VEGAN DIYETLERI ÜZERINE 16 ÇALIŞMALAR - GERçEKTEN İŞE YARIYORLAR MI? - BESLENME

Ana / Beslenme / 2021

Vegan Diyetler Üzerine 16 Çalışmalar - Gerçekten İşe Yarıyorlar mı?

Vegan diyetler, sağlık ve çevresel nedenlerle popülerlik kazanmaktadır.

Kilo kaybı ve kan şekerinin düşmesinden kalp hastalığı, kanser ve erken ölümün önlenmesine kadar çeşitli sağlık yararları sunduklarını iddia ediyorlar.

Randomize kontrollü çalışmalar, diyetin faydaları hakkında kanıt toplamanın güvenilir bir yoludur.

Bu makale, vegan diyetinin sağlığınızı nasıl etkileyebileceğini değerlendirmek için 16 randomize kontrollü çalışmayı analiz etmektedir.

Çalışmalar

1. Wang, F. vd. Vejetaryen Diyetlerinin Kan Lipitleri Üzerindeki Etkileri: Randomize Kontrollü Denemelerin Sistematik Bir İncelemesi ve Meta Analizi.Amerikan Kalp Derneği Dergisi, 2015.

Ayrıntılar: Bu meta-analiz 832 katılımcıyı içeriyordu. Yedisi vegan olan 11 vejetaryen diyet araştırmasına baktı. Vegan diyetleriyle ilgili çalışmaların her birinin bir kontrol grubu vardı. Çalışmalar 3 haftadan 18 aya kadar sürdü.

Araştırmacılar aşağıdaki değişiklikleri değerlendirdi:

toplam kolesterol
düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) "kötü" kolesterol
yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) "iyi" kolesterol
HDL olmayan kolesterol
trigliserit seviyeleri

Sonuçlar: Vejetaryen diyetleri, tüm kolesterol seviyelerini kontrol diyetlerinden daha fazla düşürdü, ancak kan trigliserit seviyelerini etkilemedi. Bulgular, özellikle vegan diyetlerine atıfta bulunmadı.

Sonuçlar:
Vejetaryen diyetler, toplam, LDL (kötü), HDL (iyi) ve HDL olmayan kolesterolün kan seviyelerini kontrol diyetlerinden daha fazla düşürdü. Vegan bir diyetin de benzer bir etkiye sahip olup olmadığı belirsizdir.

2. Macknin, M. vd. Bitki Bazlı, Yağ Eklenmemiş veya Amerikan Kalp Derneği Diyetleri: Hiperkolesterolemili Obez Çocuklarda ve Ebeveynlerinde Kardiyovasküler Risk Üzerindeki Etkisi.Pediatri Dergisi, 2015.

Detaylar: Bu çalışmaya obezite ve yüksek kolesterol düzeyleri olan 30 çocuk ve ebeveynleri dahil edildi. Her çift 4 hafta boyunca vegan diyetini veya Amerikan Kalp Derneği (AHA) diyetini izledi.

Her iki grup da diyetlerine özel haftalık derslere ve yemek pişirme derslerine katıldı.

Sonuçlar: Toplam kalori alımı her iki diyet grubunda da önemli ölçüde düştü.

Vegan diyeti izleyen çocuklar ve ebeveynler daha az protein, kolesterol, doymuş yağ, D vitamini ve B12 vitamini tüketti. Ayrıca AHA grubundakilerden daha fazla karbonhidrat ve lif tüketmişlerdir.

Vegan diyetini izleyen çocuklar, çalışma süresi boyunca ortalama olarak 6,7 pound (3,1 kg) kaybetti. Bu, AHA grubundakilerin kaybettiği ağırlıktan% 197 daha fazlaydı.

Çalışmanın sonunda, vegan diyetini takip eden çocuklar, AHA diyetini takip edenlere göre önemli ölçüde daha düşük vücut kitle indeksine (BMI) sahipti.

Vegan gruplarındaki ebeveynler, kan şekeri yönetiminin bir ölçüsü olan ortalama% 0.16 daha düşük HbA1c seviyesine sahipti. Ayrıca, AHA diyetindekilere göre daha düşük toplam ve LDL (kötü) kolesterol seviyelerine sahiptiler.

