Salmonella zehirlenmesi (salmonelloz)

bir Salmonella zehirlenmesi tıpta da denir salmonellozis veya Salmonella enteriti belirlenmiş. Adından da anlaşılacağı gibi, bu hastalık, salmonella bakterisi tarafından gastrointestinal sistemin zehirlenmesi veya iltihaplanmasıdır. Semptomlar gastrointestinal gribe benzerdir ve bu nedenle kolaylıkla hafife alınabilir. Özellikle çocuklar ve yaşlılar için tıbbi tedavi şiddetle tavsiye edilir.

Salmonelloz nedir?

Sıcak mevsimde hastalık sayısı tekrar tekrar artar Salmonella zehirlenmesi. Salmonelloz olarak da bilinen Salmonella zehirlenmesi, Almanya'da gıda kaynaklı en yaygın bulaşıcı hastalıktır.

Gastrointestinal sistem, salmonella'nın penetrasyonu ile bozulur. Bu çubuk şeklindeki bakteriler çok sayıda türe sahiptir. Yaklaşık 120 farklı tür, insanlarda salmonella zehirlenmesine neden olur. Salmonella zehirlenmesi, bakteri türüne bağlı olarak farklı bir klinik tablo gösterir. Bakteriler vücuda bozulmuş yiyecekler yoluyla girer.

Bununla birlikte, yutulan tüm bakteriler şiddetli salmonella zehirlenmesine yol açmaz. Aksine, bir ila iki günlük nispeten kısa bir hastalık süresi çok yaygındır.

nedenleri

Kesin olan şey, nedeninin Salmonella zehirlenmesi şımarık gıdalardan kaynaklanan bir enfeksiyondur. Salmonella, uygun sıcaklıklarda, özellikle kümes hayvanları, et, yumurtalı yemekler ve süt ürünlerinde iyi bir üreme alanı bulur. Bazı türler pişirilerek bile yok edilemez.

Salmonella da birkaç ay yaşayabilir. Yiyecekler donmuş olsa bile ölmezler ve çözüldükten sonra yine de salmonella zehirlenmesine neden olabilirler. Çok hızlı çoğalırlar ve bu nedenle enfekte yiyecekleri yerken vücuda büyük miktarlarda girerler.

Mide asidi, antiseptik etkisiyle çok sayıda salmonellayı yok eder. Çocuklarda veya yaşlılarda daha az mide asidi vardır. Bu nedenle, özellikle bu gruplar risk altındadır ve düşük salmonella sayısıyla bile ciddi salmonella zehirlenmesinden muzdariptir. Salmonella zehirlenmesinde bakteriler bağırsaklara göç ederek bağırsak mukozasına yerleşirler. Bakteriyel toksinleri atarak onlara zarar verirler. Hastalık birkaç saat sonra ortaya çıkabilir.

Belirtiler, rahatsızlıklar ve işaretler

Salmonelloz her insanda farklı şekillerde kendini gösterir. Semptomların ne kadar şiddetli olduğu, bağışıklık sisteminin ne kadar güçlü olduğuna bağlıdır. Hastalık genellikle ani bulantı ve kusmayla başlar. Hasta baş ağrısı ve aşırı karın kramplarından muzdariptir. Ayrıca çok acı veren sulu ishal var.

Bakteri bağırsağa saldırdığından ve orada iltihaplanmaya (enterit) neden olduğundan, bağırsak mukozasının zarar görmesi nedeniyle dışkıda kan da görünebilir. Ateş, etkilenenlerin yaklaşık yüzde 50'sinde görülür. İshal, vücudun büyük miktarda sıvı kaybetmesine neden olur ve bu da elektrolit eksikliğine yol açabilir. Bu, genel bir halsizlik ve kuru cilt hissi ile kendini gösterir.

Ağız ve mukoza zarları da kurudur. Sıvı ve elektrolit eksikliği telafi edilmezse çarpıntı, kas spazmları ve bilinç bulanıklığı meydana gelebilir. Genellikle semptomlar birkaç gün sonra geçer ve hasta iyileşir. Nadir durumlarda hastalık şiddetli olabilir.

Bakteriler kan dolaşımıyla diğer organlara ulaşırsa, orada ciddi enfeksiyonlara yol açarlar. Akciğerlerde, karaciğerde veya böbreklerde, eklemlerde, meninkslerde, kalbin iç zarında veya idrar yolunda apseler gelişebilir. Sonuç olarak, dolaşım çökmesi ve organ yetmezliği ile birlikte yaşamı tehdit eden Salmonella sepsisi mümkündür.

Hastalığın seyri

Salmonella zehirlenmesi halsizlik, bulantı ve kusma gibi genel belirtilerle başlar.

