Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Yuzu (Turunçgiller) yuja olarak da bilinen melez bir narenciye meyvesidir. 1000 yıldan fazla bir süre önce Çin'de ortaya çıktı ve şimdi Japonya, Kore ve dünyanın diğer bölgelerinde büyüyor.
Meyve, 2–3 inç (5.5–7.5 cm) çapında küçüktür. Nispeten kalın sarı bir kabuğa sahiptir ve diğer turunçgillerden daha aromatik ve çok daha ekşidir.
Doğu Asya mutfağında özellikle popüler olan meyve suyu, kabuğu ve tohumları sirke, çeşniler, soslar ve marmelatlar için gurme tatlandırıcı görevi görür. Yuzu yağı ayrıca kozmetik, parfüm ve aromaterapide yaygın olarak kullanılmaktadır.
Merakla, bu meyve iltihabı azaltmak ve kalp sağlığını geliştirmek gibi çeşitli faydalar sağlayabilir.
İşte yuzu'nun ortaya çıkan 13 faydası ve kullanımı.
1. Oldukça besleyici
Yuzu'nun kalorisi düşüktür ancak oldukça besleyicidir. Aslında, 3.5 ons (100 gram) şunları sağlar:
- Kalori: 53
- Karbonhidrat: 13,3 gram
- Protein: 0.8 gram
- Yağ: 0,3 gram
- Elyaf: 1,8 gram
- C Vitamini: Günlük Değerin (DV)% 59'u
- A Vitamini: DV'nin% 31'i
- Tiamin: DV'nin% 5'i
- B6 Vitamini: DV'nin% 5'i
- B5 Vitamini: DV'nin% 4'ü
- Bakır: DV'nin% 5'i
Aynı zamanda daha az miktarda magnezyum, demir, çinko, kalsiyum, riboflavin, niasin ve E vitamini içerir.
Dahası, karotenoidler, flavonoidler ve limonoidler gibi güçlü bitki bileşiklerini barındırır.
Bunların hepsi vücutta antioksidan görevi görür ve çalışmalar, iltihaplanmayı azaltmaya, kanser hücrelerine karşı savaşmaya ve kalp sağlığını geliştirmeye yardımcı olabileceklerini göstermektedir.
ÖzetYuzu düşük kalorilidir ve özellikle A ve C vitaminleri bakımından zengindir.Ayrıca çok sayıda bitki bileşiği sağlar.
2. Güçlü antioksidanlar içerir
Antioksidanlar, hücrelere zarar veren ve vücutta sayıları çok yükseldiğinde oksidatif strese neden olan reaktif moleküller olan serbest radikalleri nötralize eden bileşiklerdir. Bu stres birçok hastalıkla ilişkilidir.
Antioksidanlar açısından zengin diyetlerin beyin rahatsızlıkları, kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve belirli kanser türleri riskinizi azalttığı düşünülmektedir.
Yuzu, C vitamini, karotenoidler ve flavonoidler dahil olmak üzere birkaç antioksidan içerir.
C vitamini sadece bir antioksidan değildir, aynı zamanda vücudunuzdaki E vitamini gibi diğer antioksidanların yenilenmesine de yardımcı olur.
Ek olarak, bir test tüpü çalışması, yuzu ve diğer turunçgillerin kabuğundaki bir lezzet bileşiği olan limonenin bir antioksidan görevi gördüğünü ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olduğunu belirtti. Bazı astım türlerinin tedavisinde özellikle yararlı olabilir.
Ayrıca, hayvan ve test tüpü çalışmaları, yuzu özütünün antioksidanlarının obezite ve inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) ile mücadele edebileceğini göstermektedir.
Bu bulgular umut verici olsa da, insan çalışmalarına ihtiyaç var.
ÖzetYuzu, zararlı serbest radikalleri etkisiz hale getirmeye ve vücudunuzdaki iltihabı azaltmaya yardımcı olan C vitamini ve limonen gibi güçlü antioksidanlar içerir.
3. Kan akışını iyileştirebilir
Kan pıhtılaşması, bir kesik veya sıyrıktan sonra kanamayı durdurmanızı sağlar. Bununla birlikte, aşırı pıhtılaşma, küçük ve büyük kan damarlarında tıkanmalara neden olabilir - bu da kalp hastalığı, kalp krizi ve felce yol açabilir.
İlginç bir şekilde, test tüpü ve hayvan çalışmaları, yuzu özütünün trombositlerin gruplanmasını engelleyerek pıhtılaşmayı önleyici etkilere sahip olabileceğini ortaya koymaktadır.