Sonuçlar:
Her iki diyet de çocuklarda ve yetişkinlerde kalp hastalığı riskini düşürdü. Bununla birlikte, vegan diyetinin çocukların kilosu ve ebeveynlerin kolesterol ve kan şekeri seviyeleri üzerinde daha büyük bir etkisi oldu.

3. Mishra, S. vd. Kurumsal ortamda vücut ağırlığını ve kardiyovasküler riski azaltmak için bitki bazlı bir beslenme programının çok merkezli, randomize kontrollü bir denemesi: GEICO çalışması.Avrupa Klinik Beslenme Dergisi, 2013.

Ayrıntılar: Araştırmacılar, 10 GEICO kurumsal ofisinden 291 katılımcı aldı. Her ofis başka bir ofisle eşleştirildi ve eşleştirilmiş her siteden çalışanlar, 18 hafta boyunca ya düşük yağlı bir vegan diyeti ya da kontrol diyeti uyguladı.

Vegan grubundaki katılımcılar, bir diyetisyen tarafından yönetilen haftalık destek grubu dersleri aldı. Günlük bir B12 vitamini takviyesi aldılar ve düşük glisemik indeksli yiyecekleri tercih etmeleri teşvik edildi.

Kontrol grubundaki katılımcılar hiçbir diyet değişikliği yapmamış ve haftalık destek grubu oturumlarına katılmamışlardır.

Sonuçlar: Vegan grup, kontrol grubuna göre daha fazla lif ve daha az toplam yağ, doymuş yağ ve kolesterol tüketmiştir.

18 hafta boyunca vegan diyetini takip eden katılımcılar, kontrol grubundaki 0,2 pound (0,1 kg) ile karşılaştırıldığında ortalama 9,5 pound (4,3 kg) kaybetti.

Toplam ve LDL (kötü) kolesterol seviyeleri, kontrol gruplarında neredeyse hiç değişiklik olmamasına kıyasla vegan grubunda 8 mg / dL düştü.

HDL (iyi) kolesterol ve trigliserit düzeylerinin her ikisi de vegan gruplarında kontrol grubuna göre daha fazla arttı.

HbA1c seviyeleri, kontrol grubunda% 0.1'e kıyasla vegan grubunda% 0.7 düştü.

Sonuçlar:
Vegan gruplardaki katılımcılar daha fazla kilo verdi. Ayrıca, kontrol diyetini takip edenlere kıyasla kan kolesterolü ve kan şekeri seviyelerini iyileştirdiler.

4. Barnard, N. D. vd. Az yağlı, bitki bazlı diyet müdahalesinin vücut ağırlığı, metabolizma ve insülin duyarlılığı üzerindeki etkileri.Amerikan Tıp Dergisi, 2005.

Ayrıntılar: Bu çalışma, aşırı kilolu ve henüz menopoza girmemiş 64 kadını içeriyordu. 14 hafta boyunca Ulusal Kolesterol Eğitim Programı (NCEP) kurallarına göre düşük yağlı vegan veya düşük yağlı kontrol diyetini izlediler.

Kalori kısıtlaması yoktu ve her iki grup da dolana kadar yemeye teşvik edildi. Katılımcılar çalışma boyunca kendi yemeklerini hazırladılar ve haftalık beslenme destek seansına katıldılar.

Sonuçlar: Kalori kısıtlaması olmamasına rağmen, her iki grup da günde yaklaşık 350 daha az kalori tüketti. Vegan grubu, NCEP diyet grubundan daha az diyet proteini, yağ ve kolesterol ve daha fazla lif tüketmiştir.

Vegan grubundaki katılımcılar, NCEP diyetini takip edenlerde 8,4 pound (3,8 kg) ile karşılaştırıldığında ortalama 12,8 pound (5,8 kg) kaybetti. Vücut kitle indeksi ve bel çevresi değişiklikleri vegan gruplarda da daha büyüktü.

Kan şekeri seviyeleri, açlık insülini ve insülin duyarlılığı herkes için önemli ölçüde iyileşti.

