IBS'li İnsanlar Patlamış Mısır Yiyebilir mi?

Patlamış mısır, lif içeriği çok yüksek olan popüler, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır.

Olarak bilinen bir mısır türünün tanelerinin ısıtılmasıyla yapılır. Zea mays everta, basınç oluşmasına ve içindeki nişastanın nihayet patlayana kadar genişlemesine neden olur.

Bununla birlikte, irritabl bağırsak sendromu (IBS) dahil olmak üzere sindirim sorunları olan bazı kişiler, patlamış mısırın kendileri için uygun olup olmadığını merak edebilir.

Bu makale IBS'li kişilerin güvenle patlamış mısır yiyip yiyemeyeceğini açıklamaktadır.

IBS nedir?

IBS, bağırsak hareketleriyle ilgili mide ağrısına veya dışkı sıklığında veya görünümünde değişikliklere neden olan yaygın bir durumdur. Küresel nüfusun yaklaşık% 10-14'ünü etkiler.

Üç tür IBS vardır. En baskın belirtiye göre sınıflandırılırlar:

• IBS-D. Birincil belirti ishaldir ve dışkının% 25'inden fazlasında sulu veya duygusaldır.
• IBS-C. Birincil semptom, dışkının sert, yumrulu ve zamanın% 25'inden fazlasını geçmesinin zor olduğu kabızlıktır.
• IBS-M. Bu tip, ishal ve kabızlık semptomları arasında değişir.

Birçok insan hayatlarının bir noktasında kabızlık veya ishal yaşamasına rağmen, IBS'li kişiler haftada en az 1 gün semptomlar yaşarlar.

IBS'nin nedenleri tam olarak bilinmemektedir ve kişiden kişiye farklılık gösterebilir.

Araştırmalar, IBS'li kişilerin sıklıkla bağırsak duyarlılığının arttığını ve bağırsak-beyin etkileşimlerinde, bağırsak hareketliliğinde, bağışıklık aktivitesinde ve bağırsak mikrobiyomunu oluşturan doğal bakteri popülasyonlarında değişikliklere sahip olduğunu göstermektedir.

Ek olarak, psikolojik ve sosyal stres, genetik, diyet ve ilaçlar bir rol oynayabilir.

IBS'li kişilerin yaklaşık% 70-90'ı, belirli yiyeceklerin veya öğünlerin semptomlarını tetikleyebileceğini fark eder.

Yaygın olarak bildirilen tetikleyici gıdalar arasında diyet lifi, kafein, baharatlar, yağlar, laktoz, glüten, belirli fermente edilebilir karbonhidrat türleri ve alkol oranı yüksek olanlar bulunur.

Özet

IBS, bağırsak hareketleri veya dışkı sıklığı veya görünümündeki değişikliklerle ilgili mide ağrısı ile karakterize edilen bir durumdur. Kabızlık veya ishal baskın veya ikisinin bir kombinasyonu olabilir. Yiyecek, birçok insan için ortak bir tetikleyicidir.

Patlamış mısır, çözünmeyen lif bakımından yüksektir

Diyet lifi, çok az sindirilen ve kolona neredeyse hiç değişmeden ulaşan karmaşık karbonhidratlardan oluşur.

IBS semptomları üzerinde hem olumlu hem de olumsuz etkileri olduğu bulunmuştur.

Patlamış mısır diyet lifi bakımından çok yüksektir ve 1 bardak (8 gram) havayla patlatılmış patlamış mısır 1.16 gram besin sağlar.

Patlamış mısırdaki lif temel olarak hemiselüloz, selüloz ve az miktarda lignandan oluşur - yani lifin çoğu çözünmezdir.

Çözünmeyen lif, sindirilmeyen ve bağırsağa su çeken, dışkı hacmini artıran ve dışkıların bağırsakta hareket etme süresini azaltan bir lif türüdür.

Daha yüksek çözünmeyen diyet lifi alımının IBS-C'li insanlara fayda sağladığı düşünülüyordu. Bununla birlikte, insanlar üzerinde yapılan çalışmalar bunun önemli bir etkiye sahip olduğunu bulamamıştır.

Ek olarak, çözünmeyen lif, IBS'li bazı kişilerde daha kötü şişkinlik, şişkinlik ve şişkinlik semptomlarına yol açabilen gaz oluşumunu arttırır.

