Soğuk demlenmiş kahve, son yıllarda kahve içenler arasında popülerlik kazanmıştır.
Kahve çekirdeklerinin lezzetini ve kafeinini ortaya çıkarmak için sıcak su kullanmak yerine, soğuk demlenmiş kahve, onları 12-24 saat soğuk suda demleyerek zamana dayanır.
Bu yöntem, içeceği sıcak kahveye göre daha az acı yapar.
Kahvenin sağlık yararları üzerine yapılan araştırmaların çoğunda sıcak demleme kullanılsa da, soğuk demlemenin birçok benzer etki sağladığı düşünülmektedir.
İşte soğuk demlenmiş kahvenin 9 etkileyici sağlık faydası.
.jpg)
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
1. Metabolizmanızı hızlandırabilir
Metabolizma, vücudunuzun enerji yaratmak için yiyecekleri kullandığı süreçtir.
Metabolizma hızınız ne kadar yüksekse, istirahatte o kadar çok kalori yakarsınız.
Tıpkı sıcak kahve gibi, soğuk demlenmiş kahve de dinlenme metabolizma hızınızı% 11'e kadar artırdığı gösterilen kafein içerir.
Kafein, vücudunuzun yağ yakma hızını artırarak metabolik hızı artırıyor gibi görünüyor.
8 erkek üzerinde yapılan bir çalışmada, kafein tüketmek kalori yakmada% 13'lük bir artışa ve yağ yakmada 2 kat artışa neden oldu - plasebo veya beta bloker (kan basıncı için ilaç) aldıktan sonra yaşadıklarından çok daha büyük etkiler. ve dolaşım).
Özet: Soğuk demlenmiş kahvede bulunan kafein, dinlenirken ne kadar kalori yaktığınızı artırabilir. Bu, kilo vermeyi veya korumayı kolaylaştırabilir.
2. Ruh halinizi değiştirebilir
Soğuk demlenmiş kahvede bulunan kafein ruh halinizi iyileştirebilir.
Kafein tüketiminin, özellikle uykusuz bireyler arasında ruh halini iyileştirdiği gösterilmiştir.
370.000'den fazla kişide yapılan çalışmaların gözden geçirilmesi, kahve içenlerin daha düşük depresyon oranlarına sahip olduğunu buldu. Aslında, günde tüketilen her fincan kahve için depresyon riski% 8 azaldı.
Hatta bazı araştırmalar, kafeinin yaşlı yetişkinlerde ruh halini ve beyin fonksiyonunu artırmak için bir besin takviyesi olarak kullanılabileceğini öne sürüyor.
63-74 yaşları arasındaki 12 yetişkinde yapılan bir çalışmada, vücut ağırlığının kilogramı başına 1,4 mg kafein (kg başına 3 mg) almak ruh halini% 17 artırdı. Bu kafein miktarı, ortalama büyüklükteki bir insan için yaklaşık iki fincan kahveye eşdeğerdir.
Kafein ayrıca kendilerine doğru hareket eden bir nesneye tepki verme yeteneklerini de geliştirerek odaklanmayı ve dikkati artırdığını gösterdi.
Özet: Soğuk demlenmiş kahve içmek ruh halinizi artırabilir, depresyon riskinizi azaltabilir ve beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir.
3. Kalp hastalığı riskinizi azaltabilir
Kalp hastalığı, koroner arter hastalığı, kalp krizi ve felç dahil olmak üzere kalbinizi etkileyebilecek çeşitli durumlar için genel bir terimdir. Dünya çapında bir numaralı ölüm nedenidir.
Soğuk demlenmiş kahve, kafein, fenolik bileşikler, magnezyum, trigonellin, kinidler ve lignanlar dahil olmak üzere kalp hastalığı riskinizi azaltabilecek bileşikler içerir. Bunlar insülin duyarlılığını artırır, kan şekerini dengeler ve kan basıncını düşürür.
İçecek ayrıca antioksidan ve antienflamatuar ajanlar olarak işlev gören klorojenik asitler (CGA'lar) ve diterpenler içerir.
Günde 3-5 fincan kahve (15-25 ons veya 450-750 ml) içmek, kahve içmeyenlere kıyasla kalp hastalığı riskinizi% 15'e kadar azaltabilir.
Günde 3-5 fincandan fazla içmenin kalp hastalığı riskini artırdığını gösteren kanıtlar yoktur, ancak bu etki günde 600 mg'dan fazla kafein tüketen kişilerde araştırılmamıştır, bu da yaklaşık 6 fincan kahveye eşdeğerdir.
Bununla birlikte, kontrolsüz yüksek tansiyonu olan kişiler, seviyelerini daha da yükseltebileceğinden, düzenli olarak kafein içmekten kaçınmalıdır.
Özet: Düzenli olarak soğuk demlenmiş kahve içmek kalp sağlığınızı iyileştirebilir. Bununla birlikte, kontrolsüz yüksek tansiyonunuz varsa kafein sınırlandırılmalı veya kaçınılmalıdır.