Sonuçlar:
Her iki diyet de kan şekeri yönetiminin belirteçlerini geliştirdi. Bununla birlikte, düşük yağlı vegan diyet, katılımcıların düşük yağlı NCEP diyetinden daha fazla kilo vermesine yardımcı oldu.

5. Turner-McGrievy, G. M. vd. Vegan Diyetini Daha Orta Düzeyde Düşük Yağlı Diyetle Karşılaştıran İki Yıllık Randomize Kilo Verme Denemesi.Obezite, 2007.

Ayrıntılar: Yukarıdaki çalışmayı tamamlayan araştırmacılar, aynı katılımcılardan 62'sini 2 yıl boyunca değerlendirmeye devam ettiler. Bu aşamada 34 katılımcı 1 yıl boyunca takip desteği aldı ancak diğerleri hiçbir destek almadı.

Kalori kısıtlama hedefleri yoktu ve her iki grup da doyana kadar yemeye devam etti.

Sonuçlar: Vegan grubundakiler, NCEP grubundaki 4 pound (1.8 kg) ile karşılaştırıldığında 1 yıl sonra ortalama 10.8 pound (4.9 kg) kaybetti.

Önümüzdeki yıl, her iki grup da biraz kilo aldı. 2 yıl sonra, kilo kaybı vegan grubunda 6,8 pound (3,1 kg) ve NCEP grubunda 1,8 pound (0,8 kg) oldu.

Diyet görevine bakılmaksızın, grup destek seansları alan kadınlar, almayanlara göre daha fazla kilo kaybetti.

Sonuçlar:
Düşük yağlı vegan diyet uygulayan kadınlar, başka bir düşük yağlı diyet uygulayanlara kıyasla 1 ve 2 yıl sonra daha fazla kilo verdiler. Ayrıca grup desteği alanlar daha fazla kilo verdiler ve daha az geri kazandılar.

6. Barnard, N.D. vd. Düşük Yağlı Vegan Diyeti, Tip 2 Diyabetli Bireylerde Randomize Klinik Çalışmada Glisemik Kontrolü ve Kardiyovasküler Risk Faktörlerini İyileştirir.Diyabet bakımı, 2006.

Ayrıntılar: Araştırmacılar, tip 2 diyabetli 99 katılımcıyı işe aldı ve onları HbA1c seviyelerine göre eşleştirdi.

Bilim adamları daha sonra her bir çifti 22 hafta boyunca düşük yağlı bir vegan diyeti veya 2003 Amerikan Diyabet Derneği (ADA) yönergelerine dayanan bir diyet izlemeleri için rastgele atadılar.

Vegan diyetinde porsiyon boyutları, kalori alımı ve karbonhidrat konusunda herhangi bir kısıtlama yoktu. ADA diyeti uygulayanlardan kalori alımlarını günde 500-1.000 kalori azaltmaları istendi.

Herkes bir B12 vitamini takviyesi aldı. Alkol, kadınlar için günde bir porsiyon ve erkekler için günde iki porsiyonla sınırlıydı.

Tüm katılımcılar ayrıca kayıtlı bir diyetisyenle ilk bire bir seans yaptı ve çalışma boyunca haftalık beslenme grubu toplantılarına katıldı.

Sonuçlar: Her iki grup da günde yaklaşık 400 daha az kalori tüketti, ancak yalnızca ADA grubunun bunu yapma talimatı vardı.

Tüm katılımcılar protein ve yağ alımlarını azalttı, ancak vegan grubundakiler ADA grubundan% 152 daha fazla karbonhidrat tüketti.

Vegan diyetini izleyen katılımcılar lif alımlarını ikiye katlarken, ADA grubundakiler tarafından tüketilen lif miktarı aynı kaldı.

22 hafta sonra, vegan grup ortalama 12,8 pound (5,8 kg) kaybetti. Bu, ADA grubunda kaybedilen ortalama ağırlıktan% 134 daha fazla ağırlıktaydı.

Toplam kolesterol, LDL (kötü) ve HDL (iyi) kolesterol seviyeleri her iki grupta da düştü.

Ancak vegan grupta HbA1c seviyeleri 0,96 puan düştü. Bu, ADA katılımcılarının seviyelerinden% 71 daha fazlaydı.

