Sonbahar geldi. Bu, 1 Ocak gelene kadar birbiri ardına aşırı şımartmak için fırsatların olacağı ve "daha iyi yemek yeme" ve "kilo verme" konusunda karar verme zamanının geleceği anlamına geliyor.
1999'dan beri tip 2 diyabetle yaşıyorum ve 10 yıldan fazla bir süredir yemek ve diyabet hakkında araştırıyor ve yazıyorum. O yıllarda öğrendiğim tek şey, sen Yapabilmek tatil sezonu boyunca yolda kalın.
İşte başarı için temel stratejilerimden bazıları.
Bir plan yapmak
Tatillerde diyabet yönetimi de dahil olmak üzere hayattaki çoğu şeyde planlamanın başarıyı getirdiğini buldum.
Bir plana sahip olmak sadece yiyecek seçimlerini yapmama yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda stres seviyemi kontrol altında tutar ve daha iyi uyumamı sağlar, her ikisi de kan şekerimi etkiler.
Patates püresi ve annemin dünyaca ünlü sosları gibi en sevdiğim yiyeceklerin tadını sadece ileriyi planlayarak çıkarabileceğimi öğrendim.
Patates püresini doyurmak için bazen 50-50 patates ve karnabahar karışımı yapacağım. Ya da herkes için normal patates püresi ve kendime Parmesan karnabahar püresi yapacağım. (Tarif kitabımda bulunabilir, Elektrikli Düdüklü Tencereler için Diyabet Yemek Tarifleri.)
Annemin pansumanı için sadece porsiyon büyüklüğümü izliyorum ve yemek sırasında başka hangi yiyecekleri yemek isteyeceğimi düşünüyorum. Şahsen, balkabağı turtası yerine giyinmeyi tercih ederim!
Patates püresi ve annemin dünyaca ünlü sosları gibi en sevdiğim yiyeceklerin tadını sadece ileriyi planlayarak çıkarabileceğimi öğrendim.
Tatilde, sağlıklı, düşük karbonhidratlı bir kahvaltı yapıyorum ve ardından öğleden sonra 3 civarında ziyafetimizin tadını çıkarıyorum. O gün sadece iki öğün yemek yerim ve yatmadan önce bir şeyler atıştırmam. Bu aslında benim için özellikle ertesi sabah kan şekeri sayımı düşük tutmak için işe yarayan bir çeşit aralıklı oruç tutmadır.
Yine de mükemmel değilim ve bazen gerektiğinden daha fazla yiyorum. Bu olduğunda, hemen yoluma geri dönüyorum. "Kötü" bir yemek gününün Yeni Yıla kadar aşırı yemek yemeye mazeret olmasına izin vermem.
Ev sahipliği teklifi
Tatilin tadını çıkarmak için en etkili stratejilerimden biri, yemeğe ev sahipliği yapmayı teklif etmektir. Ev sahibi bensem, menüyü hemen hemen ben kontrol ederim.
Pişirmenin tamamını kendim yapmak zorunda değilim, ancak proteinlerin, yağların ve karbonhidratların dengesine karar verebilirim ve masada çok sayıda nişastasız sebze olduğundan emin olabilirim.
Ana yemekler
Şükran Günü için yemeği lezzetli, sağlıklı bir protein olan hindinin etrafına yapıyorum. Kalabalık için yemek pişiriyorsam, hindiyi sulu kalması için her zaman salamura yaparım.
Daha küçük bir grup olduğunda, kinoa, İsviçre pazı ve jambonla hindi roulade servis edebilirim, bir yıl kocamla birlikte Şükran Günü'nü plajda yalnız geçirdiğimizde bulduğum bir tarif.
Misafirlerimden herhangi biri vejeteryan veya glütensiz diyet uygularsa, ana yemek olarak mercimek ve tatlı patates çoban turtası ikram edebilirim. Mercimekte bulunan lif, şeker hastaları için de çok faydalıdır.
Taraflar
Yan olarak genellikle yeşil fasulye veya kavrulmuş Brüksel lahanası servis ediyorum.
Kızılcık sosu ile ilgili olarak, çoğu şeker yüklüdür çünkü kızılcıklar doğal olarak oldukça ekşidir. Sevdiğim diyabet dostu bir versiyon bulamadım, ancak bu düşük şekerli kızılcık sosunu Cooking Light'tan keşfettim ve denemek için can atıyorum. (Genellikle tariflerini seviyorum.)
Tatlılar ve artıkları
Tatlı olarak, balkabağı turtasına göre balkabağı musunu tercih ederim ya da düşük karbonhidratlı elma çıtırı gibi meyveli, kabuksuz bir şeyler seçerim. Ayrıca hindi karkasımı daha sonra kemik suyu yapabilmek için saklıyorum, bu da barındırmanın başka bir faydası.
Bir partiye gidin
Bir partiye katıldığımda, her zaman çok fazla nişastalı yiyecek ve tatlı görmeyi beklerim. Çok fazla diyabet dostu seçenek olmayacağından oldukça eminysem, gitmeden önce hafif bir yemek veya atıştırmalık yerim.