Bu nedenle, bu tür semptomlar yaşarsanız, çözünmeyen lif içeriği yüksek gıdalardan kaçınmak ve bunun yerine pisilyum, yulaf ve turunçgiller gibi çözünür lif kaynaklarını dahil etmek daha iyi olabilir.

Bununla birlikte, çözünmeyen lif içeriği yüksek yiyeceklerle ilgili bir sorununuz yoksa, patlamış mısırın tadını çıkarmaya devam edebilmelisiniz.

özet

Patlamış mısır, IBS'li bazı kişilerde şişkinliğe, şişkinliğe ve şişkinliğe neden olabilen çözünmeyen lif bakımından yüksektir. Bu semptomlar bir sorunsa, bunun yerine pisilyum, yulaf, elma ve turunçgiller gibi çözünür lif içeriği yüksek yiyecekleri seçmek daha iyi olabilir.

Düşük FODMAP gıda

Son araştırmalar, belirli karbonhidrat türlerinin IBS'li kişiler tarafından iyi tolere edilmediğini göstermektedir. Bu karbonhidratlar fermente olabilen oligo-, di-, mono-sakaritler ve polioller veya kısaca FODMAP'ler olarak bilinir.

İyi emilmezler ve bağırsakta su salgılanması ve fermantasyonda artışa neden olurlar, bu da gaz üretir ve IBS'li bazı kişilerde semptomları tetikleyebilir.

FODMAP'ler genellikle buğday, bazı süt ürünleri ve bazı meyve ve sebzelerde bulunur.

Düşük bir FODMAP diyetinin, özellikle IBS-D ve IBS-M olanların yaklaşık% 75'inde ağrı, şişkinlik, gaz ve dışkı kıvamı gibi bazı semptomları iyileştirdiği gösterilmiştir.

Patlamış mısır doğal olarak FODMAP'lerde düşüktür ve bu da onu düşük FODMAP diyetinde olan kişilerin semptomlarını yönetmek için uygun bir gıda haline getirir.

Düşük bir FODMAP patlamış mısır porsiyonu, 7 bardak (56 gram) patlamış mısırdır. Bu, tipik olarak standart porsiyon boyutu olarak önerilen 4-5 fincandan fazladır.

Normal tatlı mısırın düşük FODMAP maması olmadığına dikkat etmek önemlidir, çünkü daha yüksek miktarlarda şeker alkolü sorbitol içerir ve bu da ona patlamış mısır için kullanılan mısır türünden daha tatlı bir tat verir.

özet

FODMAP'ler, buğday, süt ürünleri ve bazı meyve ve sebzelerde bulunan ve IBS'li kişilerde semptomları tetikleyebilen yüksek oranda fermente olabilen bir karbonhidrat grubunu ifade eder. Patlamış mısır, FODMAP'lerde düşüktür, bu da onu düşük FODMAP diyetinde olanlar için uygun bir gıda yapar.

Bazı hazırlama yöntemleri ve soslar IBS dostu değildir

Patlamış mısırın kendisi genellikle IBS'li birçok kişi için uygun olsa da, belirli hazırlama yöntemleri ve soslar onu daha az ideal hale getirebilir.

Patlamış mısır, 4 fincan (32 gram) porsiyonda 1.5 gram yağ ile doğal olarak çok düşük yağ içerir. Bununla birlikte, yağ veya tereyağı ile haşlamak, onu aynı sayıda fincanda 12 kat daha fazla yağ içeren yüksek yağlı bir yiyecek haline getirebilir.

Araştırmalar, yağların IBS'li kişilerde mide ağrısı, gaz ve hazımsızlık gibi semptomları kötüleştirebileceğini düşündürmektedir. Bu nedenle, patlamış mısır yemek en iyisidir.

Ek olarak, bazı insanlar acı biber, kırmızı biber veya köri gibi baharatların, özellikle IBS-D olanlarda semptomları tetiklediğini fark eder. Kanıtlar sınırlı olsa da, baharatlar sizin için tetikleyiciyse, patlamış mısır soslarında bunlardan kaçınmak en iyisidir.

Benzer şekilde, bazı ev tarzı ve ticari malzemeler FODMAP'lerde yüksektir. Bunlara bal, yüksek fruktozlu mısır şurubu, tatlandırıcılar, soğan tozu ve sarımsak tozu dahildir. Ticari patlamış mısır satın alıyorsanız, bu tetikleyiciler için içerik listesini kontrol ettiğinizden emin olun.