Aşağıdaki grafik, vegan diyet gruplarındaki (mavi) ve ADA diyet gruplarındaki (kırmızı) HbA1c değişikliklerini göstermektedir.

Sonuçlar:
Her iki diyet de katılımcıların kilo vermesine ve kan şekeri ve kolesterol seviyelerini iyileştirmesine yardımcı oldu. Bununla birlikte, vegan diyetinde olanlar, ADA diyetini takip edenlere göre kilo kaybı ve kan şekerinde daha fazla düşüş yaşadı.

7. Barnard, N.D. vd. Tip 2 diyabet tedavisinde düşük yağlı vegan diyet ve geleneksel diyabet diyeti: randomize, kontrollü, 74 haftalık bir klinik çalışma.Amerikan Klinik Beslenme Dergisi, 2009.

Ayrıntılar: Araştırmacılar, önceki çalışmadaki katılımcıları 52 hafta daha izledi.

Sonuçlar: 74 haftalık çalışma süresinin sonunda, vegan grubundaki 17 katılımcı, ADA grubundaki 10 kişiye kıyasla diyabet ilaç dozlarını düşürdü. Vegan grupta HbA1c seviyeleri daha büyük ölçüde düştü.

Vegan grubundaki katılımcılar ayrıca ADA diyetindekilerden 3 kilo (1,4 kg) daha fazla kilo verdiler, ancak fark istatistiksel olarak anlamlı değildi.

Ek olarak, LDL (kötü) ve toplam kolesterol seviyeleri ADA grubuna göre vegan gruplarda 10.1-13.6 mg / dL daha fazla düştü.

Sonuçlar:
Her iki diyet de tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri ve kolesterol seviyelerini iyileştirdi, ancak vegan diyetinde etki daha büyüktü. Her iki diyet de kilo kaybına katkıda bulundu. Diyetler arasındaki farklar önemli değildi.

8. Nicholson, A. S. vd. Gelişmiş NIDDM Yönetimine Doğru: Az Yağlı, Vejetaryen Diyet Kullanan Rastgele, Kontrollü, Pilot Bir Müdahale.Önleyici ilaç, 1999.

Ayrıntılar: Tip 2 diyabetli on bir kişi, 12 hafta boyunca düşük yağlı vegan diyetini veya geleneksel düşük yağlı diyetini izledi.

Tüm katılımcılara diyet özelliklerine göre hazırlanmış öğle ve akşam yemekleri sunuldu. Katılımcılar, tercih ederlerse kendi yemeklerini hazırlamayı da seçebilirler, ancak çoğu yemekli yemek seçeneğini kullandılar.

Vegan diyeti daha az yağ içeriyordu ve katılımcılar, geleneksel diyete göre öğün başına yaklaşık 150 daha az kalori tüketiyorlardı.

Tüm katılımcılar ilk yarım günlük bir oryantasyon seansına ve ayrıca çalışma boyunca iki haftada bir destek grubu seanslarına katıldılar.

Sonuçlar: Vegan grubunda, açlık kan şekeri seviyeleri, geleneksel düşük yağlı diyete göre% 12'lik bir düşüşe kıyasla% 28 düştü.

Vegan diyeti uygulayan kişiler de 12 haftada ortalama 7,2 kg kaybetti. Geleneksel diyet uygulayanlar ortalama 8,4 kilo (3,8 kg) kaybetti.

Total ve LDL (kötü) kolesterol seviyelerinde hiçbir fark yoktu, ancak HDL (iyi) kolesterol seviyeleri vegan grubunda düştü.

Sonuçlar:
Düşük yağlı bir vegan diyet, açlık kan şekeri seviyelerini düşürmeye ve insanların geleneksel düşük yağlı diyete göre daha fazla kilo vermelerine yardımcı olabilir.

9. Turner-McGrievy, G. M. vd. Polikistik over sendromlu kadınlar için düşük glisemik indeksli vegan veya düşük kalorili kilo verme diyetleri: randomize kontrollü bir fizibilite çalışması.Beslenme Araştırmaları, 2014.

