Oksalik asit, Ayrıca şöyle bilinir Etandioik asit veya Yonca asididikarboksilik asidin en basit şeklidir. C2H2O4 formülü, renksiz ve kokusuz bir kristal katı anlamına gelir. Oksalik asidin fiziksel hali katıdır.
Oksalik asit nedir?
İndirgeyici bir madde olarak, oksalik asit, potasyum permanganat gibi oksitleyici maddelerle titrasyon yoluyla belirlenir. Bu işlem sırasında oksidasyon ürünü olarak karbondioksit üretilir. Oksalik asit tuzları sistematik etandioat, oksalat adıyla bilinir.
Oksalik asit 1769 gibi erken bir tarihte keşfedildi. Johann Christian Wiegleb bu asidi kuzukulağı ağaçta potasyum tuzu olarak keşfetti. Kuzukulağı ağaçtan türetilen tarihi adı Kleesäure, bu nedenle dilsel kullanımda korunmuştur. 1776'da Carl Wilhelm Scheele ve Torbern Olof Bergman, şekeri nitrik asitle birlikte oksitleyerek oksalik asit üretmeyi başardılar. Ancak bu süreç bir sentez değil, sadece doğal bir maddenin parçalanmasıdır. Yapay oksalik asit üretimi ilk kez 1824'te başarılı oldu. Friedrich Wöhler disyanı inorganik hammaddelerden sabunlaştırarak oksalik asidi sentezledi.
İşlev, efekt ve görevler
Oksalik asit, pas lekelerini çıkarmak için ideal bir araçtır ve aynı zamanda bir ağartma maddesi olarak da kullanılır. Arıcılar, özellikle kışın akar akarlarıyla savaşmak için oksalik asit kullanırlar. Çok sulu olan yüzde 3,5 şeker çözeltisi arıların üzerine püskürtülür veya damlatılır.
Bununla birlikte, varroozu oksalik asitle tedavi eden arıcılar, asitle doğrudan temas riski altındadır. Oksalik asit ayrıca laboratuvarda manganometri için bazik titre maddesi olarak kullanılır, çünkü bunun için oksalik asit dihidratı kullanılabilir. Oksalik asit ayrıca sodyum hidroksit çözeltisi gibi alkali standart çözeltilerin içeriğinin hassas bir şekilde belirlenmesi için bazik bir titre maddesi olarak uygundur. Zayıf çözünür bir kalsiyum tuzunun oluşması nedeniyle, oksalik asit, kalsiyum oksalat olarak bir kalsiyum iyonunun gravimetrik tayini için yararlıdır.
Fichtelgebirge'nin ağaç kuzukuluğundan elde edilen oksalik asit, özellikle Weißenstadt şehrinde ortaya çıktığı kanıtlanmış olan kuvars yani kaya kristalinin etkili ağartılmasında da kullanılmaktadır. Oksalik asit, mermerin parlak parlatılmasını destekler ve ahşap işleme endüstrisinde hafif bir ağartma maddesi olarak kullanılır. Tanik asitlerin reaksiyonu olarak reaksiyona girerek veya tanik asit içeren ahşapla demir aletlerle temas sonucu oluşan lekeleri çıkarır. Farmasötik kimya, oksalik asidin tuz oluşturucu özelliği sayesinde etkisinden yararlanır.
Sözde oksalatlar, bazik aminlerin protonlanmasıyla oluşturulur. Oksalik asit ayrıca siyah çayda, nane çayında ve birçok bitkinin köklerinde ve kabuğunda çözünmeyen kalsiyum oksalatlar olarak çok az miktarda bulunur. Oksalik asit az miktarlarda sağlığa zararlı değildir, ancak yüksek konsantrasyonlarda zararlıdır. Kalsiyum oksalatlar doğada genellikle bitki hücrelerinin ölümü ile üretilir. Böbrek taşları da bu kalsiyum oksalat ve ürik asitten oluşur ancak sitrik asit içeren meyveler tüketilerek böbrek taşı oluşumu engellenir.
Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler
Oksalik asit ve potasyum tuzu, 100 gram taze ağırlık ve sapta yaklaşık 180 ila 765 miligram içerebilen ravent gibi budama otu bitkilerinde büyük miktarlarda bulunur. Kuzukulada oksalik asidin çoğu yapraklarda bulunur.
Yıldız meyveler, odun kuzukulağına benzer şekilde 100 gram taze madde başına 40 ila 1000 miligram içerir. İsviçre pazı, 100 gram taze ağırlık başına 110 ila 940 miligram içerir. Ispanak 120 ila 1330 miligram içerirken, 100 gram taze ağırlıktaki maydanoz sadece 185 miligrama kadar içerir. Oksalik asit ve potasyum tuzu da 100 gramda 338 ila 480 miligram kakaoda ve 80 ila 200 miligram çikolatada bulunur. 100 gram taze pancar, 17 ila 329 miligram içerir.
Pek çok mantar, besin çözeltisinde alkali bir reaksiyonun üretilmesiyle desteklenen oksalik asit salgılar. Oksalik asit, sodyum formatın hızla 360 derece Celsius'a ısıtılmasıyla elde edilir. Esterler dahil olmak üzere dünya çapında yaklaşık 140.000 ton oksalik asit üretilmektedir. Güçlü asit, karbondioksit, karbon monoksit ve su oluşumuyla 150 santigrat derecenin üzerindeki sıcaklıklarda parçalanır.
Hastalıklar ve Bozukluklar
Oksalik asit, bağırsaktaki demirin emilimini bozar, bu nedenle oksalik asit içeren yiyeceklerin tüketimini azaltmalısınız. En kötü durumda kalbe zarar verebilecek etkilenen dokuda kalsiyumda bir azalma olabilir.
Genel olarak, tıkalı böbrek tübüllerinin bir sonucu olarak küçük zehirlenmeler bile böbrek hasarına yol açar. Oksalik asit ile düzenli doğrudan temas, varroosis ile savaşmak için oksalik asit kullanan arıcılar gibi sağlık tehlikelerine yol açabilir. Oksalik asit, gıda ile bağlantılı olarak kötü bir üne sahip olsa da, asidin aflatoksin ve Aspergillus gibi hastalıklara karşı savunmada olumlu özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır.
Aşırı yüksek oksalat değerinin magnezyum, çinko, potasyum ve kalsiyum gibi vücut için önemli olan maddeleri azalttığı için insan organizması üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olduğu kanıtlanmıştır. Pazı, ravent veya kuzukulağı gibi farklı sebze türleri sağlıklı olduğu için yiyeceklerde oksalik asit tüketimi küçük ölçüde zararlı etkilere neden olmamalıdır. Ölçülü olarak, oksalat ve oksalik asit içeriği yüksek yiyecekler ıspanak gibi sağlıklı etkilere sahiptir veya orta düzeyde çay tüketiminin kesinlikle olumlu etkileri vardır.
.jpg)
