Docosahexaenoic asit Diğer iki omega-3 yağ asidi alfa-linolenik asit (ALA) ve eikosapentaenoik asit (EPA) gibi, vücudu sağlıklı tutmak söz konusu olduğunda önemli bir rol oynar. Ancak önemli yağ asitleri tüketilirken omega-3'ün omega-6 yağ asitlerine oranının doğru olmasına dikkat edilmelidir.
Dokosaheksaenoik asit nedir?
Docosahexaenoic acid - kısa DHA denilen - temel omega-3 yağ asitlerine aittir. Hafif sarımsı sıvı, C22H32O2 moleküler formülüne sahiptir. Uzun zincirli, çoklu doymamış yağ asidi, beyin, sinirler ve retinanın hücre duvarlarında önemli bir yapı taşıdır.
DHA, küçük mikroalglerde (spirulina) fotosentez yoluyla üretilir ve bunlar da besin zincirinin üst kısımlarındaki canlılar tarafından tüketilir. Canlı besin zincirinde ne kadar yukarıdaysa, vücutta o kadar fazla DHA bulunur. Atlantik ringa balığı, somon, uskumru, sardalya ve ton balığı gibi yağlı deniz balıkları DHA ve EPA bakımından yüksektir. Balık tüketiminden vazgeçmek isteyenler, ihtiyaç duydukları günlük DHA miktarını alfa-linolenik asit içeren bitki bazlı gıdalardan (kolza yağı, keten tohumu yağı, keten tohumu, ceviz vb.) Alabilirler.
Bununla birlikte, alfa-linolenik asit, gereken günlük DHA miktarının yalnızca yaklaşık% 2 ila 5'ini sentezleyebilir. Üç omega-3 yağ asidi ALA, EPA ve DHA omega-6 yağ asidi linoleik asidi ile rekabet ettiğinden, EPA ve DHA hızla yetersiz hale gelebilir. Yenidoğanların vücudu yetişkinlerinkinden daha fazla dokosaheksaenoik asit üretebilir. DHA oluşumunu teşvik etmek için, sağlık bilincine sahip kişi yeterli miktarda C, E ve B vitamini alımını sağlamalıdır.
İşlev, efekt ve görevler
Dokosaheksaenoik asit kan damarlarını genişletir ve bu nedenle kan basıncını düşürür. Kanın gelişmiş akış özellikleri, organların ve dokuların oksijenle daha iyi beslendiği anlamına gelir. DHA, aritmileri ortadan kaldırır ve böylece mevcut kardiyak aritmileri iyileştirir.
Yeterli miktarda alınırsa yüksek kolesterol seviyelerini düşürerek kalp krizi, damar sertliği ve felçlerin önüne geçer. Kan trombositlerinin birbirine yapışmasını engellediği için tromboz riskini de azaltır. Ek olarak, dokosaheksaenoik asit, hücre zarlarını elastik hale getirir. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirici bir etkiye sahiptir: Yağ asitleri dokosanoidleri, beyindeki ve sinirlerdeki iltihaplanma süreçlerini engelleyen doku hormonlarını sentezlemek için kullanılır. Artrit, Crohn hastalığı, ülseratif kolit gibi romatizmal hastalıklarda ve sedef hastalığı gibi cilt hastalıklarında antiinflamatuar etkisi vardır: kandaki eikosapentaenoik asit seviyesini arttırır ve böylece inflamatuar araşidonik asit oluşumunu azaltır.
Yakın zamanda keşfedildiği gibi, çoklu doymamış yağ asidi DHA, prostat kanseri hücrelerinin büyümesini bile durdurabilir. Enflamatuar kronik bağırsak hastalığı, Crohn hastalığı ve ülseratif kolitli hastalar günde 5 g'a kadar omega-3 yağ asidi tüketmelidir. Vücuttaki yeterli miktarda dokosaheksaenoik asit, beyni ve sinirleri verimli tutar: burada bulunan hücre zarları, bunama ve Alzheimer hastalığının gelişiminde önemli bir rol oynar ve zaten bir dejeneratif hastalık mevcutsa, hastalığın seyri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.