Ayrıntılar: Fazla kilolu veya obezite ve polikistik yumurtalık sendromu (PKOS) olan on sekiz kadın, 6 ay boyunca düşük yağlı vegan diyet veya düşük kalorili diyet uyguladı. Bir Facebook destek grubuna katılma seçeneği de vardı.

Sonuçlar: Vegan grubundakiler ilk 3 ayda vücut ağırlıklarının toplam% 1.8'ini kaybederken, düşük kalorili gruptakiler kilo vermedi. Bununla birlikte, 6 ay sonra önemli bir fark yoktu.

Buna ek olarak, bir Facebook destek grubuna daha yüksek katılım gösteren katılımcılar, etkileşimde bulunmayanlara göre daha fazla kilo verdiler.

Vegan diyeti uygulayan kişiler, kalori kısıtlaması olmamasına rağmen, düşük kalorili diyete göre ortalama 265 daha az kalori tüketmişlerdir.

Vegan grubundaki katılımcılar, düşük kalorili diyet uygulayanlara göre daha az protein, daha az yağ ve daha fazla karbonhidrat tüketmişlerdir.

İki grup arasında gebelik veya PKOS ile ilişkili semptomlarda farklılık gözlenmedi.

Sonuçlar:
Vegan diyet, kalori kısıtlama hedefi olmasa bile kalori alımını azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca PKOS'lu kadınların kilo vermesine yardımcı olabilir.

10. Turner-McGrievy, G. M. vd. Kilo kaybı için bitki bazlı diyetlerin karşılaştırmalı etkinliği: Beş farklı diyetin randomize kontrollü çalışması.Beslenme, 2015.

Detaylar: Fazla kilolu elli yetişkin, beş düşük yağlı, düşük glisemik indeksli diyetten birini 6 ay boyunca takip etti. Diyetler ya vegan, vejeteryan, pesko-vejetaryen, yarı vejeteryan ya da omnivordur.

Kayıtlı bir diyetisyen, katılımcılara diyetleri hakkında tavsiyelerde bulundu ve onları işlenmiş ve hazır yiyecekleri sınırlandırmaya teşvik etti.

Omnivor diyet grubundakiler dışındaki tüm katılımcılar haftalık grup toplantılarına katıldı. Omnivore grubu aylık seanslara katıldı ve bunun yerine haftalık e-postalarla aynı diyet bilgilerini aldı.

Tüm katılımcılar günlük B12 vitamini takviyesi tüketti ve özel Facebook destek gruplarına erişim sağladı.

Sonuçlar: Vegan grubundaki katılımcılar, vücut ağırlıklarının ortalama% 7,5'ini kaybetti ve bu, tüm grupların çoğuydu. Buna karşılık, omnivor grubundakiler sadece% 3.1 kaybetti.

Omnivor grubuyla karşılaştırıldığında vegan grup, herhangi bir kalori veya yağ kısıtlama hedefi olmamasına rağmen daha fazla karbonhidrat, daha az kalori ve daha az yağ tüketti.

Protein alımları gruplar arasında önemli ölçüde farklı değildi.

Sonuçlar:
Vegan diyetler kilo vermek için vejetaryen, pesko-vejetaryen, yarı vejeteryan veya omnivor diyetlerinden daha etkili olabilir.

11. Lee, Y-M. et al. Kahverengi Pirinç Bazlı Vegan Diyet ve Geleneksel Diyabetik Diyetin Tip 2 Diyabetli Hastaların Glisemik Kontrolü Üzerindeki Etkileri: 12 Haftalık Randomize Klinik Çalışma.PLoS ONE, 2016.

Detaylar: Bu çalışmada, tip 2 diyabetli 106 kişi ya bir vegan diyeti ya da Kore Diyabet Derneği (KDA) tarafından önerilen geleneksel bir diyeti 12 hafta boyunca izledi.

Her iki grup için de kalori alımında herhangi bir kısıtlama yoktu.

Sonuçlar: Vegan grubundaki katılımcılar, geleneksel diyet grubuna kıyasla günde ortalama 60 kalori daha az tüketti.

HbA1c düzeyleri her iki grupta da azaldı. Bununla birlikte, vegan grubundakiler, seviyelerini geleneksel diyet grubuna göre% 0.3-0.6 oranında düşürdüler.

