Frenk maydanozu

Eski Yunanlılar bunu zaten biliyordu Frenk maydanozu. Romalılar onu yemek baharatı ve ilaç olarak kullandılar. Aromatik mutfak bitkisinin sadece lezzetli bir baharat değil, aynı zamanda tıbbi özelliklere sahip olduğu gerçeği bugün neredeyse unutuldu.

Frenk maydanozunun oluşumu ve yetiştirilmesi

Aromatik mutfak bitkisinin sadece lezzetli bir baharat değil, aynı zamanda tıbbi özelliklere sahip olduğu gerçeği bugün neredeyse unutuldu. Of the Frenk maydanozu umbelliferous bir bitkidir ve 9 ila 15 türde bulunur. Of the Gerçek frenk maydanozu (Anthriscus cerefolium) veya Bahçe frenk maydanozu çeşni olarak taze yaprak şeklinde kullanılır. Tek yıllık veya çok yıllık otsu bir bitki dona dayanıklıdır. İnce içi boş dallı gövdelere sahiptir ve 80 santimetre yüksekliğe kadar büyür. Alternatif açık yeşil yapraklar maydanozunkilere benzer, ancak bunlar kadar yumuşak değildir.

Gerçek frenk maydanozunun uzun veya yumurta şeklindeki yaprakları genellikle çoklu pinnattır. Yabani maydanoz gibi çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir. Mayıs / Haziran aylarında, çift uçlu çiçek salkımlarında birçok küçük beyaz çiçek açılır. Frenk maydanozu meyveleri (uzun koyu kahverengi çift acenes) sonbaharda oluşur.

Yabani frenk maydanozunu tıbbi amaçla toplamak istiyorsanız, ağustos / eylül aylarında kesip kurutmalısınız. Yenilebilir frenk maydanozu çeşitleri zehirli baldıran otu ve tatlı umbel (İspanyol Frenk maydanozu) ile kolayca karıştırılabileceğinden, buna aşina değilseniz, yanınızda bir uzman getirmeniz en iyisidir. Mutfak frenk maydanozu, bir miktar anason ve maydanoz ile tatlı bir tada sahiptir.

Şifalı uygulamalar için kurutulmuş formda kullanılır. Chervil, güney Rusya, Batı Asya ve Güneydoğu Avrupa'ya özgüdür. Bugün çok yönlü bitki, Avrupa'nın her yerinde vahşi formlarında da bulunur. Hafif nemli, humus bakımından zengin tınlı toprağı olan güneşli yerleri tercih eder ve nadas arazilerde, seyrek ormanlarda ve ormanların kenarlarında yetişir.

Etkisi ve uygulama

Frenk maydanozu acı maddeler, flavonoidler, apiin, tanenler, glikozitler, uçucu yağlar, doymamış yağ asitleri, izoanetol, chavibetol, bol miktarda demir, çinko, magnezyum, potasyum ve bol miktarda C vitamini ve provitamin A içerir.İçinde çay ve taze sıkılmış meyve suyu olarak ve haricen kullanılır. kompres ve lapa şeklinde kullanılır.

Frenk maydanozu hematopoietik, antiinflamatuar, antioksidan, bağışıklık artırıcı, antihipertansif, kan dolaşımını teşvik edici, idrar söktürücü, ateş düşürücü, balgam söktürücü, metabolizmayı uyarıcı, antiseptik, iştah açıcı, sindirim, antipruritik ve sinir yatıştırıcı etkiye sahiptir.

İdrar söktürücü ve detoksifiye edici frenk maydanozu çayı hazırlamak için 250 mililitre kaynar su ile bir çorba kaşığı kuru ot dökülür. On dakika sonra çay süzülür. Kullanıcı, bahar kürü yapmak istiyorsa, üç ila dört haftalık bir süre boyunca günde üç fincan içer. Frenk maydanozu yapmak için hasta geniş boyunlu bir şişeye bir avuç taze frenk maydanozu yaprağını koyar ve ardından üzerine bir litre tahıl koyar.