IBS dostu malzemeler arasında tuz, taze veya kurutulmuş otlar, baharatlar (sizin için tetikleyici değilse), az miktarda bitter çikolata (5 kare veya 30 gram) ve tarçın ve şeker bulunur.

özet

Yağda veya tereyağında patlamış mısır hazırlamak, belirli baharatlar veya yüksek FODMAP sosları eklemek IBS'li kişilerde semptomları tetikleyebilir. En iyisi havayla patlatılmış patlamış mısır ve IBS dostu soslar kullanmaktır.

Patlamış mısıra alternatifler

IBS'li birçok insan patlamış mısırı iyi tolere eder. Bununla birlikte, semptomları tetiklediğini fark ederseniz, işte bazı düşük FODMAP, IBS dostu alternatifler:

• Kale Cips. Karalahana zeytinyağı ve baharat ile karıştırılabilir ve riboflavin, kalsiyum ve A, C ve K vitaminleri bakımından zengin çıtır patlamış mısır alternatifi için fırında pişirilebilir.
• Olgunlaşmamış soya fasülyesi. Olgunlaşmamış soya fasulyesi, protein açısından zengin lezzetli bir atıştırmalıktır. 1/2 fincan (90 gram) porsiyon FODMAPS'ta düşüktür, ancak daha büyük porsiyon boyutlarında daha yüksek miktarlarda fruktan olabilir ve bu da IBS'li bazı kişilerde semptomlara neden olabilir.
• Kavrulmuş kabak çekirdeği. Bunlar tuz veya diğer otlar ve baharatlarla terbiye edilebilir ve harika bir gevrek atıştırmalık olabilir. Aynı zamanda bakır, magnezyum, fosfor ve sağlıklı yağlar açısından da zengindirler.
• Zeytin. Hem siyah hem de yeşil zeytin, aynı zamanda harika E vitamini, bakır ve lif kaynakları olan lezzetli atıştırmalıklardır.
• Fındık. Kuruyemişler, tıpkı patlamış mısır gibi tatlı veya tuzlu olarak tüketilebilecek sağlıklı bir atıştırmalıktır. Bununla birlikte, kalorilerde çok daha yüksektir ve bazıları daha büyük miktarlarda yenildiğinde FODMAP içerir, bu nedenle porsiyon boyutlarınızı sınırlayın.
• Meyve. Düşük FODMAP meyveleri, düşük kalorili ve vitamin ve mineral bakımından zengin tatlı bir alternatif sağlar. Yaban mersini, ahududu, üzüm ve çilek IBS'li insanlar için özellikle iyi seçeneklerdir ve atıştırması kolaydır.

Her insanın farklı olduğunu aklınızda bulundurun, bu nedenle herhangi bir yiyecek seçimi kendi semptomlarınıza, tetikleyicilerinize, diyetinize ve yaşam tarzınıza göre yapılmalıdır.

Özet

Patlamış mısır semptomlarınız için tetikleyici bir besin ise, iyi alternatifler olan IBS dostu başka atıştırmalıklar da vardır. Bunlara lahana cipsi, edamame, kavrulmuş kabak çekirdeği, zeytin, fındık ve bazı meyveler dahildir.

Alt çizgi

IBS'li birçok kişi, düşük FODMAP gıda ve harika bir lif kaynağı olduğu için patlamış mısırın tadını çıkarabilir.

Bununla birlikte, gaz ve şişkinlik gibi çözünmeyen lifler tüketerek tetiklenen semptomlarınız varsa, patlamış mısırları sınırlamak veya bunlardan kaçınmak isteyebilirsiniz.

Patlamış mısırı nasıl hazırladığınız konusunda dikkatli olmak da önemlidir, çünkü yüksek miktarda yağ ile yemek pişirmek ve IBS için uygun olmayan malzemeler kullanmak da semptomları tetikleyebilir.

Patlamış mısıra duyarlıysanız, lahana cipsi, edamame, kavrulmuş kabak çekirdeği, zeytin, kuruyemiş ve bazı meyveler gibi bir film gecesi atıştırması için çok sayıda harika tada sahip alternatif vardır.