İlginç bir şekilde, VKİ ve bel çevresi sadece vegan grupta azaldı.

Gruplar arasında kan basıncı veya kan kolesterol seviyelerinde önemli bir değişiklik olmadı.

Sonuçlar:
Her iki diyet de kan şekeri yönetimine yardımcı oldu, ancak vegan diyetinin geleneksel diyetten daha fazla etkisi oldu. Vegan diyet, vücut kitle indeksi ve bel çevresini azaltmada daha etkiliydi.

12. Belinova, L. vd. İşlenmiş Et ve İzokalorik Vegan Yemeklerinin Tip 2 Diyabet ve Sağlıklı Kontrollerden Yakınan Hastalarda Gastrointestinal Hormon Yanıtı Üzerindeki Farklı Akut Postprandiyal Etkileri: Randomize Bir Çapraz Çalışma.PLoS ONE, 2014.

Detaylar: Tip 2 diyabetli elli ve diyabeti olmayan 50 kişi ya protein ve doymuş yağ açısından zengin domuz burger ya da karbonhidrat açısından zengin vegan kuskus burger tüketti.

Araştırmacılar, yemekten önce ve yemekten 180 dakika sonrasına kadar şeker, insülin, trigliseritler, serbest yağ asitleri, mide iştah hormonları ve oksidatif stres belirteçlerinin kan konsantrasyonlarını ölçtüler.

Sonuçlar: Her iki öğün de 180 dakikalık çalışma süresi boyunca her iki grupta da benzer kan şekeri tepkileri üretti.

Diyabet durumuna bakılmaksızın, insülin seviyeleri et yemekten sonra vegan yemeğinden daha uzun süre yüksek kaldı.

Trigliserit seviyeleri yükseldi ve serbest yağ asitleri et yemekten sonra daha fazla düştü. Bu her iki grupta da oldu, ancak diyabeti olanlarda fark daha fazlaydı.

Et unu, açlık hormonu grelinde vegan öğüne göre daha büyük bir düşüşe neden oldu, ancak sadece sağlıklı katılımcılarda. Diyabet hastalarında, grelin seviyeleri her iki yemekten sonra benzerdi.

Diyabet hastalarında, hücrelere zarar veren oksidatif stres belirteçleri, vegan yemeğinden sonra et yemekten sonra daha fazla yükseldi.

Diyabet hastası olmayanlar, vegan yemekten sonra antioksidan aktivitede bir artış yaşadı.

Sonuçlar:
Sağlıklı bireylerde vegan yemekler, açlığı azaltmada daha az etkili olabilir, ancak antioksidan aktiviteyi artırmada daha iyi olabilir. Diyabetli kişilerde et yemeklerinin daha fazla oksidatif stresi tetiklemesi daha olasıdır. Bu, daha fazla insülin ihtiyacına yol açabilir.

13. Neacsu, M. vd. Obez erkeklerde kilo kaybı için vejetaryen (soya) ve et bazlı yüksek proteinli diyetlerle iştah kontrolü ve tokluğun biyobelirteçleri: Randomize bir çapraz çalışma.Amerikan Klinik Beslenme Dergisi, 2014.

Detaylar: Obezitesi olan yirmi erkek, 14 gün boyunca vejetaryen veya et bazlı, yüksek proteinli kilo verme diyetini izledi.

İlk 14 günden sonra, katılımcılar diyetleri değiştirdiler, böylece vejetaryen grup sonraki 14 gün boyunca et bazlı diyeti aldı ve bunun tersi de geçerli oldu.

Diyetler kalori eşleştirildi ve kalorilerin% 30'unu proteinden,% 30'unu yağdan ve% 40'ını karbonhidratlardan sağladı. Vejetaryen diyet soya proteini sağladı.

Diyetetik araştırma personeli tüm yiyecekleri sağladı.

Sonuçlar: Her iki grup da tükettikleri diyetten bağımsız olarak yaklaşık 2 kg ve vücut ağırlıklarının% 1'ini kaybetti.

Gruplar arasında açlık oranlarında veya yemek yeme arzusunda fark yoktu.