Bu özellikler hem ette hem de kabukta iki anahtar flavonoid olan hesperidin ve naringin ile bağlantılıdır.
Kan akışını iyileştirerek, yuzu özütü kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. Bununla birlikte, bu kullanım için önerilmeden önce önemli ölçüde daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ÖzetYuzu'daki iki flavonoid kan pıhtılaşmasını azaltmaya yardımcı olabilir. Bu, kan akışını iyileştirebilir ve kalp hastalığı riskinizi azaltabilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
4. Antikanser özelliklere sahip olabilir
Yuzu, kansere karşı koruyabilecek birçok maddeyi bünyesinde barındırmaktadır.
Özellikle ilgi çekici olan, birkaç turunçgil meyvesinde meydana gelen limonoidlerdir. Test tüpü çalışmaları, göğüs, kolon ve prostat kanserleriyle savaştıklarını göstermektedir.
Ek olarak, yuzu kabuğu tangeretin ve flavonoid nobiletin içerir. Test tüpü ve hayvan çalışmalarında, nobiletin tümör büyümesini bastırırken tangeretin, lösemi hücre büyümesini engellemede etkilidir.
Bu umut verici bulgulara rağmen, insan araştırmalarına ihtiyaç var.
ÖzetYuzu, potansiyel antikanser faydaları olan bileşikler bakımından zengindir. Bununla birlikte, insanlarla ilgili çalışmalar gereklidir.
5. Beyninizi koruyabilir
Hayvan ve test tüpü çalışmaları, yuzu'nun beyninizi Alzheimer hastalığı gibi hastalıklara karşı koruyabileceğini göstermektedir.
Aslında, beyin disfonksiyonu olan sıçanlarda yapılan bir araştırma, uzun süreli Yuzu özütü alımının beyin fonksiyonunu ve kan şekeri kontrolünü iyileştirdiğini buldu.
Ayrıca, yuzu flavonoid naringenin belirli beyin koruyucu etkilere sahiptir.
Uyarılmış hafıza kaybı olan farelerde yapılan iki çalışmada, yuzu'dan ekstrakte edilen naringenin hafızayı geliştirdi ve beyne zarar veren proteinlerden oksidatif stresi azalttı.
Aynı şekilde, araştırma hayvan çalışmaları ile sınırlıdır.
ÖzetYuzu özü, beyin işlev bozukluğunu azaltabilir ve hafızayı geliştirebilir, potansiyel olarak Alzheimer gibi rahatsızlıklara karşı koruma sağlayabilir. Bununla birlikte, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
6. Kokusu yatıştırıcı etkilere sahiptir.
Limonen ve linalool gibi bileşikler, greyfurt, mandalina, bergamot ve limon esansları taşıyan yuzu yağının farklı aromasından sorumludur.
İlginç bir şekilde, birkaç çalışma, yuzu yağının potansiyel olarak gerginliği ve kaygıyı azaltmaya yardımcı olan yatıştırıcı etkileri olduğunu belirtiyor.
Bir çalışmada, 20 kadın 10 dakika boyunca yuzu kokusunu soludu. Stres belirteçlerinde, duygudurum bozukluğunda, gerginlikte, depresyonda, öfkede ve kafa karışıklığında 30 dakika azalma yaşadılar.
Küçük genç kadın gruplarında yapılan başka iki çalışma, 10 dakikalık solumanın aynı şekilde kalp atış hızını düşürdüğünü ve sinir sistemi aktivitesini iyileştirdiğini belirledi.
Ek olarak, dağınık yuzu esansiyel yağını solumak, gerginliği, öfkeyi ve yorgunluğu, sıcak buharı teneffüs etmekten ve lavanta yağına benzer şekilde daha iyi azalttı.
Son olarak, hasta çocukları ile hastanede yatan 60 annede yapılan bir araştırma, yuzu yağı ile yayılan bir aromaterapi odasının annelerde kaygı düzeylerini önemli ölçüde azalttığını buldu.
Bu nedenle, yuzu'nun kokusu, diğer hoş aromalara benzer şekilde duygusal bir rahatlama sağlayabilir.
ÖzetYuzu'nun aromasını solumak kalp atış hızınızı düşürebilir ve stresi, kaygıyı ve diğer gerginlikleri hafifletmeye yardımcı olabilir.
