Elmalar lezzetli, besleyici ve yemeye elverişlidir. Sağlığa birçok faydası olduğu biliniyor. Yine de elmalar, kan şekeri seviyelerini etkileyebilecek karbonhidratlar da içerir.
Bununla birlikte, elmada bulunan karbonhidratlar, vücudunuzu rafine ve işlenmiş şeker içeren yiyeceklerde bulunan şekerlerden farklı şekilde etkiler.
Elmanın kan şekeri düzeylerini nasıl etkilediğinden ve diyabetiniz varsa bunları diyetinize nasıl dahil edeceğinizden bahsedelim.
Elmalar besleyicidir ve doyurur
Elma, dünyadaki en popüler meyvelerden biridir. Ayrıca oldukça besleyicidirler. Aslında, elmalar şu açılardan yüksektir:
- C vitamini
- lif
- birkaç antioksidan
Bir orta boy elma, 104 kalori, 27 gram karbonhidrat ve 9 miligram C vitamini içerir.
Bir elmanın besin değerinin büyük bir kısmı rengarenk kabuğunda bulunur. Bu nedenle, yemek yerken veya pişirirken cildi yıkamak ve açık tutmak, aldığınız beslenmeyi optimize etmenin en iyi yoludur.
Dahası, elmalar çok miktarda su ve lif içerir, bu da onları şaşırtıcı bir şekilde doyurur.
ÖzetElma iyi bir lif, C vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Ayrıca çok fazla kalori tüketmeden kendinizi tok hissetmenize yardımcı olurlar.
Elmalar karbonhidrat ve lif içerir
Şeker hastalığınız varsa, karbonhidrat alımınızı takip etmeniz önemlidir.
Bunun nedeni karbonhidratlar, yağlar ve proteinler gibi üç makro besin maddesi nedeniyle kan şekeri seviyenizi en çok karbonhidratlar etkiler.
Bununla birlikte, tüm karbonhidratlar eşit yaratılmamaktadır. Orta boy bir elma 27 gram karbonhidrat içerir, ancak bunların 4,8'i liftir.
Lif, karbonhidratların sindirimini ve emilimini yavaşlatarak kan şekeri seviyenizi hemen hemen aynı hızda yükseltmemelerine neden olur.
Araştırmalar, lifin tip 2 diyabete karşı koruyucu olabileceğini ve birçok lif türünün kan şekeri yönetimini iyileştirebileceğini göstermektedir.
ÖzetElmalar, kan şekeri seviyelerini yükseltebilecek karbonhidratlar içerir. Bununla birlikte, elmada bulunan lif, diğer sağlık yararları sağlamanın yanı sıra kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur.
Elmalar kan şekeri seviyelerini sadece orta derecede etkiler
Elmalar şeker içerir, ancak elmada bulunan şekerin çoğu fruktozdur.
Fruktoz bütün bir meyvede tüketildiğinde kan şekeri seviyelerine çok az etkisi vardır.
Ayrıca elmadaki lif, şekerin sindirimini ve emilimini yavaşlatır. Bu, şekerin kan dolaşımına yavaşça girdiği ve kan şekeri düzeylerini hızla yükseltmediği anlamına gelir.
Ayrıca elmada bulunan bitki bileşikleri olan polifenoller de karbonhidratların sindirimini yavaşlatabilir ve kan şekeri seviyelerini düşürebilir.
Elmalar, hem glisemik indeks (GI) hem de glisemik yük (GL) ölçeklerinde nispeten düşük puan alır, bu da kan şekeri seviyelerinde minimum bir artışa neden olmaları gerektiği anlamına gelir.
ÖzetElmaların kan şekeri seviyeleri üzerinde minimum bir etkisi vardır ve şeker hastalarında bile kan şekerinde hızlı artışlara neden olma olasılığı düşüktür.
Elma, insülin direncini azaltabilir
Üç tip diyabet vardır - tip 1, insüline bağımlı olmayan (tip 2) ve gestasyonel diyabet.
Tip 1 diyabet, şekeri kanınızdan hücrelerinize taşıyan hormon olan pankreasınızın yeterince insülin üretmediği bir otoimmün bozukluktur. İnsülin günlük olarak alınmalıdır.
Tip 2 diyabetiniz varsa, üretilen insüline hücresel direncin yanı sıra vücudunuz genellikle günlük ihtiyaçlarınızı karşılamaya yetecek kadar insülin üretmez.