Karın krampları ve ishal de var. Şiddetli salmonella zehirlenmesine ishal ve ateş eşlik eder. Salmonelloz şiddetli ise üşüme de yol açabilir. Etkilenenler kısa sürede kendilerini ciddi şekilde hasta hissederler.

Bağırsak fonksiyonunun bozulması, su dengesinde ve vücudun elektrolit dengesinde bir eksiklik yaratır. Salmonella zehirlenmesi ayrıca kalp fonksiyonunu ve sıcaklık kontrolünü de etkileyebilir.

Bu, kan basıncında bir düşüşe ve hatta çökmeye neden olabilir. Sağlıklı ve genç insanlar birkaç saatlik rahatsızlıktan sonra iyileşirken, salmonella zehirlenmesi çocuklarda ve yaşlılarda da ölümcül olabilir.

Komplikasyonlar

Salmonella zehirlenmesi uygun şekilde tedavi edilirse nadiren komplikasyonlar ortaya çıkar. Negatif sekel riski, özellikle bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerdedir. Bunlar öncelikle çocukları ve yaşlıları içerir. Ancak Almanya'da Salmonella komplikasyonlarından ölümler çok nadirdir.

Salmonellozun en büyük tehlikelerinden biri, büyük sıvı kaybıdır. Bu da dolaşımın çökmesini veya yetmezliğini tetikleyebilir. Sıvı kaybı, çoğunlukla uzun süreli kusma veya kalıcı ishalden kaynaklanır.Sıvı eksikliği, ağızdaki kuru mukoza zarları, kuru bir dil, kuru, kırışık cilt ve az miktarda idrarla anlaşılabilir.

Kan plazması kalınlaştığı için kan pıhtılaşması (tromboz) riski artar. Bu aynı zamanda bir kan damarı tıkanması riskini de yaratır. Hasta daha önce böbreklerinde hasar görmüşse, böbrek yetmezliği riski vardır.

Salmonella kan dolaşımına girerse, salmonelloz vücuda daha da yayılabilir. Bu, karaciğer iltihabı (hepatit), safra kesesi iltihabı (kolesistit), menenjit, zatürre, kalp iltihabı (endokardit), omur iltihabı (spondilit) veya kemik iltihabı (osteomiyelit) riskini artırır.

Bir eklem hastalığı olan reaktif artrit de ortaya çıkabilir. En kötü durumda, hayatı tehdit eden sepsis (kan zehirlenmesi) meydana gelir. Hayatı tehdit eden bir başka komplikasyon da bağırsak delinmesini tetikleyen bağırsak ülserlerinin gelişmesidir.

Ne zaman doktora gitmelisiniz?

Aniden mide bulantısı ve kusma, ishal ve baş ağrısı gibi belirtiler ortaya çıkarsa, salmonella enfeksiyonu kapmış olabilirsiniz. Semptomlar yatak istirahati ve dinlenmesinden uzaklaşmazsa bir doktor ziyareti tavsiye edilir. Şiddetli ateşiniz varsa veya kan ve mukustan ağrılı bir dışkılama fark ederseniz, derhal bir doktora görünmeniz önerilir. Salmonella zehirlenmesi genellikle bozulmuş yiyeceklerin tüketimiyle bağlantılı olarak ortaya çıkar.

Yumurta, et, balık, sütlü dondurma ve diğer çabuk bozulan ürünleri tükettikten sonra semptomlar gelişirse aile hekimine danışılmalıdır. Bağışıklık sistemi zayıflamış kişilerin yanı sıra çocuklar ve yaşlılar da acil tedavi gerektirir. İdrar çıkışında azalma ve ağız kuruluğu gibi dehidratasyon belirtileri derhal açıklığa kavuşturulmalıdır.

Yüksek ateş ve çarpıntı gibi tipik bakteremi semptomlarıyla karşılaşırsanız, acil servisleri aramalısınız. Hayatı tehdit eden komplikasyonları önlemek için hastanın yatarak tedaviye ihtiyacı vardır. Salmonella zehirlenmesi, bir aile hekimi veya bir gastroenterolog tarafından tedavi edilebilir. Bu zamanla olursa, hastalığın olumlu seyri beklenebilir. Çoğu hasta, üç ila dört gün sonra tekrar büyük ölçüde semptomsuzdur. Devam eden semptomlar aile hekimine bildirilmelidir.

Tedavi ve Terapi

Tedavi etmek Salmonella zehirlenmesi öncelikle sıvı kaybını telafi etmeyi ve mineral dengesini yeniden güçlendirmeyi amaçlamaktadır. Hasta kişi yeterince sıvı içmelidir. Bu, hafifçe tatlandırılabilir veya hafifçe tuzlanabilir.

