Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Hurmanın kalbi, palmiye ağacının belirli çeşitlerinin ortasından elde edilen beyaz bir sebzedir. Mutfak çeşitliliğiyle ödüllendirilmiştir.
Hasat edildiğinde, genç ağaçlar kesilir ve yenilebilir, beyaz iç çekirdeklerini açığa çıkarmak için kabuklarından ayrılır ve daha sonra işlenmek üzere uzunluklara kesilir.
En sık salatalara eklenirken, hurma kalbi de kendi başına yenebilir veya vegan et yerine kullanılabilir. Beyaz kuşkonmazınkine benzer hafif bir gevrekliği vardır, ancak tadı enginar kalpleriyle karşılaştırılabilir.
Bu eşsiz sebze aynı zamanda birçok faydalı mineral ve antioksidan içerir.
Bu makale, besinleri, potansiyel sağlık yararları ve diyetinize eklemenin yolları dahil olmak üzere palmiye kalbi hakkında bilmeniz gereken her şeyi açıklamaktadır.
Besin açısından zengin ve yağ oranı düşük
Palmiyenin kalbi oldukça düşük yağ içeriğine sahiptir ve potasyum, demir, bakır, fosfor ve çinko gibi çeşitli mineraller sağlar.
3,5 ons (100 gram) çiğ porsiyon şunları içerir:
- Kalori: 36
- Protein: 4 gram
- Yağ: 1 gramdan az
- Karbonhidrat: 4 gram
- Elyaf: 4 gram
- Potasyum: Günlük Değerin (DV)% 38'i
- Fosfor: DV'nin% 20'si
- Bakır: DV'nin% 70'i
- Çinko: DV'nin% 36'sı
Oldukça düşük karbonhidrat ve yağ seviyeleri nedeniyle, bu sebzenin çok az kalorisi vardır. Ek olarak, demir, kalsiyum, magnezyum ve folat dahil olmak üzere küçük miktarlarda başka besinler sunar.
ÖzetAvuç içi kalorisi oldukça düşüktür, ancak potasyum, fosfor, bakır ve çinko gibi önemli minerallerle doludur.
Potansiyel faydalar
Besin içeriği nedeniyle palmiye kalbi sağlık açısından birçok fayda sağlayabilir.
Antioksidan bakımından yüksektir
Palmiyenin kalbi, polifenol antioksidanlar gibi bitki bileşikleri bakımından zengindir.
Bu bileşikler, vücudunuzda seviyeler çok yükseldiğinde oksidatif hasarı tetikleyebilen kararsız moleküller olan serbest radikalleri nötralize eder. Oksidatif hasar birçok hastalıkla bağlantılıdır.
Buna karşılık, antioksidanlar kanser, diyabet ve kalp hastalığı gibi belirli koşullar riskinizi azaltabilir.
Polifenol bakımından yüksek diyetler, bu rahatsızlıkların çoğunda kilit bir faktör olduğu düşünülen azalmış iltihaplanma ile de ilişkilidir.
Temel minerallerle yüklü
Palmiyenin kalbi potasyum, bakır, fosfor ve çinko gibi birçok mineralin bolca kaynağıdır.
Potasyum, bir elektrolit görevi görür ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Artan alım, sağlıklı bireylerde düşük kan basıncıyla bağlantılıdır.
Demirin yanı sıra bakır, kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna yardımcı olur. Ek olarak, sinir hücrelerinin ve bağışıklık fonksiyonunun korunmasına yardımcı olur. Düşük bakır seviyeleri yüksek kolesterol ve kan basıncıyla ilişkili olduğundan, uygun alım bu durumların önlenmesine yardımcı olabilir.
Bu arada, fosfor güçlü kemik ve dişleri destekler. Vücudunuz ayrıca hücreleri ve dokuları büyüten ve onaran proteinler yapmak için kullanır.
Son olarak çinko, bağışıklık fonksiyonuna, hücre bölünmesine ve yara iyileşmesine yardımcı olur.