Birkaç gün sonra şimdi yeşil olan sıvıyı temiz pamuklu bir beze döküyor ve başka bir şişeye dolduruyor. Frenk maydanozu ürünleri genellikle iyi tolere edilir. Ancak özellikle hassas kişilerde mide mukozası tahrişi meydana gelebilir. Hamile kadınlar genellikle frenk maydanozu (bitki olarak bile) tüketmemelidir.

Çiğ frenk maydanozu - büyük miktarlarda taze tüketilirse - fotodermatite neden olabilir: Bitkinin içerdiği furokumarinler cildin ışığa daha duyarlı olmasına neden olur.

Sağlık, tedavi ve korunma için önemi

Frenk maydanozu arındırıcı ve kan arındırıcı etkiye sahiptir, bu nedenle detoksifikasyon tedavileri (karaciğer, safra kesesi, bağırsaklar, idrar yolu organları) için çok uygundur. İçerdiği uçucu yağlar ve acı maddeler sayesinde böbrekler ve bağırsak fonksiyonları uyarılır ve metabolik atık ürünler, gıda toksinleri ve ilaç kalıntıları vücuttan atılır. Böbrek enfeksiyonları, frenk maydanozunun antienflamatuvar özellikleriyle giderilir.

Ek olarak, bileşenler sindirimi uyarır, böylece inatçı kabızlık ve gaz giderilir. Frenk maydanozu yüksek lif içeriği sayesinde ishali bile durdurabilir: Lifler bağırsakta şişerek daha fazla dışkı hacmi sağlar. Aynı zamanda fazla kolesterolü bağlayarak kan lipid seviyesini düşürürler.

Frenk maydanozunun kurutucu özelliği sayesinde iltihaplı maddeler daha hızlı atılır ve vücuttaki enfeksiyonlar ve iltihaplar hafifletilir. Dokudaki su tutma azalır. Balgam söktürücü özellikleri nedeniyle, izoanethol ve chavibetol, inatçı bronşiyal mukusun bile gevşemesini ve öksürmesini sağlar.

C vitamini, provitamin A ve flavonoidlerin yüksek içeriği bağışıklık sistemini güçlendirir, yeni savunma hücrelerinin oluşumuna neden olur ve hücreleri ve organları hücreyi yok eden serbest radikallerden korur. Metabolizma uyarılır, hücrelerdeki enerji üretimi artar. Frenk maydanozunda bulunan petroselinik asit gibi doymamış yağ asitleri sinir sakinleştirici ve uykuyu teşvik edici etkilere sahiptir ve ayrıca hafızayı geliştirir.

Egzama veya sivilceden muzdarip hastalar ve yanık kurbanları, frenk maydanozu kompresleri ile ve kaynatma ile hafifçe dokunarak rahatsızlıklarını giderebilirler. Frenk maydanozunda bulunan aktif maddeler daha sonra antiseptik ve yara iyileştirici etkiye sahiptir ve etkilenen bölgede yeni cilt hücrelerinin oluşumunu teşvik eder. Romatizmal şikayetler ve gut nodülleri için, sadece ağrılı cilt veya eklem bölgesine yerleştirilen frenk maydanozu ile kompresler yardımcı olur.

Böcek ısırıkları, kaşıntıyı hafifletmek için bir miktar kaynatma ile ovulur. Frenk maydanozu presi ile meyve suyu sıkıştırır, beta-karoten, C vitamini, flavonoidler, acı maddeler, uçucu yağ, demir, magnezyum ve çinko da kırışıklık yumuşatıcı etkiye sahiptir. Bunu yapmak için kullanıcı, etkilenen bölgeyi taze sıkılmış frenk maydanozu suyuyla ıslatır. Şişmiş göz kapakları, kompresler 15 dakika süreyle gözlerin üzerine konularak tedavi edilir. Ağız kokusunu önlemek için biraz taze frenk maydanozu çiğniyor.