4. Tip 2 diyabet riskinizi azaltabilir
Tip 2 diyabet, kan şekeri seviyenizin çok yüksek olduğu kronik bir durumdur. Tedavi edilmezse birçok ciddi sağlık komplikasyonuna yol açabilir.
Soğuk demlenmiş kahve, bu hastalığa yakalanma riskinizi azaltabilir. Aslında, günde en az 4-6 fincan kahve içmek, daha düşük tip 2 diyabet riski ile ilişkilidir.
Bu faydalar büyük ölçüde kahvede güçlü antioksidanlar olan klorojenik asitlerden kaynaklanıyor olabilir.
Soğuk demlenmiş kahve, sindirim sisteminizde sindirimi kontrol eden ve yavaşlatan hormonlar olan bağırsak peptitlerini düzenleyerek kan şekerinizi sabit tutabilir.
Yaşları 45-74 arasında olan 36.900'den fazla kişiyle yapılan bir araştırma, günde en az 4 fincan kahve içenlerin, günlük kahve içmeyenlere göre% 30 daha düşük tip 2 diyabet riskine sahip olduğunu buldu.
1 milyondan fazla insanda yapılan 3 büyük çalışmanın gözden geçirilmesi, kahve alımını 4 yıldan fazla artıranların, kahve alımını daha fazla azaltanlarda% 17 daha yüksek riske kıyasla% 11 daha düşük tip 2 diyabet riskine sahip olduğunu buldu. günde 1 bardaktan fazla.
Özet: Düzenli olarak soğuk demlenmiş kahve içmek kan şekerinizi sabit tutmanıza ve tip 2 diyabet riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.
5. Parkinson ve Alzheimer hastalığı riskinizi azaltabilir
Dikkatinizi ve ruh halinizi artırmanın yanı sıra, soğuk demlenmiş kahve beyninize başka şekillerde de fayda sağlayabilir.
Kafein, sinir sisteminizi uyarır ve beyninizin çalışma şeklini etkileyebilir.
Son zamanlarda yapılan bir araştırma, kahve içmenin beyninizi yaşa bağlı hastalıklardan koruyabileceğini gözlemledi.
Alzheimer ve Parkinson hastalıkları nörodejeneratif durumlardır, yani zamanla meydana gelen beyin hücresi ölümünden kaynaklanırlar. Her iki hastalık da, günlük aktiviteleri zorlaştıran zihinsel sağlıkta bir düşüş olan demansa neden olabilir.
Alzheimer hastalığı, önemli hafıza bozukluğu ile işaretlenirken, Parkinson hastalığı genellikle fiziksel titreme ve sertliğe neden olur.
Gözlemsel bir çalışma, orta yaşta günde 3-5 fincan kahve içenlerin yaşlılıkta bunama ve Alzheimer gelişme riskinin% 65 daha düşük olduğunu buldu.
Bir başka gözlemsel çalışma, kahve içenlerin Parkinson hastalığı riskinin daha düşük olduğunu belirtti. Aslında, günde dört fincandan fazla kahve içen erkeklerin bu durumu geliştirme olasılığı beş kat daha azdır.
Kahvede bulunan fenilindanlar ve harman ve harman olmayan bileşikler gibi birkaç bileşiğin Alzheimer ve Parkinson hastalığına karşı koruma sağladığı görülmektedir.
Kafeinsiz kahvenin, kafeinli çeşitlerle aynı koruyucu faydaları sağlamıyor gibi görünmediğini unutmayın.
Özet Soğuk demlenmiş kahve, fenilindan adı verilen bileşiklerin yanı sıra daha düşük miktarlarda harman olmayan ve harman bileşikleri içerir. Bunlar beyninizi yaşa bağlı hastalıklardan korumaya yardımcı olabilir.
6. Karnınız için sıcak kahveden daha kolay olabilir
Pek çok insan kahveden kaçınır çünkü bu asit reflüyü uyarabilen asidik bir içecektir.
Asit reflü, mide asidinin sık sık midenizden yemek borunuza akarak tahrişe neden olduğu bir durumdur.
Kahvenin asitliği, hazımsızlık ve mide ekşimesi gibi diğer rahatsızlıklardan da sorumlu tutulma eğilimindedir.
PH ölçeği, bir çözeltinin 0 ila 14 arasında ne kadar asidik veya alkali olduğunu ölçer; 7 nötr, düşük sayılar daha asidik ve daha yüksek sayılar daha alkalindir.
Soğuk demleme ve sıcak kahve genellikle benzer asitlik seviyelerine sahiptir, pH ölçeğine göre yaklaşık 5–6, ancak bu, bireysel demlemeye bağlı olarak değişebilir.
Yine de, bazı araştırmalar soğuk demlemenin biraz daha az asidik olduğunu bulmuştur, bu da midenizi daha az tahriş edebileceği anlamına gelir.
Bu içeceğin sıcak kahveden daha az rahatsız edici olmasının bir başka nedeni de ham polisakkarit içeriğidir.
Bu karbonhidratlar veya şeker molekülleri zincirleri, sindirim sisteminizin bağışıklığını artırır. Bu, bağırsak tahrişini ve kahvenin asitliğinin mideniz üzerindeki rahatsız edici etkilerini azaltabilir.
