A vitamini

A vitamini (Retinoik asitler, retina, retinol) bazı varyasyonlarda oluşan, yağda çözünen hayati bir maddedir. Işığa duyarlı madde, ışığı algılamak için gözün retinasında kullanılır.

A vitamini nasıl çalışır?

A vitamini ayrıca düzgün bir protein metabolizması ve sinir fonksiyonları için önemlidir. A vitamini, demir kullanımında ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda çok önemli bir rol oynar.

Ancak A vitamini, bağışıklık sisteminin temel dayanağı olan beyaz kan hücrelerinin üretimi için de gereklidir. A vitamini ayrıca vücudun soğuk algınlığı gibi bulaşıcı hastalıklara karşı savunmasını da güçlendiren mukoza zarlarını güçlendirir. Kemiklerin büyümesi ve kırıklardan sonra iyileşmesi büyük ölçüde A vitaminine bağlıdır.

A vitamini üremede iki yönlü bir öneme sahiptir: birincisi, A vitamini seks hormonlarının üretiminde rol oynar ve ikincisi, yaşamsal madde erken embriyonik gelişimde bir düzenleyici görevi görür. Bu özel görevlere ek olarak, A vitamini aynı zamanda “radikal yakalayıcı” olarak da hareket eder: Bu, A vitamininin zararlı metabolik atık ürünleri zararsız maddelere dönüştürdüğü anlamına gelir.

anlamı

Metabolizmanın ve bağışıklık sisteminin merkezi işlevleri, A vitaminini performansı sürdürmek için en önemli faktörlerden biri yapar. Sporcular arasında kan oluşumundaki önemi çok iyi bilinmektedir. Bu nedenle sporda aktif olan insanlar yeterli miktarda A vitamini tedarikine dikkat ederler. Çünkü iyi bir fiziksel kondisyon için optimal oksijen kullanımı temel gereksinimdir. Yoğun spor yapanlar bağışıklık sistemini desteklemek için A vitamini kullanabilirler.

Bununla birlikte, aşırı dozda A vitamininin de toksik etkisi olduğu unutulmamalıdır. Sorun çok kolay bir şekilde aşılabilir: Provitamin A'nın alımı tamamen zararsızdır. Provitamin A, etkili vitaminin öncüsüdür. Vücut, provitamin A'yı gerçek A vitaminine dönüştürür. Bu süreç, vücut tarafından, ön aşamadan sadece halihazırda gerekli miktarda A vitamini üretilecek şekilde kontrol edilir.

Provitamin A, her iki riske karşı da koruma sağlar: aşırı doz ve düşük doz (hiper- ve hipovitaminoz).

Günlük minimum A vitamini dozu 1 mg'dır (bir gramın binde biri). Bu, kabaca, örneğin 50 gr havuç veya 300 gr domuz etinde bulunan miktardır. Hamile kadınlar, emziren anneler ve ergenlerin A vitamini gereksinimi yaklaşık% 50 daha fazladır. Yağda çözünen yaşamsal maddenin ancak yağ ile birlikte ince bağırsağa ulaştığında en iyi şekilde emildiği unutulmamalıdır.

Gıdada oluşum

Etkili A vitamini formu yalnızca hayvansal kaynaklı yiyeceklerde bulunur. İçerik, morina karaciğeri yağında en yüksektir. Sığır eti veya domuz karaciğeri de çok iyi bir A vitamini kaynağıdır.Süt ve yumurta sarısı da hayati madde bakımından zengindir ve deniz ürünleri ve tatlı su balıkları da bol miktarda A vitamini içerir. Özellikle yılan balığı, mükemmel bir A vitamini tedarikçisidir.

Vücut provitamin A'yı biyolojik olarak aktif A vitamini ile aynı şekilde kullanır. A vitamininin bu öncüleri "karotenoidler" olarak da adlandırılır ve birçok sebze türünde yeterli miktarlarda bulunur. Her şeyden önce havuçtan burada bahsetmek gerekir.

Tipik olarak, A vitamini içeriği kırmızı veya kırmızımsı meyvelerde en yüksektir. Bu nedenle kırmızı biber veya mango gibi meyve türleri de iyi bir A vitamini kaynağıdır.