltıcı hale gelirse, diyetin uzun vadede izlenmesi zor olacaktır.

Çoğu durumda, kısıtlayıcı yemek, yiyecek alımınızı kontrol etme becerinize zarar verebilir veya aşırı yeme riskinizi artırabilir.

En iyi diyetler, tüm yiyeceklerin ölçülü olmasına izin veren, bütün yiyeceklerle optimum miktarda beslenme sağlayan ve uzun vadede takip etmesi kolay olanlardır.

Yo-yo diyetini teşvik eder

14 gün boyunca Scarsdale diyetini ve ardından Keep Slim bakım programını takip etmeniz gerekiyor. Bununla birlikte, yeniden kilo almaya başlarsanız Scarsdale diyetine geri dönmeniz gerekir.

Bu öneri, diyetin sadece sürdürülemez olduğunu değil, aynı zamanda yo-yo diyeti olarak adlandırılan kilo döngüsüne de yatkın olduğunu kanıtlıyor. Bu model, sabit bir hızlı kilo verme döngüsünü ve ardından yeniden kilo almayı içerir.

Kilo döngüsü, metabolizmanın yavaşlamasına, yeniden kilo alma riskinin artmasına, zayıf vücut imajına ve düzensiz yeme düşünceleri ve davranışlarına yol açabileceğinden hem fiziksel hem de zihinsel olarak zararlı olabilir.

Kalorileri kötüleştirir

Scarsdale diyeti, beslenme yerine kalori alımını vurgular.

Aslında, günde 1000 kalori az yemek ve tam tahıllar, nişastalı sebzeler, avokado, tam yağlı süt ürünleri, kuruyemişler ve tohumlar gibi tüm gıda gruplarını ortadan kaldırmak için tehlikeli gereksinimleri göz önüne alındığında, besin eksikliklerine yol açabilir.

Ayrıca diyet, tüm kalorilerin doğası gereği kötü olduğuna dair yanlış inancı teşvik eder. Aksine, kalori bakımından yüksek olabilen besleyici yoğun gıdalardan zengin diyetler, daha düşük obezite, ölüm oranı, kalp hastalığı, diyabet, iltihaplanma ve bazı kanserler riski ile bağlantılıdır.

Bu nedenle kalori yerine besin kalitesine odaklanmalısınız. Sağlıklı kilo kaybı için besleyici yoğun, minimum düzeyde işlenmiş gıdalardan oluşan bir diyet izlemeye çalışın.

Kilo kaybını sağlığa öncelik verir

Genel sağlığı iyileştirmek yerine, Scarsdale diyeti, hızlı kilo kaybını tetiklemek için aşırı gıda kısıtlaması ve açlıktan ölmeye yakın tekniklere odaklanır.

Diyetin temeli, kilo vermenin sağlık için çok önemli olmasıdır. Yine de, besleyici yiyecekler yemek, düzenli egzersiz yapmak, yeterince uyumak ve stresi yönetmek gibi sağlıklı yaşam tarzı davranışlarını benimsemek, kilo kaybı olsun ya da olmasın genel sağlığı iyileştirebilir.

Ne yazık ki bu diyet, sağlığınızın ölçekteki bir rakamdan daha fazlası olduğunu kabul etmiyor.

Özet

Scarsdale diyeti, gereksiz gıda kısıtlamalarını teşvik eder, kalori alımınızı tehlikeli bir şekilde azaltır, sürdürülemez ve kilo vermeyi sağlığa göre önceliklendirir.

Örnek 3 günlük menü

Scarsdale diyeti, her gün aynı kahvaltının yapılmasını ve gün boyunca ılık su içilmesini önerir. Atıştırmalıklar yasak, ancak bir sonraki yemeğinize kadar bekleyemezseniz havuç, kereviz veya düşük sodyumlu sebzeli çorbalara izin verilir.

Ayrıca, sıvı veya diğer katı yağlarla yemek yapmanıza izin verilmez ve protein ekmeğinize sürülebilir yiyecekler ekleyemezsiniz.

Scarsdale diyeti için 3 günlük örnek menü:

1.gün

• Kahvaltı: 1 dilim proteinli ekmek (yayılmamış), greyfurtun yarısı ve siyah kahve, çay veya diyet soda
• Öğle yemeği: Salata (konserve somon, yeşil yapraklı sebzeler, sirke ve limon sosu), artı meyve, siyah kahve, çay veya diyet soda
• Akşam yemeği: Kızarmış tavuk (derisiz), ıspanak, dolmalık biberin yarısı, çalı fasulyesi ve siyah kahve, çay veya diyet soda

2. gün

• Kahvaltı: 1 dilim proteinli ekmek (yayılmamış), greyfurtun yarısı ve siyah kahve, çay veya diyet soda
• Öğle yemeği: 2 yumurta (yağsız), 1 fincan (162 gram) az yağlı süzme peynir, 1 dilim proteinli ekmek (yayılmamış), artı meyve, siyah kahve, çay veya diyet soda
• Akşam yemeği: yağsız bir hamburger (büyük bir yardıma izin verilir), limon ve sirke soslu salata (domates, salatalık ve kereviz) ve sade kahve, çay veya diyet soda

3 gün

• Kahvaltı: 1 dilim proteinli ekmek (yayılmamış), greyfurtun yarısı ve siyah kahve, çay veya diyet soda
• Öğle yemeği: çeşitli et dilimleri, ıspanak (sınırsız miktarda), dilimlenmiş domates ve siyah kahve, çay veya diyet soda
• Akşam yemeği: ızgara biftek (tüm yağı alınmış - büyük bir porsiyona izin verilir), Brüksel lahanası, soğan, bir dolmalık biberin yarısı ve siyah kahve, çay veya diyet soda

Porsiyon boyutları hakkında sınırlı bilgi vardır, ancak 1.000 kalori sınırında kalmanızı sağlamak için, yapraklı yeşillikler ve proteinlerin yanı sıra tüm yiyecekler için porsiyon boyutlarını küçük tutmanız gerekebilir.

Özet

Scarsdale diyeti, protein ve sebzelerden oluşan küçük öğünler önerir ve sizi her gün aynı kahvaltıyı yemeye teşvik eder. Atıştırmalıklara, sürülebilir yiyeceklere veya yüksek yağlı yiyeceklere izin verilmez.

Alt çizgi

Scarsdale diyeti 1970'lerde popüler olmasına rağmen, bugün nadiren tanıtıldı.

Hızlı bir şekilde kilo verebilirsiniz, ancak diyet son derece kısıtlayıcıdır, kalori ve besinler bakımından düşüktür ve sonuçta sürdürülemez.

Uzun vadeli kilo kaybı arıyorsanız, asgari düzeyde işlenmiş gıdalardan ve düzenli egzersiz, kaliteli uyku ve stres yönetimi içeren bir yaşam tarzından oluşan bir diyet izlemeniz daha iyidir.