Düzenli olarak elma yemek, insülin direncini azaltma potansiyeline sahiptir ve bu da kan şekeri seviyelerinin düşmesine yol açmalıdır.
Bunun nedeni, öncelikle elma kabuğunda bulunan elmadaki polifenollerin, insülin salgılaması ve hücrelerinizin şeker almasına yardımcı olması için pankreasınızı uyarmasıdır.
ÖzetElmalar, insülin duyarlılığını artırabilen ve insülin direncini azaltabilen bitki bileşikleri içerir.
Elmada bulunan antioksidanlar diyabet riskini azaltabilir
Birkaç çalışma, elma yemenin daha düşük diyabet riski ile bağlantılı olduğunu bulmuştur.
2019 tarihli bir araştırma incelemesi, elma ve armut yemenin azalmış kardiyovasküler problemler ve tip 2 diyabet riski ile bağlantılı olduğunu gösterdi.
2013'ten üç kohort çalışması, bütün meyvelerin, özellikle yaban mersini, üzüm ve elma tüketiminin daha düşük tip 2 diyabet riski ile bağlantılı olduğunu bulmuştur. Ancak aynı şey meyve suyu için bulunamadı.
Elmanın diyabeti önlemeye yardımcı olmasının birçok nedeni vardır, ancak elmada bulunan antioksidanlar muhtemelen önemli bir rol oynamaktadır.
Antioksidanlar, vücudunuzdaki bazı zararlı kimyasal reaksiyonları engelleyen maddelerdir. Vücudunuzu kronik hastalıklardan korumak dahil olmak üzere çok sayıda sağlık yararları vardır.
Elmada aşağıdaki antioksidanların önemli miktarları bulunur:
- Quercetin. Karbonhidrat sindirimini yavaşlatarak kan şekeri artışlarını önlemeye yardımcı olabilir.
- Klorojenik asit. Bazı sonuçlar yetersiz olsa da vücudunuzun şekeri daha verimli kullanmasına yardımcı olabilir.
- Phlorizin. Potansiyel olarak şeker emilimini yavaşlatabilir ve kan şekeri seviyelerini düşürebilir. Bu çalışmalarda örnek boyutlarının düşük olduğunu ve diğer, uzun vadeli çalışmalar tarafından doğrulanması gerekeceğini unutmayın.
Faydalı antioksidanların en yüksek konsantrasyonları bal krispinde ve kırmızı lezzetli elma çeşitlerinde bulunur.
ÖzetDüzenli olarak elma yemek, tip 2 diyabetin önlenmesine yardımcı olabilir ve kan şekeri seviyenizi sabit tutabilir.
Diyabet hastaları elma yemeli mi?
Elma, şeker hastalığınız varsa diyetinize dahil etmek için mükemmel bir meyvedir.
Diyabetle yaşayan insanlar için çoğu diyet rehberi, meyve ve sebzeleri içeren bir diyet önermektedir.
Meyve ve sebzeler vitaminler, mineraller, lif ve antioksidanlar gibi besinlerle doludur.
Ek olarak, meyve ve sebzelerde yüksek diyetler defalarca kalp hastalığı ve kanser gibi daha düşük kronik hastalık riskleriyle ilişkilendirilmiştir.
Elmalar, kan şekeri seviyelerinizde ani yükselmelere neden olmazken, karbonhidrat içerirler. Karbonhidrat sayıyorsanız, bir elmanın içerdiği 27 gram karbonhidratı hesaba kattığınızdan emin olun.
Ayrıca, elma yedikten sonra kan şekerinizi takip ettiğinizden ve sizi kişisel olarak nasıl etkilediğini görün.
Alt çizgi
Elma, diyabetiniz olsun ya da olmasın, diyetinize ekleyebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir besindir.
İşte diyabetli kişilerin yemek planlarına elma eklemesi için bazı ipuçları:
- Bir bütün olarak ye. Tüm sağlık yararlarından yararlanmak için elmayı bütün olarak yiyin. Besin değerinin büyük bir kısmı deride bulunur.
- Elma suyundan kaçının. Meyve suyu, şeker açısından daha yüksek ve lif içermediği için bütün meyve ile aynı faydalara sahip değildir.
- Payınızı sınırlayın. Bir orta boy elma ile yapıştırın çünkü daha büyük porsiyonlar kan şekerinin yükselme olasılığını artıracaktır.
- Meyve alımınızı dağıtın. Kan şekeri seviyenizi sabit tutmak için günlük meyve alımınızı gün boyunca yayın.
.jpg)