Kilo vermeye yardımcı olabilir
Palmiye kalbi, minimum miktarda yağ ve 3.5 ons (100 gram) porsiyon başına sadece 36 kalori ve 4 gram karbonhidrat içerdiğinden kilo kaybını teşvik edebilir.
Kilo kaybı günlük olarak yaktığınızdan daha az kalori almayı gerektirdiğinden, yüksek kalorili yiyecekleri bu sebzeyle değiştirmek çabalarınıza yardımcı olabilir.
Yüksek su ve lif içeriği nedeniyle, palmiyenin kalbi tokluk hissini de teşvik edebilir - bu da doğal olarak daha az yemenize yol açabilir.
Örneğin, hurma kalbini salatalara veya kızartmalara doğramak, yemeğinizi aşırı kalori eklemeden doldurabilir.
özetAvuç içi kalbi, yüksek antioksidan ve mineral içeriğinin yanı sıra düşük kalori sayısından dolayı çeşitli hastalıkları önlemeye ve kilo vermeyi teşvik etmeye yardımcı olabilir.
Palmiyenin kalbi nasıl yenir?
Avuç içi kalbi genellikle kavanozda veya konserve olarak gelir, ancak ara sıra taze olarak bulunur. Özel bir pazarda veya yerel marketinizde bulamazsanız, internetten alışveriş yapmayı deneyin.
En çok salatalara dahil edilir, ancak dip soslar, tavada kızartmalar ve marine edilmiş deniz ürünlerinden yapılan bir Güney Amerika yemeği olan ceviche gibi diğer birçok yemeğe de eklenebilir.
Aynı zamanda tek başına yenebilir veya ızgarada pişirilip çeşnilendirilerek eşsiz bir meze haline getirilebilir.
Vejeteryanlar ve veganlar, benzer bir doku sağladığından, hurma kalbini et veya deniz ürünleri yerine sıklıkla kullanırlar, ancak bunun iyi bir protein kaynağı olmadığı unutulmamalıdır.
Yine de mükemmel vegan carnitas, kalamar, ıstakoz ruloları ve balık çubukları yapar.
Keto uyumluluğu
Düşük karbonhidrat içeriği göz önüne alındığında, palmiye kalbi güvenle keto diyetine dahil edilebilir.
Bu düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyet, vücudunuzu enerji için karbonhidrat yerine yağ yakmaya teşvik ederek kilo vermeyi teşvik edebilir.
Bu sebzenin tipik 2 ons (60 gram) porsiyonu yaklaşık 2 gram karbonhidrat sağlar. Keto diyeti genellikle karbonhidrat alımını günde 50 gramla sınırladığından, ortalama bir avuç içi yardımcısı günlük karbonhidrat ödeneğinizin yalnızca% 4'ünü oluşturur.
Yine de karbonhidrat sayısı belirli markaya göre değişebilir, bu nedenle palmiyenin kalbini satın alırken beslenme etiketini okumak önemlidir.
özetGenellikle salatalara eklenirken, hurma kalbi birçok yemeğe dahil edilebilen çok yönlü bir bileşendir. Dahası, vejeteryanlar ve veganlar bunu genellikle et yerine kullanırlar. Düşük karbonhidrat içeriği nedeniyle keto diyetiyle uyumludur.
Alt çizgi
Hurmanın kalbi, palmiye ağaçlarından hasat edilen beyaz bir sebzedir. Salatalarda ve soslarda yaygın olan bu, aynı zamanda popüler bir vegan et yerine geçer.
Zengin mineral ve antioksidan kaynağı, hastalıkların önlenmesi ve kilo kaybı gibi birçok potansiyel sağlık yararı sunar.
Konserve veya sarsılmış çeşitleri bulmak kolay olduğundan, bugün bu eşsiz malzemeyi diyetinize eklemeyi deneyebilirsiniz.
-naturally.jpg)
.jpg)
