Fındık Meyveler mi?

Fındık, en popüler atıştırmalık yiyeceklerden biridir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sizin için de faydalıdır, özellikle kalp sağlığı söz konusu olduğunda.

Bununla birlikte, kuruyemişlerin hangi gıda grubuna ait olduğunu merak edebilirsiniz - meyve mi sebze mi?

Bu makale ayrıntılara giriyor.

Meyveler ve sebzeler arasındaki fark

Kuruyemişlerin sebze mi yoksa meyve mi olduğunu anlamak için bu iki besin grubu arasındaki farkları anlamak önemlidir.

Meyve ve sebzeler botanik ve mutfak sınıflandırmalarına ayrılır.

Botanik sınıflandırma, bitkilerin yapısına ve işlevlerine dayanmaktadır. Meyveler bitkilerin çiçeklerinden büyürken ve üreme için tohumlara sahipken, sebzeler kökler, gövdeler ve yapraklar da dahil olmak üzere bitkinin diğer kısımlarıdır.

Öte yandan, mutfak sınıflandırması damak tadına bağlıdır. Bu durumda, meyveler tatlı veya ekşi olma eğilimindedir ve en iyi tatlılar, atıştırmalıklar, tatlılar, hamur işleri veya meyve sularında işe yarar. Tersine, sebzeler hafif, tuzlu veya acıdır ve yanlarda, güveçlerde, çorbalarda, salatalarda ve güveçlerde daha iyi çalışır.

ÖZET

Botanik olarak meyveler bitkilerin çiçeklerinden büyür ve tohum içerirken sebzeler bitkinin diğer parçalarıdır. Yine de mutfak açısından, meyveler tatlı veya ekşi iken sebzeler hafif, tuzlu veya acıdır.

Fındık meyve mi sebze mi?

Botanik olarak fındık, sert, yenmeyen dış kabuğu olan tek bir yenilebilir çekirdeğe sahip bir meyve olarak sınıflandırılır. İnatçı olarak kabul edilirler, bu da kabuklarının olgunlaştığında açılmayacağı anlamına gelir.

Bununla birlikte, insanların kuruyemiş olarak kabul ettiği pek çok gıda, gerçekten de sert çekirdekli meyvelerin tohumlarıdır - eti içinde bir tohum bulunan tek bir kabuğu çevreleyen meyveler.

Örneğin, badem, kaju fıstığı, Brezilya fıstığı, ceviz, ceviz, macadamia fıstığı, antep fıstığı, çam fıstığı ve diğer birçok fındık botanik olarak sert çekirdeklerinin tohumlarıdır.

Bu arada, gerçek fındıklar arasında kestane, meşe palamudu ve fındık bulunur.

İlginç bir şekilde, dünyadaki en popüler kuruyemişlerden biri olan yer fıstığı teknik olarak bir baklagildir ve dolayısıyla botanik olarak bir sebzedir. Ancak yer fıstığının besin profili ve özellikleri diğer kuruyemişlere daha yakındır.

Besinsel olarak, çoğu kabuklu yemişin besin bileşimi, yüksek protein içeriği nedeniyle meyveden ziyade baklagillere benzer.

Mutfak açısından bakıldığında, "fındık" terimi daha rahattır ve çoğu insanın fındık olduğunu düşündüğü şeyle uyumludur - bir kabukta bulunan büyük, yağlı çekirdekler.

Özet

Botanik olarak, çoğu kuruyemiş bir meyvenin tohumları iken, gerçek kabuklu yemişler - kestane, meşe palamudu ve fındık gibi - kendi başlarına meyvelerdir. Yer fıstığı, baklagiller ve dolayısıyla teknik olarak sebzeler oldukları için istisnadır.

Diyetinize fındık eklemek

Çoğu kuruyemiş botanik olarak tohum olarak kabul edilse de, yine de çok sağlıklıdırlar.

Kuruyemişler, bitki bazlı protein, yağ, lif, antioksidanlar ve E vitamini, magnezyum, bakır ve selenyum gibi temel vitamin ve minerallerin mükemmel bir kaynağıdır.

Ek olarak, iltihaplanmanın azalması ve kalp sağlığının iyileştirilmesi, kan şekeri kontrolü ve sindirim gibi birçok sağlık yararı ile ilişkilendirilmiştir.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki mevcut beslenme kuralları, yüksek protein içeriğinden dolayı meyveler veya sebzeler yerine kuruyemişleri bir protein kaynağı olarak ele almaktadır.

Bununla birlikte, kabuklu yemişlerin kalorisi de yüksek olduğundan, 0,5 ons (14 gram) fındık veya tohum, et, kümes hayvanları, yumurta veya deniz ürünleri gibi 28 gram diğer protein kaynaklarına eşdeğer kabul edilir.

Bu nedenle, kuruyemişleri küçük porsiyonlarda ve protein açısından zengin diğer yiyeceklerin yerine yemelisiniz.

Kuruyemişler çok yönlüdür ve bütün, doğranmış veya fındık ezmesi olarak tüketilebilir. Yaygın olarak bulunurlar ve kavrulmuş, çiğ, tuzlanmış, tuzsuz ve aromalı olarak satın alınabilir.

Bununla birlikte, bazı paketlenmiş çeşitlerde tuz, şeker ve koruyucular dahil olmak üzere katkı maddeleri bulunur. Bu nedenle, içerik listesini kontrol etmek ve mümkün olduğunda çiğ veya kuru kavrulmuş seçenekleri seçmek en iyisidir.

ÖZET

Fındık, protein, sağlıklı yağ, lif ve çeşitli vitamin ve minerallerle dolu şahane bir besindir. Yüksek kalori sayıları nedeniyle en iyi ılımlı tüketilirler.

Alt çizgi

Badem, ceviz ve kaju fıstığı gibi çoğu kuruyemiş, botanik olarak meyve yerine tohum olarak tanımlanır. Yine de, kestane ve fındık gibi bir avuç gerçek fındık teknik olarak meyvelerdir.

Tek istisna, bir baklagil olan fıstıktır.

Mutfak açısından bakıldığında, kuru yemişler bitki bazlı bir protein olarak yaygın şekilde kullanılır ve diyetinize sağlıklı, basit bir katkı sağlar.