Diyetlerin hoşluğu tüm öğünler için yüksek olarak değerlendirildi, ancak katılımcılar genellikle et içeren öğünleri soya bazlı vegan olanlardan daha yüksek olarak değerlendirdiler.

Her iki diyet de toplam, LDL (kötü) ve HDL (iyi) kolesterolü, trigliseridleri ve glikozu düşürdü. Bununla birlikte, soya bazlı vegan diyeti için toplam kolesteroldeki azalma önemli ölçüde daha fazlaydı.

Et bazlı diyette grelin seviyeleri biraz daha düşüktü, ancak fark anlamlı olacak kadar büyük değildi.

Sonuçlar:
Her iki diyetin de kilo kaybı, iştah ve bağırsak hormonu seviyeleri üzerinde benzer etkileri vardı.

14. Clinton, C. M. vd. Tam Gıdalar, Bitki Bazlı Diyet Osteoartrit Belirtilerini Azaltır.Artrit, 2015.

Ayrıntılar: Osteoartriti olan kırk kişi, 6 hafta boyunca ya tam gıda, bitki bazlı vegan diyetini ya da normal omnivor diyetini izledi.

Tüm katılımcılar özgürce yemek yeme ve kalori saymama talimatlarını aldı. Her iki grup da çalışma sırasında kendi yemeklerini hazırladı.

Sonuçlar: Vegan grubundaki katılımcılar, normal diyet grubuna kıyasla enerji seviyelerinde, canlılıkta ve fiziksel işlevsellikte daha fazla iyileşme bildirdi.

Vegan diyeti aynı zamanda osteoartritli katılımcılar arasında kendi kendini değerlendiren işleyiş değerlendirmelerinde daha yüksek puanlarla sonuçlandı.

Sonuçlar:
Tam gıda, bitki bazlı vegan diyet, osteoartritli katılımcılarda semptomları iyileştirdi.

15. Peltonen, R. vd. Bir vegan diyeti sırasında romatoid artritte dışkı mikrobiyal flora ve hastalık aktivitesi.İngiliz Romatoloji Dergisi, 1997.

Ayrıntılar: Bu çalışma romatoid artritli 43 kişiyi içeriyordu.Katılımcılar ya laktobasil açısından zengin çiğ vegan bir diyet ya da alışılmış omnivor diyetlerini 1 ay boyunca tüketmişlerdir.

Vegan grubundaki katılımcılar, çalışma boyunca önceden paketlenmiş, probiyotik açısından zengin çiğ öğünler aldılar.

Araştırmacılar bağırsak florasını ölçmek için dışkı örnekleri ve hastalık aktivitesini değerlendirmek için anketler kullandılar.

Sonuçlar: Araştırmacılar, probiyotik açısından zengin, çiğ vegan diyetini tüketen katılımcıların dışkı florasında önemli değişiklikler buldular, ancak normal diyetlerini uygulayanlarda hiçbir değişiklik olmadı.

Vegan grubundaki katılımcılar ayrıca şişmiş ve hassas eklemler gibi hastalık semptomlarında önemli ölçüde daha fazla iyileşme yaşadılar.

Sonuçlar:
Probiyotik açısından zengin, çiğ vegan bir diyet, standart omnivor diyetle karşılaştırıldığında bağırsak florasını değiştiriyor ve romatoid artrit semptomlarını azaltıyor gibi görünüyor.

16. Nenonen, M.T. et al. Pişmemiş, laktobasil bakımından zengin, vegan yiyecekler ve romatoid artrit.İngiliz Romatoloji Dergisi, 1998.

Ayrıntılar: Bu çalışma, yukarıdaki çalışmayla aynı 43 katılımcıyı takip etti, ancak 2–3 ay daha devam etti.

Sonuçlar: Çiğ vegan grubundaki katılımcılar vücut ağırlıklarının% 9'unu kaybederken, kontrol grubu vücut ağırlıklarının ortalama% 1'ini kazandı.

Çalışmanın sonunda, kan proteini ve B12 vitamini seviyeleri hafifçe düştü, ancak yalnızca vegan grubunda.