Vardığımda, yemek yememe devam etmek için birkaç basit adımı takip ediyorum:
- Doğrudan mezelere gidin. Çiğ havuç çubukları, brokoli, karnabahar, kereviz çubukları, domates ve dolmalık biber dilimlerini dolduruyorum.
- Şarküteri panosu olup olmadığına bakın. Genellikle işlenmiş etler, sert ve yumuşak peynirler, zeytinler, marine edilmiş enginar, fındık ve meyve bulabiliyorum. Bazen şanslı oluyorum ve karides buluyorum!
- Yeşil yapraklı salataları arayın. Hâlâ acıkırsam, salataları ararım ve üstüne koyabileceğim en sağlıklı proteini araştırırım.
- Büfenin yanında durmayın. İnsanlarla konuşurken büfenin yanında durursam, akılsızca yemeye devam eder ve sonunda planladığımdan fazlasını alırım. Bunun yerine tabağıma birkaç şey koyup büfeden uzaklaşıyorum.
- Bol su veya şekersiz buzlu çay için. Bu, akşam boyunca susuz kalmama ve tam ve enerjik hissetmeme yardımcı oluyor.
- Tatlı olarak taze meyve seçin. Kural olarak tatlı masasından uzak durmaya çalışıyorum.
Yemek yemenin yanı sıra diğer aktivitelerin tadını çıkarın
Yemek yerine ailem ve arkadaşlarımla olmaya odaklanmak çok yardımcı oluyor. Aşağıdakiler gibi diğer aktivitelerle zaman geçirmenizi öneririm:
- masa oyunu oynamak
- Frizbi atmak
- yemekten sonra yürüyüşe çıkmak
- bir spor etkinliğini veya filmi izlemek
Bazen eğlenceli sohbeti motive etmek için birkaç buz kırıcı soru getiriyorum.
Bir keresinde, soruları kâğıt şeritlere koydum ve her kişiye bir kâseden birer tane çizip cevaplandırdım. Ailem ve arkadaşlarım hakkında çok şey öğrendim.
Kocam, bu etkinlik sırasında konuştuklarımızdan dolayı aslında bir yıl Noel için beni Fransa gezisiyle şaşırttı!
İnsanlara sağlıklı yemeklerin tadı harika olabileceğini gösterin
Ne zaman bir tencereye davet edilsem, yemek planıma uyacağını bildiğim lezzetli, nişastasız bir sebze yemeği veya az şekerli bir tatlı getiriyorum. Aslında bir blog başlattım çünkü pek çok kişi benden yemek tarifleri istedi.
Hindi içermeyen bir tatil yemeğine ev sahipliği yapmak istediğimde deniz ürünleri büfesini tercih ediyorum.
Kocam ve ben bir zamanlar yerel bir restoranda Yedi Balık Ziyafeti etkinliğine katıldık ve o zamandan beri her yıl evimizdeki Noel arifesinde en az yedi çeşit deniz ürünü ve balık içeren bir deniz ürünleri yemeği yer almaktadır.
Çocuklar dahil herkes bir önlük alır ve en az bir tabakta yardım etmelidir. Kardeşim her zaman meşhur baharatlı buharda pişirilmiş karidesini ve ev yapımı kokteyl sosunu yapar ve babam genellikle deniz tarağı çorbası pişirir. Ayrıca şunlara da sahip olduk:
- yengeç kekleri
- deniz mahsulleri sosis bamya
- deniz mahsulü güveç
- ıstakoz sosu
- İstiridyeler
- füme somon ezmesi
- pisi balığı veya ton balığı içeren birçok yemek
En sevdiğimiz taraflardan biri bu ballı hardallı Brüksel lahanası, ama herhangi bir lahana salatası işe yarayacaktır. Bir deniz ürünleri ziyafeti ile ilgili en güzel şey, protein açısından ağır ve karbonhidrattan az olmasıdır - ve herkes onu sevme eğilimindedir.
Götürmek
Sonbaharın sonlarına ve kışın başlarına düşen tatiller, genellikle istediğinizden daha fazla yemek yeme fırsatı sunar, ancak şeker hastalığınızı yönetmek ve tatil telaşı sırasında yolunuza devam etmek için yapabileceğiniz basit şeyler vardır.
Paylaşılan öğünler için önceden plan yapmak ve partiler arasında gezinmek için bir stratejiye sahip olmak, daha sağlıklı bir tatil yemeğini desteklemenin sadece birkaç yoludur.
Shelby Kinnaird, Diyabet için Cep Karbonhidrat Sayaç Kılavuzu'nun yazarı ve Elektrikli Düdüklü Tencereler için Diyabet Yemek Tarifleri. Put on Your Apron ve Diabetic Foodie'nin kurucusu, internette, yüz yüze ve destinasyonlarda eğlenceli yemek pişirme deneyimlerine ev sahipliği yapıyor. Shelby, Richmond, Virginia'da iki DiabetesSisters akran destek grubunu yöneten tutkulu bir diyabet savunucusu.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
