kolin

kolin yaygın ve vazgeçilmez bir biyolojik ajandır. Çoğu metabolik süreç, yalnızca kolin yardımı ile gerçekleşir. Kolin eksikliği bu nedenle çeşitli sağlık sorunlarına yol açar.

Kolin nedir

Kolin, aynı zamanda bir monohidrik alkol olan dörtlü bir amonyum bileşiğidir. Azot atomu, üç metil grubu ve bir hidroksil grubu ile çevrilidir. Amonyum bileşiği pozitif yüklü olduğu için tuz olarak mevcuttur.

Ticari olarak kolin klorür olarak mevcuttur. Aktif bileşen, birçok gıdada suda çözünür yarı temel bir besin olarak bulunur. İlk olarak 1849'da Alman kimyager Adolph Strecker tarafından domuz safrasında keşfedildi. 1862'de Adolph Strecker bu aktif bileşeni karakterize etti ve adlandırdı. Kolin eskiden B vitamini kompleksinin bir vitamini olarak sınıflandırılırdı, çünkü yutulduğunda sinir sistemi ve çeşitli metabolik süreçler üzerinde karakteristik bir etkiye sahipti.

Bununla birlikte, insan metabolizmasında da amino asitler metiyonin ve lizinden üretildiği kabul edildi. Bununla birlikte, vücudun kendi üretimi, kolin gereksinimi her an yeterince karşılanabilecek kadar yüksek değildir. Bu nedenle kolin artık vitamin benzeri bir aktif bileşen olarak adlandırılıyor. Choline, adını Yunanca "Cholé" kelimesinden alır. Safranın önemli bir bileşeni olarak yağ benzeri maddelerin emülsifiye edilmesinden ve böylelikle yağın karaciğerden uzaklaştırılmasından sorumludur.

İşlev, efekt ve görevler

Kolinin insan organizmasında çeşitli işlevleri vardır. Vücutta asetik asit ile esterleştirilerek asetilkoline dönüştürülür.

Asetilkolin, sinir uyarılarının iletilmesinden sorumlu olan önemli bir nörotransmiterdir. Hem sempatik hem de parasempatik sinir sistemlerinde önemli bir rol oynar. Bu uyaran aktarımlarının kişinin entelektüel performansı, konsantrasyonu ve hafızası üzerinde belirleyici bir etkisi vardır. Örneğin, düşük kolin konsantrasyonlarında, önemli ölçüde azalmış bir konsantrasyon ve hafıza performansı bulunmuştur. Kolin ayrıca miyelinin sentezinde rol oynar. Miyelin, yalıtım yoluyla sinir yollarını dış etkilerden koruyan bir proteindir.

Kolin ayrıca fosfolipid formundaki hücre zarlarının önemli bir bileşenidir. Zarların en bilinen fosfolipidi lesitindir. Lesitin, iki yağ asidi ve kolin ile esterleştirilmiş gliserinden oluşur. Hücre temaslarına ayrıca kolinin membrana bağlı fosfolipitleri aracılık eder. Folik asit ve metiyonine ek olarak kolin ayrıca önemli bir metil grubu taşıyıcısıdır. Folik asit ve B12 vitamini eksikliği varsa kolin, homosisteinin metiyonine metilasyonunu sağlar.

Bu nedenle, metiyoninin bir metil grubu aktarım ajanı olarak işlev görmeye devam etmesine yardımcı olur. Kolin ayrıca safrada önemli bir rol oynar. Orada esterleştirilmiş formda, lipidlerin emülsiyonlaşmasını sağlar ve böylelikle yağı ve kolesterolü karaciğerden dışarı taşıyabilir. Bu, karaciğerde yağ birikmesini önler. Sonuçta kolin, norepinefrin veya melatonin gibi önemli hormonların sentezinde de rol oynar.

Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler

Kolin doğada yaygındır. İnsan organizmasında, lizin ve metiyonin amino asitlerinden yapılır. Biyolojik bozunma sırasında lizin, metil grubu donör metiyonin tarafından koline metillenen metabolit dimetilamin sağlar. Vücutta, hücre zarlarında lesitin, metabolizmada bir metabolit olarak esterlenir ve nörotransmiter asetilkolin olarak asetik asit ile esterlenir.

Tüm canlıların hücre zarlarına lesitin olarak bağlandığı için besinlerle kolaylıkla alınabilir. Hala hücre zarı bileşenleri içeren yiyeceklerde bulunur. Yumurta sarısı, sığır karaciğeri, tavuk karaciğeri, buğday tohumu, domuz pastırması, kurutulmuş soya fasulyesi ve domuz eti özellikle büyük miktarda kolin içerir. Sağlıklı ve çeşitli bir diyet günlük kolin ihtiyacını karşılamalıdır. Vejetaryen diyet yapıyorsanız, kolin açısından zengin sebzeler yemeye özellikle dikkat etmelisiniz. Bunlara tahıllar ve baklagiller dahildir.

Hastalıklar ve Bozukluklar

Kolin, organizmadaki birçok işlemde merkezi bir rol oynadığından, kolin eksikliğinin sağlık durumu üzerinde olumsuz bir etkisi vardır. Gıdalarda genellikle yeterli miktarda kolin bulunur, böylece aslında bir kolin eksikliğinin oluşmaması gerekir.

Bununla birlikte, kolin eksikliğine kadar geri izlenebilecek hastalıklar vardır. Aşırı alkol tüketimi, kolin eksikliğine neden olabilir. Yağ emilim bozukluğu da buna yol açar. Ayrıca, folik asit eksikliği de ikincil bir kolin eksikliğine yol açar. Folik asit eksikse, kolin metil grubu taşıyıcısının işlevini üstlenir. Bozulur ve artık diğer işlemler için kullanılamaz. Vücudun kendi sentezi yetersizdir. AIDS gibi ciddi hastalıklar da kolin eksikliğine yol açabilir. Kolin yetersiz arzının sonuçları çok çeşitlidir.

Bu, en şiddetli şekilde yağlı karaciğerin gelişmesiyle gösterilir. Kolin eksikliğinden dolayı, yağlar artık karaciğerden taşınamaz. Hepatositlerde depolanırlar. Sonuç olarak, karaciğer artık detoksifikasyon işlevini düzgün bir şekilde yerine getiremez. Uzun vadede karaciğerde bozulma meydana gelir. Eksiklik durumunda, asetilkolin sentezi için artık kolin yeterli miktarlarda mevcut değildir. Yetersiz konsantrasyon ve unutkanlık gibi belirtiler ortaya çıkar.

Düşük kolin seviyeleri genellikle kandaki yüksek homosistein seviyeleri ile bağlantılıdır. Homosistein, arteriyoskleroz gelişimi için bir risk faktörüdür. Ayrıca, kolin eksikliği de bazı hastalıkların patogenezini kötüleştiriyor gibi görünmektedir. Diğer şeylerin yanı sıra, ülseratif kolitin lesitin uygulanmasından olumlu olarak etkilendiği bulundu. Aynısı kronik iltihaplanma ve hatta meme kanseri için de geçerlidir.