Vegan grubundaki katılımcılar, mevcut diyetlerine devam edenlere göre önemli ölçüde daha az ağrı, eklem şişmesi ve sabah tutukluğu bildirdiler. Omnivor diyetlerine dönüş, semptomlarını şiddetlendirdi.

Bununla birlikte, bilim adamları romatoid artrit semptomlarını ölçmek için daha objektif göstergeler kullandıklarında, gruplar arasında herhangi bir fark bulamadılar.

Vegan diyetindeki bazı katılımcılar, bulantı ve ishal semptomlarını bildirdi ve bu da araştırmadan çekilmelerine neden oldu.

Sonuçlar:
Probiyotik açısından zengin, çiğ vegan diyet, romatoid artritli kişilerde kilo kaybını artırdı ve öznel hastalık semptomlarını iyileştirdi.

Kilo kaybı

Yukarıdaki çalışmalardan on tanesi vegan diyetinin kilo kaybı üzerindeki etkilerine baktı. Bu 10 çalışmanın 7'sinde, vegan diyetinin, katılımcıların kilo vermesine yardımcı olmada kontrol diyetinden daha etkili olduğu ortaya çıktı.

Bir çalışmada, vegan diyetindeki katılımcılar, kontrol diyetini takip edenlere göre 18 haftada 9,3 kilo (4,2 kg) kaybetti.

Bu, vegan katılımcıların doyana kadar yemelerine izin verildiğinde bile, kontrol gruplarının kalorilerini kısıtlaması gerektiğinde bile geçerliydi.

Vegan diyetinde daha az kalori tüketme eğilimi, insanların tok hissetmelerine yardımcı olabilecek diyet lifi alımının daha yüksek olmasından kaynaklanıyor olabilir.

Bu çalışmalarda kullanılan vegan diyetlerinin çoğunun daha düşük yağ içeriği de katkıda bulunmuş olabilir.

Bununla birlikte, diyetler kalori açısından eşleştirildiğinde, vegan diyeti kilo kaybı için kontrol diyetinden daha etkili değildi.

Kilo kaybının vücuttaki yağ kaybından mı yoksa vücut kaslarının kaybından mı kaynaklandığını pek fazla çalışma açıklanmadı.

Kan şekeri seviyeleri ve insülin duyarlılığı

Genellikle karbonhidrat bakımından daha yüksek olmasına rağmen, vegan diyetleri, kontrol diyetlerine kıyasla diyabetli kişilerde kan şekeri yönetimini iyileştirmede 2,4 kata kadar daha etkiliydi.

Araştırmalar, 8 çalışmanın 7'sinde, vegan bir diyetin, ADA, AHA ve NCEP tarafından önerilenler de dahil olmak üzere, glikoz yönetimini geleneksel bir diyetten daha etkili bir şekilde iyileştirdiğini gösterdi.

Sekizinci çalışmada, araştırmacılar vegan diyetinin kontrol diyeti kadar etkili olduğunu bildirdi.

Bu, kan şekeri tepkisini köreltebilecek daha yüksek lif alımından kaynaklanıyor olabilir.

Vegan diyetindeki daha fazla kilo kaybı, kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine de yardımcı olabilir.

LDL, HDL ve toplam kolesterol

Toplamda 14 çalışma, vegan diyetlerinin kan kolesterol seviyeleri üzerindeki etkisini inceledi.

Vegan diyetler, omnivor kontrol diyetlerine kıyasla toplam ve LDL (kötü) kolesterolü düşürmede daha etkili gibi görünmektedir.

Bununla birlikte, HDL (iyi) kolesterol ve trigliserit seviyeleri üzerindeki etkiler karışıktır. Bazı çalışmalar artışlar, diğerleri azalır ve bazıları hiç etki bildirmedi.

İştah ve tokluk

Sadece iki çalışma vegan diyetlerinin iştah ve tokluk üzerindeki etkilerine baktı.

Birincisi, sağlıklı katılımcılarda vegan bir öğünün, açlık hormonu grelini et içeren bir yemekten daha az düşürdüğünü bildirdi. İkincisi, diyabetli kişilerde vegan bir yemek ile et içeren bir yemek arasında bir fark olmadığını bildirdi.