Ölçüt, sıvının tadı en fazla gözyaşı sıvısı gibi olması gerektiğidir. Vücut zaten çok susuz kalmışsa, eczaneden bir elektrolit solüsyonu da yardımcı olabilir. Salmonella zehirlenmesi sırasında şiddetli kusma olması durumunda, hasta sıvıyı sadece küçük miktarlarda alabilir. Salmonella zehirlenmesinin tedavisi sırasında hastanın dolaşım fonksiyonları yakından izlenmelidir. Bağırsakları rahatlatmak için hasta sadece berrak çorba, peksimet veya rendelenmiş elma gibi hafif yiyecekler alır. Bu aynı zamanda doğal bağırsak aktivitesini tekrar uyarır.

Mide bulantısı ve kusma için ilaçların yanı sıra kabızlık ilaçlarının uygulanması, hastalığın seyrini bir şekilde hafifletebilir. Şiddetli salmonella zehirlenmesi durumunda antibiyotikler de kullanılabilir. Ancak bu, Salmonella'nın vücuttan atılmasının daha uzun sürdüğü ve hastalığın seyrinin geciktiği anlamına gelir.

tamamlayıcı tedavi

Salmonella zehirlenmesi sıklıkla bağırsak sinir sistemini tahriş eder. Bu nedenle, takip bakımında sinir hücrelerinin daha fazla tahriş olmasını önlemek veya en azından bunun riskini azaltmak için özen gösterilmelidir. Yiyeceklerin satışında veya üretiminde çalışan ve salmonella ile enfekte olmuş kişiler, salmonelloz yatışana kadar işlerinden kaçınmalıdır.

Salmonella zehirlenmesine yönelik takip bakımının önemli bir kısmı diyettir. Bu, kısa aralıklarla düzenli sıvı alımını içerir. Semptomlar geçtikten sonra iki ila üç gün devam etmelidir. Hasta her 10 ila 15 dakikada bir iki ila üç yudum ılık su içiyor. Papatya, rezene, anason veya kimyon çayı gibi geleneksel bir konsomeyi veya çayı içmek de yararlı kabul edilir.

Semptomlar düzeldikten yaklaşık üç ila dört gün sonra, sadece küçük porsiyonlar içeren hafif yiyecekler tüketilmelidir. Pişmiş havuç, pirinç, az miktarda muz ve kepeksiz yumuşak haşlanmış yulaf gevreği tavsiye edilir. Dördüncü günden itibaren pişmiş tavuk gibi protein içeren yemekler tekrar servis edilebilir. Öte yandan ilk on gün kırmızı et, şeker, sosis, süt ürünleri, şekerli içecekler, hamur işleri, kuruyemiş ve tam tahıllı ürünlerden uzak durmalısınız. Bağırsak florasını güçlendiren faydalı bakteri türleri içeren bir probiyotik vermek de mantıklı olabilir.

Bunu kendin yapabilirsin

Samonella zehirlenmesinden şüpheleniliyorsa, derhal bir doktora veya en yakın hastaneye başvurulmalıdır. Sıklıkla acı veren ishale karşı bir kendi kendine yardım önlemi olarak, bağırsakta toksinleri bağlayabilen doğal ilaçlar kendilerini kanıtladı. Suda eritilerek tüketilen şifalı toprak özellikle etkilidir. Bu müstahzarlar eczanelerde ve eczanelerde reçetesiz olarak satılmaktadır. Benzer bir etki, çoğunlukla sağlıklı gıda mağazalarında ve organik süpermarketlerde satılan pire tohumları ve pisilyum kabuğuna atfedilir.

Şiddetli ishal ve kusma vücudun susuz kalmasına neden olur. Bu nedenle etkilenenlerin yeterli miktarda sıvı ve mineral tedarik etmeleri önemlidir. Sebze suyu özellikle uygundur çünkü yüksek tuz içeriği vücudun suyu vücutta depolamasına yardımcı olur. Şiddetli vakalarda veya uzun süreli ishal durumunda, gıda takviyeleri, özellikle çoklu mineral preparat almak da faydalı olabilir. Ek olarak, etkilenenler rahat olmalı ve mümkünse yatakta kalmalıdır, böylece vücut enfeksiyondan mümkün olan en kısa sürede kurtulabilir.

Salmonella son derece bulaşıcı olduğu için, artan hijyen sağlamak da önemlidir. Enfekte kişi hiçbir koşulda ailesi için yemek hazırlamamalıdır. Bardaklar, tabaklar ve çatal bıçak takımları başkalarıyla paylaşılmamalı ve en az 60 santigrat derece su ile temizlenmelidir. Havlu veya diğer hijyen malzemelerini paylaşırken de bulaşma riski vardır.