DHA, zarları elastik tutarak, beyindeki Alzheimer hastalığına özgü amiloid plaklarından ve oksidatif stresin gelişmesinden sorumlu bir madde olan patojenik amiloid beta üretimini azaltır. Hayvan çalışmaları, dokosaheksaenoik asidin, amiloid plaklarının oluşumunu engelleyen LR11 proteininin üretimini dramatik bir şekilde arttırdığını göstermiştir.
Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler
DHA karaciğerde üretilir ve beyinde ve özellikle sinir hücresi zarlarında oluşur: Beyindeki yağ asitleri% 97 DHA içerir. Ayrıca retinanın (gözün retinası) fotoreseptörlerine entegre edilmiştir. Orada bulunan yağ asitlerinin yüzde 93'ünü oluşturur. Docosahexaenoic asit ayrıca emziren annelerin meme bezlerinde büyük miktarlarda üretilir.
Bebek, beyin fonksiyonunun, sinirlerin ve görme yeteneğinin gelişmesi için önemli olan çoklu doymamış yağ asitlerini anne sütü yoluyla alır. Karaciğeri, artan talebi henüz karşılayamıyor. Kadın vücudu, yüksek östrojen seviyesi nedeniyle DHA'yı erkeklerden daha iyi oluşturabilir. Biyolojik olarak vücutta bulunmayan DHA (balık unu veya balık yağı / kril yağı kapsülleri) alfa-linolenik asitten yapılır.
İlk olarak metabolizmanın sürdürülmesi için de önemli olan yağ asidi EPA üretilir. Delta 5 ve Delta 6 desatüraz enzimleri bunun için gereklidir. Yeterli sayıda üretebilmek için vücudun B6 vitamini, kalsiyum, biotin, magnezyum ve çinkoya ihtiyacı vardır.
Hastalıklar ve Bozukluklar
Yetersiz ve fazla miktarda dokosaheksaenoik asit sağlığa zararlıdır. DHA eksikliğini önlemek için Alman Beslenme Derneği (DGE) saf halde maksimum 3 g EPA ve DHA tüketilmesini önermektedir (haftada 2-3 kez en az 100 g balık veya buna karşılık gelen sayıda balık yağı kapsülü günlük) almak.
Optimal bir tedarik için balıklar dondurulmuş veya konserve olarak da tüketilebilir. Vegan kullanıcıların günlük en az 1200 mg ALA içeren ürüne ihtiyacı vardır. Ortalama bir Avrupalı bu miktarları neredeyse hiç tüketmediğinden, balık yağı veya yosun yağı kapsülleri (veganlar için) içeren diyet takviyeleri önerilir. İkincisi, uygun ALA dozunu içerir.
AB Uzman Komisyonu, hamile ve emziren kadınlara günlük DHA tüketimini ilave 200 mg ile takviye etmelerini tavsiye ediyor. Bebeklere yaşamlarının ilk iki yılında DHA takviyesi verilmesi tavsiye edilir. DHA alımı söz konusu olduğunda ise kullanıcı omega-6 ve omega-3 yağ asitleri arasında optimum oranı sağlamalıdır çünkü vücutta çok fazla omega-6 varsa daha az omega-3 / DHA üretilir.
Alman Beslenme Derneği (DGE) 5: 1 oranını önermektedir. Stres, vitamin ve eser element eksikliği, artan yaş, diabetes mellitus gibi hastalıklar, alkol bağımlılığı, yüksek kolesterol seviyeleri, viral enfeksiyonlar, karaciğer hastalıkları ve kronik yağ sindirim bozuklukları gibi vücuttaki DHA metabolizmasını sınırlayan faktörleri de dikkate almalıdır. DHA eksikliğinin belirtileri titreme, görme bozukluğu, kas güçsüzlüğü, zayıf yara iyileşmesi, öğrenme yeteneğinde azalma ve bebeklerde büyüme ve görmede bozulmadır. Güçlü bir aşırı dokosaheksaenoik asit, kanama eğilimini artırır, bağışıklık sisteminin tepkisini azaltır ve LDL kolesterol değerinde bir artışa neden olur.
.jpg)
.jpg)
