Şeker kamışı suyu, Hindistan, Afrika ve Asya'nın bazı bölgelerinde yaygın olarak tüketilen tatlı, şekerli bir içecektir.
Bu içecek daha yaygın hale geldikçe, çok çeşitli sağlık yararları olan tamamen doğal bir içecek olarak pazarlanıyor.
Geleneksel Doğu tıbbında karaciğer, böbrek ve diğer hastalıkları tedavi etmek için kullanılır.
Bazılarının şeker hastalığına bile yardımcı olabileceğine inandığını öğrenmek sizi şaşırtabilir.
Bu makale, şeker kamışı suyunun ne olduğunu ve diyabetli insanlar veya kan şekerini izleyenler için iyi bir seçim olup olmadığını açıklar.
Şeker kamışı suyu nedir?
Şeker kamışı suyu, soyulmuş şeker kamışından preslenmiş tatlı, şuruplu bir sıvıdır. Genellikle onu misket limonu veya diğer meyve sularıyla karıştıran ve lezzetli bir içecek olarak buz üzerinde servis eden sokak satıcıları tarafından satılır.
Şeker kamışı, esmer şeker, pekmez ve pudra yapmak için işlenir.
Şeker kamışı rom yapmak için de kullanılabilir ve Brezilya'da fermente edilir ve cachaça adı verilen bir likör yapmak için kullanılır.
Şeker kamışı suyu saf şeker değildir. Sofra şekeriyle aynı olan sakkaroz formunda yaklaşık% 70-75 su, yaklaşık% 10-15 lif ve% 13-15 şeker içerir.
Aslında, dünyadaki sofra şekerinin çoğunun ana kaynağıdır.
İşlenmemiş haliyle, aynı zamanda iyi bir fenolik ve flavonoid antioksidan kaynağıdır. Bu antioksidanlar, bazı insanların sağlık açısından faydaları olduğunu iddia etmelerinin birincil nedenidir.
Şeker kamışı suyu çoğu şekerli içecek gibi işlenmediği için vitamin ve minerallerini korur.
Potasyum gibi elektrolitler de içerdiğinden hidratlama etkileri araştırılmıştır. 15 bisiklet sporcusu üzerinde yapılan bir çalışmada, şeker kamışı suyunun egzersiz performansını ve rehidrasyonu iyileştirmede bir spor içeceği kadar etkili olduğu gösterilmiştir.
Yine de sporcuların egzersiz sırasında kan şekeri seviyelerini yükseltti. Faydaları büyük ölçüde karbonhidrat içeriği ve egzersiz yaptıktan sonra kaslarınızdaki enerji rezervlerini geri yükleme kabiliyetiyle bağlantılıydı.
özetŞeker kamışı suyu, şeker kamışından sıvının basılarak yapılır. Bir antioksidan ve diğer besin kaynağıdır, ancak sağlık yararları hakkındaki iddiaların çoğu temelsizdir.
Şeker içeriği
Çeşitli besin maddeleri sağlamasına rağmen, şeker kamışı suyu şeker ve karbonhidrat bakımından yüksek kalır.
1 fincan (240 mL) porsiyon şunları sunar:
- Kalori: 183
- Protein: 0 gram
- Yağ: 0 gram
- Şeker: 50 gram
- Elyaf: 0-13 gram
Gördüğünüz gibi, sadece 1 bardak (240 mL) 50 gram şeker içerir - bu da 12 çay kaşığı eşdeğeri.
Bu, Amerikan Kalp Derneği'nin sırasıyla erkekler ve kadınlar için önerdiği günlük 9 çay kaşığı ve 6 çay kaşığı toplam şekerden önemli ölçüde daha fazladır.
Şeker kamışı suyunda değişen miktarlarda lif vardır. Şeker Kamışı Adası'nın ham şeker kamışı suyu da dahil olmak üzere, bazı ürünler hiçbiri ya da sadece bir izi listelemezken, fincan başına 13 gram (240 mL) içerir.
Yine de, lifleri tatlı bir içecek yerine bitkisel gıdalardan almak en iyisidir. Lifli bir içecek istiyorsanız, şeker eklenmemiş bir toz lif takviyesi seçmek ve suyla karıştırmak en iyisidir.
Şeker, vücudunuzun glikoza dönüştürdüğü bir karbonhidrattır. Bazı yüksek karbonhidratlı yiyecek ve içecekler, özellikle şeker hastalığınız varsa veya risk altındaysanız, kan şekerinizi aşırı derecede yükseltebilir. Bu nedenle şeker hastalığı olan kişiler şeker alımına dikkat etmelidir.
Şeker kamışı suyunun düşük glisemik indeksi (GI) olmasına rağmen, yine de yüksek bir glisemik yüke (GL) sahiptir - bu, kan şekeri seviyeleriniz üzerinde çok büyük bir etkiye sahip olması gerektiği anlamına gelir.
GI, bir yiyecek veya içeceğin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini ölçerken, GL toplam kan şekeri artış miktarını ölçer. Böylece GL, şeker kamışı suyunun kan şekeri üzerindeki etkilerinin daha doğru bir resmini verir.
özetŞeker kamışı suyu şeker bakımından çok yüksektir ve düşük glisemik indekse sahip olmasına rağmen yüksek glisemik yüke sahiptir. Bu nedenle kan şekerini önemli ölçüde etkiler.
Şeker hastalığınız varsa içmeli misiniz?
Diğer yüksek şekerli içecekler gibi, şeker kamışı suyu da şeker hastalığınız varsa kötü bir seçimdir.
Çok miktarda şeker, kan şekeri seviyenizi tehlikeli bir şekilde yükseltebilir. Bu yüzden bu içecekten tamamen kaçınmalısınız.
Şeker kamışı özü üzerinde yapılan test tüpü çalışmaları, polifenol antioksidanlarının pankreas hücrelerinin kan şekerinizi düzenleyen hormon olan daha fazla insülin üretmesine yardımcı olabileceğini öne sürse de, bu araştırma başlangıç niteliğindedir ve diyabetli insanlar için güvenli hale getirmez.
Yine de tatlı bir içeceği tercih ediyorsanız, suyunuza doğal tatlılık katmak için taze meyve kullanabilirsiniz.
özetOlası anti-diyabet etkilerine işaret eden bazı laboratuvar araştırmalarına rağmen, şeker kamışı suyu diyabetliler için uygun bir içecek değildir.
Alt çizgi
Şeker kamışı suyu, şeker kamışından elde edilen rafine edilmemiş bir içecektir.
Sağlıklı bir antioksidan dozu sağlarken, şeker oranı son derece yüksektir. Bu, onu diyabetli insanlar için kötü bir seçim yapar.
Şeker kamışı suyu yerine şekersiz kahve, çay veya meyve ile demlenmiş su seçin. Bu içeceklerin tadı, kan şekeri seviyenizi tehlikeye atmadan hafif bir şekilde tadabilir.
.jpg)