Özet: Soğuk demlenmiş kahve, sıcak kahveden yalnızca biraz daha az asitlidir, ancak midenizi bu asitlikten koruyabilecek bileşikler içerir. Bu nedenle, sıcak kahveye göre daha az rahatsız edici sindirim ve asit reflü semptomlarına neden olabilir.
7. Daha uzun yaşamanıza yardımcı olabilir
Soğuk demlenmiş kahve içmek, genel ölüm riskinizi azaltmanın yanı sıra hastalığa özgü nedenlerden ölme riskini azaltabilir.
50-71 yaş arası 229.119 erkek ve 173.141 kadından oluşan uzun süreli bir çalışma, kahve içen insanların kalp hastalığı, solunum hastalığı, felç, yaralanmalar, kazalar, diyabet ve enfeksiyonlardan ölüm riskinin o kadar düşük olduğunu buldu.
Bu ilişkinin bir nedeni, kahvenin antioksidan bakımından yüksek olması olabilir.
Antioksidanlar, kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve kanser gibi kronik hastalıklara yol açabilen hücre hasarını önlemeye yardımcı olan bileşiklerdir. Bu koşullar yaşam sürenizi önemli ölçüde azaltabilir.
Kahve, polifenoller, hidroksisinamatlar ve klorojenik asit gibi güçlü antioksidanlar içerir.
Çalışmalar, sıcak kahvenin soğuk demleme çeşitlerinden daha fazla toplam antioksidan içerdiğini gösterse de, ikincisi kafeoilkinik asit (CQA) gibi bazı çok güçlü antioksidanları içerir.
Özet Soğuk demlenmiş kahve, sıcak kahveden daha az toplam antioksidan içermesine rağmen, yüksek antioksidan aktiviteye sahip bileşiklerle doludur. Antioksidanlar, yaşam sürenizi kısaltabilecek hastalıkları önlemeye yardımcı olur.
8. Sıcak kahveye benzer kafein içeriği
Soğuk demlenmiş kahve, genellikle 1: 1 oranında suyla seyreltilmesi gereken bir konsantre olarak yapılır.
Konsantre kendi başına inanılmaz derecede güçlü. Aslında, seyreltilmemiş olarak, fincan başına yaklaşık 200 mg kafein sağlar.
Bununla birlikte, konsantrenin seyreltilmesi - alışılageldiği gibi - nihai ürünün kafein içeriğini azaltarak onu normal kahveye yaklaştırır.
Kahve içeriği demleme yöntemine göre değişebilse de, sıcak kahve ile soğuk demleme arasındaki kafein içeriği farkı önemsizdir.
Ortalama bir fincan sıcak kahve, tipik bir soğuk demleme için yaklaşık 100 mg iken, yaklaşık 95 mg kafein içerir.
Özet: Soğuk demleme ve sıcak kahve benzer miktarlarda kafein içerir. Bununla birlikte, soğuk demlenmiş kahve konsantresini seyreltmeden içerseniz, kafein yaklaşık iki katını sağlar.
9. Yapması çok kolay
Evde rahatlıkla soğuk demlenmiş kahve yapabilirsiniz.
- Öncelikle, kavrulmuş kahve çekirdeklerini yerel olarak veya çevrimiçi olarak satın alın ve kabaca öğütün.
- Büyük bir kavanoza 8 ons (226 gram) telvesi ekleyin ve 2 su bardağı (480 ml) su ile yavaşça karıştırın.
- Kavanozu kapatın ve kahveyi 12–24 saat buzdolabında bekletin.
- İnce bir ağ süzgecine tülbent koyun ve demlenmiş kahveyi başka bir kavanoza dökün.
- Tülbentte biriken katıları atın veya diğer yaratıcı kullanımlar için saklayın. Kalan sıvı, soğuk demlenmiş kahve konsantrenizdir.
Kavanozu hava geçirmez bir kapakla kapatın ve konsantreyi iki haftaya kadar buzdolabında saklayın.
İçmeye hazır olduğunuzda, 1/2 fincan (120 ml) soğuk su, 1/2 fincan (120 ml) soğuk demlenmiş kahve konsantresine ekleyin. Bunu buzun üzerine dökün ve istenirse krema ekleyin.
Özet: Hazırlanması sıcak kahveden çok daha uzun sürse de, soğuk demlenmiş kahveyi evde yapmak çok kolaydır. İri öğütülmüş kahve çekirdeklerini soğuk suyla karıştırın, 12–24 saat bekletin, süzün ve ardından konsantratı 1: 1 oranında suyla seyreltin.
Alt çizgi
Soğuk demlenmiş kahve, evde kolayca yapabileceğiniz sıcak kahveye keyifli bir alternatiftir.
Aynı sağlık yararlarının çoğunu sunar, ancak daha az asidik ve daha az acıdır, bu da hassas kişiler tarafından daha kolay tolere edilmesini sağlayabilir.
Kahve rutininizi karıştırmak istiyorsanız, soğuk demleme kahveyi deneyin ve her zamanki sıcak fincan kahvenize kıyasla nasıl olduğunu görün.
.jpg)
