Semizotu oluşumu ve yetiştiriciliği
Kökeni Semizotu artık doğrulanamaz. Bitkinin aslen Küçük Asya ve Akdeniz bölgesinden geldiğini varsaymak mantıklıdır. Bugün Portulaca oleracea, iklimsel olarak ılıman bölgelerde dünya çapında bulunabilir. Almanya'da, yıllık bitki çoğunlukla merkezde ve güneyde, nadiren kuzeyde yetişir. Bitki besin yönünden zengin kumlu ve killi topraklarda büyür, sıcaklığı ve güneşi sever.
Soğukta ve geceleyin yapraklar katlanır. İddiasız bitki, yere yakın bir yıldız şeklinde yayılır. Tarlaların kenarlarında, tarlalarda, yol kenarlarında, kaldırımdaki çatlaklarda ve demiryolu setlerinde bulunabilir. Bitki bahçede ve pencere kenarındaki saksılarda yetiştirilebilir. Semizotu, bitki örtüsü olmayan alanlarda da yayılan öncü bitkilerden biridir.Hızlı üremesinden dolayı dünyadaki en yaygın sekizinci bitki türüdür, yılda birkaç kez hasat edilebilir.
İlk hasat, ekimden sadece dört hafta sonra yapılabilir. Semizotu, bulunduğu yere bağlı olarak farklı şekillerde ortaya çıkar. Ot, 30 santimetre yüksekliğe kadar büyür, 40 santimetreye kadar kültür bitkileri yetiştirilir ve haziran-ekim ayları arasında küçük sarı çiçeklerle kaplanır. Semizotu fenomeni, çevresel koşullara bağlı olarak iki farklı fotosentez (C4 ve CAM) arasında geçiş yapma benzersiz yeteneğini içerir.
Etkisi ve uygulama
Semizotu, binlerce yıldır bir gıda bitkisi, tıbbi bir bitki ve yabani sebzeler olarak biliniyor. Semizotundan MÖ 800 gibi erken bir tarihte bahsedilmişti. Eski bir yazıdan, Babil kralı Merodach-Baladan'ın onu şifalı bir bitki olarak değerlendirdiği ve bitki bahçesinde yetiştirdiği ortaya çıktı. Ortaçağda, 1588 tarihli bitkisel kitabında mide ekşimesi ve diş eti iltihabına karşı semizotunu öneren botanikçi ve doktor Tabernaemontanus'tur.
Yılda birkaç kez hasat ürettiği için yazın başından (Haziran civarı) sonbahara kadar kullanılabilir. Genç yaprakların ekşi, taze, hafif tuzlu ve hafif cevizli bir tadı vardır. Yaşlı yapraklar acı tadı nedeniyle daha az kullanılır. Bu nedenle çiçeklenmeden önce hasat yapılması tavsiye edilir. Çiçek tomurcukları, kapari yerine sirke olarak kullanılabilir. Taze semizotu baharatları çorbalar, dip soslar, et suları, yumurtalı yemekler, kuark ve soslar.
Tuz içeriği, olağan ev tuzu neredeyse gereksiz kılar. Yapraklar ve saplar marul ve sebzelerle karıştırılır. Semizotu, bağımsız bir sebze olarak da uygundur. Haşlanır, doğranır ve buharda pişirilerek balık veya et ile servis edilir. Graten yapmak için bile kullanılır. Semizotu tohumları yağ ve protein bakımından zengindir. Öğütülmüş ekmek pişirmek için kullanılan unu baharatlayabilirsiniz.
Bitki bitkisi depolanamaz ve kurutulmaya veya dondurulmaya uygun değildir. Bu nedenle semizotu çay olarak kullanılamaz. En iyi hasattan hemen sonra işlenir ve tüketilir. En fazla üç gün buzdolabında saklanabilir. Yapraklar, aromasının bir kısmı kaybolsa da, sirke veya tuzla ıslatılarak korunabilir.
Sağlık, tedavi ve korunma için önemi
Bitkinin Avrupa tıbbı için önemi azaldı. Arterioskleroz ve lipid metabolizması bozukluklarına karşı semizotu kullanan geleneksel Çin tıbbı farklıdır. Bununla birlikte, daha az ölçüde, natüropatik tıp bitkiyi, özellikle de bitkinin taze kısımlarını kullanmaya devam etmektedir. Sıkıştırılmış yapraklardan elde edilen semizotu suyu hazımsızlık, mide ekşimesi ve mide bağırsak iltihabına karşı yardımcı olur.
Aynı zamanda baş ağrılarını ve gerginliği de tedavi eder. Şifalı bitkinin ayrıca öksürük giderici ve ateşi düşürücü etkisi olduğu söyleniyor. Kapsül formundaki semizotu, homeopatik olarak yüksek kan lipid düzeylerine karşı kullanılmaktadır. Portulaca oleracea'daki vitamin zenginliği tartışmasızdır. Büyük miktarda C vitamini nedeniyle, bitki bir zamanlar iskorbüt hastalığına karşı çiğnendi. Günümüzde ilkbaharda ilkbahar yorgunluğuna çare olarak, kanın arındırılması ve bağışıklık sisteminin harekete geçirilmesi için uygundur.
Etkiyi arttırmak için semizotu karahindiba ve ısırgan otu ile karıştırılarak meyve suyu kokteyli yapılabilir. Taze sıkılmış meyve suyunun da solucanlara karşı yardımcı olduğu söyleniyor. Semizotunun iyileştirici etkisi temel olarak yüksek vitamin, mineral ve flavonoid içeriğinden kaynaklanmaktadır. Vitamin eksikliği şifalı bitkilerle doğal bir şekilde telafi edilebilir. C vitamini yanında A, B1, B2, B6 ve E vitaminlerinin yanı sıra mineraller, müsilaj ve magnezyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, potasyum, çinko ve demir gibi eser elementler ile flavonoidler içerir.
Bu ikincil bitki maddeleri, kanser önleyici etkiye sahip olabilir. Semizotundaki müsilaj, koruyucu etkisini özellikle gastrointestinal kanalda geliştirir, bağırsak hareketlerini düzenler, kan şekerini düşürür ve toksinleri bağlar. Semizotunun bolca sahip olduğu omega-3 yağ asitleri de önemlidir. Temel maddeler olarak insan beslenmesi için önemlidir çünkü vücut bunları kendi başına üretemez. Çalışmalar, yağ asitlerinin kardiyak aritmileri, kalp krizlerini, felçleri ve koroner kalp hastalıklarını önlediğini defalarca göstermiştir. Ayrıca kan dolaşımını teşvik ederler ve kan basıncı ve vasküler fonksiyonlar üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler.
