Dihomogammalinolenik asit

Dihomogammalinolenik asit iltihaplanma süreçlerinin düzenlenmesinde önemli bir rol oynayan çoklu doymamış bir yağ asididir. Aynı zamanda hücre zarlarımızın da önemli bir parçasıdır. Çoklu doymamış yağ asitleri temel gıda bileşenleridir. Sadece bitkilerde daha büyük miktarlarda görülürler.

Dihomogammalinolenic Asit nedir?

Proteinler ve şekerlerin yanı sıra yağlar üçüncü önemli besin bileşenidir. Yağ asitleri, karbon atomlarından yapılmış uzun zincirler veya halkalardır.Doymuş ve doymamış yağ asitlerine ayrılırlar. Doymamış yağ asitleri en az bir çift bağa, yani iki elektronla bağlanan iki karbon atomuna sahiptir.

Bu noktada zincire çift bağ yerine başka bir atom eklenebileceğinden buna doymamış yağ asidi denir. Önemli bir alt grup, iki veya daha fazla çift bağa sahip çoklu doymamış yağ asitleridir. Çoklu doymamış yağ asitleri, ilk çift bağın oluştuğu karbon atomuna bağlı olarak omega-3 yağ asitleri, omega-6 yağ asitleri ve omega-9 yağ asitleri gruplarına ayrılır.

Çoklu doymamış yağ asitleri yalnızca bitkilerde üretilir ve gıda ile birlikte alınmaları gerekir. Hayvanlar ve insanlar yalnızca mevcut çoklu doymamış yağ asitlerini depolayabilir ve bunları diğer yağ asitlerine dönüştürebilir. Bu işlem çok yavaş gerçekleştiğinden gıdalardaki çoklu doymamış yağ asitlerinin içeriği ve bileşimi çok önemlidir.

Dihomogammalinolenic asit (kısaltma: MİGM) bitki ve hayvanlarda linoleik asitten üretilen bir omega-6 yağ asididir. GDLA, 20 karbon atomundan oluşur, üç çift bağa sahiptir ve vücuttaki bir dizi önemli maddenin öncüsüdür.

İşlev, efekt ve görevler

20 karbon atomluk uzunluğu nedeniyle, dihomogammalinolenik asit, eikosanoid metabolik yol için başlangıç ​​ürünüdür. Yunanca "eikos" kelimesi, bu metabolik yolun 20 karbon atomu uzunluğundaki yağ asitleri ile başladığı anlamına gelir.

DGLA esas olarak 1. serinin prostaglandinlerine ve tromboksanlarına ve daha az ölçüde araşidonik aside (AA) dönüştürülür. 2. serinin prostaglandinleri ve tromboksanları daha sonra araşidonik asitten oluşturulur. Seri 2 prostaglandinler, yaralandığında veya enfekte olduğunda vücudumuzdaki hücreler tarafından salınır ve iltihaplanmaya yol açar. İltihaplanma, bağışıklık sisteminde önemli bir rol oynar çünkü antikor üretimini ve yaralı dokunun yenilenmesini uyarır. Romatizma, astım, alerji ve diğer otoimmün hastalıklar gibi bir dizi hastalıkta ise 2. serinin prostaglandinleri tetikleyicilerdir. Ek olarak, normal iltihaplarda bile sürelerinin ve yoğunluğunun azaltılması arzu edilir. Doğrudan GDLA'dan ortaya çıkan 1. serinin prostaglandinleri bu etkiye sahiptir. Prostaglandinlere ek olarak GDLA ve AA da tromboksanlara yol açar.

Tromboksanlar kanın pıhtılaşmasını teşvik eder ve adını kan pıhtıları ile kan damarlarının tıkanması olan trombozdan alır. Araşidonik asitten ortaya çıkan 2. serinin tromboksanları kanın pıhtılaşmasını teşvik eder. Doğrudan GDLA'dan üretilen Seri 1 tromboksanlar tromboz riskini azaltır. Genel olarak, iyi bir GDLA tedarikinin astım, romatizma veya alerji gibi iltihapla ilişkili hastalıkları ve tromboz riskini azalttığı, yüksek miktarlarda araşidonik asidin ise ters etkiye sahip olduğu söylenebilir. Tüm yağ asitleri gibi, DGLA da hücrelerimizin hücre zarının (hücre zarfı) bir parçasıdır, ancak özel bir işlevi henüz tanımlanmamıştır.

Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler

En yaygın omega-6 doymamış yağ asidi, linolenik asittir. Linolen, keten veya keten tohumundan elde edilen keten tohumu yağının Latince adıdır. Bitkilerde ve hayvanlarda, delta-6-desatüraz enzimi, linollerden gama-linolenik asit (GLA) üretir ve bu daha sonra dihomogammalinolenik aside dönüştürülür.

Dönüşüm çok fazla zaman ve enerji gerektirdiğinden, vücudumuzdaki çoklu doymamış yağ asitlerinin bileşimi gıda yoluyla kontrol edilmelidir. GDLA yalnızca tüm gıdalarda küçük miktarlarda bulunur ve GDLA'nın doğrudan alımını artırmanın bilinen bir yolu yoktur. Bu nedenle tüketim önerisi yoktur. Bununla birlikte, kimyasal öncü gama linolenik asit tüketimi kontrol edilebilir ve artırılabilir.

Hodan yağı (% 20), çuha çiçeği yağı (% 10), çuha çiçeği yağı ve haf yağında (% 3) büyük miktarlarda bulunur. Artmış GLA tüketiminin, daha yüksek bir GDLA düzeyine yol açtığı, ancak araşidonik aside yol açmadığı kanıtlanmıştır. Ortak öncül olan linolenik'in daha güçlü bir şekilde alınması, GLA veya GDLA değerlerinde artışa yol açmaz.

Hastalıklar ve Bozukluklar

Çok miktarda çoklu doymamış yağ asitlerinin kritik olmayan tüketimi bir dizi sağlık riskini barındırır. Bir yandan, bu diyet yoluyla genellikle daha fazla yağ emilir, bu da yağ metabolizmasının genel bozukluklarına (obezite) yol açabilir.

Çoklu doymamış yağ asitlerinin haberci maddeler olarak rolü de başka komplikasyonlara yol açar. Et ve hayvansal yağ, büyük miktarlarda araşidonik asit içerir ve bunlardan 2. serinin iltihaplanmayı teşvik eden ve trombozu teşvik eden prostaglandinleri ve tromboksanları oluşur. Bu nedenle çok fazla et, otoimmün hastalıklara yatkınlığı artırabilir. Negatif tıbbi endikasyonlar bağlamında yüksek GLA veya GDLA seviyeleri henüz fark edilmemiştir. Ancak, bu yağların büyük miktarlarda alınması zordur.

Bu nedenle diyetteki yağların bileşimine dikkat edilmeli ve omega-3 yağları ve gammalinolenik asit gibi omega-6 yağları her gün bilinçli olarak tüketilmelidir. Bu, diyet takviyeleri veya özel yağların satın alınmasıyla sağlanabilir.