7-12. Diğer potansiyel faydalar ve kullanımlar
Araştırma sınırlı olsa da, yuzu aşağıdakiler de dahil olmak üzere başka birçok fayda sağlayabilir:
- Antidiyabet etkileri sağlayabilir. Yüksek yağlı bir diyetle beslenen farelerde yapılan bir çalışmada, yuzu kabuğu ekstresi kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı oldu.
- Kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Yüksek kolesterollü diyetle beslenen farelerde yapılan bir araştırma, yuzu kabuğu özünün vücut ağırlığını ve LDL (kötü) kolesterolü düşürdüğünü ortaya koydu.
- Kalp yetmezliği için olası kullanımlar. Hayvan çalışmaları, yuzu özütünün kalp krizinin neden olduğu kalp kası hasarının bir kısmını azaltabileceğini ve bu da gelecekteki kalp yetmezliğini önlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
- Kemik sağlığını iyileştirebilir. Bir hayvan araştırması, sıçanlara yuzu kabuğu ekstresi vermenin kemik gücünü korumaya yardımcı olduğunu buldu.
- Enfeksiyona karşı koruyabilir. Yuzu tohumu özütünün grip dahil çeşitli bulaşıcı organizmalara karşı antimikrobiyal aktiviteye sahip olduğu gösterilmiştir. E. coli, Salmonella, ve S. aureus .
- Yaşlanma önleyici kozmetiklerde kullanılır. Bu narenciye, kırışıklıkları önlemeye yardımcı olabilecek cilt açma ve kolajen sentezi için kozmetikte kullanılır.
Bu sözde faydaların çoğunun, meyvenin kendisinden ziyade konsantre özler veya belirli bileşiklerle ilgili olduğunu unutmayın.
Bu nedenle, bu etkileri görmek için yeterince yuzu tüketmeniz pek olası değildir, çünkü esas olarak bir tatlandırıcı madde olarak kullanılır - kendi başına yenmez.
ÖZETHayvan ve test tüpü çalışmaları, yuzu özütünün enfeksiyonlarla savaşabileceğini ve sağlıklı kan şekerinin yanı sıra kalp ve kemik sağlığını destekleyebileceğini göstermektedir. Aynı zamanda kozmetikte de kullanılır. Yine de araştırma sınırlıdır.
13. Diyetinize eklemek kolaydır
Ekşi olması nedeniyle yuzu normalde kendi başına yenmez. Bununla birlikte, çeşitli şekillerde tadını çıkarabilirsiniz.
Yuzu geleneksel olarak Asya sirkeleri ve baharatları yapmak için kullanılır. Japon mutfağında genellikle macunlara, tozlara, marmelatlara, reçellere, tatlılara ve çaya eklenir.
Limon ve misket limonu ile benzer bir asiditeye sahip olduğu için, soslarda, çeşnilerde, tatlılarda, unlu mamullerde ve içeceklerde bu meyvelerin her ikisinin de yerini alır.
Meyveyi yerel süpermarketinizden satın almak zor olabilir, ancak meyve suyu özel mağazalarda ve çevrimiçi olarak mevcuttur.
En fazla faydayı elde etmek için hiçbir katkı maddesi içermeyen% 100 yuzu suyu tercih edin. Birçok yuzu ürünü, ekşiliğini dengelemek için önemli miktarda şeker paketler, bu nedenle içerik listesini okuduğunuzdan emin olun.
Son olarak, aromasının tadını uçucu yağla veya kabuğunu lezzetlendirerek ve üzüm çekirdeği gibi küçük bir kase nötr yağa ekleyerek tadını çıkarabilirsiniz.
Uçucu yağların asla yutulmaması ve kullanılmadan önce seyreltilmesi gerektiğini unutmayın.
ÖzetYuzu, birçok yemekte limon veya misket limonu yerine kullanılabilir ve özellikle soslar, marmelatlar, jöleler, içecekler ve tatlılar için uygundur. Bu meyve ile yapılan ürünlerde ilave şekerlere dikkat edin.
Alt çizgi
Yuzu, ekşi tadı, sağlığa faydaları ve hoş kokusuyla dikkat çeken aromatik bir narenciye meyvesidir.
İnsan çalışmaları sınırlı olmasına rağmen, özleri ve bileşikleri beyin sağlığı, kan akışı ve antikanser etkileri dahil olmak üzere çok sayıda fayda ile ilişkilendirilmiştir.
Eti, suyu ve lezzetini, soslar, çeşniler, çaylar ve içecekler gibi birçok yemekte yiyebilirsiniz. Diğer turunçgiller için harika bir ikame olduğunu kanıtlıyor.
.jpg)
.jpg)
